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Wissen zu Gin – Schlitzer Destillerie Magazin
Willkommen im Schlitzer Destillerie Magazin! In dieser Rubrik dreht sich alles um Gin – jene vielseitige und aromatische Spirituose, die aus Wacholderbeeren und einer Vielzahl anderer Botanicals hergestellt wird. Hier erfahren Sie Wissenswertes rund um die Geschichte, Herstellung und verschiedenen Arten von Gin sowie interessante Einblicke in die Traditionen und Innovationen der Schlitzer Destillerie.
Was ist Gin?
Gin ist eine Spirituose, die durch die Destillation von Getreide und die Zugabe von Wacholderbeeren sowie anderen Botanicals wie Koriander, Zitrusschalen und Gewürzen hergestellt wird. Der charakteristische Wacholdergeschmack, kombiniert mit einer Vielzahl von Aromen, macht Gin zu einer beliebten Basis für zahlreiche Cocktails und Longdrinks.
Die Geschichte des Gins
Gin hat eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich in Holland als „Genever“ bekannt, wurde Gin bald in England populär und entwickelte sich zu der Spirituose, die wir heute kennen. Gin erlebte im 18. Jahrhundert eine Blütezeit und ist seither ein fester Bestandteil der Cocktailkultur.
Die Herstellung von Gin
Auswahl der Botanicals
Die Herstellung von Gin beginnt mit der Auswahl der Botanicals, die dem Gin seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Neben Wacholderbeeren können dies Koriander, Angelikawurzel, Zitrusschalen, Gewürze und eine Vielzahl anderer Pflanzenstoffe sein.
Destillation
Die Botanicals werden zusammen mit neutralem Getreidealkohol in einem Brennkessel destilliert. Durch Erhitzen und Kondensieren der Dämpfe entsteht der aromatische Gin. Es gibt verschiedene Destillationsmethoden, darunter die Pot-Still-Destillation und die Column-Still-Destillation.
Infusionstechniken
Es gibt zwei Hauptmethoden zur Infusion der Botanicals: die Mazeration, bei der die Botanicals vor der Destillation im Alkohol eingeweicht werden, und die Dampfinfusion, bei der der Alkohol durch ein Korb mit den Botanicals geleitet wird, um deren Aromen aufzunehmen.
Arten von Gin
London Dry Gin
London Dry Gin ist der bekannteste Gin-Stil und zeichnet sich durch seine klare, trockene Geschmacksnote aus. Er darf keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe enthalten und wird ausschließlich durch Destillation mit natürlichen Botanicals hergestellt.
Old Tom Gin
Old Tom Gin ist eine leicht gesüßte Variante des Gins und war im 18. Jahrhundert besonders beliebt. Er eignet sich hervorragend für klassische Cocktails wie den Tom Collins.
New Western Dry Gin
New Western Dry Gin, auch als New American Gin bekannt, legt weniger Gewicht auf Wacholder und mehr auf die Aromen anderer Botanicals, wodurch oft eine blumigere oder fruchtigere Geschmacksnote entsteht.
Innovationen und Traditionen in der Schlitzer Destillerie
Traditionelle Handwerkskunst
In der Schlitzer Destillerie legen wir großen Wert auf traditionelle Handwerkskunst. Unsere Destillateure nutzen jahrhundertealte Techniken und Rezepte, um einzigartigen und qualitativ hochwertigen Gin zu erzeugen.
Moderne Technologien
Gleichzeitig setzen wir auf moderne Technologien und Innovationen, um den Destillationsprozess zu optimieren. Dies ermöglicht uns, die Reinheit und den Geschmack unserer Produkte kontinuierlich zu verbessern.
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit spielt eine wichtige Rolle in unserer Destillerie. Wir achten darauf, umweltfreundliche Methoden und lokale Rohstoffe zu verwenden, um unsere Umweltbelastung zu minimieren.
Allgemeine Tipps zur Gin-Herstellung
- Verwendung hochwertiger Botanicals: Die Qualität der Botanicals ist entscheidend für den Geschmack des Gins.
- Ausgewogene Rezeptur: Eine sorgfältig ausgewogene Mischung der Botanicals sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Präzise Destillation: Eine genaue Steuerung der Temperaturen während der Destillation ist essentiell, um die gewünschten Aromen zu extrahieren.
- Geduld und Erfahrung: Gin-Herstellung erfordert Geduld und Erfahrung. Jede Charge ist einzigartig und benötigt individuelle Aufmerksamkeit und Feingefühl.
Entdecken Sie die faszinierende Welt des Gins mit unseren Tipps und Einblicken. Lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie mehr über die Kunst der Gin-Herstellung in der Schlitzer Destillerie. Prost!