Single Wheat Malt Whisky

Kornbrand aus heimischem Weizen – in drei Holzfässern gereiftUnser Heimatliebe Edelkorn ist ein Kornbrand aus heimischem Weizen mit 45 % Vol. Den Weizen schroten, maischen, vergären und destillieren wir in unserer Destillerie. Ausgewählte Chargen reifen anschließend nacheinander in drei verschiedenen Holzfässern: im Lärchenfass, im Ex-Rotweinfass und in Limousineiche. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche und als Probiergröße mit 0,05 l.In der Nase bilden warme, malzige Getreidenoten die Basis. Das Lärchenfass steuert eine harzige, leicht würzige Frische bei, das Ex-Rotweinfass beerige Nuancen mit dezenter Tannintextur, die Limousineiche Vanille, Karamellsüße und Würze. Am Gaumen ist der Edelkorn weich und geschmeidig, die Getreidigkeit hält die drei Fasscharaktere zusammen. Der Abgang ist lang und vielschichtig.So genießen Sie den Heimatliebe EdelkornServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur, etwa 20 bis 22 °C, in einem Nosingglas oder Degustationsglas. Pur zeigt er seine Aromen am deutlichsten, etwa als Digestif oder bei einem Tasting-Abend. Zum Kennenlernen bietet sich die 0,05-l-Flasche an. Weitere Sorten finden Sie in unserem Edelkorn-Sortiment.

Single Malt Whisky aus regionalem Gerstenmalz – im Bourbonfass gereiftUnser Single Malt Whisky Klassisch ist das Herzstück der Schlitzer Destillerie. Er entsteht aus 100 % regionalem Gerstenmalz und Schlitzer Quellwasser und hat 43 % Vol. Nach der Destillation reift er mindestens drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Die Fässer lagern auf dem Dachboden der Destillerie. Dasselbe Grunddestillat verwenden wir für unsere Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez.In der Nase zeigt sich ein feines Malzaroma mit dezenten Vanille- und Holznoten. Am Gaumen ist der Whisky mild und ausgewogen: Malz steht im Vordergrund, das Bourbonfass ergänzt sanfte Karamellnuancen und eine leichte Holzwürze. Der Nachklang ist mittellang und rund. Im Vergleich zu vielen schottischen Single Malts ist er milder und zugänglicher.Für wen eignet sich der Klassische?Für den Einstieg in die Welt des Single MaltAls Referenz, um die Speziallagerungen im Vergleich zu verkostenPur im Nosing-Glas, ohne EisAlle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Übersicht.

Single Malt Whisky aus jungfräulicher Eiche – holzig und würzigUnser Single Malt Whisky Woody reift in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien. Diese neuen, ungebrauchten Fässer geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbe an das Destillat ab als gebrauchte Bourbonfässer. Das Grunddestillat ist dasselbe wie beim Single Malt Klassisch. Abgefüllt wird der Woody mit 51 % Vol. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021“.In der Nase ist die Eiche sofort präsent: frisch und würzig, darüber süßer Karamell, cremige Vanille und ein Hauch Leder. Am Gaumen wirkt der Woody cremig und ölig, ausgeprägte Tannine geben ihm Struktur. Mit dem zweiten Schluck kommen florale Noten und Dörrobst hinzu. Der Nachklang ist lang, die Eiche bleibt bis zum Schluss erkennbar. Im Vergleich zum sanften, vanilligen Klassischen zeigt der Woody, wie stark das Fass den Charakter eines Whiskys prägt.Für wen eignet sich der Woody?Für Kenner, die ausgeprägte Eichennoten schätzenZum Vergleich mit Klassisch, Peaty und Pedro XiménezPur verkostet, gern mit etwas Zeit im GlasWeitere Sorten finden Sie in unserer Whisky-Übersicht.

Single Malt Whisky mit Islay-Torfrauch aus dem Double CaskUnser Single Malt Whisky peaty ist ein rauchiger Whisky mit 49 % Vol., destilliert aus heimischem Gerstenmalz. Er reift im Double-Cask-Verfahren: zuerst in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, in denen er malzige Süße und Vanillenoten entwickelt. Anschließend folgt ein Finishing in schottischen Islay-Fässern, die zuvor einen torfig-rauchigen Whisky enthielten. Dort nimmt er Torfrauch, erdige Noten und eine dezente maritime Note auf.In der Nase verbindet sich malzige Süße mit markanten Rauchnoten, begleitet von Tabak und Kräutern. Am Gaumen kommt zuerst die malzig-süße Basis mit Vanille aus dem Bourbonfass. Dann treten Eiche und Rauch in den Vordergrund, ergänzt durch leichte Kräuteraromen. Der Abgang ist mittellang, mit Rauch, leichtem Pfeffer, Eiche und Kräutern. Die Bourbon-Vanille bleibt spürbar und wird vom Rauch nicht überdeckt, sondern ergänzt.Für wen er gedacht istDer Peaty richtet sich an Genießer, die torfige Whiskys schätzen. Er basiert auf demselben Gerstenmalz-Destillat wie unsere Single Malts Klassisch, Woody und Pedro Ximénez. Im direkten Vergleich zeigt sich, wie stark das Fass den Charakter prägt. Alle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Auswahl.

Single Grain Whisky aus Gerstenmalz und Weizen – gereift im Ex-Bourbon-FassUnser Single Grain Whisky Klassisch mit 40 % Vol. verbindet zwei Getreidesorten aus der Region: Gerstenmalz und Rohweizen. Beide verarbeiten wir gemeinsam und destillieren auf einer deutschen Kolonnenbrennanlage. Danach reift der Whisky mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. 2016 wurde er auf der Interwhisky Frankfurt mit dem Germany's Silver Whisky Award ausgezeichnet.In der Nase zeigen sich sanfte Vanille- und Holznoten aus dem Bourbonfass, darunter eine weiche Getreidesüße. Am Gaumen ist der Grain mild und rund. Der Weizen bringt zusätzliche Weichheit, dezente Vanille- und Eichennoten geben Struktur. Der Abgang ist weich, leicht süß und ohne Schärfe.Für wen eignet er sich?Der Single Grain Klassisch ist ein zugänglicher Einstieg in unsere Whisky-Welt. Auch erfahrene Genießer greifen zu ihm, wenn sie einen milden, runden Whisky suchen. Genießen Sie ihn pur, um die Getreidesüße und die Vanillenoten gut wahrzunehmen.Alle Abfüllungen finden Sie in unserer Übersicht Whisky.

Single Malt Whisky aus 6 Jahren Vollreifung im Pedro-Ximénez-SherryfassUnser Single Malt Whisky Pedro Ximénez hat seine gesamte sechsjährige Reifezeit in spanischen Pedro-Ximénez-Sherryfässern verbracht. Es handelt sich also nicht um ein Finish, sondern um eine Vollreifung. Er wird aus reinem regionalem Gerstenmalz mit Schlitzer Quellwasser auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert und mit 48 % Vol. abgefüllt. Aus den tief gefärbten Fassinnenwänden nimmt er seine markante Rot-Gold-Farbe auf. Der Deutsche Whiskyguide zählte ihn zu „Germany's best Whiskys 2020“, 2019 erhielt er die Auszeichnung Top Whisky National.In der Nase zeigen sich reife Früchte und gebrannte Mandeln, begleitet von leichter Würze und einem Hauch Rotweinduft. Am Gaumen trägt eine harmonische Süße, die an getrocknete Früchte erinnert, nussige Noten und Holzaromen. In der Tiefe folgen Eiche, weihnachtliche Gewürze und ein Hauch Grapefruit, der dem Whisky Frische gibt. Der Nachklang ist lang, mit Nüssen, Eiche und Grapefruit.Ein Destillat, verschiedene FässerDer Pedro Ximénez basiert auf demselben Destillat wie unser Single Malt Klassisch aus dem Bourbonfass. Wer beide nebeneinander verkostet, erlebt, wie das Fass den Charakter formt. Alle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Auswahl.