Himbeergeist
19,95 €
40 % vol. 
Obstbrand
Aroma vollreifer Himbeeren - Himbeeren in Alkohol mazeriert und destilliert
- Als Digestif oder in Cocktails
- Fruchtig-mild
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Himbeergeist aus Würzburger Himbeeren – mazeriert und doppelt destilliert
Unser Himbeergeist mit 40 % Vol. fängt das Aroma vollreifer Himbeeren in einem klaren Destillat ein. Die Himbeeren stammen aus der Region Würzburg. Direkt nach der Ernte legen wir sie in Alkohol ein. So gehen die frischen Fruchtnoten in den Alkohol über. Anschließend destillieren wir das Mazerat in zwei Brennvorgängen in unserer Obstbrennblase: erst den Rohbrand, dann den Feinbrand. Dabei entnehmen wir nur das Herzstück, Vor- und Nachlauf trennen wir ab.
Beim Öffnen der Flasche zeigt sich ein intensives Himbeeraroma, beerig und frisch. Am Gaumen schmeckt die Himbeere klar und sortentypisch, begleitet von feinen floralen Nuancen. Der Abgang ist fruchtig, mild und von angenehmer Länge. Trotz 40 % Vol. wirkt der Himbeergeist weich und zugänglich.
Genuss und Verwendung
- Pur als Digestif bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt
- Im Edelobstbrandglas, damit sich das Aroma sammelt
- In Cocktails mit Prosecco, Zitrus oder Minze
- Über frische Beeren, Vanilleeis oder Schokoladendesserts
Weitere Geiste und Brände finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.
| Geschmacksrichtung: | beerig, fruchtig, weich |
|---|---|
| Inhalt: | 500 ml |
| Kategorie: | Obstbrand |
16. August 2026 14:11
Schlitz Ist einfach Spitze
Die Produkte sind alles super in ihrer Qualität
20. Mai 2024 06:49
Qualität super, Lieferung sehr schnell
Qualität super, Lieferung sehr schnell
29. März 2024 17:05
Alles bestens - fast..... 😀
Das ist wohl einer der besten Himbeergeists überhaupt!!!! Sehr schmackhaft, sehr bekömmlich, sehr wohltuend- und weich! Prima. Leider hat die Schlitzer Destillerie vor einiger Zeit das Flaschendesign, sprich die Flasche, geändert. Aus der alten schmalen hohen hat es noch mehr Freude gemacht. Ich fülle nun immer den Geist in alte Flaschen um....
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Zubehör
Was ist der Unterschied zwischen Obstgeist und Obstbrand?
Diese Frage gehört zu den häufigsten, die uns gestellt wird – und die Antwort ist wichtig, um die Qualität eines Himbeergeistes einordnen zu können. Ein Obstbrand – wie unser Williams Christ-Birnen-Brand oder Mirabellenbrand – entsteht, indem die Früchte vergoren und anschließend destilliert werden. Der Fruchtzucker verwandelt sich dabei in Alkohol, und dieser fruchtbasierte Alkohol wird dann gebrannt. Bei einem Obstgeist wie unserem Himbeergeist ist der Weg ein anderer: Himbeeren haben nicht genug Fruchtzucker, um eigenständig zu vergären. Deshalb werden die frischen Früchte in hochreinem Neutralalkohol eingelegt (mazeriert), der die Aromastoffe aus den Beeren zieht. Anschließend wird dieses Mazerat destilliert. Das Ergebnis ist ein klares Destillat, das die Aromen der Frucht in konzentrierter Form enthält – ohne eigene Gärung. Ob Obstgeist oder Obstbrand: In beiden Fällen kommt es auf die Qualität der Früchte, die Sorgfalt bei der Destillation und die konsequente Herzstück-Selektion an. Die Bezeichnung „Geist" statt „Brand" sagt nichts über die Qualität aus – sie beschreibt lediglich das Herstellungsverfahren. Unser Himbeergeist steht geschmacklich auf demselben Niveau wie unsere Obstbrände, nur dass er anders entsteht.
Himbeergeist oder Alter Himbeerbrand?
Unser Himbeergeist ist das Destillat in seiner puren, konzentrierten Form: intensiv fruchtig, klar und mit 40 % Vol. Er richtet sich an Genießer, die den Himbeergeschmack in seiner direktesten Form suchen. Die Trinktemperatur liegt bei Zimmertemperatur, um die Komplexität der Aromen voll auszuschöpfen. Für Kenner, die noch mehr Tiefe und Reife suchen, bieten wir zudem unseren Alten Himbeer-Brand an – im Tonkrug gereift, mit zusätzlicher Komplexität und floralen Nuancen.
Häufige Fragen zum Himbeergeist
Unser Himbeergeist schmeckt intensiv fruchtig nach vollreifen Himbeeren, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen ist er klar, beerig und authentisch – die Himbeere steht pur im Vordergrund. Trotz 40 % Vol. Alkohol wirkt er angenehm mild und weich, mit einem fruchtigen, lang anhaltenden Abgang. Das Ergebnis der schonenden Mazeration und konsequenten Herzstück-Selektion beim Doppelbrand.
Ein Obstbrand entsteht durch Vergärung und Destillation der Früchte selbst – wie bei Williams-Birne oder Zwetschge. Beim Obstgeist, wie unserem Himbeergeist, werden die Früchte in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert) und anschließend destilliert, da Beeren zu wenig Zucker für eine eigene Vergärung haben. Die Bezeichnung sagt nichts über die Qualität aus – nur über das Verfahren.
Wir empfehlen unseren Himbeergeist bei Zimmertemperatur in einem Edelobstbrandglas. Als Digestif nach leichten Gerichten harmoniert seine frische Fruchtigkeit sehr gut. Auch leicht gekühlt, in Cocktails mit Prosecco oder Zitrus, oder als Topping über Vanilleeis und Schokoladendesserts entfaltet er seine intensive Beerennote.