Mirabellenbrand

Birnenschnaps aus vollreifen Williams-Christ-BirnenUnser Williams Christ-Birnen-Brand ist ein klassischer Birnenschnaps mit 40 % Vol. Wir verwenden handverlesene, vollreife Williams-Christ-Birnen und destillieren sie so, dass der sortentypische Charakter im Glas ankommt. Beim Brennen entnehmen wir ausschließlich das Herzstück, also den Teil des Destillats zwischen Vorlauf und Nachlauf. Anschließend lagert der Brand bis zu zwei Jahre, damit sich die Aromen entwickeln und abrunden.In der Nase zeigt er sich unverfälscht nach reifer Williams-Christ-Birne, fruchtig und einladend. Am Gaumen folgt ein intensives Birnenaroma mit feiner Fruchtsüße und einer klaren, sauberen Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend, die Birne bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken.Genuss und VerwendungWir empfehlen den Williams Christ-Birnen-Brand pur als Digestif, am besten in einem tulpenförmigen Edelobstbrandglas, das die Aromen bündelt. Er passt zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, Walnüssen und Trockenfrüchten und eignet sich als Geschenk für Freunde klassischer Obstbrände. Weitere Sorten finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.

Himbeergeist aus Würzburger Himbeeren – mazeriert und doppelt destilliertUnser Himbeergeist mit 40 % Vol. fängt das Aroma vollreifer Himbeeren in einem klaren Destillat ein. Die Himbeeren stammen aus der Region Würzburg. Direkt nach der Ernte legen wir sie in Alkohol ein. So gehen die frischen Fruchtnoten in den Alkohol über. Anschließend destillieren wir das Mazerat in zwei Brennvorgängen in unserer Obstbrennblase: erst den Rohbrand, dann den Feinbrand. Dabei entnehmen wir nur das Herzstück, Vor- und Nachlauf trennen wir ab.Beim Öffnen der Flasche zeigt sich ein intensives Himbeeraroma, beerig und frisch. Am Gaumen schmeckt die Himbeere klar und sortentypisch, begleitet von feinen floralen Nuancen. Der Abgang ist fruchtig, mild und von angenehmer Länge. Trotz 40 % Vol. wirkt der Himbeergeist weich und zugänglich.Genuss und VerwendungPur als Digestif bei Zimmertemperatur oder leicht gekühltIm Edelobstbrandglas, damit sich das Aroma sammeltIn Cocktails mit Prosecco, Zitrus oder MinzeÜber frische Beeren, Vanilleeis oder SchokoladendessertsWeitere Geiste und Brände finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.

Milder Schnaps aus Himbeeren – auf Basis unseres HimbeergeistsDie Milde Himbeere ist ein milder Schnaps aus unserer Reihe „Feine Milde“ mit 35 % Vol. Grundlage ist unser Schlitzer Himbeergeist aus sorgfältig ausgewählten, reifen Himbeeren, dessen Alkoholgehalt wir auf 35 % Vol. einstellen. Anschließend reift die Spirituose in verschlossenen Tonkrügen. Sie ist damit kein Geist im klassischen Sinne, sondern eine eigenständige Spirituose mit vollem Fruchtcharakter. Ausgezeichnet wurde sie mit World Spirits Award Gold 2021 und DLG Gold 2021.In der Nase zeigen sich vollreife Himbeeren, begleitet von feinen Zitrusnoten, einem Hauch Erdbeere und einer leicht kompottartigen Süße. Am Gaumen folgt ein intensiver Himbeergeschmack mit marmeladiger Textur, abgerundet durch eine dezente Vanillenote und Nuancen von Orangenschale und Cassis. Der Nachklang ist lang und weich.So genießen Sie die Milde HimbeereDie Milde Himbeere ist eine Alternative für alle, die das Aroma unseres Himbeergeists schätzen und eine mildere Spirituose bevorzugen. Genießen Sie sie pur in einem kleinen Stielglas, nach dem Essen oder in geselliger Runde.

Milder Marillenschnaps – fruchtige Spirituose aus reifen MarillenUnsere Milde Marille ist ein milder Marillenschnaps aus der Reihe „Feine Milde“ und rechtlich eine Spirituose mit 38 % Vol. Die Marillen werden ausgewählt, entsteint, eingemaischt, vergoren und anschließend destilliert. Die Reihe ist bewusst weicher angelegt als klassische Obstbrände, ohne auf Frucht zu verzichten. Sie erhalten die Milde Marille in der 0,5-l- und der 1-l-Flasche sowie als Mini-Probiergröße.In der Nase zeigt sich reife Marille mit leicht honigartiger Süße. Am Gaumen folgt der saftige Geschmack reifer Aprikosen, dezente Süße und eine feine Säure halten sich die Waage. Das Mundgefühl ist weich, ohne scharfen Alkoholstich. Der Abgang ist mittellang und fruchtig. Im Vergleich zu einem klassischen Marillenbrand steht die Frucht stärker im Vordergrund.Genuss und VerwendungPur bei 15 bis 18 °C im Edelobstbrand-Stielglas, gern als DigestifIn Cocktails, etwa im Sour oder als Spritz mit Prosecco und SodaZum Verfeinern von Desserts, Sorbets oder CrêpesAls Geschenk für Marillenfans

Milder Schnaps aus Zwetschgen – fruchtige Spirituose mit 35 % Vol.Unsere Milde Zwetschge ist ein milder Schnaps aus der Reihe „Feine Milde“ und rechtlich eine Spirituose mit 35 % Vol. Wir verwenden Zwetschgen aus den Obstgärten des Vogelsbergs und des Rhöner Lands und destillieren sie schonend in unserer Brennerei in Schlitz. Anschließend geben wir reinen Zwetschgensaft hinzu. Er verstärkt das Fruchtaroma und senkt den Alkoholgehalt auf 35 % Vol.Im Glas zeigt sich ein intensives Zwetschgenaroma. Am Gaumen bleibt die Spirituose weich und fruchtig, ohne die Schärfe eines hochprozentigen Obstlers. Damit ist sie eine mildere Alternative zum klassischen Obstbrand für alle, die den Geschmack reifer Zwetschgen im Vordergrund mögen. Die Milde Zwetschge bieten wir in mehreren Varianten an.Genuss und VerwendungPur bei 16 bis 18 °C, am besten im EdelobstbrandglasAls Digestif nach einem deftigen Essen oder leicht gekühlt in geselliger RundeIn Cocktails und zum Verfeinern von DessertsAls Geschenk oder für Feiern

Obstler aus Äpfeln und Birnen von hessischen StreuobstwiesenUnser Obstbrand aus Äpfeln und Birnen ist ein klassischer Obstler mit 40 % Vol. Die Früchte stammen von Streuobstwiesen im Vogelsberg, im Fuldaer Land und in der Rhön. Überwiegend verwenden wir alte Apfelsorten, ergänzt durch vollreife Birnen. Destilliert wird nach überlieferten Methoden in unserer Destillerie, gegründet 1585. Vorlauf und Nachlauf trennen wir sorgfältig ab und verwenden nur das Herzstück des Destillats.In der Nase zeigt sich ein intensives, frisches Fruchtaroma: zuerst die spritzige Frische der Äpfel, dann die saftige Süße der Birnen. Am Gaumen ist der Brand kräftig und fruchtig zugleich. Die Äpfel bringen eine leichte Säure, die Birnen sorgen für Fülle und eine runde Süße. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und sauber, ein Brand, der nachklingt, ohne zu dominieren.GenussPur bei ZimmertemperaturIm Stamper oder im ObstbrandglasZur deftigen Brotzeit oder in geselliger RundeMehr Sorten finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.