Edelobstbrände
Unsere Edelobstbrände reifen mehrere Jahre in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern. Dabei runden sich die Fruchtaromen ab und gewinnen an Tiefe. Wer die Frucht jung und direkt mag, findet sie bei unseren klassischen Obstbränden.
Alter Himbeerbrand
Inhalt: 0,5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Williams-Christ Birnenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (69,90 € / 1 Liter)
Alter Zwetschgen Brandy
Inhalt: 0,5 Liter (69,90 € / 1 Liter)
Alter Zwetschgenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Mirabellenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Reneklodenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (99,98 € / 1 Liter)
Alter Orangenbitter
Inhalt: 0,5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Alter Williams-Christ Birnenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Quittenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Wildkirschenbrand
Inhalt: 0,5 Liter (119,90 € / 1 Liter)
Alter Bio Apfelbrand
Inhalt: 0,5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Hagebutten Brand
Inhalt: 0,5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Obstbrand Tasting Edelobstbrändenebeneinander probieren. Führung und Verkostung in der Schlitzer Destillerie Termine ansehen
Kurz erklärt
Tonkrug oder Fass?
Der Tonkrug gibt keine Holznoten ab: Die Frucht bleibt klar und wird während der Reifung runder. Im Eichenfass nimmt der Brand Vanille- und Holznoten auf. Spezialfässer aus Kirschbaum- oder Akazienholz und ehemalige Gin- oder Tequila-Fässer geben jedem Brand eine eigene Note.
Reifung im Überblick
| Reifung | Wirkung | Beispiele |
|---|---|---|
| Tonkrug | Frucht im Mittelpunkt, runder | Williams-Christ Birne, Quitte, Wildkirsche |
| Eichenfass | Vanille und Holznoten | Zwetschge, Mirabelle, Williams Jahrgang 2014 |
| Spezialfass | eigene Note je nach Fass | Hagebutte aus dem Gin-Fass, Wildkirsche aus dem Kirschbaumfass |
Häufige Fragen zu unseren Edelobstbränden
Was unterscheidet einen Edelobstbrand von einem klassischen Obstbrand?
Edelobstbrände reifen mehrere Jahre in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern und gewinnen dabei an Rundheit und Tiefe. Klassische Obstbrände werden nach der Destillation zeitnah abgefüllt und zeigen die Frucht jung und direkt.
In welchen Fässern reifen die Edelobstbrände?
Das hängt von der Sorte ab. Der Tonkrug gibt keine Holznoten ab und lässt die Frucht im Mittelpunkt. Eichenfässer ergänzen Vanille- und Holznoten. Dazu kommen Spezialfässer aus Kirschbaum- und Akazienholz sowie ehemalige Gin- und Tequila-Fässer.
Bei welcher Temperatur trinkt man Edelobstbrände?
Bei Zimmertemperatur, etwas wärmer als klassische Obstbrände. So kommen die Aromen aus der Reifung besser zur Geltung. Ein tulpenförmiges Stielglas aus unserer Gläser-Auswahl bündelt das Bouquet.
Welche Edelobstbrände haben eine besondere Reifung?
Der Alte Schlehenbrand aus Wildschlehen, die nach dem ersten Frost von Hand geerntet werden, reift zehn Jahre im Tonkrug. Der Alte Wildkirschenbrand lag über zehn Jahre im Kirschbaumfass. Der Alte Hagebuttenbrand reift im Gin-Fass und bringt dezente Wacholdernoten mit.
Gibt es bio-zertifizierte Edelobstbrände?
Ja, der Alte Bio Apfelbrand aus Streuobstäpfeln der Rhön und des Vogelsbergs ist nach DE-ÖKO-012 zertifiziert und reift im Eichenfass.
Kann ich die Edelobstbrände vor Ort probieren?
Ja, beim Obstbrand-Tasting in der Schlitzer Destillerie verkosten Sie verschiedene Brände und erfahren mehr über Reifung und Herstellung. Kaufen können Sie die Edelobstbrände auch im Manufakturverkauf.
Eignen sich Edelobstbrände als Geschenk?
Ja. Einzelne Flaschen verpacken Sie in unseren Geschenkverpackungen, Probiersets finden Sie bei den Tasting-Sets.
Edelobstbrände – Handwerk, Zeit und Charakter
Ein Edelobstbrand unterscheidet sich von einem klassischen Obstbrand vor allem durch die Reifung. Klassische Brände werden nach der Destillation zeitnah abgefüllt. Unsere Edelobstbrände lagern mehrere Jahre in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern aus Kirsch- oder Akazienholz. Je nach Gefäß gewinnt das Destillat eine feine Holznote, eine weichere Textur oder mehr Fruchttiefe.
Reifung im Tonkrug – die Frucht im Mittelpunkt
Im Tonkrug reifen der Alte Himbeerbrand (Himbeerbrand – aus Mazeration und Destillation gewonnen), der Alte Williams-Christ Birnenbrand (43 % vol.), der Alte Quittenbrand, der Alte Wildkirschenbrand aus dem Tonkrug, der Alte Weichselkirschenbrand und der Alte Schlehenbrand mit zehn Jahren Reifezeit.
Reifung im Eichen- und Spezialfass – Holznoten und Tiefe
Der Alte Zwetschgenbrand und der Alte Mirabellenbrand reifen in Eichenfässern und entwickeln Vanille- und Holznoten. Der Williams-Christ Birnenbrand Jahrgang 2014 (45 % vol.) zeigt, wie sich Birne und Eichenfass über die Jahre verbinden. Zu den Spezialfässern gehören der Alte Hagebuttenbrand aus dem Gin-Fass, der Alte Aprikosenbrand aus dem Akazienholzfass und der Alte Wildkirschenbrand, der über zehn Jahre im Kirschbaumfass reifte. Der Alte Bio Apfelbrand entsteht aus Streuobstäpfeln der Rhön und des Vogelsbergs und ist nach DE-ÖKO-012 zertifiziert.
Besonderheiten im Sortiment
Der Alte Schlehenbrand wird aus Wildschlehen hergestellt, die nach dem ersten Frost von Hand geerntet werden. Der Alte Reneklodenbrand stammt von der Reneklode, französisch „Reine Claude“, einer alten Pflaumensorte. Der Alte Haselnussgeist trägt das Aroma gerösteter Haselnüsse. Der Alte Bierbrand verbindet Malz- und Hopfenaromen mit der Reifung im Tequila-Fass.
Genießen und verschenken
Edelobstbrände trinken Sie bei Zimmertemperatur aus einem tulpenförmigen Stielglas aus unserer Gläser-Auswahl. Verschiedene Edelbrände nebeneinander probieren Sie beim Obstbrand-Tasting. Ab 89 € Bestellwert versenden wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei.
Alkohol erst ab 18 Jahren – genießen Sie verantwortungsvoll.