Alter Zwetschgen Brandy
34,95 €
40 % vol. 
Likoer
Zwetschgenbrand und Weindestillat – beide eichenfassgereift, dann vereint - Zwetschgencharakter mit Marzipannote
- Weinige Tiefe vom Weindestillat
- 40 % Vol. – pur oder als Basis für Cocktails
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Passt dazu
- Produktnummer
- 449
- GTIN/EAN
- 4101650054651
- Hersteller
- Schlitzer Korn- & Edelobstbrennerei GmbH, Im Grund 16, 36110 Schlitz
Zwetschgenbrand und Weindestillat – im Eichenfass gereift und vereint
Unser Alter Zwetschgen Brandy verbindet einen Zwetschgenbrand mit einem Weindestillat zu einer Spirituose mit 40 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Beide Komponenten reifen zunächst getrennt über mehrere Jahre in Eichenfässern. Erst danach führen wir sie zusammen. So bringt jede Komponente ihre eigene Reife mit.
In der Nase zeigt sich zunächst die Zwetschge: fruchtig, reif und mit der typischen Marzipannote von Steinobst. Dahinter folgt das Weindestillat mit weiniger Tiefe, Traubensüße und feiner Säure. Die Eiche bringt Vanille und eine warme Würze. Am Gaumen bildet die Zwetschge das fruchtige Fundament, das Weindestillat sorgt für eine runde Textur und Frische. Der Abgang ist lang und weich, Frucht, Wein und Holz klingen nach. Wer den reinen Zwetschgencharakter sucht, greift zu unserem Alten Zwetschgenbrand.
Genuss
- Pur bei 18 bis 22 °C als Digestif
- Im Edelobstbrand Stielglas oder Degustationsglas
- Als Basis für fruchtige Cocktails mit Fassnote
Weitere gereifte Brände finden Sie bei unseren Edelobstbränden.
| Geschmacksrichtung: | fruchtig |
|---|---|
| Inhalt: | 500 ml |
| Kategorie: | Edelobstbrand |
7. Januar 2026 06:58
Sehr gut
Der Alte-Zwetschgen-Brandy ist ein besonders edler Tropfen.
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Brandy – Was diesen Likör von einem klassischen Obstbrand unterscheidet
Unser Alter Zwetschgen Brandy trägt bewusst die Bezeichnung „Brandy" und nicht „Brand" – und das hat einen inhaltlichen Grund. Ein Obstbrand wie unser Alter Zwetschgenbrand ist ein reines Destillat aus vergorener Fruchtmaische: 100 % Zwetschge, destilliert und im Fass gereift. Der Zwetschgen Brandy hingegen ist eine Komposition: Er verbindet den Zwetschgenbrand mit einem eichenfassgelagerten Weindestillat und schafft dadurch einen Edel-Likör, der Elemente aus der Obstbrand-Welt und der Weinbrand-Welt in sich vereint. In der Spirituosengeschichte hat der Brandy – als Oberbegriff für gebrannten Wein – eine eigene Tradition, die vom spanischen Brandy de Jerez über den französischen Cognac und Armagnac bis zum deutschen Weinbrand reicht. Unser Zwetschgen Brandy nimmt diese Tradition auf und ergänzt sie um die Fruchtigkeit der Zwetschge – eine Verbindung, die in der deutschen Spirituosenlandschaft selten zu finden ist und die das Beste aus beiden Welten in einem Glas zusammenbringt. Wer diese beiden Ansätze vergleichen möchte, kann unseren Alten Zwetschgenbrand (rein, 40 % Vol.) neben dem Zwetschgen Brandy verkosten und erleben, wie die Weinbrand-Komponente das Geschmacksprofil verändert – mehr Weichheit, mehr Tiefe, eine weinige Süße und eine zusätzliche aromatische Schicht.
Eichenfasslagerung – Wie die Reifung Zwetschge und Weinbrand zusammenführt
Beide Komponenten des Alten Zwetschgen Brandys – der Zwetschgenbrand und das Weindestillat – reiften vor ihrer Vereinigung separat in Eichenfässern. Diese getrennte Lagerung ist entscheidend für die Qualität des Endprodukts: Jede Komponente entwickelt während der Fasslagerung ihr eigenes Aromenprofil. Der Zwetschgenbrand nimmt im Eichenfass feine Vanille- und Holznoten auf, die seine Fruchtigkeit ergänzen, ohne sie zu überdecken. Die scharfen Alkoholkanten werden abgerundet, und die Zwetschgenaromen vertiefen sich. Das Weindestillat durchläuft im Eichenfass eine ähnliche Verwandlung: Die Traubenfrucht verbindet sich mit den Holzaromen zu einer warmen, geschmeidigen Textur, die dezente Tannine und eine feine Vanillesüße mitbringt. Wenn beide Komponenten dann aufeinandertreffen, sind sie bereits durch die gemeinsame Eichenfasserfahrung aromatisch verwandt – das Holz bildet die Brücke zwischen Obstbrand und Weinbrand und macht die Vereinigung harmonisch statt konflikthaft. Das Ergebnis ist ein Likör, bei dem sich Zwetschge und Wein nicht konkurrieren, sondern ergänzen – die Frucht gibt ihm Charakter, der Wein gibt ihm Eleganz, und die Eiche gibt ihm Tiefe.
Häufige Fragen zum Alten Zwetschgen Brandy
Unser Alter Zwetschgenbrand ist ein reines Destillat aus vergorener Zwetschgenmaische – 100 % Frucht, im Eichenfass gereift. Der Zwetschgen Brandy hingegen vereint diesen Zwetschgenbrand mit einem eichenfassgelagerten Weindestillat. Die Weinbrand-Komponente bringt zusätzliche Weichheit, Traubensüße und weinige Tiefe – ein Edel-Likör, der Obstbrand und Weinbrand in einer Flasche zusammenführt.
Intensiv fruchtige Zwetschgennoten mit steinobsttypischem Marzipangeschmack bilden das Fundament. Das Weindestillat ergänzt mit einer weichen, weinigen Textur, angenehmer Säure und ausbalancierter Traubensüße. Die Eichenfasslagerung rundet mit Vanille, dezentem Tannin und warmen Holznuancen ab. Der Abgang ist lang, weich und komplex.
Pur bei 18 bis 22 °C in einem Edelobstbrand Stielglas oder Degustationsglas. Als Digestif nach einem guten Essen ist er eine elegante Wahl. Dank seiner ausgewogenen Mischung aus Frucht und Weinsüße eignet er sich auch als Basis für edle Cocktails.
Steinobstfrüchte wie Zwetschgen, Kirschen und Aprikosen enthalten in ihren Kernen Amygdalin – einen Stoff, der bei der Destillation eine dezente Bittermandel- bzw. Marzipannote erzeugt. Dieses Aroma ist ein natürliches Qualitätsmerkmal wertiger Steinobstbrände und gibt dem Zwetschgen Brandy seinen unverwechselbaren Charakter.
Die getrennte Fasslagerung ermöglicht, dass jede Komponente ihr eigenes Aromenprofil entwickelt. Der Zwetschgenbrand vertieft seine Fruchtigkeit und nimmt Holznoten auf, das Weindestillat gewinnt Geschmeidigkeit und Tannin. Wenn beide dann vereint werden, sind sie durch die gemeinsame Eichenfasserfahrung aromatisch verwandt – das Ergebnis ist harmonischer als bei einem sofortigen Verschnitt.