Edelkorn – Fassgereifte Kornbrände aus der Schlitzer Destillerie
Die Edelkorn Serie zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität in einem Kornbrand stecken kann. Durch mehrjährige Reifung in ausgewählten Holzfässern entstehen aus heimischem Weizen Destillate, die mit Whisky an Aromenreichtum vergleichbar sind. Entdecken Sie den Quadruple Cask und den Heimatliebe Edelkorn – zwei Spezialitäten mit eigenständigem Charakter.
Korn Quadruple Cask
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kornbrand aus heimischem Weizen – sechs Jahre in vier Fässern gereiftUnser Korn Quadruple Cask ist ein Kornbrand mit 49,9 % Vol. aus heimischem Weizen, den wir als Edelkorn anbieten. Der Weizen wird geschrotet, gemaischt, vergoren und auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert. Anschließend reift das Destillat sechs Jahre in vier Fasstypen: französische Limousineiche, spanische Sherryfässer, Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche und karibische Rumfässer. Die Farbe ist ein helles Gold.In der Nase bildet ein typischer Korncharakter das Fundament, darüber liegen Fruchtnoten und dezente Vanille. Am Gaumen stehen getrocknete Früchte und reife Aprikose im Vordergrund, begleitet von einer Süße aus Sherry- und Rumfass. Eine markante Adstringenz gibt Struktur, trockene Weinnoten sorgen für Tiefe. Der Abgang ist lang und klingt trocken-würzig aus. Die Limousineiche bringt Holznoten und feine Tannine, das Bourbonfass Vanille und Karamell, das Rumfass tropische Fruchtnoten.GenussPur bei Zimmertemperatur im NosingglasMit einigen Tropfen WasserFür Whisky-Freunde, die Korn neu entdecken möchtenWeitere Sorten finden Sie in unserer Kategorie Edelkorn.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Heimatliebe Edelkorn
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kornbrand aus heimischem Weizen – in drei Holzfässern gereiftUnser Heimatliebe Edelkorn ist ein Kornbrand aus heimischem Weizen mit 45 % Vol. Den Weizen schroten, maischen, vergären und destillieren wir in unserer Destillerie. Ausgewählte Chargen reifen anschließend nacheinander in drei verschiedenen Holzfässern: im Lärchenfass, im Ex-Rotweinfass und in Limousineiche. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche und als Probiergröße mit 0,05 l.In der Nase bilden warme, malzige Getreidenoten die Basis. Das Lärchenfass steuert eine harzige, leicht würzige Frische bei, das Ex-Rotweinfass beerige Nuancen mit dezenter Tannintextur, die Limousineiche Vanille, Karamellsüße und Würze. Am Gaumen ist der Edelkorn weich und geschmeidig, die Getreidigkeit hält die drei Fasscharaktere zusammen. Der Abgang ist lang und vielschichtig.So genießen Sie den Heimatliebe EdelkornServieren Sie ihn bei Zimmertemperatur, etwa 20 bis 22 °C, in einem Nosingglas oder Degustationsglas. Pur zeigt er seine Aromen am deutlichsten, etwa als Digestif oder bei einem Tasting-Abend. Zum Kennenlernen bietet sich die 0,05-l-Flasche an. Weitere Sorten finden Sie in unserem Edelkorn-Sortiment.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Schlitzer Edelkorn – Korn neu gedacht
Korn hat in Deutschland eine jahrhundertealte Tradition, wird aber oft auf einfache Getreidedestillate reduziert. Die Edelkorn Serie der Schlitzer Destillerie bricht mit dieser Vorstellung: Durch sorgfältige Rohstoffauswahl, traditionelle Destillation in einer Kolonnenbrandanlage und vor allem durch eine mehrjährige Fasslagerung entstehen Kornbrände mit einer Komplexität, die an Single Malt Whisky erinnert. Die Destillerie verbindet damit über 400 Jahre Brennerfahrung mit einem modernen Ansatz, der Korn als eigenständige Spirituosenkategorie neu positioniert.
Quadruple Cask – Sechs Jahre in vier Fässern
Der Schlitzer Korn Quadruple Cask ist das Flaggschiff der Edelkorn Serie. Aus heimischem Weizen destilliert, durchläuft er eine sechsjährige Reifung in vier verschiedenen Holzfässern. Jedes Fass bringt eigene Geschmacksnuancen ein – von Vanille und Karamell über fruchtige Tiefe bis hin zu würzigen Holzaromen. Mit 49,9 % vol. hat der Quadruple Cask eine anspruchsvolle Stärke, die die Aromenkomplexität unterstützt und dem Destillat Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Kornbrand, der pur, auf Eis oder als Basis für gehobene Cocktails funktioniert. Den Quadruple Cask gibt es als 0,5-l-Flasche und als Mini zum Probieren.
Heimatliebe Edelkorn – Drei Fässer, ein Bekenntnis zur Region
Der Heimatliebe Edelkorn setzt auf eine andere Fassphilosophie: Die Reifung in Lärche, Ex-Rotweinfass und Limousineneiche ergibt ein eigenes Geschmacksprofil. Die Lärche bringt harzige Frische, das Ex-Rotweinfass fruchtige Tiefe und Beerentöne, die Limousineneiche vanillige Eleganz und sanfte Tannine. Mit 45 % vol. ist der Heimatliebe etwas milder als der Quadruple Cask, bleibt aber ausdrucksstark. Der Name steht programmatisch für die regionale Verwurzelung: Heimischer Weizen, Wasser aus dem eigenen Schlitzer Brunnen und handwerkliche Verarbeitung direkt vor Ort. Erhältlich als 0,5-l-Flasche und als 0,05-l-Mini – letzterer findet sich auch in den Tasting-Sets der Destillerie.
Edelkorn vs. Whisky – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Die Parallelen zum Whisky sind gewollt: Beide Spirituosen basieren auf Getreide und reifen in Holzfässern, wobei die Lagerung maßgeblich zum Geschmack beiträgt. Der Unterschied liegt im Rohstoff und in den gesetzlichen Vorgaben: Während Schlitzer Whisky aus gemälztem Getreide gebrannt wird und mindestens drei Jahre reifen muss, basiert der Edelkorn auf ungemälztem Weizen. Das gibt ihm ein eigenständiges Geschmacksprofil – getreidiger, weicher und mit einer anderen Süße als Whisky. Wer beide Welten kennenlernen möchte, findet im Sortiment der Schlitzer Destillerie sowohl Single Malt, Single Grain als auch die Edelkorn-Spezialitäten.
Edelkorn genießen und verschenken
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 18–22 °C. Ein tulpenförmiges Nosing-Glas aus unserer Gläser-Auswahl eignet sich für den puren Genuss, da es die vielschichtigen Aromen bündelt. In der Kategorie Kümmel & Korn finden sich ergänzend der Alte Kornbrand und der Doppelkorn – fassgelagerte Klassiker mit etwas niedrigerem Preiseinstieg. Wer die Edelkorn Serie als Geschenk verpacken möchte, wird bei unseren Geschenkverpackungen und Geschenksets fündig. Die gesamte Bandbreite der Schlitzer Spirituosen – von klassischen Obstbränden über
Häufige Fragen zu unserem Edelkorn
Während herkömmlicher Korn nach der Destillation zeitnah abgefüllt wird, durchläuft Edelkorn eine mehrjährige Reifung in verschiedenen Holzfässern. Dadurch entwickelt er komplexe Aromen, die an Whisky erinnern – Vanille, Karamell, Frucht und Holznoten. Klassischen Korn und Doppelkorn finden Sie in der Kategorie Kümmel & Korn.
Der Quadruple Cask reift sechs Jahre lang in vier verschiedenen Holzfässern. Die genaue Fassauswahl variiert, wobei jedes Fass eigene Geschmacksnuancen einbringt – von Vanille und Karamell bis hin zu Frucht- und Gewürznoten. Dieses Verfahren sorgt für ein außergewöhnlich vielschichtiges Geschmacksprofil.
Der Name steht für die regionale Verwurzelung: Heimischer Weizen, Wasser aus dem Schlitzer Brunnen und handwerkliche Verarbeitung in der Destillerie. Die Reifung in Lärche, Ex-Rotweinfass und Limousineneiche verleiht dem Edelkorn (45 % vol.) ein eigenständiges, vielschichtiges Aroma mit frischen, fruchtigen und vanilligen Noten.
Am besten pur bei 18–22 °C in einem tulpenförmigen Nosing-Glas aus unserer Gläser-Auswahl, um die komplexen Aromen zu bündeln. Auf Eis serviert eignet sich der Edelkorn als Digestif, und in anspruchsvollen Cocktails bringt er eine interessante Getreidenote ein.
Es gibt Parallelen: Beide basieren auf Getreide und reifen in Holzfässern. Der Unterschied liegt im Rohstoff – Edelkorn wird aus ungemälztem Weizen gebrannt, Whisky aus gemälztem Getreide. Dadurch schmeckt Edelkorn getreidiger und weicher, während Whisky stärker durch Malznoten geprägt ist.
Ja, beide Sorten sind als Mini-Flaschen erhältlich – der Quadruple Cask ab 3,50 € und der Heimatliebe ab 4,95 €. Beide finden sich auch in einigen unserer Tasting-Sets und eignen sich zum Probieren oder als Geschenk.
Ja, bei der Erlebnistour durch die Schlitzer Destillerie und bei verschiedenen Tastings können Sie den Edelkorn direkt am Herstellungsort verkosten. Im Manufakturverkauf sind beide Sorten ebenfalls erhältlich.