Single Malt Whisky -Pedro Ximénez-

Ein Schluck Heimatliebe Edelkorn 45%vol. Aus Liebe zu heimischen Produkten. Unser Schluck Heimatliebe Edelkorn 45 %vol. erhält durch seine Lagerung in verschiedenen Holzfässern ein ausgezeichnetes Geruchs- und Geschmacksspektrum.Handwerkliche Verarbeitung: Mit größter Sorgfalt und Leidenschaft verarbeiten wir unseren heimischen Weizen und destillieren diesen in unserer traditionsreichen Kornbrennerei. Anschließend geben wir unserem Edelkorn die notwendige Zeit in drei unterschiedlichen Holzfässern um seinen Charakter vollends entfalten zu können. Fass: Lärche, Ex-Rotwein, Limousineiche;

Schlitzer Single Malt Whisky -klassisch- 43%vol. Überzeugender Single Malt Whisky gereift in klassischen Bourbon-Fässern Single Malt Whisky – stammt er nun aus Schottland, oder stammt er aus Irland? Wenn wir unseren eigenen Single Malt im Tumbler haben, lassen wir uns auf die Frage nach dem Ursprung gar nicht erst ein. Denn unser klassischer Whisky kann nicht nur mit beiden locker mithalten, sondern wir wissen auch genau, was drin ist: reinstes regionales Gerstenmalz und unser ganz besonderes, klares Schlitzer-Wasser. Sonst nichts. Das soll uns erstmal einer nachmachen.Dass dieser klassische Malt so unverwechselbar und so unverwechselbar gut schmeckt, liegt aber nicht nur an der Qualität der beiden Zutaten. Auch die hochwertige handwerkliche Verarbeitung hat einen großen Anteil daran. Beim Destilliervorgang trennt unser erfahrener Brennermeister gezielt einige Bestandteile der Maische ab und sorgt so für den warmen, milden und ganz fein nach Malz duftenden Whisky, der anschließend freilich noch lagern und reifen muss. Dafür kommt er für mindestens drei Jahre in Holzfässer aus amerikanischer Eiche, in denen zuvor Bourbon gelagert hat. Eine geniale Idee – „the best of both worlds“, wie es Schotten, Iren und Amerikaner wohl nicht besser sagen könnten. 

Schlitzer Single Malt Whisky -woody- 51%vol. Besonders charaktervoller Single Malt Whisky aus „jungfräulichem Eichenfass“ Dies ist ein Whisky für Kenner und Genießer, die sich gern mal auf ein geschmackliches Abenteuer einlassen. Wo die Reise hingeht? Nach Transsylvanien, denn von dort stammen die „jungfräulichen“ Eichenfässer, in denen dieser ganz besondere Tropfen heranreift. Das Grunddestillat ist ein weicher Single Malt Whisky, der aus einer unserer Spezialmischungen aus hochwertiger Malze in traditionellen Handwerksverfahren hergestellt wird. Danach wird es spannend: Das Destillat kommt in brandneue Holzfässer, in denen es nach und nach seinen unverwechselbaren, eigenständigen Charakter entwickelt. Über mehrere Jahre haben wir regelmäßig Probeziehungen vorgenommen, um zu überprüfen, wie sich unser „Woody“ entfaltet. Auch die Besucher der „Whiskytage“ konnten sich 2018 und 2019 von der Entwicklung dieses Single Malts überzeugen – und waren begeistert. Jetzt haben wir diese Spezialität zur Abfüllung und zum Verkauf freigegeben. Zu ihrem perfekten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 24 bis 26 Grad Celsius; das ideale Glas dafür ist unser original Schlitzer Tumbler.  

Schlitzer Single Malt Whisky -peaty- 49%vol. Deutscher Single Malt gepaart mit schottischem Fassausbau von Islay sorgen für einen rauen und wilden Charakter. Dieser Whisky ist ein wirklich rauer Bursche und ehrlich, er ist keine Empfehlung für Genießer, die milde, weiche Tropfen bevorzugen. Beim „Single Malt peaty“ offenbart sich vielmehr die wilde Schönheit der schottischen Highlands und das charakteristische Ungestüm der Whiskys von der Insel Islay. Wie wir dieses schottische Gefühl als deutsche Whiskyhersteller hinbekommen? Nun, wir nehmen unseren klassischen Single Malt Whisky aus reinem Gerstenmalz und geben ihn in ein Fass, das „peated“ ist; dass also einen Hauch von Torf aus den schottischen Mooren mitbringt. Dieses signifikante Whisky-Aroma nimmt unser Klassiker an und entwickelt im Laufe der Zeit einen Charakter und auch einen Geschmack, der mit keiner anderen Spezialität aus unserem Sortiment vergleichbar ist. Noch in einer anderen Hinsicht ist diese Spezialität ein unbeugsamer Geselle: Der Alkoholgehalt liegt bei stolzen 49 Prozent. Der eine oder andere Tropfen Wasser, der unserem „Peaty“ hinzugefügt wird, wird ihn also garantiert nicht verwässern. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 24 bis 26 Grad Celsius.   

Schlitzer Single Grain Whisky -klassisch- 40%vol. Gerstenmalz und Rohweizen bilden einen speziell milden und vollmundigen Whisky Es ist engagierten Produzenten zu verdanken, dass es bei klassischen Whiskys inzwischen eine deutsche Stilrichtung gibt. Unsere Spezialität „Single Grain“ hat 2016 den eigens für diese Kategorie geschaffenen „Germany‘s Silver Whisky Award“ auf der Fachmesse „Interwhisky“ in Frankfurt gewonnen. Dafür wurden und werden Gerstenmalz und Weizen in einem sorgfältig abgestimmten Verhältnis kombiniert und destilliert. Anschließend geht es für eine lange Reifephase in alte Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche. Dort kann das Destillat seine charakteristischen Eigenschaften ausbilden, die sich schließlich in einem besonders runden, sehr weichen Geschmack zeigen. Damit ist dieser Whiskey sowohl für Einsteiger in die Welt des Whiskys geeignet als auch für Whiskyfans, die neue und ungewöhnliche Geschmackserlebnisse zu schätzen wissen. Im „Singe Grain“ wird das Getreide auf dem Höhepunkt des Sommers geschmacklich erkennbar. Um dieses volle Potenzial genießen zu können, sollte der Whisky eine Trinktemperatur zwischen 21 und 23 Grad Celsius haben und in einem original Schlitzer Tumbler serviert werden.   Prämierung: Germany’s silver Whisky Award 2016Die Germany’s Best Whisky Awards gelten als die deutschen Whisky Oscars schlechthin und werden im Rahmen der Fachmesse „Interwhisky“ im Frankfurter Palmengarten verliehen. Der WHISKY GUIDE Deutschland 2017 und die GERMANY´s BEST WHISKY AWARDS versammeln und würdigen seit Jahren das besondere Engagement der vielen Menschen im Land, die sich mit großer Passion dem „Wasser des Lebens“ widmen. Über die Jahre hat sich daraus eine eigene deutsche „Whisky-Familie“ gebildet. Die Besten der Besten jeden Jahres unter ihnen werden eigens durch die Awards ausgezeichnet.

Schlitzer Single Wheat Malt Whisky -klassisch- 44,4%vol. Reines Weizenmalz gereift in Bourbon-Fässern sorgt für einen einzigartig blumigen Charakter Ein klassischer Whisky wird aus Gerstenmalz produziert, für diese Spezialität dagegen verwenden wir reinstes Weizenmalz aus der Region. Das Grunddestillat reift dann über Jahre in alten Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche heran. So entsteht ein komplexer, ausgewogener und sehr weicher Tropfen mit einem beinah süßen und sonnigen Abgang. Eine Empfehlung für Whiskyfans, die Lust auf neue und ungewöhnliche Geschmackserlebnisse haben.