Es gibt Orte, an denen die Zeit anders fließt. Wo der Geruch von gärendem Korn, das leise Gluckern in kupfernen Kesseln und das Knarren alter Holzfässer eine Geschichte erzählen, die längst vor uns begonnen hat – und nach uns weitergehen wird.
Die Schlitzer Destillerie ist so ein Ort. Seit dem Jahr 1585 brennen hier in Schlitz, einer kleinen hessischen Stadt im Vogelsbergkreis, Menschen Spirituosen aus dem, was die Region hergibt: Korn von den umliegenden Feldern, Obst aus den Streuobstwiesen rundherum, Kräuter aus dem Vogelsberg. Über vierzehn Generationen hinweg wurde dieses Wissen weitergegeben – vom Grafen, der die Brennerei gründete, über die Brennmeister des Landes Hessen bis zu unserem heutigen Team. Und in jedem einzelnen Tropfen, der unsere Manufaktur verlässt, steckt etwas von all diesen Generationen.
Das ist keine Marketing-Geschichte. Es ist eine Tatsache, die man schmecken kann.
1585
Gründungsjahr
durch Graf Eustach von Schlitz
440+
Jahre ununterbrochene
Brenntradition
3
Brennereien
unter einem Dach
60+
Spirituosen
aus eigener Herstellung
Unsere Geschichte
Vom Grafenhof zur modernen Manufaktur
Die Geschichte beginnt im Jahr 1585. Eustach Graf von Schlitz, genannt von Görtz – so viel Zeit muss sein – fängt in Sandlofs, einem heutigen Stadtteil von Schlitz, an, Bier zu brauen und Weizen zu Korn zu brennen. Was als Hofbrennerei eines hessischen Adelsgeschlechts beginnt, wird über die Jahrhunderte zu einer festen Größe im Schlitzerland.
1969 übernimmt das Land Hessen die Graf Görtz'sche Kornbrennerei. Jahrzehnte später droht das Aus: Das Land erwägt, sich von der Brennerei zu trennen. Doch in Schlitz und Hünfeld will man dieses Stück Heimat nicht verlieren. 2006 gründen die beiden Kommunen gemeinsam die Schlitzer Korn- & Edelobstbrennerei GmbH – und retten damit eine Tradition, die ohne diesen mutigen Schritt verloren gegangen wäre.
Heute führen wir diese Tradition fort – mit den Marken Schlitzer Destillerie, Burgen Drinks und Aha Excelsior, mit modernen Vakuum-Destillaten neben jahrhundertealten Rezepturen, mit Bio-Zertifizierung und IFS-Standard neben dem Handwerk, das schon unsere Vorgänger praktizierten.
„Das Beste aus den Rohstoffen brennen."
– Unser Motto, damals wie heute
Drei Brennereien, ein Handwerk
Über die Jahrhunderte ist aus der einen Kornbrennerei eine Manufaktur mit drei spezialisierten Brennereien gewachsen. Jede hat ihren eigenen Charakter, ihre eigenen Anlagen und ihre eigenen Geschichten.
Die Älteste
Getreidebrennerei
Hier wird seit Jahrhunderten Korn aus regionalem Weizen gebrannt – heute auch Whisky und Wodka. Unsere traditionelle Kolonnenbrennerei mit 47 Böden liefert ein Grunddestillat von außergewöhnlicher Reinheit und Milde.
Seit 1996
Obstbrennerei
Mirabellen, Williams-Christ-Birnen, Quitten, Renekloden, Vogelkirschen – aus Obst, das oft nur wenige Kilometer entfernt wächst, entstehen unsere Edelobstbrände. Sortenrein, mit klarem Charakter, in kleinen Chargen.
Die Kreative
Hexenküche
Hier entstehen unsere Liköre, Geiste und Kräuterspirituosen. Mazeration und Geist-Destillation, jahrhundertealte Rezepturen neben modernen Kreationen wie unserer Bio-Likör-Range. Ein Ort des Experimentierens.
Tradition zum Anfassen
Eine Destillerie ist nichts ohne die Menschen, die sie besuchen. Jedes Jahr kommen tausende Gäste zu uns nach Schlitz, um zu sehen, zu riechen, zu schmecken – und zu erleben, wie aus einer Frucht oder einem Korn ein Destillat wird.
Brennerei-Besichtigungen
Geführte Touren durch unsere Manufaktur – mit Einblicken in Maische, Destillation und Fasslagerung.
Tastings & Verkostungen
Geführte Verkostungen für Edelobstbrand-Liebhaber, Whisky-Kenner und neugierige Genießer.
Manufakturverkauf
Über 60 Spirituosen vor Ort verkosten und mitnehmen – in Möbeln aus alten Schlitzer Holzfässern.
Im Manufakturverkauf
Vielfältiger Genuss in historischem Umfeld
In unserem stilvoll eingerichteten Manufakturverkauf in Schlitz, Im Grund 16, sind Sie sprichwörtlich von langjähriger Tradition umgeben. Die Möbelstücke wurden aus original Schlitzer Holzfässern gefertigt – jeder Tisch, jedes Regal hat schon Spirituosen reifen lassen, bevor er hier seinen zweiten Lebensabschnitt begonnen hat.
Sie erwartet ein breites und tiefes Spirituosensortiment mit über 60 verschiedenen Gaumenfreunden – von Whisky über Gin, Obstbrände und Edelobstbrände bis zu Frucht- und Kräuterlikören. Alle Spirituosen entstehen in unserer eigenen Manufaktur.
Keine Importware. Nur originale Schlitzer.
Mehr zum Manufakturverkauf →
Unsere Verantwortung
Genuss mit Bewusstsein
Wir stellen Spirituosen her – und wissen um die Verantwortung, die das mit sich bringt. Als Mitglied im Bundesverband der deutschen Spirituosenindustrie (BSI) haben wir uns den Grundsätzen des verantwortungsvollen Umgangs mit Alkohol verpflichtet. Unsere Produkte sind Genussmittel, kein Alltagskonsum. Sie verdienen es, mit Aufmerksamkeit getrunken zu werden – in guter Gesellschaft, zu besonderen Anlässen, bewusst.
Diese Haltung tragen wir in unserem Unternehmen, kommunizieren sie in unserem Marketing und unterstützen sie aktiv über die Initiative Maßvoll genießen des Bundesverbands der Deutschen Spirituosen-Industrie und -Importeure.
Mehr zur Initiative „Maßvoll genießen" →Ausgezeichnet und zertifiziert
Unsere Qualität wird nicht nur intern geprüft, sondern regelmäßig durch unabhängige Stellen bestätigt. Mehrfach DLG-prämiert, IFS-zertifiziert, Mitglied im Verband Deutscher Whisky-Brenner und nach DE-ÖKO-012 für unsere Bio-Range zertifiziert – das sind die Standards, an denen wir uns messen lassen.
Besuchen Sie uns in Schlitz
Tradition lässt sich nicht in einem Text vermitteln. Sie muss erlebt werden – am Geruch der Maische, am Klang der Kessel, am Geschmack des frisch gebrannten Destillats. Kommen Sie vorbei.