Barrel Stories

Single Malt Whisky Blanc Réserve 48% vol. – 8 Jahre Vollreifung im Weißweinfass Der Schlitzer Blanc Réserve ist eine streng limitierte Abfüllung aus der Reihe Barrel Stories – unserer Sonderedition für Whiskys, bei denen Fass, Reifezeit und Handwerk im Mittelpunkt stehen. Was diesen Single Malt besonders macht: Er ist vollständig acht Jahre im Weißweinfass gereift. Kein Finish, kein Umlagern – von der Einlagerung bis zur Abfüllung hat ausschließlich das Weißweinfass den Charakter dieses Whiskys geprägt. Das Ergebnis ist ein Whisky von heller Eleganz, feiner Fruchtigkeit und einer weinbetonten Frische, wie sie in der deutschen Whisky-Szene einzigartig ist. Abgefüllt mit 48 % vol. als Barrel Stories Edition 2025. So schmeckt der Blanc Réserve Schon in der Nase zeigt sich, was acht Jahre im Weißweinfass bewirken: Eine helle, elegante Aromatik empfängt den Genießer – reife Birne und helle Trauben bilden die fruchtige Grundlage, begleitet von feinen Zitrusanklängen, die dem Whisky eine erfrischende Leichtigkeit geben. Florale Nuancen und eine dezente natürliche Süße runden das Bouquet ab – ein Aroma, das an einen sonnigen Weinberg erinnert und sich deutlich von den Vanille- und Karamellnoten unterscheidet, die man von Bourbonfass-Whiskys kennt. Am Gaumen präsentiert sich der Blanc Réserve vollmundig und seidig: Ein klarer Malzkörper gibt dem Whisky Substanz und Rückgrat, während die weinbetonte Frische des Weißweinfasses für eine elegante Leichtigkeit sorgt. Die acht Jahre haben Destillat und Fass in perfekte Harmonie gebracht – der Wein und das Malz sind keine Gegenspieler, sondern ergänzen sich zu einem Geschmacksbild, das sowohl Tiefe als auch Finesse bietet. Der Abgang ist lang, weich und angenehm trocken – die Trockenheit erinnert an einen guten trockenen Weißwein und gibt dem Whisky einen eleganten, sauberen Abschluss, der zum nächsten Schluck einlädt. Im Vergleich zum Single Malt Klassisch aus Bourbonfässern mit seinen Vanille- und Karamellnoten ist der Blanc Réserve eine völlig andere Geschmackswelt: hell statt warm, fruchtig-weinig statt süß-holzig, trocken statt rund. Und im Vergleich zum Pedro Ximénez aus Sherryfässern, der dunkle Fruchtnoten und eine üppige Süße mitbringt, ist der Blanc Réserve der elegante, helle Gegenpol – zwei Weinfass-Whiskys, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Vollreifung vs. Finish – Warum der Unterschied zählt In der Whisky-Welt ist es üblich, einen Whisky nach seiner Hauptreifung für einige Monate in ein zweites Fass umzulagern – ein sogenanntes „Finish", das dem Whisky eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht, ohne den Grundcharakter grundlegend zu verändern. Der Blanc Réserve geht einen anderen Weg: Er ist keine Finish-Abfüllung, sondern ein Whisky, der seine gesamte achtjährige Reifezeit ausschließlich im Weißweinfass verbracht hat. Das bedeutet, dass das Fass den Charakter des Whiskys nicht nur ergänzt, sondern von Anfang an definiert hat. Jede Nuance – die fruchtige Birne, die Traubennoten, die florale Eleganz, die trockene Frische – ist das Ergebnis von acht Jahren Interaktion zwischen Destillat und Weißweinfass. Eine Vollreifung ist aufwendiger und riskanter als ein Finish: Das Fass muss von Beginn an zum Destillat passen, und die Brennmeister müssen über Jahre beobachten, ob sich Whisky und Holz in die richtige Richtung entwickeln. Der Blanc Réserve ist der Beweis, dass diese Geduld sich auszahlt.

Signature Blend 57,0 % vol. – Barrel Stories Edition von Aaron Engelmann Der Schlitzer Signature Blend ist eine limitierte Abfüllung aus der Reihe Barrel Stories – unserer Sonderedition für Whiskys, bei denen Fass, Reifezeit und Handwerk im Mittelpunkt stehen. Diese Edition geht einen eigenen Weg: Sie ist keine Einzelfassabfüllung, sondern eine Komposition aus drei Fasstypen. Der Grain-Anteil reifte im Rotweinfass, der Single-Malt-Anteil im Rum- und im Bourbonfass. Nach fünf Jahren wurden die Fässer zu einem Blend zusammengeführt und mit 57,0 % vol. abgefüllt. Komponiert haben ihn Aaron Engelmann und Florian Susemichel. Der Steckbrief auf einen Blick Reifezeit: 5 Jahre Fässer: Rotweinfass (Grain), Rumfass und Bourbonfass (Single Malt) Alkoholgehalt: 57,0 % vol. Inhalt: 0,7 Liter Reihe: Barrel Stories, limitierte Edition Aromenprofil: Getreidewürze, feine Vanille, warme Tiefe Herkunft: Schlitz, Hessen – gebrannt und gereift im eigenen Haus So schmeckt der Signature Blend In der Nase zeigt sich sofort, dass hier drei Fasscharaktere zusammenkommen: Eine würzige Getreidenote steht im Vordergrund, darunter legt sich die feine Vanille aus dem Bourbonfass. Dazu kommt eine dunkle, beerige Frucht, die der Grain-Anteil aus dem Rotweinfass mitbringt, und eine leise Melassesüße, die das Rumfass beisteuert. Das Bouquet ist dicht, aber nicht überladen – bei 57,0 % vol. lohnt es sich, dem Whisky im Glas ein paar Minuten Zeit zu geben. Am Gaumen ist der Signature Blend kräftig und tragend. Die Getreidewürze bildet das Rückgrat, die Vanille rundet ab, und die Frucht aus dem Rotweinfass sorgt für die warme Tiefe, die dieser Abfüllung ihren Namen gibt. Die hohe Trinkstärke transportiert die Aromen mit Nachdruck, ohne sie zu überdecken. Der Abgang ist lang und wärmend und klingt mit trockener Eichennote und einem Rest dunkler Frucht aus. Im Vergleich zum Blanc Réserve, der hell, fruchtig und trocken aus dem Weißweinfass kommt, steht der Signature Blend am anderen Ende des Spektrums: dunkler, würziger, kraftvoller. Wer die ganze Bandbreite kennenlernen möchte, findet sie in unserem Whisky-Sortiment. Warum drei Fässer statt eines Eine Einzelfassabfüllung zeigt den Charakter genau eines Fasses – mit allen Stärken und allen Lücken. Ein Blend arbeitet anders: Hier werden Fässer bewusst so kombiniert, dass sie einander ergänzen. Beim Signature Blend liefert der Grain aus dem Rotweinfass Frucht und Tiefe, das Bourbonfass bringt die typische Vanille und weiche Holzsüße, das Rumfass ergänzt eine dunkle, leicht süßliche Note. Der Single-Malt-Anteil sorgt für Körper und Malzstruktur. Die Kunst liegt im Verhältnis: Jede Komponente muss so dosiert sein, dass sie erkennbar bleibt, ohne die anderen zu übertönen. Genau das ist die Aufgabe, die Aaron Engelmann und Florian Susemichel bei dieser Edition übernommen haben – deshalb steht der Name auf dem Etikett.

Whisky Triple Wood 52 % vol. – gereift in Eiche, Lärche und Kastanie Der Schlitzer Triple Wood führt zusammen, was sonst getrennt bleibt: Single Malt und Single Grain, gereift in ausgewählten Fässern aus Eiche, Lärche und Kastanie. Die Kombination ergibt ein Profil aus würzigem Holz, feiner Vanille und gerösteten Nüssen, ergänzt um einen Hauch dunkler Früchte. Im Glas zeigt er sich in warmem Bernstein – elegant, rund und mit langem Abgang. Abgefüllt mit 52 % vol. in der 0,7-Liter-Flasche. Der Steckbrief auf einen Blick Fasshölzer: Eiche, Lärche, Kastanie Basis: Single Malt und Single Grain Alkoholgehalt: 52 % vol. Inhalt: 0,7 Liter Farbe: Warmes Bernstein Aromenprofil: Würziges Holz, feine Vanille, geröstete Nüsse, dunkle Früchte Herkunft: Schlitz, Hessen – gebrannt und gereift im eigenen Haus Verfügbarkeit: Vorbestellung, Versand ab ende November Drei Hölzer, drei Handschriften Fast jeder Whisky der Welt reift in Eiche – sie ist dicht, stabil und gibt die vertrauten Noten von Vanille, Karamell und Holzsüße ab. Der Triple Wood nutzt sie als Basis und stellt ihr zwei Hölzer an die Seite, die im Whisky selten zum Einsatz kommen. Lärche ist harzreicher und offenporiger als Eiche. Sie bringt eine klare, würzige Holznote mit, die dem Whisky Kontur gibt und ihn vom rein eichengeprägten Profil abhebt. Kastanie wiederum ist gerbstoffreich und in der Fassbinderei vor allem aus dem Weinbau bekannt. Sie steuert Struktur und eine nussig-trockene Tiefe bei – die gerösteten Nussnoten des Triple Wood haben hier ihren Ursprung. Dass diese drei Hölzer zusammen mit zwei unterschiedlichen Whisky-Basen funktionieren, ist keine Selbstverständlichkeit: Lärche und Kastanie geben ihre Aromen schneller ab als Eiche. Die Reifezeit muss deshalb genauer beobachtet werden, damit das Holz den Whisky prägt, ohne ihn zu dominieren. So schmeckt der Triple Wood In der Nase steht die würzige Holznote vorn, darunter legen sich feine Vanille und geröstete Nüsse. Ein Hauch dunkler Früchte gibt dem Bouquet Tiefe. Am Gaumen ist der Triple Wood elegant und rund: Die drei Hölzer verschmelzen zu einem geschlossenen Geschmacksbild, in dem sich Würze, Süße und Nuss die Waage halten. Die 52 % vol. tragen die Aromen kraftvoll, bleiben aber gut eingebunden. Der Abgang ist lang und klingt mit Holzwürze und Nuss aus. Wer den Vergleich sucht: Der Blanc Réserve ist der helle, fruchtig-trockene Gegenpol aus dem Weißweinfass. Der Triple Wood steht für die holzbetonte, warme Seite. Die ganze Bandbreite finden Sie in unserem Whisky-Sortiment.