Marille Schnaps der Schlitzer Destillerie – fruchtige Aprikosen-Spirituose aus Deutschlands ältester Brennerei seit 1585

Themenwelt Marille Schnaps

Marille Schnaps –
fruchtig, mild oder fassgereift

Zwei Marille-Spirituosen aus Deutschlands ältester Destillerie: 38 % Vol. mild & weich oder 40 % Vol. komplex im Akazienholzfass gereift

Marille oder Aprikose – derselbe Stein, dieselbe Frucht, derselbe charaktervolle Geschmack. Die Frage ist nur: Wie soll der Schnaps schmecken? Mild und fruchtbetont, oder kräftig und im Holzfass gereift?

In der Schlitzer Destillerie brennen wir seit 1585 – und für Marillen-Liebhaber haben wir zwei sehr unterschiedliche Antworten auf diese Frage: unsere Milde Marille mit 38 % Vol. aus der „Feine Milde"-Reihe für alle, die das sonnengereifte Marillen-Aroma in seiner zugänglichsten Form schätzen – und den Alten Aprikosen Brand mit 40 % Vol., der durch Reifung im Akazienholzfass eine zweite Aroma-Dimension bekommt: warm, holzig, mit dezenter Vanillenote.

Auf dieser Seite finden Sie beide Spirituosen im direkten Vergleich, eine Auswahl an Cocktail- und Küchen-Rezepten mit Marille, sowie Antworten auf die häufigsten Fragen rund um Marille Schnaps, Marillenbrand und Aprikosen-Spirituosen. Wer die Geschmacksrichtung erst einmal probieren möchte, findet die Milde Marille auch als Mini-Flasche zum Kennenlernen.

2

Marille-Spirituosen
im Sortiment

38–40 %

Vol. Alkohol
von mild bis kräftig

1585

Gegründet
Deutschlands älteste Brennerei

DLG

Prämierte Manufaktur
seit 30+ Jahren in Folge

Milde Marille oder Alter Aprikosen Brand – welche Variante passt zu Ihnen?

Beide Spirituosen entstehen aus sonnengereiften Marillen, beide kommen aus unserer Destillerie – und doch sind sie geschmacklich zwei sehr unterschiedliche Welten. Diese Übersicht hilft Ihnen, die richtige Wahl zu treffen.

38 % Vol.

Milde Marille · 0,5 Liter

Fruchtig, mild & zugänglich

Unsere Milde Marille aus der „Feine Milde"-Reihe ist die fruchtbetonte Variante: weich am Gaumen, mit voller Marillen-Aromatik, ohne den scharfen Alkoholstich klassischer Obstbrände. Ideal für Sie, wenn Sie:

  • Klassische Obstbrände zu kräftig finden und eine sanfte Alternative suchen
  • Sonnengereiftes Marillen-Aroma pur erleben möchten – ohne Holznoten oder zusätzliche Reifenoten
  • Marille Schnaps als Cocktail-Zutat einsetzen wollen (Bellini, Marillen-Sour, Marillen-Spritz)
  • Marille Schnaps in der Küche verwenden möchten – für Sorbets, Crêpes oder Marillensaucen

Bewertung: 4,93 von 5 Sternen aus über 28 Kundenrezensionen – eine der bestbewerteten Spirituosen unseres Sortiments.

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40 % Vol.

Alter Aprikosen Brand · 0,5 Liter

Komplex, fassgereift & tiefgründig

Unser Alter Aprikosen Brand reift im Akazienholzfass und bekommt dadurch eine zweite Aroma-Dimension: zur Marille gesellen sich warme Holznoten und ein Hauch Vanille. Die Premium-Variante für Kenner, ideal wenn Sie:

  • Klassische Obstbrände mit voller Alkoholstärke schätzen
  • Marille mit Reifenoten und Holzcharakter erleben möchten – komplex statt geradlinig
  • Eine Premium-Spirituose als Digestif nach einem guten Essen suchen
  • Eine Marille-Spirituose als besonderes Geschenk für Kenner und Sammler verschenken möchten

Reifung: Mehrjährige Lagerung im Akazienholzfass – seltener als die üblichen Eichen- oder Bourbonfässer und mit ganz eigenem Aroma-Profil.

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Schnell entschieden – die häufigsten Fragen zur Wahl

Was ist der Unterschied zwischen Marille Schnaps und Marillenbrand? +

Beide Begriffe meinen im Kern dasselbe: eine durch Destillation gewonnene Spirituose aus Marillen. „Marillenbrand" ist der präzise spirituosenrechtliche Begriff für reine Obstbrände, die ohne Zuckerzusatz allein durch Destillation entstehen. „Marille Schnaps" ist der umgangssprachliche Sammelbegriff. Unsere Milde Marille ist im technischen Sinne eine Spirituose mit Fruchtsaft-Zugabe, der Alte Aprikosen Brand ein klassischer Obstbrand mit Fassreifung.

Welche Variante ist für Marille-Einsteiger besser geeignet? +

Für den Einstieg empfehlen wir die Milde Marille: Mit 38 % Vol. ist sie weich am Gaumen, das Marillen-Aroma steht im Vordergrund, kein scharfes Alkohol-Brennen. Wer dann auf den Geschmack kommt und sich fragt, wie Marille mit Holzreifung schmeckt, geht zum Alten Aprikosen Brand weiter. Tipp: Beide Sorten werden als 0,02-Liter-Mini angeboten – ideal zum Vergleichen ohne große Investition.

Marille oder Aprikose – ist das nicht dasselbe? +

Ja, botanisch ist es dieselbe Frucht (Prunus armeniaca). „Marille" ist der österreichisch-süddeutsche Begriff, „Aprikose" der hochdeutsche. Bei Spirituosen hat sich die Differenzierung etabliert, dass „Marille" oft den fruchtigen, fein-säuerlichen Charakter betont, während „Aprikose" eher die süß-warme Variante beschreibt. Unsere Schlitzer Milde Marille folgt dem Marille-Stil, der Alte Aprikosen Brand dem Aprikose-Stil.

Wie wir Marille Schnaps herstellen

Marille ist eine sensible Frucht – ihre feinen Aromen verzeihen keine groben Brennverfahren. Deshalb arbeiten wir in vier sorgfältig aufeinander abgestimmten Schritten.

01

Auswahl sonnengereifter Marillen

Wir setzen ausschließlich auf vollreife Marillen, die ihr volles Zucker-Säure-Spiel und ihre charakteristische Aromatik erst in der späten Reife entwickeln. Unreife Früchte würden eindimensional schmecken, überreife Früchte gären unkontrolliert. Das richtige Erntefenster ist beim Marille Schnaps entscheidend.

02

Entsteinen und Einmaischen

Die Marillen werden vollständig entsteint – die Steine enthalten Bittermandel-Aromen und Blausäure-Vorstufen, die im Schnaps unerwünscht sind. Das saftige Fruchtfleisch wird zu einer feinen Maische verarbeitet, die anschließend kontrolliert vergoren wird. In dieser Phase entsteht der Alkohol – aber auch ein Großteil der späteren Aroma-Komplexität.

03

Schonende Destillation

Hier trennt sich die Spreu vom Weizen: Wir destillieren schonend, um die thermolabilen Marillen-Aromen zu erhalten. Nach klassischen Brenntradition trennen wir Vor-, Mittel- und Nachlauf sehr präzise – nur das aromatische Mittelstück, das „Herzstück", kommt in die Flasche. Vorlauf und Nachlauf, die unangenehme Aromen tragen würden, werden konsequent abgetrennt.

04

Veredelung – mild oder fassgereift

An diesem Punkt teilen sich die Wege: Für unsere Milde Marille wird das Destillat mit reinem Marillen-Fruchtsaft versetzt – das macht den Schnaps fruchtiger, weicher, mit reduziertem Alkoholgehalt von 38 % Vol. Für unseren Alten Aprikosen Brand wandert das Destillat ins Akazienholzfass und reift dort über Jahre – mit jedem Monat nimmt der Brand mehr Holzcharakter, Vanillenoten und eine warme Tiefe an, die der Frische der Marille eine ganz neue Dimension hinzufügt.

Hier finden Sie unsere beiden Marille-Spirituosen direkt zum Bestellen.

Tipp
Flasche Schlitzer Milde Marille Likör mit orangefarbener Flüssigkeit, stilvoll präsentiert vor weißem Hintergrund – fruchtiger Marillenlikör aus der Schlitzer Destillerie, 25 % Vol., geeignet als Digestif oder zum Mixen.Flasche Schlitzer Marille Schnaps auf weißem Hintergrund – Edelobstbrand aus Marillen (Aprikosen) in klarer Glasflasche mit Etikett der Schlitzer Destillerie.
Milde Marille

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Durchschnittliche Bewertung von 4.93 von 5 Sternen

Milde Marille 38 % Vol. – Fruchtige Marillen-Spirituose für alle, die es mild und aromatisch lieben Unsere Milde Marille ist eine fruchtige Spirituose mit 38 % Vol., die das intensive Aroma sonnengereifter Marillen mit einer angenehmen Milde verbindet. Sie gehört zu unserer Reihe „Feine Milde" – Spirituosen, die bewusst weicher und zugänglicher sind als klassische Obstbrände, ohne auf Fruchtigkeit und Charakter zu verzichten. Die Marillen werden sorgfältig ausgewählt, entsteint, eingemaischt und durch kontrollierte Gärung mit anschließender Destillation verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die den vollen Geschmack reifer Aprikosen in jeder Flasche einfängt – beerig, fruchtig, mild und weich. Mit 28 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,93 von 5 Sternen ist sie eine der bestbewerteten Spirituosen in unserem Shop. Kunden beschreiben sie als „brutal gut" mit „geilem Aroma", als „feinen Tropfen für Genießer" und als milden, aromatischen Schnaps, der Gästen mundet. Erhältlich in der 0,5-Liter-Flasche, in der 1-Liter-Flasche und als Mini-Probiergröße. So schmeckt unsere Milde Marille In der Nase zeigt sich sofort die Marille – sonnengereift, fruchtig und mit jener leicht honigartigen Süße, die reife Aprikosen auszeichnet. Es ist ein warmes, einladendes Aroma, das an Sommerobst und sonnige Tage erinnert. Am Gaumen entfaltet sich der volle Geschmack reifer Marillen: saftig, fruchtig und mit einer dezenten natürlichen Süße, die von einer feinen Säure balanciert wird. Die Milde, die dieser Spirituose ihren Namen gibt, zeigt sich im weichen, geschmeidigen Mundgefühl – kein Brennen, kein scharfer Alkoholstich, sondern eine samtweiche Fruchtigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Der Abgang ist mittellang, warm und fruchtig – die Marille klingt nach, ohne zu dominieren. Im Vergleich zu einem klassischen Marillenbrand mit 40 % Vol. und mehr, bei dem die Frucht oft hinter der Alkoholkraft zurücktritt, stellt unsere Milde Marille die Frucht bewusst in den Vordergrund und hält den Alkohol im Hintergrund – eine Philosophie, die unsere gesamte „Feine Milde"-Reihe prägt. Milde Marille – Warum die sanfte Alternative überzeugt Viele Genießer lieben den Geschmack von Marillenschnaps, empfinden klassische Obstbrände mit 40 % Vol. und mehr aber als zu kräftig oder zu scharf am Gaumen. Genau für diese Zielgruppe haben wir unsere Milde Marille entwickelt: Mit 38 % Vol. liegt sie nah genug am klassischen Obstbrand, um Charakter und Körper zu haben, ist aber in der Herstellung gezielt auf Milde und Weichheit ausgelegt. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die auch Menschen anspricht, die sonst eher zu Likören greifen – mit dem Vorteil, dass die Milde Marille deutlich weniger Zucker enthält als ein klassischer Fruchtlikör und das volle, authentische Fruchtaroma eines destillierten Marillenbrands bietet. Servierempfehlung – So genießt man Milde Marille Unsere Milde Marille entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 15 bis 18 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Fruchtaromen frisch und klar bleiben. Pur in einem kleinen Glas oder einem Edelobstbrand Stielglas ist sie ein hervorragender Digestif nach einem guten Essen. Als Zutat in Cocktails bringt sie eine natürliche Marillenfruchtigkeit – in einem Bellini ersetzt sie den Pfirsich, in einem Sour bringt sie fruchtige Tiefe, und als Spritz mit Prosecco und Soda ist sie ein erfrischender Sommerdrink. Auch in der Küche macht sie sich hervorragend: zum Verfeinern von Desserts, Sorbets oder Crêpes oder als Zutat in Marillensaucen zu Wild und Geflügel. Für Marillenfans, als Geschenk und im Sortiment Die Milde Marille richtet sich an alle, die sonniges Marillen-Aroma in einer zugänglichen, milden Spirituose suchen – und an Fans klassischer Marillenschnäpse, die eine weichere Alternative entdecken wollen. In der 0,5-Liter-Flasche ist sie ein geschmackvolles Geschenk und eine Bereicherung für jede Hausbar. Wer auch unseren intensiveren Alten Aprikosen Brand kennenlernen möchte – im Akazienholzfass gereift, mit 40 % Vol. –, findet dort die Premium-Variante für Kenner. Die gesamte „Feine Milde"-Reihe umfasst neben der Marille auch die Milde Birne, den Milden Apfel und die Milden Kräuter – vier zugängliche Spirituosen, die beweisen, dass mild und geschmackvoll kein Widerspruch ist. Alle vier sind auch als Geschenkset mit Degustationsgläsern erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (35,90 € / 1 Liter)

Regulärer Preis: 17,95 €
Tipp
Flasche Schlitzer Milde Marille 1 Liter – Obstbrand mit gelbem Etikett und rotem Schraubverschluss, Produktvorstellung vor weißem Hintergrund.Milde Marille
Milde Marille

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Durchschnittliche Bewertung von 4.93 von 5 Sternen

Milde Marille 38 % Vol. – Fruchtige Marillen-Spirituose für alle, die es mild und aromatisch lieben Unsere Milde Marille ist eine fruchtige Spirituose mit 38 % Vol., die das intensive Aroma sonnengereifter Marillen mit einer angenehmen Milde verbindet. Sie gehört zu unserer Reihe „Feine Milde" – Spirituosen, die bewusst weicher und zugänglicher sind als klassische Obstbrände, ohne auf Fruchtigkeit und Charakter zu verzichten. Die Marillen werden sorgfältig ausgewählt, entsteint, eingemaischt und durch kontrollierte Gärung mit anschließender Destillation verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die den vollen Geschmack reifer Aprikosen in jeder Flasche einfängt – beerig, fruchtig, mild und weich. Mit 28 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,93 von 5 Sternen ist sie eine der bestbewerteten Spirituosen in unserem Shop. Kunden beschreiben sie als „brutal gut" mit „geilem Aroma", als „feinen Tropfen für Genießer" und als milden, aromatischen Schnaps, der Gästen mundet. Erhältlich in der 0,5-Liter-Flasche, in der 1-Liter-Flasche und als Mini-Probiergröße. So schmeckt unsere Milde Marille In der Nase zeigt sich sofort die Marille – sonnengereift, fruchtig und mit jener leicht honigartigen Süße, die reife Aprikosen auszeichnet. Es ist ein warmes, einladendes Aroma, das an Sommerobst und sonnige Tage erinnert. Am Gaumen entfaltet sich der volle Geschmack reifer Marillen: saftig, fruchtig und mit einer dezenten natürlichen Süße, die von einer feinen Säure balanciert wird. Die Milde, die dieser Spirituose ihren Namen gibt, zeigt sich im weichen, geschmeidigen Mundgefühl – kein Brennen, kein scharfer Alkoholstich, sondern eine samtweiche Fruchtigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Der Abgang ist mittellang, warm und fruchtig – die Marille klingt nach, ohne zu dominieren. Im Vergleich zu einem klassischen Marillenbrand mit 40 % Vol. und mehr, bei dem die Frucht oft hinter der Alkoholkraft zurücktritt, stellt unsere Milde Marille die Frucht bewusst in den Vordergrund und hält den Alkohol im Hintergrund – eine Philosophie, die unsere gesamte „Feine Milde"-Reihe prägt. Milde Marille – Warum die sanfte Alternative überzeugt Viele Genießer lieben den Geschmack von Marillenschnaps, empfinden klassische Obstbrände mit 40 % Vol. und mehr aber als zu kräftig oder zu scharf am Gaumen. Genau für diese Zielgruppe haben wir unsere Milde Marille entwickelt: Mit 38 % Vol. liegt sie nah genug am klassischen Obstbrand, um Charakter und Körper zu haben, ist aber in der Herstellung gezielt auf Milde und Weichheit ausgelegt. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die auch Menschen anspricht, die sonst eher zu Likören greifen – mit dem Vorteil, dass die Milde Marille deutlich weniger Zucker enthält als ein klassischer Fruchtlikör und das volle, authentische Fruchtaroma eines destillierten Marillenbrands bietet. Servierempfehlung – So genießt man Milde Marille Unsere Milde Marille entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 15 bis 18 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Fruchtaromen frisch und klar bleiben. Pur in einem kleinen Glas oder einem Edelobstbrand Stielglas ist sie ein hervorragender Digestif nach einem guten Essen. Als Zutat in Cocktails bringt sie eine natürliche Marillenfruchtigkeit – in einem Bellini ersetzt sie den Pfirsich, in einem Sour bringt sie fruchtige Tiefe, und als Spritz mit Prosecco und Soda ist sie ein erfrischender Sommerdrink. Auch in der Küche macht sie sich hervorragend: zum Verfeinern von Desserts, Sorbets oder Crêpes oder als Zutat in Marillensaucen zu Wild und Geflügel. Für Marillenfans, als Geschenk und im Sortiment Die Milde Marille richtet sich an alle, die sonniges Marillen-Aroma in einer zugänglichen, milden Spirituose suchen – und an Fans klassischer Marillenschnäpse, die eine weichere Alternative entdecken wollen. In der 0,5-Liter-Flasche ist sie ein geschmackvolles Geschenk und eine Bereicherung für jede Hausbar. Wer auch unseren intensiveren Alten Aprikosen Brand kennenlernen möchte – im Akazienholzfass gereift, mit 40 % Vol. –, findet dort die Premium-Variante für Kenner. Die gesamte „Feine Milde"-Reihe umfasst neben der Marille auch die Milde Birne, den Milden Apfel und die Milden Kräuter – vier zugängliche Spirituosen, die beweisen, dass mild und geschmackvoll kein Widerspruch ist. Alle vier sind auch als Geschenkset mit Degustationsgläsern erhältlich.

Varianten ab 17,95 €
Regulärer Preis: 32,95 €
Tipp
Milde MarilleMilde Marille
Milde Marille

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Durchschnittliche Bewertung von 4.93 von 5 Sternen

Milde Marille 38 % Vol. – Fruchtige Marillen-Spirituose für alle, die es mild und aromatisch lieben Unsere Milde Marille ist eine fruchtige Spirituose mit 38 % Vol., die das intensive Aroma sonnengereifter Marillen mit einer angenehmen Milde verbindet. Sie gehört zu unserer Reihe „Feine Milde" – Spirituosen, die bewusst weicher und zugänglicher sind als klassische Obstbrände, ohne auf Fruchtigkeit und Charakter zu verzichten. Die Marillen werden sorgfältig ausgewählt, entsteint, eingemaischt und durch kontrollierte Gärung mit anschließender Destillation verarbeitet. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die den vollen Geschmack reifer Aprikosen in jeder Flasche einfängt – beerig, fruchtig, mild und weich. Mit 28 Bewertungen und einem Durchschnitt von 4,93 von 5 Sternen ist sie eine der bestbewerteten Spirituosen in unserem Shop. Kunden beschreiben sie als „brutal gut" mit „geilem Aroma", als „feinen Tropfen für Genießer" und als milden, aromatischen Schnaps, der Gästen mundet. Erhältlich in der 0,5-Liter-Flasche, in der 1-Liter-Flasche und als Mini-Probiergröße. So schmeckt unsere Milde Marille In der Nase zeigt sich sofort die Marille – sonnengereift, fruchtig und mit jener leicht honigartigen Süße, die reife Aprikosen auszeichnet. Es ist ein warmes, einladendes Aroma, das an Sommerobst und sonnige Tage erinnert. Am Gaumen entfaltet sich der volle Geschmack reifer Marillen: saftig, fruchtig und mit einer dezenten natürlichen Süße, die von einer feinen Säure balanciert wird. Die Milde, die dieser Spirituose ihren Namen gibt, zeigt sich im weichen, geschmeidigen Mundgefühl – kein Brennen, kein scharfer Alkoholstich, sondern eine samtweiche Fruchtigkeit, die den Gaumen umschmeichelt. Der Abgang ist mittellang, warm und fruchtig – die Marille klingt nach, ohne zu dominieren. Im Vergleich zu einem klassischen Marillenbrand mit 40 % Vol. und mehr, bei dem die Frucht oft hinter der Alkoholkraft zurücktritt, stellt unsere Milde Marille die Frucht bewusst in den Vordergrund und hält den Alkohol im Hintergrund – eine Philosophie, die unsere gesamte „Feine Milde"-Reihe prägt. Milde Marille – Warum die sanfte Alternative überzeugt Viele Genießer lieben den Geschmack von Marillenschnaps, empfinden klassische Obstbrände mit 40 % Vol. und mehr aber als zu kräftig oder zu scharf am Gaumen. Genau für diese Zielgruppe haben wir unsere Milde Marille entwickelt: Mit 38 % Vol. liegt sie nah genug am klassischen Obstbrand, um Charakter und Körper zu haben, ist aber in der Herstellung gezielt auf Milde und Weichheit ausgelegt. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die auch Menschen anspricht, die sonst eher zu Likören greifen – mit dem Vorteil, dass die Milde Marille deutlich weniger Zucker enthält als ein klassischer Fruchtlikör und das volle, authentische Fruchtaroma eines destillierten Marillenbrands bietet. Servierempfehlung – So genießt man Milde Marille Unsere Milde Marille entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 15 bis 18 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Fruchtaromen frisch und klar bleiben. Pur in einem kleinen Glas oder einem Edelobstbrand Stielglas ist sie ein hervorragender Digestif nach einem guten Essen. Als Zutat in Cocktails bringt sie eine natürliche Marillenfruchtigkeit – in einem Bellini ersetzt sie den Pfirsich, in einem Sour bringt sie fruchtige Tiefe, und als Spritz mit Prosecco und Soda ist sie ein erfrischender Sommerdrink. Auch in der Küche macht sie sich hervorragend: zum Verfeinern von Desserts, Sorbets oder Crêpes oder als Zutat in Marillensaucen zu Wild und Geflügel. Für Marillenfans, als Geschenk und im Sortiment Die Milde Marille richtet sich an alle, die sonniges Marillen-Aroma in einer zugänglichen, milden Spirituose suchen – und an Fans klassischer Marillenschnäpse, die eine weichere Alternative entdecken wollen. In der 0,5-Liter-Flasche ist sie ein geschmackvolles Geschenk und eine Bereicherung für jede Hausbar. Wer auch unseren intensiveren Alten Aprikosen Brand kennenlernen möchte – im Akazienholzfass gereift, mit 40 % Vol. –, findet dort die Premium-Variante für Kenner. Die gesamte „Feine Milde"-Reihe umfasst neben der Marille auch die Milde Birne, den Milden Apfel und die Milden Kräuter – vier zugängliche Spirituosen, die beweisen, dass mild und geschmackvoll kein Widerspruch ist. Alle vier sind auch als Geschenkset mit Degustationsgläsern erhältlich.

Inhalt: 0.5 Liter (49,90 € / 1 Liter)

Varianten ab 17,95 €
Regulärer Preis: 24,95 €

So genießen Sie Marille Schnaps richtig

Marille Schnaps ist vielseitig – pur als Digestif, als Cocktail-Zutat oder als Verfeinerung in der Küche. Damit das volle Aroma zur Geltung kommt, lohnt es sich, ein paar Grundlagen zu beachten.

Pur genießen

Trinktemperatur

Marille Schnaps entfaltet sein Aroma am besten bei 15–18 °C – also leicht unter Zimmertemperatur. Zu kalt serviert, verschließen sich die feinen Fruchtnoten; zu warm, verflüchtigt sich der Alkohol zu schnell und überdeckt die Aromen. Tipp: 30 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank.

Glasform

Das richtige Glas

Ein Edelobstbrand-Stielglas oder ein kleines Nosingglas konzentriert die Aromen optimal zur Nase. Klassische dicke Schnapsgläser eignen sich weniger – sie lassen den Alkohol dominieren. Beim Alten Aprikosen Brand mit Holzreifung darf das Glas etwas bauchiger sein, um die Komplexität zu zeigen.

Serviervorschlag

Wann servieren?

Klassisch als Digestif nach dem Essen – besonders nach kräftigen Speisen, Wildgerichten oder reifem Käse. Die Milde Marille passt auch hervorragend als fruchtiger Aperitif bei sommerlichen Anlässen. Der Alte Aprikosen Brand ist eher für den ruhigen Abend gedacht – nach einem mehrgängigen Menü oder zur Zigarre.

In der Küche

Zum Kochen & Backen

Marille Schnaps ist eine fantastische Küchenzutat: zum Verfeinern von Marmeladen, zum Flambieren von Crêpes, in Sorbets und Desserts, oder in Saucen zu Wild und Geflügel. Wichtig: Der Alkohol braucht kurzes Erhitzen, damit das Aroma bleibt – nicht zu lange köcheln, sonst verfliegt es.

Drei Ideen mit Marille Schnaps

Marille ist eine der dankbarsten Spirituosen-Aromen für Cocktails und die Küche. Drei Klassiker, die mit unserer Milden Marille besonders gut funktionieren.

01

Marille-Bellini

Aperitif · Sommerlich · 1 Glas

Zutaten

  • 2 cl Schlitzer Milde Marille
  • 1 EL frisches Marillenpüree (alternativ: hochwertiges aus dem Glas)
  • 10 cl gut gekühlter Prosecco oder Champagner
  • Garnitur: dünne Marillenscheibe

Zubereitung

  1. Marillenpüree und Milde Marille im Champagnerglas vorsichtig vermengen.
  2. Mit eiskaltem Prosecco langsam aufgießen – nicht umrühren, sonst geht die Kohlensäure verloren.
  3. Mit einer Marillenscheibe garnieren und sofort servieren.

Hintergrund: Der klassische Bellini wird mit Pfirsichpüree gemacht – die Marillen-Variante ist intensiver und säurefrischer, perfekt als Sommer-Aperitif.

02

Marillen-Sour

Cocktail · Ganzjährig · 1 Glas

Zutaten

  • 5 cl Schlitzer Milde Marille
  • 2,5 cl frischer Zitronensaft
  • 1,5 cl Zuckersirup
  • 1 Eiweiß (oder 1 EL Aquafaba)
  • Eiswürfel zum Shaken
  • Garnitur: 3 Tropfen Angostura Bitters

Zubereitung

  1. Alle Zutaten ohne Eis im Shaker für 15 Sekunden „dry shaken" – das schäumt das Eiweiß auf.
  2. Eis hinzufügen und nochmals kräftig shaken (15 Sekunden), bis der Shaker außen beschlägt.
  3. Doppelt abgeseiht in eine vorgekühlte Coupette gießen.
  4. Drei Tropfen Angostura auf den Schaum tröpfeln und mit einem Zahnstocher Muster ziehen.

Hintergrund: Die Sour-Familie funktioniert mit jeder kräftigen Spirituose – die Marille bringt fruchtige Tiefe und natürliche Süße, die das Aroma komplexer macht als bei einem klassischen Whiskey Sour.

03

Marillen-Sauce zu Wild & Geflügel

Küchen-Klassiker · Hauptgericht-Beilage · 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g reife Marillen, entsteint und gewürfelt (oder 150 g getrocknete Marillen)
  • 200 ml Geflügel- oder Wildfond
  • 4 cl Schlitzer Milde Marille (am Ende)
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer, etwas Thymian
  • Optional: 1 TL kalte Butter zum Binden

Zubereitung

  1. Schalotten in etwas Butter glasig dünsten, Marillenwürfel zugeben und kurz mitschwitzen.
  2. Mit Fond ablöschen, Honig und Thymian zugeben, ca. 10 Minuten leise köcheln.
  3. Mit dem Stabmixer fein pürieren oder grob lassen – je nach Geschmack.
  4. Vom Herd nehmen und erst jetzt die Milde Marille einrühren – so bleibt das volle Aroma erhalten.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, optional mit kalter Butter aufmontieren.

Hintergrund: Marille passt hervorragend zu Wildgeflügel (Ente, Wachtel), Reh und Hirsch. Die Säure der Marille bricht die Schwere des Fleisches, der Schnaps verstärkt das Frucht-Aroma in der finalen Sauce.

Mehr aus dem Magazin

In unserem Magazin finden Sie weitere Anleitungen zu Likör- und Brand-Themen, viele davon mit Bezug zu Obstspirituosen.

Häufige Fragen zu Marille Schnaps

Antworten auf die Fragen, die uns Marille- und Aprikosen-Liebhaber am häufigsten stellen.

Was ist Marille Schnaps? +

Marille Schnaps ist eine Spirituose aus Marillen (auch Aprikosen genannt), die durch Destillation der vergorenen Früchte gewonnen wird. Im engeren Sinne bezeichnet „Marille Schnaps" alle Spirituosen mit Marille als Hauptzutat – das umfasst sowohl reine Obstbrände (wie unseren Alten Aprikosen Brand) als auch milde Spirituosen mit Fruchtsaftzugabe (wie unsere Milde Marille). Charakteristisch ist der intensive, fruchtige Geschmack mit der natürlichen Süße und feinen Säure reifer Marillen.

Wie viel Alkohol hat Marille Schnaps? +

Klassischer Marille Schnaps hat in der Regel 40 % Vol. oder mehr – das entspricht der traditionellen Stärke von Edelobstbränden. Mildere Varianten liegen bei 35–38 % Vol. – das ist der Bereich unserer Milden Marille (38 % Vol.). Premium-Variante ist unser Alter Aprikosen Brand mit 40 % Vol. Wer fruchtigen Marille-Geschmack ohne den scharfen Alkoholstich klassischer Brände sucht, ist mit der milderen Variante besser beraten.

Wie wird Marille Schnaps am besten serviert? +

Marille Schnaps entfaltet sein volles Aroma bei 15–18 °C – also leicht unter Zimmertemperatur. Wir empfehlen ein Edelobstbrand-Stielglas oder ein kleines Nosingglas, das die feinen Fruchtnoten zur Nase konzentriert. Klassisch wird er als Digestif nach dem Essen serviert, die Milde Marille passt auch als fruchtiger Aperitif. Wer mag, kann ihn auch leicht gekühlt servieren – wichtig ist nur, dass er nicht eiskalt aus dem Gefrierfach kommt, sonst verschließen sich die Aromen.

Wie lange ist Marille Schnaps haltbar? +

Marille Schnaps ist aufgrund seines hohen Alkoholgehalts praktisch unbegrenzt haltbar. Eine ungeöffnete Flasche behält ihre Qualität bei sachgerechter Lagerung über viele Jahre. Geöffnete Flaschen sollten innerhalb von 1–2 Jahren konsumiert werden, um den vollen Aromenreichtum zu erleben – mit der Zeit verflüchtigen sich die feinsten Fruchtnoten leicht. Lagerung: stehend, kühl, dunkel, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, fest verschlossen.

Marille oder Aprikose – ist das dasselbe? +

Botanisch ist es dieselbe Frucht (Prunus armeniaca). „Marille" ist der österreichisch-süddeutsche Sprachgebrauch, „Aprikose" der hochdeutsche. Bei Spirituosen hat sich die Konvention etabliert, dass „Marille" eher den fruchtig-säuerlichen Charakter betont, „Aprikose" eher die süß-warme Variante. Unsere Milde Marille folgt dem Marille-Stil (fruchtig-präsent), unser Alter Aprikosen Brand dem Aprikose-Stil (süß-warm mit Fassreifung).

Eignet sich Marille Schnaps für Cocktails? +

Hervorragend sogar. Für Cocktails empfehlen wir die Milde Marille – ihre weichere Aromatik und der reduzierte Alkoholgehalt fügen sich besser in Mischungen ein als ein klassischer 40-%-Brand. Klassiker, in denen sie ihre Stärken zeigt: Marille-Bellini (Prosecco + Marillenpüree), Marillen-Sour (Zitrone, Zuckersirup, Eiweiß), Marillen-Spritz (Prosecco + Soda). Auch in Gin-Cocktails als fruchtiger Twist eine schöne Wahl. Den Alten Aprikosen Brand würden wir eher pur trinken, weil seine Fass-Komplexität in Mischungen verloren ginge.

Wie wird Marille Schnaps hergestellt? +

In vier Schritten: 1. Auswahl sonnengereifter Marillen mit voller Aromatik, 2. Entsteinen und Einmaischen – die Steine müssen entfernt werden, weil sie Bittermandel-Aromen abgeben würden, 3. Kontrollierte Vergärung und schonende Destillation mit präziser Trennung von Vor-, Mittel- und Nachlauf, 4. Veredelung – entweder durch Zugabe von reinem Marillen-Fruchtsaft (Milde Marille) oder durch mehrjährige Reifung im Akazienholzfass (Alter Aprikosen Brand). Genau dieses letzte Veredelungs-Schritt entscheidet über Stil und Charakter der finalen Spirituose.

Was bedeutet Akazienholzfass-Reifung beim Aprikosen Brand? +

Die meisten Brände werden in Eichenholz oder Bourbonfässern gereift. Akazienholz ist eine seltenere und sehr besondere Wahl: Es ist hart, dicht und gibt mildere, hellere Aromen ab als Eiche – mit feinen Vanille- und Honignoten, ohne die schwere Würze, die Eiche bringen würde. Beim Marille-Brand ist das ideal: Die feinen Fruchtnoten der Marille würden von Eichenholz erdrückt, vom Akazienholz hingegen werden sie unterstützt. Die mehrjährige Lagerung gibt unserem Alten Aprikosen Brand seine charakteristische Tiefe und Komplexität.

Eignet sich Marille Schnaps als Geschenk? +

Sehr gut. Die Milde Marille ist mit ihrem zugänglichen Charakter ein ideales Geschenk auch für Menschen, die sonst keine kräftigen Spirituosen mögen – sie überrascht oft positiv. Der Alte Aprikosen Brand ist die Premium-Wahl für Kenner und Sammler. Beide kommen in der 0,5-Liter-Flasche, die Milde Marille ist auch als Mini-Probiergröße erhältlich. Mehr Geschenkideen finden Sie in unserer Geschenk-Themenwelt.

Wo kann ich Schlitzer Marille Schnaps kaufen? +

Beide Sorten sind direkt in unserem Online-Shop bestellbar – versandkostenfrei innerhalb Deutschlands ab 89 € Bestellwert, Lieferzeit 1–3 Werktage. Vor Ort sind sie in unserem Manufakturverkauf in Schlitz verfügbar – Mo–Fr von 10 bis 17 Uhr, mit der Möglichkeit zur Verkostung vor dem Kauf. Wer beide Sorten in der Brennerei kennenlernen möchte, findet in unseren Besichtigungen & Tastings die passenden Termine.