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Wissen rund um Lik\u00f6r<\/h2>\r\n

Hier geht es um Herstellung, Geschichte und Arten von Lik\u00f6r \u2013 vom Kr\u00e4uterlik\u00f6r aus der Klostertradition bis zum Magenbitter.<\/p>\r\n

Was ist ein Lik\u00f6r?<\/h2>\r\n

Ein Lik\u00f6r ist eine ges\u00fc\u00dfte Spirituose mit in der Regel mindestens 15 % vol und mindestens 100 g Zucker je Liter. F\u00fcr einzelne Sorten gelten abweichende Werte, etwa f\u00fcr Eierlik\u00f6r mit mindestens 14 % vol und 150 g Zucker je Liter. Aromen kommen durch Mazeration von Fr\u00fcchten oder Kr\u00e4utern, durch Destillate oder durch Zugabe von Aromen in den Lik\u00f6r. Man unterscheidet unter anderem Frucht-, Kr\u00e4uter-, Nuss-, Kaffee- und Emulsionslik\u00f6re wie Eierlik\u00f6r.<\/p>\r\n

Beitr\u00e4ge in dieser Rubrik<\/h2>\r\n