Haselnuss Schnaps –
Nussiger Genuss aus 440 Jahren Brennerei-Tradition

Burgen Nussler – Unsere Nuss-Spirituose aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie Unser Burgen Nussler ist kein gewöhnlicher Haselnussschnaps. Wir vereinen in dieser Nuss-Spirituose drei verschiedene Nusssorten – Haselnuss, Erdnuss und Pistazie – zu einer Komposition, die komplexer und vielschichtiger schmeckt als ein reiner Haselnussschnaps. Mit 33,3 % Vol. Alkohol ist der Burgen Nussler angenehm mild, dabei aber intensiv im Geschmack. Die drei Nüsse werden einzeln in hochreinem Neutralalkohol mazeriert und anschließend destilliert – so entsteht eine Spirituose, in der jede Nusssorte ihren eigenen Beitrag leistet, ohne die anderen zu überdecken. So schmeckt unser Burgen Nussler Schon in der Nase ist der Burgen Nussler ein Erlebnis: Ein intensiver, warmer Nussduft, der sofort Appetit macht. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil, in dem jede der drei Nüsse ihre Rolle spielt. Die Haselnuss liefert den markanten Grundton – würzig, leicht herb und mit der Wärme gerösteter Nüsse. Die Pistazie bringt eine cremige, fast buttrige Süße ein, die dem Nussler seine geschmeidige Textur verleiht. Die Erdnuss sorgt für erdige Tiefe und einen trockenen Unterton, der das Ganze in Balance hält. Der Abgang ist vollmundig, mild und lang anhaltend – eine Nuss-Spirituose, die am Gaumen nachklingt und bei jedem Schluck neue Nuancen freigibt. Drei Nüsse, ein Destillat – So stellen wir den Burgen Nussler her Die Herstellung unseres Burgen Nusslers erfordert besondere Sorgfalt, weil drei verschiedene Nusssorten mit jeweils eigenem Aromaprofil zusammenfinden müssen. Wir mazerieren jede Nusssorte separat in extra fein filtriertem Neutralalkohol – das bedeutet, die Nüsse werden über einen definierten Zeitraum im Alkohol eingelegt, der ihnen die Aromen entzieht. Anschließend destillieren wir das Mazerat, um die Aromen in konzentrierter, reiner Form zu gewinnen. Erst danach fügen wir die drei Destillate zusammen und stimmen sie aufeinander ab. Dieses Verfahren erlaubt es uns, die Balance zwischen Haselnuss, Erdnuss und Pistazie präzise zu steuern – jede Nuss bleibt im Geschmack erkennbar, aber keine dominiert die anderen. Servierempfehlung – So genießt man den Burgen Nussler Unser Burgen Nussler entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur. Wer es frischer mag, kann ihn auch leicht gekühlt oder auf Eis genießen – die nussigen Aromen bleiben dabei stabil und verlieren nichts an Intensität. Pur ist er ein hervorragender Digestif, der besonders nach deftigen Gerichten oder als Begleiter zu Kaffee und Espresso seine Stärke zeigt. In Cocktails bringt er eine nussige Tiefe, die hervorragend mit Espresso, Sahne oder Schokoladenlikör harmoniert. Auch als Topping über Vanilleeis oder als aromatischer Akzent in Desserts wie Tiramisu oder Schokoladenmousse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Für Nussliebhaber, Genießer und als Geschenk Der Burgen Nussler spricht alle an, die nussige Aromen lieben und eine Spirituose suchen, die über den klassischen Haselnussschnaps hinausgeht. Die elegante 0,5-Liter-Flasche macht ihn auch optisch zu einem Highlight in der Hausbar und zu einem geschmackvollen Geschenk für besondere Anlässe. Wer den Burgen Nussler kennt und noch mehr Tiefe sucht, findet in unserem Burgen Nussler Cask die fassgereifete Premium-Variante mit zusätzlicher Komplexität.

Burgen Nussler Cask Edition 33,3 % Vol. – Unsere Nuss-Spirituose aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie, gereift in Kastanienholzfässern Unser Burgen Nussler Cask ist die fassgereifete Premium-Variante unseres beliebten Burgen Nusslers. Wie das Original vereint er drei Nusssorten – Haselnuss, Erdnuss und Pistazie – in einer Spirituose, geht aber einen entscheidenden Schritt weiter: Die Reifung in Kastanienholzfässern verleiht ihm eine zusätzliche Dimension aus holzigen Noten, dezenter Süße und einer Komplexität, die den Nussler Cask deutlich vom Original abhebt. Mit 33,3 % Vol. Alkohol bleibt er angenehm mild und zugänglich, bietet aber ein Aromenprofil, das sich an anspruchsvolle Genießer und Kenner richtet. In der eleganten 0,5-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung ist er zugleich ein geschmackvolles Geschenk. So schmeckt unser Burgen Nussler Cask Der Burgen Nussler Cask baut auf dem vielschichtigen Nussprofil des Originals auf und ergänzt es um die Tiefe der Kastanienholzreifung. In der Nase empfängt er mit einer warmen, einladenden Nussigkeit – intensiver und runder als beim klassischen Burgen Nussler, mit einem dezenten Holzton im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich die süßlich-herbe Wärme der Haselnuss als tragendes Fundament. Die Erdnuss bringt eine trockene, erdige Tiefe ein, die das Gesamtbild erdet und ihm Struktur gibt. Die Pistazie formt das cremige, fast buttrige Finale, das dem Nussler seine geschmeidige Textur verleiht. Was den Cask vom Original unterscheidet, ist die zusätzliche Schicht, die das Kastanienholz beisteuert: sanfte holzige Noten, eine subtile Süße und eine spürbar weichere Textur. Der Abgang ist lang, warm und komplex – ein Zusammenspiel, bei dem sich Nuss und Holz gegenseitig ergänzen, ohne einander zu überdecken. Drei Nüsse, ein Kastanienholzfass – Was den Nussler Cask besonders macht Die Herstellung unseres Burgen Nussler Cask beginnt mit demselben aufwendigen Verfahren wie beim Original: Jede der drei Nusssorten – Haselnuss, Erdnuss und Pistazie – wird separat in hochreinem Neutralalkohol mazeriert und anschließend einzeln destilliert. So gewinnen wir drei eigenständige Nussdestillate, die wir in einem präzise abgestimmten Verhältnis zusammenführen. Beim klassischen Burgen Nussler wäre die Spirituose damit fertig. Unser Nussler Cask geht weiter: Das zusammengeführte Destillat ruht anschließend in handverlesenen Kastanienholzfässern. Kastanienholz ist als Fassholz in der Spirituosenreifung deutlich seltener als Eiche und bringt andere Eigenschaften mit. Es gibt weichere, wärmere Tannine ab und verleiht dem Destillat eine dezente natürliche Süße, die besonders gut mit den nussigen Aromen harmoniert. Das Ergebnis ist eine Nuss-Spirituose, die nicht nur intensiver schmeckt als das Original, sondern auch vielschichtiger – mit einer Tiefe und Weichheit, die nur die Fassreifung erzeugen kann. Servierempfehlung – So genießt man den Burgen Nussler Cask Unser Burgen Nussler Cask entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur. Bei etwa 18 bis 20 °C kommen die nussigen und holzigen Noten am klarsten zur Geltung, und die cremige Textur zeigt sich in ihrer ganzen Weichheit. Wir empfehlen ein bauchiges Glas – etwa ein Nosingglas oder einen Tumbler –, das die Aromen zur Nase führt und die Komplexität erfahrbar macht. Pur ist er ein hervorragender Digestif, besonders nach einem kräftigen Essen, zu Kaffee oder Espresso. Wer ihn etwas frischer genießen möchte, kann einen einzelnen Eiswürfel hinzufügen – die nussigen Aromen bleiben stabil und gewinnen sogar an Frische. In Cocktails bringt der Nussler Cask eine nussig-holzige Tiefe, die in Kombination mit Espresso, Sahne, Schokoladenlikör oder Amaretto herausragende Ergebnisse liefert. Auch als aromatische Verfeinerung von Desserts – Tiramisu, Schokoladenmousse, Vanilleeis – ist er eine ausgezeichnete Wahl. Für Kenner, Genießer und als Geschenk Der Burgen Nussler Cask richtet sich an alle, die den klassischen Burgen Nussler kennen und schätzen – und die zusätzliche Komplexität einer fassgereifen Variante suchen. Mit seiner eleganten Geschenkverpackung ist er ein geschmackvolles Präsent für Liebhaber nussiger Spirituosen und besonderer Genussmomente. Wer verschiedene Facetten unserer Nuss-Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment den Burgen Nussler als frisches Original mit Haselnuss, Erdnuss und Pistazie, die Milde Haselnuss als sanfte Haselnuss-Spirituose mit Kakaonote und den Burgen Café Liqueur als kräftigen Kaffeelikör, der in Cocktails hervorragend mit dem Nussler Cask harmoniert.

Milde Haselnuss Spirituose – Nussiger Genuss mit feiner Kakaonote aus unserer Destillerie Unsere Milde Haselnuss Spirituose vereint den intensiven Geschmack schonend gerösteter Haselnüsse mit einer dezenten Kakaonote – abgerundet durch milde 35 % Vol. Alkohol. Was diese Haselnuss Spirituose von klassischem Haselnuss Schnaps oder Nusslikör unterscheidet: Wir setzen auf das reine Nussaroma, ohne es mit übermäßiger Süße zu überlagern. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die nussig, warm und vollmundig schmeckt – und dabei angenehm weich bleibt. So schmeckt unsere Milde Haselnuss Spirituose Schon in der Nase erinnert unsere Milde Haselnuss an zartes Nougat und frisch geröstete Nüsse. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma, das von einer feinen Schokoladennote begleitet wird – nicht süß, sondern warm und rund. Der Abgang ist sanft und anhaltend, mit einer leichten Viskosität, die den nussigen Charakter am Gaumen nachklingen lässt. Im Vergleich zu einem süßen Nusslikör bleibt unsere Haselnuss Spirituose trockener und aromatischer – der Fokus liegt klar auf der Nuss, nicht auf dem Zucker. Geröstete Haselnüsse und edle Kakaonote – Unsere Zutatenwahl Den Kern unserer Milden Haselnuss bilden sorgfältig ausgewählte Haselnüsse, die wir schonend rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Röstung ist entscheidend: Zu kurz, und die Nuss bleibt blass und eindimensional. Zu lang, und bittere Röstaromen überdecken die natürliche Nusssüße. Wir treffen den Punkt, an dem die Haselnuss ihren maximalen Geschmack entwickelt – warm, intensiv und mit einem leicht karamellartigen Unterton. Die dezente Kakaonote fügen wir gezielt hinzu, um dem Aromaprofil Tiefe zu geben, ohne die Haselnuss in den Hintergrund zu drängen. So entsteht eine Haselnuss Spirituose, in der sich Nuss und Kakao gegenseitig ergänzen, anstatt miteinander zu konkurrieren. Servierempfehlung – So genießt man Haselnuss Spirituose Unsere Milde Haselnuss entfaltet ihr Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. Wir empfehlen ein bauchiges Glas, das die nussigen und schokoladigen Noten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem Essen ist sie ein Genuss – besonders nach Wildgerichten, Pasta oder kräftigem Käse, wo die nussige Wärme einen harmonischen Abschluss bildet. Wer es kühler mag, kann sie auch bei Zimmertemperatur genießen – die Aromen bleiben dabei stabil und verlieren nichts an Intensität. Vielseitig einsetzbar – Pur, im Cocktail, im Dessert und in der Küche Unsere Milde Haselnuss beschränkt sich nicht auf den puren Genuss. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche und an der Bar gleichermaßen überzeugt. In Cocktails bringt sie eine nussige Tiefe, die hervorragend mit Espresso, Sahne oder Bitterlikören harmoniert – ein Haselnuss Espresso Martini mit unserer Spirituose ist ein Erlebnis. In der Küche verfeinert sie Desserts wie Tiramisu, Schokoladenmousse oder Panna Cotta mit einer warmen Nussnote. Auch als Topping über Vanilleeis oder als aromatischer Akzent in heißer Schokolade macht sie eine ausgezeichnete Figur. Als Geschenk für Liebhaber nussiger Spirituosen trifft sie den Geschmack von Kennern und Einsteigern gleichermaßen. Mehrfach geschätzte Qualität Unsere Milde Haselnuss Spirituose gehört zu den beliebtesten Produkten unserer „Feine Milde"-Reihe. Das durchweg positive Feedback unserer Kunden bestätigt, was wir bei der Herstellung anstreben: eine Haselnuss Spirituose, die durch ihr reines Nussaroma, die feine Kakaonote und die angenehme Milde bei 35 % Vol. überzeugt – ohne künstliche Aromen oder übermäßige Süße.

Alter Haselnuss Geist 43 % Vol. – Im Tonkrug gereift, aus frisch gerösteten Haselnüssen destilliert Unser Alter Haselnuss Geist ist ein Edelgeist aus sorgfältig gerösteten Haselnüssen, der nach der Destillation im traditionellen Tonkrug gereift ist. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, warme Aroma frisch gerösteter Nüsse mit der Geschmeidigkeit und Tiefe, die nur eine lange Reifezeit erzeugen kann. Im Unterschied zu einem Haselnusslikör oder einer milden Haselnuss-Spirituose ist der Alte Haselnuss Geist ein reines Destillat ohne Zucker, ohne Süßung und ohne Zusätze – die Haselnuss in ihrer konzentriertesten, ehrlichsten Form. Ein Edelgeist für Kenner, die das volle Nussaroma pur und unverfälscht erleben wollen. So schmeckt unser Alter Haselnuss Geist Schon beim Öffnen der Flasche empfängt ein bezauberndes Bouquet von frisch gerösteten Haselnüssen – warm, einladend und sofort erkennbar. Die subtilen Röstnoten vermischen sich harmonisch mit dem vorherrschenden nussigen Duft, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma von bemerkenswerter Tiefe: reich, cremig und mit der Wärme, die nur die Röstung in die Nuss bringt. Der Geschmack erinnert an Haselnusscreme – voll, samtig und anhaltend am Gaumen. Die Tonkrugreifung hat dem Destillat eine zusätzliche Geschmeidigkeit verliehen, die die Nussaromen abrundet und den Alkohol nahtlos in das Gesamtbild integriert. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Haselnussnote geprägt. Im Vergleich zu unserer Milden Haselnuss (35 % Vol.), die Haselnussaroma mit einer Kakaonote und milder Süße verbindet, ist der Alte Haselnuss Geist trockener, konzentrierter und kompromissloser – hier steht die Nuss allein im Rampenlicht, ohne Süße oder ergänzende Aromen. Von der Röstung zum Geist – So stellen wir den Alten Haselnuss Geist her Die Herstellung eines Haselnussgeists unterscheidet sich grundlegend von der eines Obstbrands. Haselnüsse enthalten keinen vergärbaren Zucker – sie können daher nicht wie Obst eingemaischt und vergoren werden. Stattdessen werden die Haselnüsse zunächst sorgfältig geröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen. Die Röstung ist ein entscheidender Schritt: Sie wandelt die natürlichen Öle und Stärken in der Nuss in jene warmen, intensiven Röstaromen um, die den Charakter des Geists prägen. Anschließend werden die gerösteten Nüsse in hochreinem Neutralalkohol mazeriert – der Alkohol entzieht den Nüssen über einen definierten Zeitraum ihre Aromastoffe. Das so gewonnene Mazerat wird dann destilliert, um ein klares, aromatisch reines Haselnussdestillat zu gewinnen. Dieses Destillat reift anschließend im Tonkrug – einem traditionellen Reifegefäß, das im Gegensatz zum Eichenfass keine Holzaromen an den Geist abgibt, sondern den reinen Nusscharakter bewahrt und die Aromen durch die langsame Reifung harmonisiert und vertieft. Servierempfehlung – So genießt man Haselnussgeist Unser Alter Haselnuss Geist entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die intensiven Röstnussaromen konzentriert zur Nase führt und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Geist am eindrucksvollsten – die Reinheit und Intensität des Haselnussaromas braucht keine Begleitung. Als Digestif nach einem guten Essen, zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder zu einem kräftigen Espresso ist er eine hervorragende Wahl. Wer kreativ werden möchte, kann ihn als hochwertige Zutat in Cocktails einsetzen – in einem Haselnuss Old Fashioned oder als Ergänzung zu Whisky-Cocktails bringt er eine nussige Tiefe, die kein Sirup oder Likör in dieser Reinheit liefern kann. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Haselnuss Geist gehört zu den exklusivsten Produkten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Er richtet sich an Genießer, die das pure, unverfälschte Haselnussaroma in seiner konzentriertesten Form suchen – ohne Süße, ohne Zusätze, nur die Nuss und die Kunst der Destillation. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Haselnuss in Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment die Milde Haselnuss als sanfte Spirituose mit Kakaonote und 35 % Vol., den Burgen Nussler als Komposition aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie sowie den Burgen Nussler Cask als fassgereifete Premium-Variante in Kastanienholz.

Milde Haselnuss Spirituose – Nussiger Genuss mit feiner Kakaonote aus unserer Destillerie Unsere Milde Haselnuss Spirituose vereint den intensiven Geschmack schonend gerösteter Haselnüsse mit einer dezenten Kakaonote – abgerundet durch milde 35 % Vol. Alkohol. Was diese Haselnuss Spirituose von klassischem Haselnuss Schnaps oder Nusslikör unterscheidet: Wir setzen auf das reine Nussaroma, ohne es mit übermäßiger Süße zu überlagern. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die nussig, warm und vollmundig schmeckt – und dabei angenehm weich bleibt. So schmeckt unsere Milde Haselnuss Spirituose Schon in der Nase erinnert unsere Milde Haselnuss an zartes Nougat und frisch geröstete Nüsse. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma, das von einer feinen Schokoladennote begleitet wird – nicht süß, sondern warm und rund. Der Abgang ist sanft und anhaltend, mit einer leichten Viskosität, die den nussigen Charakter am Gaumen nachklingen lässt. Im Vergleich zu einem süßen Nusslikör bleibt unsere Haselnuss Spirituose trockener und aromatischer – der Fokus liegt klar auf der Nuss, nicht auf dem Zucker. Geröstete Haselnüsse und edle Kakaonote – Unsere Zutatenwahl Den Kern unserer Milden Haselnuss bilden sorgfältig ausgewählte Haselnüsse, die wir schonend rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Röstung ist entscheidend: Zu kurz, und die Nuss bleibt blass und eindimensional. Zu lang, und bittere Röstaromen überdecken die natürliche Nusssüße. Wir treffen den Punkt, an dem die Haselnuss ihren maximalen Geschmack entwickelt – warm, intensiv und mit einem leicht karamellartigen Unterton. Die dezente Kakaonote fügen wir gezielt hinzu, um dem Aromaprofil Tiefe zu geben, ohne die Haselnuss in den Hintergrund zu drängen. So entsteht eine Haselnuss Spirituose, in der sich Nuss und Kakao gegenseitig ergänzen, anstatt miteinander zu konkurrieren. Servierempfehlung – So genießt man Haselnuss Spirituose Unsere Milde Haselnuss entfaltet ihr Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. Wir empfehlen ein bauchiges Glas, das die nussigen und schokoladigen Noten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem Essen ist sie ein Genuss – besonders nach Wildgerichten, Pasta oder kräftigem Käse, wo die nussige Wärme einen harmonischen Abschluss bildet. Wer es kühler mag, kann sie auch bei Zimmertemperatur genießen – die Aromen bleiben dabei stabil und verlieren nichts an Intensität. Vielseitig einsetzbar – Pur, im Cocktail, im Dessert und in der Küche Unsere Milde Haselnuss beschränkt sich nicht auf den puren Genuss. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche und an der Bar gleichermaßen überzeugt. In Cocktails bringt sie eine nussige Tiefe, die hervorragend mit Espresso, Sahne oder Bitterlikören harmoniert – ein Haselnuss Espresso Martini mit unserer Spirituose ist ein Erlebnis. In der Küche verfeinert sie Desserts wie Tiramisu, Schokoladenmousse oder Panna Cotta mit einer warmen Nussnote. Auch als Topping über Vanilleeis oder als aromatischer Akzent in heißer Schokolade macht sie eine ausgezeichnete Figur. Als Geschenk für Liebhaber nussiger Spirituosen trifft sie den Geschmack von Kennern und Einsteigern gleichermaßen. Mehrfach geschätzte Qualität Unsere Milde Haselnuss Spirituose gehört zu den beliebtesten Produkten unserer „Feine Milde"-Reihe. Das durchweg positive Feedback unserer Kunden bestätigt, was wir bei der Herstellung anstreben: eine Haselnuss Spirituose, die durch ihr reines Nussaroma, die feine Kakaonote und die angenehme Milde bei 35 % Vol. überzeugt – ohne künstliche Aromen oder übermäßige Süße.