Whisky Triple Wood 52 % vol. – gereift in Eiche, Lärche und Kastanie

Signature Blend 57,0 % vol. – Barrel Stories Edition von Aaron Engelmann Der Schlitzer Signature Blend ist eine limitierte Abfüllung aus der Reihe Barrel Stories – unserer Sonderedition für Whiskys, bei denen Fass, Reifezeit und Handwerk im Mittelpunkt stehen. Diese Edition geht einen eigenen Weg: Sie ist keine Einzelfassabfüllung, sondern eine Komposition aus drei Fasstypen. Der Grain-Anteil reifte im Rotweinfass, der Single-Malt-Anteil im Rum- und im Bourbonfass. Nach fünf Jahren wurden die Fässer zu einem Blend zusammengeführt und mit 57,0 % vol. abgefüllt. Komponiert haben ihn Aaron Engelmann und Florian Susemichel. Der Steckbrief auf einen Blick Reifezeit: 5 Jahre Fässer: Rotweinfass (Grain), Rumfass und Bourbonfass (Single Malt) Alkoholgehalt: 57,0 % vol. Inhalt: 0,7 Liter Reihe: Barrel Stories, limitierte Edition Aromenprofil: Getreidewürze, feine Vanille, warme Tiefe Herkunft: Schlitz, Hessen – gebrannt und gereift im eigenen Haus So schmeckt der Signature Blend In der Nase zeigt sich sofort, dass hier drei Fasscharaktere zusammenkommen: Eine würzige Getreidenote steht im Vordergrund, darunter legt sich die feine Vanille aus dem Bourbonfass. Dazu kommt eine dunkle, beerige Frucht, die der Grain-Anteil aus dem Rotweinfass mitbringt, und eine leise Melassesüße, die das Rumfass beisteuert. Das Bouquet ist dicht, aber nicht überladen – bei 57,0 % vol. lohnt es sich, dem Whisky im Glas ein paar Minuten Zeit zu geben. Am Gaumen ist der Signature Blend kräftig und tragend. Die Getreidewürze bildet das Rückgrat, die Vanille rundet ab, und die Frucht aus dem Rotweinfass sorgt für die warme Tiefe, die dieser Abfüllung ihren Namen gibt. Die hohe Trinkstärke transportiert die Aromen mit Nachdruck, ohne sie zu überdecken. Der Abgang ist lang und wärmend und klingt mit trockener Eichennote und einem Rest dunkler Frucht aus. Im Vergleich zum Blanc Réserve, der hell, fruchtig und trocken aus dem Weißweinfass kommt, steht der Signature Blend am anderen Ende des Spektrums: dunkler, würziger, kraftvoller. Wer die ganze Bandbreite kennenlernen möchte, findet sie in unserem Whisky-Sortiment. Warum drei Fässer statt eines Eine Einzelfassabfüllung zeigt den Charakter genau eines Fasses – mit allen Stärken und allen Lücken. Ein Blend arbeitet anders: Hier werden Fässer bewusst so kombiniert, dass sie einander ergänzen. Beim Signature Blend liefert der Grain aus dem Rotweinfass Frucht und Tiefe, das Bourbonfass bringt die typische Vanille und weiche Holzsüße, das Rumfass ergänzt eine dunkle, leicht süßliche Note. Der Single-Malt-Anteil sorgt für Körper und Malzstruktur. Die Kunst liegt im Verhältnis: Jede Komponente muss so dosiert sein, dass sie erkennbar bleibt, ohne die anderen zu übertönen. Genau das ist die Aufgabe, die Aaron Engelmann und Florian Susemichel bei dieser Edition übernommen haben – deshalb steht der Name auf dem Etikett.

Single Malt Whisky Blanc Réserve 48% vol. – 8 Jahre Vollreifung im Weißweinfass Der Schlitzer Blanc Réserve ist eine streng limitierte Abfüllung aus der Reihe Barrel Stories – unserer Sonderedition für Whiskys, bei denen Fass, Reifezeit und Handwerk im Mittelpunkt stehen. Was diesen Single Malt besonders macht: Er ist vollständig acht Jahre im Weißweinfass gereift. Kein Finish, kein Umlagern – von der Einlagerung bis zur Abfüllung hat ausschließlich das Weißweinfass den Charakter dieses Whiskys geprägt. Das Ergebnis ist ein Whisky von heller Eleganz, feiner Fruchtigkeit und einer weinbetonten Frische, wie sie in der deutschen Whisky-Szene einzigartig ist. Abgefüllt mit 48 % vol. als Barrel Stories Edition 2025. So schmeckt der Blanc Réserve Schon in der Nase zeigt sich, was acht Jahre im Weißweinfass bewirken: Eine helle, elegante Aromatik empfängt den Genießer – reife Birne und helle Trauben bilden die fruchtige Grundlage, begleitet von feinen Zitrusanklängen, die dem Whisky eine erfrischende Leichtigkeit geben. Florale Nuancen und eine dezente natürliche Süße runden das Bouquet ab – ein Aroma, das an einen sonnigen Weinberg erinnert und sich deutlich von den Vanille- und Karamellnoten unterscheidet, die man von Bourbonfass-Whiskys kennt. Am Gaumen präsentiert sich der Blanc Réserve vollmundig und seidig: Ein klarer Malzkörper gibt dem Whisky Substanz und Rückgrat, während die weinbetonte Frische des Weißweinfasses für eine elegante Leichtigkeit sorgt. Die acht Jahre haben Destillat und Fass in perfekte Harmonie gebracht – der Wein und das Malz sind keine Gegenspieler, sondern ergänzen sich zu einem Geschmacksbild, das sowohl Tiefe als auch Finesse bietet. Der Abgang ist lang, weich und angenehm trocken – die Trockenheit erinnert an einen guten trockenen Weißwein und gibt dem Whisky einen eleganten, sauberen Abschluss, der zum nächsten Schluck einlädt. Im Vergleich zum Single Malt Klassisch aus Bourbonfässern mit seinen Vanille- und Karamellnoten ist der Blanc Réserve eine völlig andere Geschmackswelt: hell statt warm, fruchtig-weinig statt süß-holzig, trocken statt rund. Und im Vergleich zum Pedro Ximénez aus Sherryfässern, der dunkle Fruchtnoten und eine üppige Süße mitbringt, ist der Blanc Réserve der elegante, helle Gegenpol – zwei Weinfass-Whiskys, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Vollreifung vs. Finish – Warum der Unterschied zählt In der Whisky-Welt ist es üblich, einen Whisky nach seiner Hauptreifung für einige Monate in ein zweites Fass umzulagern – ein sogenanntes „Finish", das dem Whisky eine zusätzliche Geschmacksnote verleiht, ohne den Grundcharakter grundlegend zu verändern. Der Blanc Réserve geht einen anderen Weg: Er ist keine Finish-Abfüllung, sondern ein Whisky, der seine gesamte achtjährige Reifezeit ausschließlich im Weißweinfass verbracht hat. Das bedeutet, dass das Fass den Charakter des Whiskys nicht nur ergänzt, sondern von Anfang an definiert hat. Jede Nuance – die fruchtige Birne, die Traubennoten, die florale Eleganz, die trockene Frische – ist das Ergebnis von acht Jahren Interaktion zwischen Destillat und Weißweinfass. Eine Vollreifung ist aufwendiger und riskanter als ein Finish: Das Fass muss von Beginn an zum Destillat passen, und die Brennmeister müssen über Jahre beobachten, ob sich Whisky und Holz in die richtige Richtung entwickeln. Der Blanc Réserve ist der Beweis, dass diese Geduld sich auszahlt.

Single Grain Whisky Meisteredition 2023 – Black Edition: Limitierter Meisterblend aus drei Fässern Die Schlitzer Meisteredition 2023 (Black Edition) ist ein echtes Statement für Kenner: Weit mehr als ein gewöhnlicher Whisky, sondern eine Demonstration handwerklicher Brennkunst aus Deutschlands ältester Destillerie. Diese harmonisch komponierte Rarität wurde persönlich von Brennmeister Florian Susemichel, dem kreativen Kopf der Schlitzer Destillerie, kreiert. Dieser Single Grain Whisky überzeugt als kraftvoller Meisterblend, der durch seine außergewöhnliche Fassreifung in drei verschiedenen Fasstypen und seinen einzigartigen Charakter mit 52 % vol. besticht. Einzigartige Fassreifung: Die Komposition der Black Edition Das Geheimnis dieses komplexen Whiskys liegt in seiner anspruchsvollen „Cask Selection". Die Black Edition vereint drei charakterstarke Komponenten zu einem harmonischen Ganzen: Single Malt Whisky, 6 Jahre im Rumfass gereift, bringt warme Noten von braunem Zucker, Vanille und tropischen Früchten – eine exotische Tiefe, die den ersten Schluck verführerisch weich macht. Die zweite Komponente, ebenfalls 6 Jahre im Cognacfass gereift, sorgt für die nötige Raffinesse: trockene Fruchtigkeit und edle Holzwürze verleihen dem Whisky seine „erwachsene" Eleganz. Der entscheidende dritte Anteil stammt aus einem torfigen Fass – hier entsteht das Rückgrat des Blends. Anders als bei extremen Islay-Whiskys ist der Rauch nicht dominierend, sondern stützend: Er gibt dem Whisky Struktur, sodass die Süße von Rum und Cognac nie klebrig wirkt, sondern in einem spannenden Kontrast steht. So schmeckt die Meisteredition 2023 Schon in der Nase zeigt sich ein faszinierendes Zusammenspiel: Die Süße des Rums, die Weichheit des Cognacs und eine markante, rauchige Note verschmelzen zu einem vielschichtigen Aromenprofil. Am Gaumen entfalten sich reife Früchte und feine Gewürze, getragen von einer angenehmen Süße und eingebunden in eleganten Torfrauch. Die Kombination aus Frucht, Holz und Rauch entwickelt sich bei jedem Schluck weiter – wer dem Whisky mit ein paar Tropfen Wasser Luft gibt, entdeckt zusätzliche Nuancen von Vanille, Trockenfrüchten und warmem Eichenholz. Der Nachklang ist langanhaltend und kraftvoll: Die 52 % vol. transportieren die Aromen intensiv und lassen den Charakter dieses Meisterblends noch minutenlang am Gaumen nachklingen. Im Vergleich zum Single Grain Whisky klassisch mit 40 % vol. ist die Black Edition deutlich komplexer, kräftiger und vielschichtiger – ein Whisky, der die Grenzen zwischen klassischem Handwerk und experimentierfreudiger Fassreifung neu definiert. Was unterscheidet einen Single Grain vom Single Malt? Während Single Malts ausschließlich aus gemälzter Gerste bestehen, darf ein Single Grain auch andere Getreidesorten verwenden. Das ermöglicht dem Brennmeister mehr Spielraum für kreative Reifeprozesse: Die weichere, rundere Basis des Grain-Whiskys nimmt die Aromen der verschiedenen Fässer besonders intensiv auf. In der Black Edition dient der Grain als perfekte Leinwand für die komplexen Noten von Rum, Cognac und Torf – das Getreide tritt zurück und lässt die Fässer sprechen.