Edelkorn No.03

Schlitzer Korn Quadruple Cask 49,9%vol. Original Schlitzer Edelkorn veredelt durch vier Fässer  Unser klassischer Korn wird seit immerhin 400 Jahren nach demselben Rezept gebrannt. Ein Erfolg, der keiner Veränderung bedarf! Allerdings erlauben wir uns, daneben noch eine echte Spezialität anzubieten: den Edelkorn Quadruple Cask. Dafür wird unser Klassiker sechs Jahre lang in vier unterschiedlichen Fässern gereift. Jedes Fass verleiht ihm eine besondere Dimension an Aromen und Geschmack. Ein Korngenuss für Kenner! Charakter: Die typisch charakteristischen Korn-Ausprägungen bilden in vier unterschiedlichen Fässern eine besonders komplexe Aromenvielfalt. Handwerkliche Verarbeitung: Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft verarbeiten wir unseren heimischen Weizen und destillieren diesen auf unserer traditionsreichen Kolonnenbrandanlage. Anschließend geben wir unserem Edelkorn die notwendige Zeit in vier unterschiedlichen Holzfässern um seinen Charakter vollends entfalten zu können. 

Schlitzer Alter Kornbrand  40%vol. 0,7 Liter Alle Zutaten aus der Region und nur vom Feinsten: Auf diesen hochwertigen Kornbrand sind wir richtig stolz! Weizen, Malz und das reine Wasser aus unserem eigenen Schlitzer-Brunnen, mehr ist zunächst nicht nötig, um diese Premium-Spirituose produzieren zu können. Dann allerdings folgt die wichtige, vierte „Zutat“: Das meisterhafte handwerkliche Können unseres Brennermeisters. Er wählt nur die besten Chargen des Kornbrands aus, um sie anschließend vier Jahre lang in großen Holzfässern ruhen zu lassen. Diese Reifezeit veredelt nicht nur den Geschmack des Alten Kornbrands, sondern zeichnet auch für seine besondere Milde verantwortlich. Somit ist dieser Kornbrand eine wunderbare, traditionelle Spirituose für einen gepflegten Abend mit Freunden. Der Brand kann aber auch gut als Digestif nach einem reichhaltigen Essen genossen werden, denn er ist eine Wohltat für den Magen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 22 bis 24 Grad Celsius. Stilecht serviert wird der Alte Kornbrand in einem Schlitzer Stamper.

Schlitzer Doppelkorn 38%vol. 0,7 LiterDas urdeutsche Produkt aus Vogelsberger Weizen.„Ein blindes Huhn trinkt auch mal’n Korn“.  Dieser Witz stammt vom unvergessenen Heinz Erhard. Der Komiker war ebenso urdeutsch wie das Getränk, das er mit diesem Satz aufs, nun, aufs Korn genommen hat. Wir haben mit bestem Weizen vom Vogelsberg sogar einen Doppelkorn produziert, der nicht nur in der Region, sondern im ganzen Land treue Freunde hat. Dafür werden nur die besten Grundzutaten mit höchster Handwerkskunst verarbeitet und destilliert. Nach einer Ruhezeit von vier Jahren, die im Eichenfass verbracht wird, hat der Doppelkorn mit seinen 38 Prozent Alkoholgehalt die nötige Reife, um in Flaschen abgefüllt zu werden. Mit seinem kräftigen und gleichzeitig harmonisch-runden Geschmack ist dieser Tropfen genau das Richtige, um mit Freunden in geselliger Runde anzustoßen. Nach einem opulenten Mahl kann der Doppelkorn auch gern als Digestif gereicht werden. Viele Genießer schätzen ihn als wohltuendes Elixier für den Magen, wenn der mal etwas mehr zu tun hat als üblich.  

Burgen Korn Premium Kornbrand 38%vol. 0,5 Liter Beim Burgen Korn bildet unser regional besonders stärkehaltiger Weizen die Grundlage für ein außergewöhnlich reines und mildes Korndestillat. Die Reifung im französischen Limousineichenfaß gibt dem Edelkorn die notwendige Zeit, seine blumig-frischen Geschmacksnoten zu entwickeln. Das Finishing im Akazienholzfaß unterstreicht das fruchtige Aroma und verleiht dem Burgen Korn eine leichte Süße. Korn ist ein urdeutsches Produkt und dessen Herstellung ist Kernkompetenz der Schlitzer Destillerie. Eine Besonderheit an unserem Korn ist, dass die Umwandlung der Stärke in Zucker nicht mit chemischen Enymen erfolgt, sondern durch die Zugabe von natürlichem Darrmalz. Das erfordert zwar mehr Aufwand und Zeit, zahlt sich aber später beim Geschmack deutlich aus. Damit ist unser Korn ein rein natürliches Produkt, welches durch traditionelle Handwerkskunst entsteht. Außerdem reift unser Korn mindestens drei Jahre in verschiedenen Holzfässern, damit er sich optimal entwickeln kann und so sein rundes und volles Aroma bilden kann. Ähnlich, wie beim Whisky kann man durch verschiedene Fassbelegungen ein fast endloses Geschmacksspektrum erzeugen. Ein gut gelagerter Korn steht einem guten Whisky in Nichts nach.

Schlitzer DCCCXII anno 812 (Whisky-Korn) 35%vol. 500ml Whiskyvariation aus Single Malt Whisky, gelagertem Kornbrand und Portwein Unser „Anno 812“ ist eine warme Empfehlung für alle Genießer, die nach einem Einstieg in die wunderbare Welt des Whiskys suchen. Mit dieser sorgfältig und handwerklich auf höchstem Niveau hergestellten Spirituose kommt eine Kombination von gleich drei alkoholischen Klassikern ins Glas. Grundlage des Trios ist ein Single Malt Whisky, der in einem alten amerikanischen Bourbonfass gereift wurde und dort seine malzig-süße Note entwickelt hat. Die zweite „Zutat“ ist ein hochwertiger Kornbrand, den wir in einem Fass aus französischer Eiche haben ruhen lassen. Das Holz aus dem Limousin erlaubt es dem Brand, seine charakteristischen Aromen perfekt auszubilden. Zum guten Schluss fügen wir feinen Portwein hinzu, der unserer Whisky-Spezialität eine sehr dezente, aber deutlich wahrnehmbare Süße verleiht. Der „Anno 812“ ist nicht nur eine Spezialität, die perfekt als Digestif angeboten werden kann, sondern auch eine Hommage an die Stadt Schlitz, die im Jahr 812 gegründet wurde. Heute, weit mehr als 1200 Jahre später, sollte diese Rarität bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 Grad Celsius in einem Tumbler serviert werden.