1585 begann Eustach Graf von Schlitz, genannt von Görtz – so viel Zeit muss sein – in Sandlofs, einem heutigen Stadtteil von Schlitz, Bier zu brauen und Weizen zu Korn zu Brennen. Viele Jahrhunderte lang widmeten sich die Gräfe derer von Görtz der Tradition des Destillierens. Genau genommen 384 Jahre, seit den 1950ern am heutigen Standort, dem ehemaligen gräflichen Schafhof mitten in Schlitz. Das Land Hessen übernahm 1969 die Graf Görtz’sche Kornbrennerei mit Destillation.

Als man Jahrzehnte später im Schlitzer Land und in seinem Bürgermeisterstübchen leise läuten hörte, dass das Land mit dem Gedanken spiele, sich von der Brennerei zu trennen, trieb die Sorge über den möglichen Verlust dieser heimatlichen Tradition die Stadt dazu, nun selbst jenes Herz(ens)stück zu übernehmen. Es war wohl nicht ganz einfach, alles unter Dach und Fass zu bringen, aber es gelang. Die Bürger selbst jedenfalls standen hinter ihrem Meister.

Seit 2006 ist Schlitz also mehrheitlicher Eigentümer der Schlitzer Korn- und Edelobstbrennerei GmbH. 10% gehören der Stadt Hünfeld, die so ihrerseits ein Stück Heimat pflegt. Zwar gelang es den Hünfeldern nicht, eine ganze Brennerei zu erhalten – die damalige Dampfdestillation F. C. Aha schloss 1994 nach 151 Jahren ihre Tore – aber durch die Kooperation mit den Schlitzern lebt der bekannte Aha-Likör weiter.

Die Schlitzer Destillerie ist eine der ältesten Brennereien der Welt seit 1585. Hier entstehen mit handwerklichem Können und größter Sorgfalt ausgezeichnete Brände, Liköre und Spirituosen. Die altehrwürdige Destillerie in der romantischen Burgenstadt Schlitz gilt auch als ein besonders interessantes und sehenswertes Touristenziel. Im Rahmen unserer Besichtigungen werden Sie ca. 40 Minuten lang durch die Korn- und Whiskybrennerei, Grundstoffdestillation, Lagerkeller, Edelobstbrennerei und Abfüllung geführt und Ihnen wird die spannende und vielseitige Welt des Destillierens nahe gebracht.

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Die Wurzeln der Slitisian Whisky’s gehen bereits auf das Jahr 1985 zurück. Der Grundstein unseres Whisky’s wurde durch einen ungeplanten Mehreinkauf von Gerstenmalz gelegt. Das überschüssige Getreide wurde gebrannt und in Holzfässern eingelagert. Die denkmalgeschützten Gebäude begrenzten damals wie heute unsere Lagerflächen. Die Fässer waren dadurch unzugänglich und wurden bis zu 25 Jahren nicht angerührt. Der erste Schlitzerländer Whisky nannte sich „GlenSlitisa -Single Malt Whisky Quarter Century“ und gehört aufgrund seiner 25-jährigen Lagerung zu den Pionieren der deutschen Whisky’s.

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Am Tag des deutschen Whiskys in der Schlitzer Destillerie am 30.06.2018 können Whiskyfreunde und die, die es noch werden wollen, zahlreiche Impressionen von unserer Herstellung, Verarbeitung und Lagerung der Slitisian Whisky sammeln. Wir öffnen verschiedene Fässer, verkosten in Fassstärke und bieten ein angenehmes Rahmenprogramm. Das sollte man sich nicht entgehen lassen!