Alter Mirabellenbrand
49,95 €
43 % vol. 
Obstbrand
Aus vollreifen Mirabellen destilliert - Mehrjährig im Eichenfass gereift – Mirabellenaroma mit Vanillenoten
- 43 % Vol. – samtig und mit langem weichem Abgang
- Edelobstbrand für Kenner
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Mirabellenschnaps aus dem Eichenfass – Alter Mirabellenbrand mit 43 % Vol.
Unser Alter Mirabellenbrand ist ein Mirabellenschnaps aus handverlesenen, vollreifen Mirabellen mit 43 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Nach der Destillation reift er mehrere Jahre in Eichenfässern. Das Holz gibt Vanillin und feine Würznoten ab und verleiht dem Brand seine goldene Farbe. So ergänzt die Eiche die Frucht um eine warme, holzige Note.
In der Nase zeigt sich fruchtige Mirabelle, honigsüß und mit feiner Mandelnote. Dahinter schwingen Vanille und eine zarte Holzwürze mit. Am Gaumen ist der Brand vollmundig und samtig, die Mirabelle steht klar im Vordergrund. Der Abgang ist lang und weich, getragen von einer milden Holznote. Im Vergleich zu unserem klassischen Mirabellenbrand mit 40 % Vol. bietet die Fassreifung mehr Tiefe und wärmere Aromen.
Genuss
- Pur bei 22 bis 24 °C im Edelobstbrandglas
- Als Digestif nach einem festlichen Menü
- Zu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder feinem Gebäck
Weitere gereifte Brände finden Sie bei unseren Edelobstbränden.
| Geschmacksrichtung: | fruchtig, weich |
|---|---|
| Inhalt: | 500 ml |
| Kategorie: | Edelobstbrand |
23. Mai 2023 11:15
Fruchtig und gut!
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Häufige Fragen zum Alten Mirabellenbrand
In der Nase intensiv fruchtige Mirabelle – honigsüß, mit einer feinen Mandelnote und dezenten Vanille-Holznoten vom Eichenfass. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit eleganter Mirabellenfrucht im Vordergrund, ergänzt durch weiche, vanillige Untertöne. Der Abgang ist lang, warm und harmonisch. Die Eichenfassreifung verleiht ihm eine goldene Farbe und zusätzliche Tiefe.
Der klassische Mirabellenbrand (40 % Vol.) wird ohne Fasslagerung abgefüllt und zeigt die Mirabelle klar und pur. Der Alte Mirabellenbrand (43 % Vol.) reift mehrere Jahre im Eichenfass und gewinnt dadurch Vanille-, Würz- und Holznoten sowie eine samtweiche Textur. Er ist komplexer, vielschichtiger und hat mit drei zusätzlichen Volumenprozent mehr Körper am Gaumen.
Die Mirabelle ist die feinste und zarteste Vertreterin der Pflaumenfamilie. Sie bringt ein honigsüßes, fast blumiges Aromaprofil mit, das sich von der herberen Zwetschge oder der kräftigeren Pflaume deutlich unterscheidet. In der französischen Brenntradition hat die Mirabelle seit Jahrhunderten den Status einer Edelobstsorte.
Am besten pur bei 22 bis 24 °C in einem Edelobstbrandglas mit Tulpenform. Ein kurzes Schwenken öffnet die Aromen. Als Digestif nach einem festlichen Menü, zu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder zu feinem Gebäck ist er eine hervorragende Wahl.
Ausschließlich vollreife, unbehandelte Mirabellen von regionalen Partnern und langjährigen Lieferanten. Nur Früchte, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, kommen in die Maische. Die sorgfältige Vergärung und der präzise Herzschnitt beim Brennen bewahren das natürliche Mirabellenaroma in seiner ganzen Feinheit.