Single Malt Whisky peaty – Double Cask mit Islay-Torfrauch

Kornbrand aus heimischem Weizen – in drei Holzfässern gereiftUnser Heimatliebe Edelkorn ist ein Kornbrand aus heimischem Weizen mit 45 % Vol. Den Weizen schroten, maischen, vergären und destillieren wir in unserer Destillerie. Ausgewählte Chargen reifen anschließend nacheinander in drei verschiedenen Holzfässern: im Lärchenfass, im Ex-Rotweinfass und in Limousineiche. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche und als Probiergröße mit 0,05 l.In der Nase bilden warme, malzige Getreidenoten die Basis. Das Lärchenfass steuert eine harzige, leicht würzige Frische bei, das Ex-Rotweinfass beerige Nuancen mit dezenter Tannintextur, die Limousineiche Vanille, Karamellsüße und Würze. Am Gaumen ist der Edelkorn weich und geschmeidig, die Getreidigkeit hält die drei Fasscharaktere zusammen. Der Abgang ist lang und vielschichtig.So genießen Sie den Heimatliebe EdelkornServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur, etwa 20 bis 22 °C, in einem Nosingglas oder Degustationsglas. Pur zeigt er seine Aromen am deutlichsten, etwa als Digestif oder bei einem Tasting-Abend. Zum Kennenlernen bietet sich die 0,05-l-Flasche an. Weitere Sorten finden Sie in unserem Edelkorn-Sortiment.

Single Malt Whisky aus regionalem Gerstenmalz – im Bourbonfass gereiftUnser Single Malt Whisky Klassisch ist das Herzstück der Schlitzer Destillerie. Er entsteht aus 100 % regionalem Gerstenmalz und Schlitzer Quellwasser und hat 43 % Vol. Nach der Destillation reift er mindestens drei Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Die Fässer lagern auf dem Dachboden der Destillerie. Dasselbe Grunddestillat verwenden wir für unsere Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez.In der Nase zeigt sich ein feines Malzaroma mit dezenten Vanille- und Holznoten. Am Gaumen ist der Whisky mild und ausgewogen: Malz steht im Vordergrund, das Bourbonfass ergänzt sanfte Karamellnuancen und eine leichte Holzwürze. Der Nachklang ist mittellang und rund. Im Vergleich zu vielen schottischen Single Malts ist er milder und zugänglicher.Für wen eignet sich der Klassische?Für den Einstieg in die Welt des Single MaltAls Referenz, um die Speziallagerungen im Vergleich zu verkostenPur im Nosing-Glas, ohne EisAlle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Übersicht.

Single Malt Whisky aus jungfräulicher Eiche – holzig und würzigUnser Single Malt Whisky Woody reift in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien. Diese neuen, ungebrauchten Fässer geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbe an das Destillat ab als gebrauchte Bourbonfässer. Das Grunddestillat ist dasselbe wie beim Single Malt Klassisch. Abgefüllt wird der Woody mit 51 % Vol. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021“.In der Nase ist die Eiche sofort präsent: frisch und würzig, darüber süßer Karamell, cremige Vanille und ein Hauch Leder. Am Gaumen wirkt der Woody cremig und ölig, ausgeprägte Tannine geben ihm Struktur. Mit dem zweiten Schluck kommen florale Noten und Dörrobst hinzu. Der Nachklang ist lang, die Eiche bleibt bis zum Schluss erkennbar. Im Vergleich zum sanften, vanilligen Klassischen zeigt der Woody, wie stark das Fass den Charakter eines Whiskys prägt.Für wen eignet sich der Woody?Für Kenner, die ausgeprägte Eichennoten schätzenZum Vergleich mit Klassisch, Peaty und Pedro XiménezPur verkostet, gern mit etwas Zeit im GlasWeitere Sorten finden Sie in unserer Whisky-Übersicht.

Deutscher Whisky aus 100 % Weizenmalz – gereift im Ex-Bourbon-FassUnser Single Wheat Malt ist ein deutscher Whisky mit 44,4 % Vol., destilliert aus 100 % Weizenmalz aus der Region rund um Schlitz. Während die meisten Malt Whiskys aus Gerstenmalz entstehen, setzen wir hier auf Weizenmalz. Nach der Destillation reift er mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die Vanillin, feine Karamellnoten und eine goldene Farbe abgeben. Ausgezeichnet bei Germany's Best Whisky 2018.In der Nase verbinden sich Süße und Vanille mit Aromen reifer Äpfel, Birnen und heller Pflaumen, dazu ein blumiger Charakter, der typisch für Weizenmalz ist. Am Gaumen ist er vollmundig, mit samtiger, fast cremiger Textur und sanfter Malzsüße. Dezente Holznoten, Vanille und ein Hauch Karamell geben Struktur. Der Abgang ist lang und leicht süß. Im Vergleich zu einem Single Malt aus Gerstenmalz wirkt er weicher und fruchtiger.Für wen er sich eignetFür Genießer, die mildere Whiskys schätzen, ohne auf Tiefe und Charakter zu verzichten. Weitere Abfüllungen finden Sie in unserem Whisky-Sortiment.

Single Grain Whisky aus Gerstenmalz und Weizen – gereift im Ex-Bourbon-FassUnser Single Grain Whisky Klassisch mit 40 % Vol. verbindet zwei Getreidesorten aus der Region: Gerstenmalz und Rohweizen. Beide verarbeiten wir gemeinsam und destillieren auf einer deutschen Kolonnenbrennanlage. Danach reift der Whisky mehrere Jahre in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. 2016 wurde er auf der Interwhisky Frankfurt mit dem Germany's Silver Whisky Award ausgezeichnet.In der Nase zeigen sich sanfte Vanille- und Holznoten aus dem Bourbonfass, darunter eine weiche Getreidesüße. Am Gaumen ist der Grain mild und rund. Der Weizen bringt zusätzliche Weichheit, dezente Vanille- und Eichennoten geben Struktur. Der Abgang ist weich, leicht süß und ohne Schärfe.Für wen eignet er sich?Der Single Grain Klassisch ist ein zugänglicher Einstieg in unsere Whisky-Welt. Auch erfahrene Genießer greifen zu ihm, wenn sie einen milden, runden Whisky suchen. Genießen Sie ihn pur, um die Getreidesüße und die Vanillenoten gut wahrzunehmen.Alle Abfüllungen finden Sie in unserer Übersicht Whisky.

Single Malt Whisky aus 6 Jahren Vollreifung im Pedro-Ximénez-SherryfassUnser Single Malt Whisky Pedro Ximénez hat seine gesamte sechsjährige Reifezeit in spanischen Pedro-Ximénez-Sherryfässern verbracht. Es handelt sich also nicht um ein Finish, sondern um eine Vollreifung. Er wird aus reinem regionalem Gerstenmalz mit Schlitzer Quellwasser auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert und mit 48 % Vol. abgefüllt. Aus den tief gefärbten Fassinnenwänden nimmt er seine markante Rot-Gold-Farbe auf. Der Deutsche Whiskyguide zählte ihn zu „Germany's best Whiskys 2020“, 2019 erhielt er die Auszeichnung Top Whisky National.In der Nase zeigen sich reife Früchte und gebrannte Mandeln, begleitet von leichter Würze und einem Hauch Rotweinduft. Am Gaumen trägt eine harmonische Süße, die an getrocknete Früchte erinnert, nussige Noten und Holzaromen. In der Tiefe folgen Eiche, weihnachtliche Gewürze und ein Hauch Grapefruit, der dem Whisky Frische gibt. Der Nachklang ist lang, mit Nüssen, Eiche und Grapefruit.Ein Destillat, verschiedene FässerDer Pedro Ximénez basiert auf demselben Destillat wie unser Single Malt Klassisch aus dem Bourbonfass. Wer beide nebeneinander verkostet, erlebt, wie das Fass den Charakter formt. Alle Sorten finden Sie in unserer Whisky-Auswahl.