Unsere Himbeeren sind eingetroffen

Für unsere „Milde Himbeere“, unseren „Himbeergeist“ und unseren „Himbeerbrand“ benötigen wir vor allem Allem: Frische saftige Himbeeren. Unsere Meister Florian Susemichel und Gottfried Ickler konnten die Himbeer-Ernte 2021 direkt vor Ort im sonnigen Südhessen begutachten und die Qualität prüfen. Bei den frischen Früchten ist es besonders wichtig, direkt nach der Ernte und anschließender Lieferung mit der Verarbeitung zu beginnen. Dazu werden die Himbeeren in der Brennerei noch am selben Tag zerkleinert und mazeriert.