Alter Zwetschgenbrand
39,95 €
40 % vol. 
Obstbrand
Eichenfassgereift seit 2015 – vielschichtig und weich - Zwetschgen aus der Rhön
- 40 % Vol. – Zwetschgenaroma mit dezenter Holznote
- Edelobstbrand aus der Schlitzer Destillerie, gegründet 1585
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Passt dazu
- Produktnummer
- 516
- GTIN/EAN
- 4101650065107
- Hersteller
- Schlitzer Korn- & Edelobstbrennerei GmbH, Im Grund 16, 36110 Schlitz
Zwetschgenbrand aus der Rhön – seit 2015 im Eichenfass gereift
Unser Alter Zwetschgenbrand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen Zwetschgen der Rhön mit 40 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Nach der Destillation reift er seit 2015 in Eichenfässern. Das Holz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, und durch die lange Lagerung wird er weich und vielschichtig.
Schon in der Nase zeigt sich ein intensives Zwetschgenaroma mit einem Hauch Marzipan, dahinter eine dezente Holznote. Am Gaumen steht die Zwetschge klar im Vordergrund: fruchtig-süß, mit einer leicht herben Tiefe, die an Pflaumenkompott und getrocknete Früchte erinnert. Die Eiche begleitet mit vanilligen Untertönen und einer dezenten Würze. Der Abgang ist lang und fruchtbetont.
So genießen Sie den Alten Zwetschgenbrand
Servieren Sie ihn bei 18 bis 20 °C in einem bauchigen Edelobstbrandglas. Ein kurzes Schwenken vor dem ersten Schluck öffnet die Aromen. Pur ist er ein Digestif nach einem kräftigen Essen und passt zu Wildgerichten, Käse oder dunkler Schokolade. Weitere gereifte Brände finden Sie bei unseren Edelobstbränden.
| Edition: | Fass gelagert |
|---|---|
| Geschmacksrichtung: | fruchtig, kräftig |
| Inhalt: | 500 ml |
| Kategorie: | Edelobstbrand |
27. Oktober 2025 08:45
Ein sehr leckerer Edelbrand
Wie alle Endelbrände, die wir probiert haben, sehr lecker, sehr aromatisch, voller Geschmack
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Seit 2015 im Eichenfass – Was jahrelange Geduld aus einem Zwetschgenbrand macht
Die meisten Obstbrände kommen als klare Destillate in die Flasche – frisch, fruchtig und direkt. Unser Alter Zwetschgenbrand geht einen anderen Weg: Er reift seit 2015 in Eichenfässern, und mit jedem Jahr verändert sich sein Charakter. In den ersten Jahren der Lagerung stehen die fruchtigen Aromen noch im Vordergrund, während das Holz langsam beginnt, seine Spuren zu hinterlassen – zunächst als dezente Vanillenote, dann als feine Würze und schließlich als jene samtige Weichheit, die einen fassgelagerten Brand von einem klaren unterscheidet. Die Kunst liegt darin, den richtigen Zeitpunkt für die Abfüllung zu finden: zu früh, und die Holznoten sind noch nicht voll entwickelt; zu spät, und das Eichenholz kann die Frucht überdecken. Bei unserem Alten Zwetschgenbrand haben wir den Punkt getroffen, an dem Frucht und Holz sich in idealer Balance befinden – die Zwetschge bleibt der Star, aber die Eiche gibt ihr eine Bühne, auf der sie sich von ihrer tiefsten Seite zeigen kann. Dieses Prinzip der geduldigen Fasslagerung ist in unserer Destillerie tief verwurzelt: Auch unser Schlitzer Whisky, unser fassgelagerter Doppelkorn und unser Alter Bio-Apfelbrand profitieren von der Zeit, die wir ihnen im Fass gönnen. Die Eichenfassreifung ist keine Abkürzung zu mehr Geschmack – sie ist ein Weg, der Geduld erfordert, aber mit einer Komplexität belohnt, die auf keine andere Weise erreichbar ist.
Die Zwetschge als Edelobst – Warum guter Zwetschgenbrand mehr ist als Schnaps
Zwetschgenbrand hat in Deutschland eine lange Tradition, wird aber oft unterschätzt – zu Unrecht. Die Zwetschge (Prunus domestica subsp. domestica) ist ein Steinobst mit einem ungewöhnlich vielschichtigen Aromenprofil: fruchtig-süß, mit einer dezenten Herbe, einer feinen Säure und jener typischen Marzipannote, die vom Blausäureglykosid Amygdalin im Kern stammt und beim sachgemäßen Brennen in minimalsten Spuren ins Destillat übergeht – gerade genug, um dem Brand seine unverwechselbare Tiefe zu verleihen. Ein guter Zwetschgenbrand beginnt auf der Streuobstwiese: Nur vollreife, aromatische Früchte liefern den Zucker und die Aromavielfalt, die ein Destillat braucht. In der Rhön, wo unsere Zwetschgen herkommen, sorgen die Höhenlage und die kühlen Nächte dafür, dass die Früchte langsamer reifen und dabei ein sehr konzentriertes Aroma entwickeln. Nach der Ernte werden die Zwetschgen eingemaischt – die natürliche Hefe auf den Fruchtschalen beginnt die Vergärung, bei der der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt wird. Die anschließende Destillation in unserer Brennerei trennt die edlen Fruchtaromen von den unerwünschten Begleitstoffen. Was danach passiert, macht den entscheidenden Unterschied: Ein klarer Zwetschgenbrand zeigt die Frucht in ihrer reinen Form. Unser Alter Zwetschgenbrand geht weiter – die Eichenfassreifung ergänzt die Frucht um eine Dimension, die aus einem sehr guten Obstbrand einen starken macht.
Häufige Fragen zum Alten Zwetschgenbrand
Unser Alter Zwetschgenbrand zeigt ein intensives Zwetschgenaroma mit einem feinen Hauch von Marzipan und getrockneten Früchten. Die Eichenfassreifung ergänzt warme, vanillige Holznoten und eine dezente Würze, ohne die Frucht zu überlagern. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – deutlich komplexer und weicher als ein klarer Zwetschgenbrand.
Unser Alter Zwetschgenbrand reift seit 2015 in Eichenfässern. Die mehrjährige Lagerung verleiht ihm seine goldene Farbe, die dezenten Holznoten und die samtige Weichheit, die ihn von klaren Obstbränden unterscheidet.
Wir empfehlen den Alten Zwetschgenbrand bei 18 bis 20 °C in einem bauchigen Edelobstbrandglas. Ein kurzes Schwenken vor dem ersten Schluck öffnet die Aromen. Pur als Digestif – vor allem zu Wildgerichten, Käse oder dunkler Schokolade – kommt sein volles Aroma am besten zur Geltung.
Die Zwetschgen für unseren Alten Zwetschgenbrand stammen aus der Rhön – einer der besten Obstregionen Deutschlands. Die Höhenlage und die kühlen Nächte sorgen dafür, dass die Früchte langsam reifen und ein sehr konzentriertes, aromatisches Profil entwickeln. Nur handverlesene, vollreife Zwetschgen kommen in die Fruchtmaische.