Whisky-Tasting in Schlitz: Ein Abend im Verkostungssaal der Schlitzer Destillerie

Whisky · Erlebe Schlitz

Ein Whisky-Tasting beginnt nicht mit dem ersten Schluck. Es beginnt Stunden vorher, mit Dutzenden polierten Gläsern, frisch gewürfeltem Käse und einem Saal, der langsam warm wird. Ein Blick hinter die Kulissen unseres Whisky-Tastings in Schlitz.

Seit 1585 wird in Schlitz gebrannt. Heute gehört die Schlitzer Destillerie zu den ältesten produzierenden Brennereien Deutschlands, und unsere Whiskys reifen auf dem Dachboden der denkmalgeschützten Brennerei in ganz unterschiedlichen Fässern. Wie die schmecken, findet man am besten bei einem Tasting heraus. Was dabei passiert, und warum jedes Glas, jede Pipette und jeder Käsewürfel seinen Grund hat, zeigen wir Ihnen hier.

Bevor der erste Gast kommt

Die eigentliche Arbeit sieht kaum jemand. Am Nachmittag stehen auf dem großen Tisch hinter der Bar Reihe um Reihe leere Nosing-Gläser, jedes mit seinem eigenen Glasdeckel, jedes auf einem Eichenbrett mit Griff. Glas für Glas wird kontrolliert, denn ein Fingerabdruck oder ein Rest Spülmittel verfälscht die Nase eines Whiskys schneller, als man denkt.

Der Verkostungssaal

Getastet wird bei uns nicht an Stehtischen, sondern an langen Tafeln aus massiver Eiche. Die Platten haben ihre Baumkante behalten, Risse und Astlöcher inklusive. Auf den Bänken liegen Felle, über den Tischen hängen große Glühbirnen, an den Wänden setzen Stoffpaneele in Bordeaux und Grau die Akzente. Ein Raum, in dem man gerne zwei Stunden sitzen bleibt.

Was an jedem Platz steht

Wer zum ersten Mal zu einem Whisky-Tasting kommt, wundert sich oft über das, was da vor ihm steht. Dabei hat alles eine Aufgabe:

• Das Tasting-Brett mit Nosing-Gläsern. Die Tulpenform bündelt die Aromen zur Nase hin. Die Reihenfolge auf dem Brett ist die Reihenfolge der Verkostung, von mild nach kräftig.
• Die Glasdeckel. Sie halten die Aromen im Glas, bis Sie bereit sind. Wer einen Whisky nach ein paar Minuten noch einmal riecht, merkt, wie er sich verändert hat.
• Wasserkaraffe und Pipette. Ein paar Tropfen Wasser können einen Whisky öffnen und neue Aromen freilegen, gerade bei höherem Alkoholgehalt. Mit der Pipette dosieren Sie tropfenweise statt schwappweise.
• Der Bewertungsbogen. Farbe, Geruch, Geschmack, Abgang und eine Gesamtwertung, dazu ein Aromarad als Hilfe, wenn einem das passende Wort fehlt. So wissen Sie beim Einkauf danach noch genau, welcher Whisky Ihr Favorit war.
• Die Snack-Platte. Käse, Salami, Oliven, Trauben und Laugengebäck. Warum genau diese Auswahl, dazu gleich mehr.

So läuft ein Whisky-Tasting bei uns ab

Unser klassisches Whisky-Tasting dauert rund zwei Stunden und folgt einem festen Ablauf:

1. Führung durch die Brennerei. Es geht durch die Getreidebrennerei bis hinauf auf den Dachboden, wo die Fässer lagern: Bourbon-, Sherry-, Portwein-, Islay- und weitere Spezialfässer. Hier sehen Sie, woher die Farbe und ein großer Teil des Geschmacks kommen.
2. Platz nehmen im Verkostungssaal. Jeder Gast hat sein eigenes Brett, seinen Bogen und seine Pipette.
3. Sechs Schlitzer Whiskys. Von klassisch-mild bis rauchig-kräftig: Single Grain, Single Malt mit Speziallagerungen, Wheat Malt und aktuelle Sonderabfüllungen. Die Auswahl wechselt je nach Termin.
4. Erst sehen, dann riechen, dann schmecken. Farbe gegen das Licht halten, Deckel ab, vorsichtig riechen, einen kleinen Schluck im Mund wandern lassen und auf den Abgang achten. Dann ein paar Tropfen Wasser und alles noch einmal.
5. Einkaufen im Anschluss. Wer seinen Favoriten gefunden hat, nimmt ihn direkt aus dem Destillerie-Shop mit nach Hause.

Vorwissen brauchen Sie dafür nicht. An unseren Tafeln sitzen Neulinge neben erfahrenen Genießern, und genau diese Mischung macht die Abende gut.

Zwei Whiskys aus unseren Barrel Stories

An der Bar standen an diesem Abend zwei Abfüllungen aus unserer Reihe Barrel Stories bereit, mit gläsernen Ausgießern, an denen man die Farbe schon von Weitem sieht:

Warum Käse, Salami und Laugengebäck?

Die Snacks sind kein Beiwerk. Neutrales Laugengebäck setzt den Gaumen zwischen zwei Whiskys zurück. Käse und Salami bringen Fett und Salz mit, und das macht einen kräftigen Whisky runder und weicher. Trauben sorgen für Frische, Oliven für eine salzige Note, die gut zu Whiskys aus Wein- oder Sherryfässern passt. Probieren Sie ruhig einmal denselben Whisky vor und nach einem Stück Käse.

Welches Whisky-Tasting passt zu Ihnen?

Das klassische Tasting ist der beste Einstieg. Wer tiefer einsteigen möchte, findet in Schlitz noch mehr Formate:

Häufige Fragen zum Whisky-Tasting in Schlitz

Planen Sie die Heimfahrt vor dem Tasting, etwa mit Fahrgemeinschaft, Taxi oder einer Übernachtung in Schlitz.