[et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“section“ _builder_version=“4.16″ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_image src=“https:\/\/schlitzer-destillerie.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/was-ist-gin.jpg“ alt=“Was ist Gin?“ title_text=“Was ist Gin?“ _builder_version=“4.25.1″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][\/et_pb_image][et_pb_text admin_label=“Kurz erkl\u00e4rt“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Kurz erkl\u00e4rt<\/p>\n
Gin ist eine Spirituose aus neutralem Agraralkohol, der mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals aromatisiert wird \u2013 etwa Koriander, Zitrusschalen, Angelikawurzel oder Kr\u00e4utern. Nach der EU-Spirituosenverordnung muss Wacholder geschmacklich vorherrschen und Gin mindestens 37,5 % vol haben. Bei Distilled Gin und London Dry Gin werden die Botanicals mitdestilliert.<\/p>\n<\/div>\n
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Gin bietet eine gro\u00dfe Stilvielfalt: von klassisch wacholderbetont bis zitrusfrisch oder kr\u00e4uterw\u00fcrzig. Auf dieser Seite fassen wir zusammen, woraus Gin besteht, wie er hergestellt wird, welche Gin-Arten das Gesetz unterscheidet und wie sich die Spirituose vom niederl\u00e4ndischen Genever zum heutigen Gin entwickelt hat.<\/p>\n
[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n
Grundlage jedes Gins ist hochprozentiger Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, meist aus Getreide, seltener aus Melasse, Trauben oder Kartoffeln. Er ist weitgehend geschmacksneutral und tr\u00e4gt die Aromen der Botanicals.<\/p>\n
Ohne Wacholderbeeren gibt es keinen Gin. Sie liefern das harzig-w\u00fcrzige Grundaroma und m\u00fcssen laut EU-Spirituosenverordnung im Geschmack vorherrschen.<\/p>\n
Neben Wacholder kommen je nach Rezeptur 5 bis \u00fcber 30 weitere Pflanzenbestandteile zum Einsatz. H\u00e4ufig sind Koriandersamen, Angelikawurzel, Zitronen- und Orangenschalen, Iriswurzel, Kardamom, Zimtrinde und S\u00fc\u00dfholz. Welche Botanicals wof\u00fcr sorgen, beschreiben wir im Beitrag Die wichtigsten Botanicals neben Wacholder<\/a>.<\/p>\n Das Destillat hat nach dem Brennen deutlich \u00fcber 70 % vol. Mit weichem, enth\u00e4rtetem Wasser wird es auf Trinkst\u00e4rke herabgesetzt, in der Regel auf 37,5 bis 47 % vol.<\/p>\n F\u00fcr Distilled Gin und London Dry Gin werden die Botanicals zusammen mit dem Alkohol destilliert. Daf\u00fcr gibt es mehrere Verfahren, die sich im Aroma deutlich unterscheiden:<\/p>\n Einfacher Gin ohne Destillation entsteht, indem Agraralkohol mit Wacholder- und anderen Aromen versetzt wird. Er darf nur als Gin, nicht als Distilled Gin oder London Gin verkauft werden.<\/p>\n Daneben gibt es Stilrichtungen wie den leicht ges\u00fc\u00dften Old Tom Gin oder fassgereiften Gin. Sloe Gin ist dagegen ein Lik\u00f6r aus Gin und Schlehen mit mindestens 25 % vol. Einen ausf\u00fchrlichen \u00dcberblick bietet unser Guide zu den Gintypen<\/a>.<\/p>\n Die Vorgeschichte des Gins liegt in den Niederlanden: Dort wurde im 17. Jahrhundert Genever gebrannt, ein Wacholderbrand auf Basis von Malzwein. Englische Soldaten lernten ihn w\u00e4hrend der Kriege auf dem Kontinent kennen. Mit Wilhelm von Oranien, ab 1689 K\u00f6nig von England, gewann der Wacholderschnaps auch in England an Bedeutung, der Name wurde zu Gin verk\u00fcrzt.<\/p>\n In der ersten H\u00e4lfte des 18. Jahrhunderts erlebte London den sogenannten Gin Craze: billiger, oft minderwertiger Gin wurde in gro\u00dfen Mengen getrunken, bis Gesetze wie der Gin Act von 1751 Herstellung und Verkauf regulierten. Mit der Kolonnendestillation ab den 1830er-Jahren lie\u00df sich reiner Neutralalkohol herstellen. Daraus entstand der trockene, unges\u00fc\u00dfte London Dry Gin, der bis heute als Klassiker gilt. Seit den 2010er-Jahren w\u00e4chst die Zahl kleiner Brennereien, die eigene Gins mit regionalen Botanicals herstellen.<\/p>\n Einen guten Gin sollten Sie zuerst pur probieren, um seine Botanicals kennenzulernen. Der Klassiker ist der Gin Tonic, daneben eignet sich Gin f\u00fcr Klassiker wie Martini, Negroni oder Gin Fizz. Tipps zu Glas, Temperatur und Mischverh\u00e4ltnis finden Sie in unserer Anleitung: Wie trinkt man Gin?<\/a> und im Beitrag zum Gin Tonic<\/a>.<\/p>\n Unter der Marke Burgen stellen wir in Schlitz Gins im Vakuumverfahren her: den kr\u00e4uterbetonten Burgen Herbal Dry Gin<\/a>, den Burgen Citrus Gin<\/a> mit Zitrusnoten und den Burgen Bio Dry Gin<\/a>. Alle Sorten finden Sie in unserer Gin-Kategorie im Shop<\/a>.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_accordion _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“][et_pb_accordion_item title=“Was ist Gin?“ open=“on“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“]<\/p>\n Gin ist eine Spirituose aus Agraralkohol, die mit Wacholderbeeren und weiteren Botanicals aromatisiert wird. Nach der EU-Spirituosenverordnung muss der Wacholdergeschmack vorherrschen und Gin mindestens 37,5 % vol Alkohol haben.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=“Woraus wird Gin gemacht?“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ open=“off“]<\/p>\n Gin besteht aus neutralem Agraralkohol, meist aus Getreide, aus Wacholderbeeren, weiteren Botanicals wie Koriander, Zitrusschalen oder Angelikawurzel und aus Wasser, mit dem das Destillat auf Trinkst\u00e4rke gebracht wird.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=“Was ist der Unterschied zwischen Distilled Gin und London Dry Gin?“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ open=“off“]<\/p>\n Beide entstehen durch Destillation mit Botanicals. Distilled Gin darf nach der Destillation noch aromatisiert werden. London Gin, oft London Dry Gin genannt, darf nach der Destillation keine Aromen erhalten und h\u00f6chstens 0,1 g Zucker pro Liter enthalten. Die Bezeichnung ist eine Herstellungsart, keine Herkunftsangabe.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=“Woher kommt Gin?“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ open=“off“]<\/p>\n Gin geht auf den niederl\u00e4ndischen Genever des 17. Jahrhunderts zur\u00fcck. In England wurde er im 18. Jahrhundert popul\u00e4r, der trockene London Dry Gin entstand im 19. Jahrhundert mit der Kolonnendestillation.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=“Woher stammt das Wort Gin?“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ open=“off“]<\/p>\n Gin ist eine englische Verk\u00fcrzung von Genever. Das niederl\u00e4ndische Wort geht auf das lateinische juniperus f\u00fcr Wacholder zur\u00fcck.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title=“Wie trinkt man Gin?“ _builder_version=“4.27.4″ _module_preset=“default“ global_colors_info=“{}“ open=“off“]<\/p>\n Gin wird pur bei Zimmertemperatur verkostet, als Longdrink mit Tonic Water getrunken oder in Cocktails wie Martini, Negroni oder Gin Fizz gemixt.<\/p>\n [\/et_pb_accordion_item][\/et_pb_accordion][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=“1″ admin_label=“FAQ-Schema“ _builder_version=“4.27.4″ custom_padding=“0px||0px||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_row _builder_version=“4.27.4″ custom_padding=“0px||0px||false|false“ global_colors_info=“{}“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“4.27.4″ global_colors_info=“{}“][et_pb_code admin_label=“FAQ-Schema“ _builder_version=“4.27.4″ global_colors_info=“{}“]Wasser<\/h3>\n
Wie wird Gin hergestellt?<\/h2>\n
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Gin-Arten nach EU-Spirituosenverordnung<\/h2>\n
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Herkunft und Geschichte von Gin<\/h2>\n
Wie trinkt man Gin?<\/h2>\n
Gin aus der Schlitzer Destillerie<\/h2>\n
H\u00e4ufige Fragen zu Gin<\/h2>\n