Edelkorn – Fassgereifte Kornbrände aus der Schlitzer Destillerie
Die Edelkorn Serie zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität in einem Kornbrand stecken kann. Durch mehrjährige Reifung in ausgewählten Holzfässern entstehen aus heimischem Weizen Destillate, die mit Whisky an Aromenreichtum vergleichbar sind. Entdecken Sie den Quadruple Cask und den Heimatliebe Edelkorn – zwei Spezialitäten mit eigenständigem Charakter.
Korn Quadruple Cask
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Korn Quadruple Cask 49,9% vol. – Edelkorn aus heimischem Weizen, sechs Jahre gereift in vier Fässern Der Schlitzer Korn Quadruple Cask ist ein Edelkorn, der zeigt, was aus heimischem Weizen entstehen kann, wenn man ihm sechs Jahre Zeit und vier verschiedene Fässer gibt. Destilliert auf unserer traditionsreichen Kolonnenbrandanlage und anschließend in französischer Limousineiche, spanischen Sherry-Fässern, Ex-Bourbon-Fässern und karibischen Rumfässern gereift, vereint er vier aromatische Welten in einem einzigen Kornbrand. Mit 49,9 % vol. bringt er Körper und Intensität – ein Edelkorn für Kenner, der die Grenzen dessen verschiebt, was ein Korn sein kann. So schmeckt der Korn Quadruple Cask Schon in der Nase zeigt sich der eigenständige Charakter: Ein typischer Korncharakter bildet das solide Fundament, darüber legen sich angenehme Fruchtnoten und dezente Vanille – ein erstes Versprechen der Komplexität, die am Gaumen folgt. Der Geschmack ist außergewöhnlich vielschichtig: Getrocknete Früchte und reife Aprikose stehen im Vordergrund, begleitet von einer ansprechenden Süße, die von der Sherryfass- und Rumfass-Reifung herrührt. Gleichzeitig sorgt eine markante Adstringenz für Struktur und Griffigkeit, während trockene Weinnoten dem Ganzen eine fast vinöse Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und wärmend – die 49,9 % vol. tragen die Aromen der vier Fässer nach und lassen den Korncharakter mit einer trocken-würzigen Note ausklingen. Im Vergleich zum Heimatliebe Edelkorn mit seinen drei Fässern ist der Quadruple Cask komplexer und intensiver – das vierte Fass, das karibische Rumfass, bringt eine exotische Fruchtigkeit, die dem Edelkorn eine zusätzliche Dimension gibt. Die Farbe: ein strahlendes Hellgold, das die Jahre im Holz sichtbar macht. Vier Fässer, vier Aromen – Was die Quadruple-Reifung einzigartig macht Das Herzstück dieses Edelkorns ist seine vierfache Fassreifung über sechs Jahre – ein Verfahren, das in der Kornbrand-Welt außergewöhnlich ist. Jedes der vier Fässer steuert seinen eigenen aromatischen Fingerabdruck bei: Die französische Limousineiche ist das klassische Fassholz der Cognac-Reifung und bringt elegante Holznoten, feine Tannine und eine dezente Würze mit, die dem Edelkorn Struktur und Rückgrat verleiht. Die spanischen Sherry-Fässer – zuvor für die Reifung von Sherry verwendet – geben Aromen von getrockneten Früchten, dunklen Rosinen und einer runden, weinigen Süße ab, die dem Quadruple Cask seine charakteristische Fruchtigkeit schenkt. Die Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche liefern die dezente Vanille und warme Karamellnoten, die den Korncharakter sanft ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Und die karibischen Rumfässer – das vierte und ungewöhnlichste Fass – bringen eine exotische Dimension ein: tropische Fruchtnoten, eine gewisse Süße und ein Hauch von Melasse, der dem Edelkorn seine unverwechselbare Eigenständigkeit gibt. Zusammen erzeugen die vier Fässer ein Geschmacksprofil, das weit über das hinausgeht, was ein einzelnes oder selbst ein doppelt gelagertes Fass leisten kann – Eleganz, Frucht, Vanille und Exotik in einem einzigen Kornbrand. Heimischer Weizen und über 400 Jahre Brennkunst Die Grundlage des Quadruple Cask ist – wie bei allen Schlitzer Kornbränden – heimischer Weizen, der in unserer Destillerie seit 1585 mit größter Sorgfalt verarbeitet wird. Der Weizen wird geschrotet, gemaischt, vergoren und auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert. Nur die besten Chargen werden für die aufwendige Quadruple-Cask-Reifung ausgewählt – denn ein sechsjähriger Reifungsprozess in vier verschiedenen Fässern erfordert ein Destillat von höchster Qualität, das den komplexen Holzaromen standhalten und sie harmonisch integrieren kann. Das Ergebnis ist ein Edelkorn, der seinen Korncharakter bewahrt und gleichzeitig eine Komplexität erreicht, die ihn in die Nähe eines gut gereiften Whiskys rückt.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Heimatliebe Edelkorn
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Heimatliebe Edelkorn 45 % Vol. – Heimischer Weizen, gereift in drei verschiedenen Holzfässern Unser Heimatliebe Edelkorn ist ein Premium-Kornbrand, der zeigt, was aus heimischem Weizen werden kann, wenn man ihn mit handwerklicher Brennkunst und einer außergewöhnlichen Dreifach-Fasslagerung verbindet. Mit 45 % Vol. Alkohol bringt er Körper und Tiefe, die man von einem Kornbrand dieser Klasse erwartet – und ein Aromenprofil, das durch die Reifung in drei verschiedenen Holzfässern eine Komplexität erreicht, die den Heimatliebe Edelkorn in die Nähe eines guten Whiskys rückt. Lärchenfass, Ex-Rotweinfass und Limousineneiche – jedes dieser Fässer steuert seinen eigenen aromatischen Fingerabdruck bei und macht diesen Edelkorn zu einer Spirituose, die bei jedem Schluck neue Facetten zeigt. Unsere Kunden loben den angenehmen Geschmack und bemerken, dass er im Vergleich zum klassischen Korn weniger herb und deutlich geschmeidiger ist – ein Edelkorn, der zum Nachschenken verleitet. Erhältlich in der 0,5-Liter-Flasche und als 0,05-Liter-Probiergröße. So schmeckt unser Heimatliebe Edelkorn In der Nase zeigt sich ein reichhaltiges, vielschichtiges Bouquet: warme Getreidenoten bilden die Basis – malzig, rund und mit der Substanz, die heimischer Weizen mitbringt. Darüber legen sich die Aromen der drei Fässer: das Lärchenfass steuert eine harzige, leicht würzige Frische bei, das Ex-Rotweinfass bringt fruchtige, beerige Nuancen mit einer dezenten Tannintextur, und die Limousineneiche ergänzt klassische Holznoten – Vanille, dezente Karamellsüße und eine elegante Würze. Am Gaumen entfaltet sich diese Komplexität in voller Breite: Der Kornbrand ist weich und geschmeidig, mit einer Getreidigkeit, die als Fundament dient und die drei Fasstypen zusammenhält. Die Lärche gibt ihm eine ungewöhnliche, fast alpine Frische. Der Rotweineinfluss bringt eine fruchtige Weichheit und eine leichte Tanninnote, die dem Edelkorn Struktur verleiht. Die Limousineneiche rundet das Ganze mit Wärme und Tiefe ab. Der Abgang ist lang, warm und vielschichtig – ein Kornbrand, der am Gaumen nachklingt und zum bewussten Genießen einlädt. Drei Fässer, ein Edelkorn – Was die Dreifach-Reifung einzigartig macht Die Besonderheit des Heimatliebe Edelkorns liegt in seiner Reifung in drei verschiedenen Holzfässern – ein Verfahren, das in der Kornbrand-Welt ungewöhnlich ist und das Aromenprofil dieses Edelkorns grundlegend von einem klassischen, einfach gelagerten Korn unterscheidet. Das Lärchenfass bringt eine harzige, leicht harzig-frische Note mit, die in der Fasslagerung selten verwendet wird und dem Edelkorn eine eigenständige, fast alpine Dimension verleiht. Das Ex-Rotweinfass – ein Fass, das zuvor Rotwein beherbergt hat – gibt fruchtige, beerige Aromen und eine samtige Tannintextur an den Kornbrand ab. Die Limousineneiche schließlich ist das klassische Fassholz der französischen Weinalterung – bekannt für feine, elegante Holzaromen mit Vanille, Gewürz und einer dezenten Süße. Zusammen erzeugen die drei Fässer ein Geschmacksprofil, das weit über das hinausgeht, was ein einzelnes Fass leisten kann – Frische, Frucht und Tiefe in einem einzigen Kornbrand. Heimischer Weizen – Die Grundlage unseres Edelkorns Für unseren Heimatliebe Edelkorn verwenden wir ausschließlich heimischen Weizen, der mit größter Sorgfalt verarbeitet wird. Der Weizen wird geschrotet, gemaischt, vergoren und anschließend destilliert – ein Prozess, den wir in unserer Destillerie seit 1585 beherrschen. Der Brennvorgang ist ein Zeugnis unserer handwerklichen Erfahrung: Nur die besten Chargen werden ausgewählt und für die Dreifach-Fasslagerung vorgesehen. Der Name „Heimatliebe" ist dabei Programm: Dieser Edelkorn ist aus Liebe zu heimischen Produkten entstanden – regionale Rohstoffe, traditionelles Handwerk und die Überzeugung, dass ein Kornbrand genauso komplex und genussvoll sein kann wie jede andere hochwertige Spirituose. Servierempfehlung – So genießt man Heimatliebe Edelkorn Unser Heimatliebe Edelkorn entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur, idealerweise bei 20 bis 22 °C. In einem Nosingglas oder einem Schlitzer Degustationsglas konzentrieren sich die vielschichtigen Aromen der drei Fasstypen optimal. Pur ist er am eindrucksvollsten – die Komplexität dieses Edelkorns verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem guten Essen, als Begleiter zu einer Zigarre oder als Highlight eines Tasting-Abends ist er eine hervorragende Wahl. Wer den Edelkorn zunächst kennenlernen möchte, kann mit der 0,05-Liter-Probierflasche starten. Für Kenner, als Geschenk und im Sortiment-Kontext Der Heimatliebe Edelkorn richtet sich an Spirituosenliebhaber, die Kornbrand als ernsthafte Genussspirituose neu entdecken wollen – und an Whisky-Kenner, die neugierig sind, was ein Kornbrand mit Dreifach-Fassreifung zu bieten hat. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein geschmackvolles Geschenk und ein Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Kornbrände vergleichen möchte, findet im Alten Kornbrand (40 % Vol.) die vierjährig holzfassgereifte Klassik-Variante, im Schlitzer Doppelkorn (38 % Vol.) den eichenfassgelagerten Einstieg und im Freistil Edelkorn eine weitere experimentelle Kreation aus unserer Edelkorn-Reihe.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Schlitzer Edelkorn – Korn neu gedacht
Korn hat in Deutschland eine jahrhundertealte Tradition, wird aber oft auf einfache Getreidedestillate reduziert. Die Edelkorn Serie der Schlitzer Destillerie bricht mit dieser Vorstellung: Durch sorgfältige Rohstoffauswahl, traditionelle Destillation in einer Kolonnenbrandanlage und vor allem durch eine mehrjährige Fasslagerung entstehen Kornbrände mit einer Komplexität, die an Single Malt Whisky erinnert. Die Destillerie verbindet damit über 400 Jahre Brennerfahrung mit einem modernen Ansatz, der Korn als eigenständige Spirituosenkategorie neu positioniert.
Quadruple Cask – Sechs Jahre in vier Fässern
Der Schlitzer Korn Quadruple Cask ist das Flaggschiff der Edelkorn Serie. Aus heimischem Weizen destilliert, durchläuft er eine sechsjährige Reifung in vier verschiedenen Holzfässern. Jedes Fass bringt eigene Geschmacksnuancen ein – von Vanille und Karamell über fruchtige Tiefe bis hin zu würzigen Holzaromen. Mit 49,9 % vol. hat der Quadruple Cask eine anspruchsvolle Stärke, die die Aromenkomplexität unterstützt und dem Destillat Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Kornbrand, der pur, auf Eis oder als Basis für gehobene Cocktails funktioniert. Den Quadruple Cask gibt es als 0,5-l-Flasche und als Mini zum Probieren.
Heimatliebe Edelkorn – Drei Fässer, ein Bekenntnis zur Region
Der Heimatliebe Edelkorn setzt auf eine andere Fassphilosophie: Die Reifung in Lärche, Ex-Rotweinfass und Limousineneiche ergibt ein eigenes Geschmacksprofil. Die Lärche bringt harzige Frische, das Ex-Rotweinfass fruchtige Tiefe und Beerentöne, die Limousineneiche vanillige Eleganz und sanfte Tannine. Mit 45 % vol. ist der Heimatliebe etwas milder als der Quadruple Cask, bleibt aber ausdrucksstark. Der Name steht programmatisch für die regionale Verwurzelung: Heimischer Weizen, Wasser aus dem eigenen Schlitzer Brunnen und handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort. Erhältlich als 0,5-l-Flasche und als 0,05-l-Mini – letzterer findet sich auch in den Tasting-Sets der Destillerie.
Edelkorn vs. Whisky – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Die Parallelen zum Whisky sind gewollt: Beide Spirituosen basieren auf Getreide und reifen in Holzfässern, wobei die Lagerung maßgeblich zum Geschmack beiträgt. Der Unterschied liegt im Rohstoff und in den gesetzlichen Vorgaben: Während Schlitzer Whisky aus gemälztem Getreide gebrannt wird und mindestens drei Jahre reifen muss, basiert der Edelkorn auf ungemälztem Weizen. Das gibt ihm ein eigenständiges Geschmacksprofil – getreidiger, weicher und mit einer anderen Süße als Whisky. Wer beide Welten kennenlernen möchte, findet im Sortiment der Schlitzer Destillerie sowohl Single Malt, Single Grain als auch die Edelkorn-Spezialitäten.
Edelkorn genießen und verschenken
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 18–22 °C. Ein tulpenförmiges Nosing-Glas aus unserer Gläser-Auswahl eignet sich für den puren Genuss, da es die vielschichtigen Aromen bündelt. In der Kategorie Kümmel & Korn finden sich ergänzend der Alte Kornbrand und der Doppelkorn – fassgelagerte Klassiker mit etwas niedrigerem Preiseinstieg. Wer die Edelkorn Serie als Geschenk verpacken möchte, wird bei unseren Geschenkverpackungen und Geschenksets fündig. Die gesamte Bandbreite der Schlitzer Spirituosen – von klassischen Obstbränden über
Häufige Fragen zu unserem Edelkorn
Während herkömmlicher Korn nach der Destillation zeitnah abgefüllt wird, durchläuft Edelkorn eine mehrjährige Reifung in verschiedenen Holzfässern. Dadurch entwickelt er komplexe Aromen, die an Whisky erinnern – Vanille, Karamell, Frucht und Holznoten. Klassischen Korn und Doppelkorn finden Sie in der Kategorie Kümmel & Korn.
Der Quadruple Cask reift sechs Jahre lang in vier verschiedenen Holzfässern. Die genaue Fassauswahl variiert, wobei jedes Fass eigene Geschmacksnuancen einbringt – von Vanille und Karamell bis hin zu Frucht- und Gewürznoten. Dieses Verfahren sorgt für ein außergewöhnlich vielschichtiges Geschmacksprofil.
Der Name steht für die regionale Verwurzelung: Heimischer Weizen, Wasser aus dem Schlitzer Brunnen und handwerkliche Verarbeitung in der Destillerie. Die Reifung in Lärche, Ex-Rotweinfass und Limousineneiche verleiht dem Edelkorn (45 % vol.) ein eigenständiges, vielschichtiges Aroma mit frischen, fruchtigen und vanilligen Noten.
Am besten pur bei 18–22 °C in einem tulpenförmigen Nosing-Glas aus unserer Gläser-Auswahl, um die komplexen Aromen zu bündeln. Auf Eis serviert eignet sich der Edelkorn als Digestif, und in anspruchsvollen Cocktails bringt er eine interessante Getreidenote ein.
Es gibt Parallelen: Beide basieren auf Getreide und reifen in Holzfässern. Der Unterschied liegt im Rohstoff – Edelkorn wird aus ungemälztem Weizen gebrannt, Whisky aus gemälztem Getreide. Dadurch schmeckt Edelkorn getreidiger und weicher, während Whisky stärker durch Malznoten geprägt ist.
Ja, beide Sorten sind als Mini-Flaschen erhältlich – der Quadruple Cask ab 3,50 € und der Heimatliebe ab 4,95 €. Beide finden sich auch in einigen unserer Tasting-Sets und eignen sich zum Probieren oder als Geschenk.
Ja, bei der Erlebnistour durch die Schlitzer Destillerie und bei verschiedenen Tastings können Sie den Edelkorn direkt am Herstellungsort verkosten. Im Manufakturverkauf sind beide Sorten ebenfalls erhältlich.