Williams Christ-Birnen-Brand

Milder Birnenschnaps aus Williams-Christ Birnen – Spirituose mit 35 % Vol.Unsere Milde Williams-Christ Birne ist ein milder Birnenschnaps aus der Reihe „Feine Milde“ und rechtlich eine Spirituose mit 35 % Vol. Wir verarbeiten handverlesene Williams-Christ Birnen und destillieren sie behutsam in unserer Brennerei in Schlitz, damit die empfindlichen Fruchtaromen erhalten bleiben. Anschließend geben wir reinen Williams-Birnensaft hinzu. Er verstärkt das Fruchtprofil und senkt den Alkoholgehalt auf 35 % Vol.In der Nase zeigen sich die typischen Aromen reifer Williams-Christ Birnen, fruchtig und süß. Am Gaumen ist die Spirituose weich und vollmundig, mit dezenter Süße. Der Abgang ist sanft und samtig. Im Vergleich zum klassischen Williams-Birnen-Schnaps tritt die alkoholische Schärfe zurück, der Fruchtgeschmack steht im Vordergrund. So eignet sie sich für alle, die Birne mögen, klassische Obstbrände aber als zu scharf empfinden.Genuss und VerwendungPur als Digestif, am besten im Edelobstbrandglas, das die Birnenaromen zur Nase führtIn Cocktails und zum Verfeinern von DessertsAls Geschenk oder für Feiern

Milder Schnaps aus Himbeeren – auf Basis unseres HimbeergeistsDie Milde Himbeere ist ein milder Schnaps aus unserer Reihe „Feine Milde“ mit 35 % Vol. Grundlage ist unser Schlitzer Himbeergeist aus sorgfältig ausgewählten, reifen Himbeeren, dessen Alkoholgehalt wir auf 35 % Vol. einstellen. Anschließend reift die Spirituose in verschlossenen Tonkrügen. Sie ist damit kein Geist im klassischen Sinne, sondern eine eigenständige Spirituose mit vollem Fruchtcharakter. Ausgezeichnet wurde sie mit World Spirits Award Gold 2021 und DLG Gold 2021.In der Nase zeigen sich vollreife Himbeeren, begleitet von feinen Zitrusnoten, einem Hauch Erdbeere und einer leicht kompottartigen Süße. Am Gaumen folgt ein intensiver Himbeergeschmack mit marmeladiger Textur, abgerundet durch eine dezente Vanillenote und Nuancen von Orangenschale und Cassis. Der Nachklang ist lang und weich.So genießen Sie die Milde HimbeereDie Milde Himbeere ist eine Alternative für alle, die das Aroma unseres Himbeergeists schätzen und eine mildere Spirituose bevorzugen. Genießen Sie sie pur in einem kleinen Stielglas, nach dem Essen oder in geselliger Runde.

Mirabellenschnaps aus vollreifen Mirabellen, schonend destilliertUnser Mirabellenschnaps ist ein klassischer Mirabellenbrand mit 40 % Vol., gebrannt aus handverlesenen, vollreifen Mirabellen. Beim Brennen entnehmen wir ausschließlich das Herzstück des Destillats und lassen Vorlauf und Nachlauf weg. Das senkt die Ausbeute, bewahrt aber den klaren, sortentypischen Charakter der Frucht. Eine anschließende Lagerzeit gibt den Aromen Raum, sich zu verbinden.In der Nase zeigt sich der Brand intensiv fruchtig, mit feiner Honigsüße und dezent floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er weich und rund: Die Mirabelle schmeckt klar und sortentypisch, begleitet von einer zarten Mandelnote. Der Abgang ist harmonisch und von angenehmer Länge. Im Glas ist er klar, fruchtig und mild.Genuss und VerwendungPur bei 20 bis 22 °C im tulpenförmigen EdelobstbrandglasAls Digestif, etwa nach Fisch, Geflügel oder SalatenZu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder BlauschimmelkäseZum Verfeinern von Tarte, Sorbet oder FruchtkompottWeitere Sorten finden Sie in unseren Obstbränden aus der Schlitzer Destillerie, gegründet 1585.

Himbeergeist aus Würzburger Himbeeren – mazeriert und doppelt destilliertUnser Himbeergeist mit 40 % Vol. fängt das Aroma vollreifer Himbeeren in einem klaren Destillat ein. Die Himbeeren stammen aus der Region Würzburg. Direkt nach der Ernte legen wir sie in Alkohol ein. So gehen die frischen Fruchtnoten in den Alkohol über. Anschließend destillieren wir das Mazerat in zwei Brennvorgängen in unserer Obstbrennblase: erst den Rohbrand, dann den Feinbrand. Dabei entnehmen wir nur das Herzstück, Vor- und Nachlauf trennen wir ab.Beim Öffnen der Flasche zeigt sich ein intensives Himbeeraroma, beerig und frisch. Am Gaumen schmeckt die Himbeere klar und sortentypisch, begleitet von feinen floralen Nuancen. Der Abgang ist fruchtig, mild und von angenehmer Länge. Trotz 40 % Vol. wirkt der Himbeergeist weich und zugänglich.Genuss und VerwendungPur als Digestif bei Zimmertemperatur oder leicht gekühltIm Edelobstbrandglas, damit sich das Aroma sammeltIn Cocktails mit Prosecco, Zitrus oder MinzeÜber frische Beeren, Vanilleeis oder SchokoladendessertsWeitere Geiste und Brände finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.

Birnenschnaps aus Williams-Christ-Birnen, im Tonkrug oder Eichenfass gereiftUnser Alter Williams-Christ Birnenbrand ist ein Birnenschnaps aus vollreifen Williams-Christ-Birnen, den wir in zwei Varianten anbieten. Die Tonkrug-Variante mit 43 % Vol. reift mehrere Jahre in verschlossenen Tonkrügen. Die Eichenfass-Variante mit 45 % Vol. lagert im Eichenfass und nimmt dort zusätzliche Aromen aus dem Holz auf.Der tonkruggelagerte Brand bewahrt den klaren, fruchtigen Charakter der Williams-Christ-Birne und zeigt dazu eine sanfte Würze. Er schmeckt fruchtig, fein-würzig und ausgewogen. Der eichenfassgelagerte Brand gewinnt an Tiefe: Leichte Vanille- und Holzaromen verbinden sich mit der Birnenfrucht zu einem würzigen Profil mit holzigen Nuancen. So können Sie wählen, ob Sie die klare Frucht oder die Verbindung von Frucht und Fass bevorzugen. Wer beide Varianten nebeneinander probiert, erlebt, wie stark die Art der Lagerung den Charakter eines Obstbrands prägt.Genuss und VerwendungTrinktemperatur 22 bis 24 °CServiert im EdelobstbrandglasAls Digestif nach einem festlichen MenüAls Geschenk für Liebhaber von ObstbrändenWeitere Sorten finden Sie in unseren Edelobstbränden.