Burgen Café Liqueur

Haselnussschnaps mit Erdnuss und Pistazie – drei Nüsse in einer SpirituoseUnser Burgen Nussler geht über einen klassischen Haselnussschnaps hinaus: Er vereint Haselnuss, Erdnuss und Pistazie in einer Spirituose mit 33,3 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Wir mazerieren jede Nusssorte separat in fein filtriertem Neutralalkohol und destillieren das Mazerat anschließend. Erst danach führen wir die drei Destillate zusammen und stimmen sie aufeinander ab.In der Nase zeigt sich ein intensiver, warmer Nussduft. Die Haselnuss liefert den Grundton, würzig, leicht herb und mit Röstnoten. Die Pistazie bringt eine cremige, fast buttrige Süße ein, die Erdnuss sorgt für erdige Tiefe und einen trockenen Unterton. Der Abgang ist vollmundig, mild und lang anhaltend.Genuss und Verwendungpur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt als Digestifauf Eis oder als Begleiter zu Kaffee und Espressoin Cocktails mit Espresso, Sahne oder Schokoladenlikörüber Vanilleeis, im Tiramisu oder in SchokoladenmousseDie 0,5-l-Flasche eignet sich auch als Geschenk für alle, die nussige Aromen mögen.

Kirschlikör aus Bio-Wildkirschen mit feiner VanillenoteUnser Bio Wildkirschen Likör ist ein Kirschlikör mit 28 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Wir stellen ihn aus handverlesenen Wildkirschen aus kontrolliert biologischem Anbau her, bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Wildkirschen sind kleiner als Süßkirschen, aber aromatisch konzentrierter. Durch schonende Verarbeitung und behutsame Mazeration bleiben ihre Aromen im Likör erhalten.In der Nase zeigt sich ein intensives, dunkelfruchtiges Wildkirscharoma mit leichter Mandelnote, dahinter eine dezente Vanille. Am Gaumen steht die Wildkirsche klar im Vordergrund: fruchtig süß, mit einer feinen Säure, die dem Likör Frische gibt. Die Vanille rundet das Profil ab, ohne die Frucht zu überdecken. Die Textur ist weich, der Abgang mild und von einer nachhallenden Kirschnote geprägt. Er schmeckt nach Wildkirsche und nicht nach Kirschbonbon.Genuss und VerwendungPur oder auf Eis als Digestif oder AperitifAls Wildkirsch-Spritz mit Schaumwein und SodaZu Schokoladenkuchen, Eiscreme oder Panna CottaIn Saucen für WildgerichteWeitere Sorten finden Sie in unseren Bio-Likören.

Anislikör mit Orange und Bergwiesenkräutern aus der RhönUnser Rhönbucca ist ein Anislikör mit 36 % Vol., der Anis mit fruchtigen Orangennoten und einer Kräuterkomposition aus der Rhön verbindet. Die Bergwiesenkräuter stammen von Wiesen in der Nähe der Enzianhütte in der hessischen Rhön. Deren Koordinaten stehen auf jeder Flasche. Welche Kräuter genau enthalten sind, bleibt unser Geheimnis. Sie erhalten den Rhönbucca in der 0,5-l-Flasche und als Mini-Probiergröße.Im Glas zeigt sich der Likör klar. In der Nase dominiert ein intensives Anisaroma, würzig-süß, begleitet von einer fruchtigen Orangennote. Im Hintergrund klingen die Kräuter an, kräuterig und erdig. Am Gaumen bildet der Anis mit lakritziger Tiefe das Fundament, die Orange rundet ihn ab, die Kräuter bringen Komplexität. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge.GenussGekühlt für ein klares AnisaromaBei Zimmertemperatur, dann treten die Kräuter hervorFlambiert, unter Beachtung der üblichen SicherheitshinweiseIm Anisspritz mit Prosecco und SodaWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Ingwerlikör mit Zitrone in Bio-QualitätUnser Bio Zitronen-Ingwer Likör ist ein Ingwerlikör mit 28 % Vol., der Bio-Zitronen und Ingwer verbindet. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Der Likör ist vegan und wird in unserer Destillerie in Schlitz handwerklich hergestellt. Sie erhalten ihn in der 0,5-l-Flasche.In der Nase zeigt sich zuerst die Zitrone, frisch und spritzig, begleitet von einem würzigen Ingwerhauch. Am Gaumen bringt die Zitrone eine fruchtige Säure, hell und klar. Der Ingwer setzt direkt dahinter ein, mit leichter Schärfe und Würze. Keine der beiden Zutaten dominiert, sie ergänzen sich zu einem frisch-würzigen Geschmacksbild. Der Abgang ist mild, mit einer anhaltenden Zitrus-Ingwer-Note. Gegenüber unseren beerigen Bio-Likören ist er frisch statt süß und würzig statt samtig.GenussLeicht gekühlt bei 10 bis 14 °C, pur oder auf EisAls Spritz: Likör, Prosecco und Soda im Verhältnis 1:2:1Im Gin Fizz oder Moscow MuleFür Obstsalat, Sorbet oder PunschWeitere Sorten finden Sie bei unseren Bio-Likören.

Kräuterlikör aus der Rhön mit Honig, Williamsbirne und ApfelUnser Rhöner Charmeur ist ein regionaler Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Klosterkräuter mit Honig, Williamsbirnen und Äpfeln verbindet. Abgerundet wird er mit unserem Burgen Kümmel und gelagertem Korn. Entstanden ist er als Gemeinschaftsprodukt mit familiengeführten Gasthäusern, Hotels und Lieferanten aus der Thüringischen, Bayerischen und Hessischen Rhön. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche.Die Geschmacksrichtung ist fruchtig und mild. In der Nase zeigen sich Honig und reifes Obst, dahinter eine kräuterige Würze. Am Gaumen bildet der Honig eine weiche Süße, die Williamsbirne bringt saftige, florale Frucht, die Äpfel eine leicht säuerliche Frische. Der Kümmel gibt Struktur, der gelagerte Korn eine milde, getreidige Note im Hintergrund. Der Abgang ist harmonisch und von mittlerer Länge.GenussWir empfehlen eine Trinktemperatur von 14 bis 18 °C, pur im Degustationsglas oder auf Eis. Er passt zu Käse, Wild oder Desserts und eignet sich als Zutat für Punsch. Weitere regionale Sorten finden Sie bei unseren Likören.

Bratapfellikör mit Zimt, Nelken und SternanisUnser Bratapfel Likör ist ein winterlicher Bratapfellikör mit 25 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Er fängt Duft und Geschmack gebackener Bratäpfel ein und verbindet die Süße saftiger Äpfel mit einer Auswahl weihnachtlicher Gewürze: Zimt, Nelken und Sternanis.In der Nase zeigt sich das Aroma gebackener Äpfel, süß und fruchtig, unterlegt mit Zimt und Nelken. Am Gaumen stehen Apfelsüße und die würzigen Noten von Sternanis und Zimtrinde im Gleichgewicht. Im Abgang klingt der Likör mit einer dezent karamellartigen Note aus, die an die gebräunte Schale eines Ofenbratapfels erinnert.Genuss und VerwendungPur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühltIm Bratapfelpunsch mit Apfelsaft, Weißwein und einer ZimtstangeIm Bratapfel Mule mit Ginger Ale und LimetteIn Desserts wie Bratapfel-Mousse oder zu VanilleeisIn der Advents- und Weihnachtszeit eignet er sich als Wichtelgeschenk oder Mitbringsel, gern in Kombination mit unserer 1er Geschenkverpackung. Weitere Sorten finden Sie bei unseren Fruchtlikören.

Kräuterlikör mit Steinpilzen, Fichtennadeln und WacholderUnser Schwarzwilderer ist ein Kräuterlikör mit 32 % Vol., dessen Rezeptur den Wald ins Glas bringt. Steinpilze, Fichtennadeln und Wacholderbeeren bilden das Fundament. Kubebenpfeffer, Safran und Kalmuswurzel ergänzen die Würze. Heidelbeeren, Preiselbeeren und Orangenschalen setzen fruchtige Akzente, Wermutkraut, Alpenbeifuß und Löwenzahnblüten geben weitere Tiefe. Wir füllen ihn in die 0,5-l-Flasche mit markantem Jagd-Design.In der Nase treffen erdige Steinpilznoten auf harzige Fichtennadeln und würzigen Wacholder. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Komposition: Der Kubebenpfeffer bringt feine Schärfe, der Safran eine leicht bittere Tiefe, die Kalmuswurzel einen aromatischen Kräutercharakter. Die Beeren- und Orangennoten gleichen die Würze aus. Im Abgang bleiben erdige, waldartige Noten, der Likör wirkt dabei weich.Genuss und VerwendungPur bei Zimmertemperatur, so kommen Kräuter- und Pilznoten zur GeltungAuf Eis, das betont die fruchtigen AkzenteIm Longdrink mit Ginger Ale oder Tonic WaterAls Geschenk für Jäger und NaturfreundeWeitere Sorten finden Sie in unseren Kräuterlikören.

Schoko Minz Likör in Bio-Qualität – Dessertlikör mit Kakao und MinzeUnser Bio Schoko Minz Likör ist ein Dessertlikör mit 30 % Vol. aus Bio-Schokolade und Bio-Minze. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Er ergänzt unsere Bio-Likör-Reihe als cremig-frische Sorte neben Waldbeeren, Zitronen-Ingwer und Wildkirsche. Sie erhalten ihn in der 0,5-l-Flasche aus unserer Destillerie in Schlitz.In der Nase zeigt sich zuerst die Schokolade, dunkel und cremig. Dahinter folgt die Minze, kühl und frisch. Am Gaumen bildet die Schokolade ein samtiges Fundament, süß, aber nicht überladen, mit der leichten Bitterkeit von Kakao. Die Minze setzt direkt dahinter ein und gibt dem Likör Frische und Leichtigkeit. Der Abgang ist mittellang und cremig, mit einem kühlen Nachklang.GenussPur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühltAuf Eis im TumblerAls Schuss in heißer Schokolade oder KaffeeZum Verfeinern von Panna Cotta, Brownies oder EiscremeWeitere Sorten finden Sie bei unseren Bio-Likören.

Likör Geschenkset mit drei oder vier Bio-FruchtlikörenUnser Bio Fruchtlikör Set ist ein Likör Geschenkset aus unserer Bio-Likör-Reihe, bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Das 3er-Set enthält Bio Waldbeeren Likör, Bio Zitronen-Ingwer Likör und Bio Wildkirschen Likör, jeweils 0,5 l mit 28 % Vol. Das 4er-Set ergänzt zusätzlich den Bio Schoko-Minz Likör (0,5 l, 30 % Vol.). Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, hergestellt werden die Liköre in unserer Destillerie in Schlitz.Jede Sorte hat ihr eigenes Profil. Der Waldbeeren Likör verbindet Brombeere, Himbeere, Blaubeere, Sauerkirsche und Holunder zu einem beerig-süßen Geschmack. Der Zitronen-Ingwer Likör ist frisch mit leichter Schärfe. Der Wildkirschen Likör zeigt kräftige Kirschfrucht, eine samtige Textur und eine dezente Vanillenote. Im 4er-Set kommt cremige Schokolade mit frischer Minze hinzu.GenussPur bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt auf EisWaldbeeren mit Prosecco und Soda als SpritzZitronen-Ingwer im Gin FizzZum vergleichenden Tasting im DegustationsglasAlle Sorten einzeln finden Sie bei unseren Bio-Likören.