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Likör Wissen
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Kurz erklärtWas ist Magenbitter?Magenbitter ist eine Kräuterspirituose, für die Kräuter, Wurzeln und Gewürze wie ...
Kurz erklärtWelche Auszeichnung hat der Schlitzer Wachtfeuer Likör erhalten?Der Schlitzer Wachtfeuer Likör wurde ...
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Wissen rund um Likör
Hier geht es um Herstellung, Geschichte und Arten von Likör – vom Kräuterlikör aus der Klostertradition bis zum Magenbitter.
Was ist ein Likör?
Ein Likör ist eine gesüßte Spirituose mit in der Regel mindestens 15 % vol und mindestens 100 g Zucker je Liter. Für einzelne Sorten gelten abweichende Werte, etwa für Eierlikör mit mindestens 14 % vol und 150 g Zucker je Liter. Aromen kommen durch Mazeration von Früchten oder Kräutern, durch Destillate oder durch Zugabe von Aromen in den Likör. Man unterscheidet unter anderem Frucht-, Kräuter-, Nuss-, Kaffee- und Emulsionsliköre wie Eierlikör.
Beiträge in dieser Rubrik
- Die Geschichte des Kräuterlikörs
- Magenbitter erklärt
- Salted Karamell
- Wachtfeuer Likör: DLG-Auszeichnung 2023
Rezepte mit Likör finden Sie in der Rubrik Likör-Rezepte; den Alkoholgehalt selbstgemachter Liköre berechnen Sie mit dem Alkoholrechner.