Signature Blend Whisky 57 % vol.

Single Malt Whisky mit Islay-Torfrauch aus dem Double CaskUnser Single Malt Whisky peaty ist ein rauchiger Whisky mit 49 % Vol., destilliert aus heimischem Gerstenmalz. Er reift im Double-Cask-Verfahren: zuerst in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in denen er malzige Süße und Vanillenoten entwickelt. Anschließend folgt ein Finishing in schottischen Islay-Fässern, die zuvor einen torfig-rauchigen Whisky enthielten. Dort nimmt er Torfrauch, erdige Noten und eine dezente maritime Note auf.In der Nase verbindet sich malzige Süße mit markanten Rauchnoten, begleitet von Tabak und Kräutern. Am Gaumen kommt zuerst die malzig-süße Basis mit Vanille aus dem Bourbonfass. Dann treten Eiche und Rauch in den Vordergrund, ergänzt durch leichte Kräuteraromen. Der Abgang ist mittellang, mit Rauch, leichtem Pfeffer, Eiche und Kräutern. Die Bourbon-Vanille bleibt spürbar und wird vom Rauch nicht überdeckt, sondern ergänzt.Für wen er gedacht istDer Peaty richtet sich an Genießer, die torfige Whiskys schätzen. Er basiert auf demselben Gerstenmalz-Destillat wie unsere Single Malts Klassisch, Woody und Pedro Ximénez. Im direkten Vergleich zeigt sich, wie stark das Fass den Charakter prägt. Alle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Auswahl.

Single Malt Whisky aus 6 Jahren Vollreifung im Pedro-Ximénez-SherryfassUnser Single Malt Whisky Pedro Ximénez hat seine gesamte sechsjährige Reifezeit in spanischen Pedro-Ximénez-Sherryfässern verbracht. Es handelt sich also nicht um ein Finish, sondern um eine Vollreifung. Er wird aus reinem regionalem Gerstenmalz mit Schlitzer Quellwasser auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert und mit 48 % Vol. abgefüllt. Aus den tief gefärbten Fassinnenwänden nimmt er seine markante Rot-Gold-Farbe auf. Der Deutsche Whiskyguide zählte ihn zu „Germany's best Whiskys 2020“, 2019 erhielt er die Auszeichnung Top Whisky National.In der Nase zeigen sich reife Früchte und gebrannte Mandeln, begleitet von leichter Würze und einem Hauch Rotweinduft. Am Gaumen trägt eine harmonische Süße, die an getrocknete Früchte erinnert, nussige Noten und Holzaromen. In der Tiefe folgen Eiche, weihnachtliche Gewürze und ein Hauch Grapefruit, der dem Whisky Frische gibt. Der Nachklang ist lang, mit Nüssen, Eiche und Grapefruit.Ein Destillat, verschiedene FässerDer Pedro Ximénez basiert auf demselben Destillat wie unser Single Malt Klassisch aus dem Bourbonfass. Wer beide nebeneinander verkostet, erlebt, wie das Fass den Charakter formt. Alle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Auswahl.

Single Malt Whisky mit 8 Jahren Vollreifung im WeißweinfassDer Blanc Réserve ist ein Single Malt Whisky mit 48 % Vol., der vollständig acht Jahre im Weißweinfass gereift ist. Kein Finish, kein Umlagern: Von der Einlagerung bis zur Abfüllung hat ausschließlich das Weißweinfass seinen Charakter geprägt. Er erscheint in unserer Reihe Barrel Stories als Edition 2025, in der Fass, Reifezeit und Handwerk im Mittelpunkt stehen.In der Nase zeigen sich reife Birne und helle Trauben, begleitet von feinen Zitrusanklängen, floralen Nuancen und dezenter Süße. Am Gaumen ist er vollmundig und seidig: Ein klarer Malzkörper gibt Substanz, das Weißweinfass bringt weinbetonte Frische. Der Abgang ist lang, weich und angenehm trocken. Im Vergleich zu Bourbonfass-Whiskys mit Vanille und Karamell wirkt er heller und fruchtig-weinig.Vollreifung statt FinishBei einem Finish lagert ein Whisky nach der Hauptreifung nur einige Monate in einem zweiten Fass. Beim Blanc Réserve hat das Weißweinfass den Charakter von Anfang an bestimmt. Weitere Abfüllungen finden Sie bei unseren Sonderabfüllungen.

Deutscher Whisky aus drei Fässern – Meisteredition 2023 Black EditionDie Meisteredition 2023 Black Edition ist ein deutscher Whisky mit 52 % Vol., den wir als Single Grain Whisky abfüllen. Kreiert hat ihn unser Brennmeister Florian Susemichel als Meisterblend aus drei Komponenten. Ein Single Malt Whisky reifte 6 Jahre im Rumfass, eine zweite Komponente 6 Jahre im Cognacfass. Der dritte Anteil stammt aus einem torfigen Fass und gibt dem Blend sein Rückgrat.In der Nase verbinden sich die Süße aus dem Rumfass, die Weichheit aus dem Cognacfass und eine markante rauchige Note. Am Gaumen entfalten sich reife Früchte und feine Gewürze, getragen von angenehmer Süße und eingebunden in Torfrauch. Das Rumfass bringt braunen Zucker, Vanille und tropische Früchte, das Cognacfass trockene Fruchtigkeit und Holzwürze. Der Rauch dominiert nicht, er gibt Struktur. Der Nachklang ist lang. Im Vergleich zu unserem Single Grain Whisky klassisch mit 40 % Vol. ist die Black Edition komplexer und kräftiger.GenussPur im NosingglasMit einigen Tropfen Wasser für Noten von Vanille, Trockenfrüchten und EichenholzFür Whisky-Freunde, die Rauch und Fasssüße mögenWeitere Abfüllungen finden Sie bei unseren Sonderabfüllungen.