Heimatliebe Edelkorn
29,95 €
45 % vol. 
Korn
Heimischer Weizen – handwerklich gebrannt - Dreifach-Fasslagerung in Lärche, Ex-Rotwein und Limousineiche
- 45 % Vol. – vielschichtig und geschmeidig
- Edelkorn für Kenner
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Kornbrand aus heimischem Weizen – in drei Holzfässern gereift
Unser Heimatliebe Edelkorn ist ein Kornbrand aus heimischem Weizen mit 45 % Vol. Den Weizen schroten, maischen, vergären und destillieren wir in unserer Destillerie. Ausgewählte Chargen reifen anschließend nacheinander in drei verschiedenen Holzfässern: im Lärchenfass, im Ex-Rotweinfass und in Limousineiche. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche und als Probiergröße mit 0,05 l.
In der Nase bilden warme, malzige Getreidenoten die Basis. Das Lärchenfass steuert eine harzige, leicht würzige Frische bei, das Ex-Rotweinfass beerige Nuancen mit dezenter Tannintextur, die Limousineiche Vanille, Karamellsüße und Würze. Am Gaumen ist der Edelkorn weich und geschmeidig, die Getreidigkeit hält die drei Fasscharaktere zusammen. Der Abgang ist lang und vielschichtig.
So genießen Sie den Heimatliebe Edelkorn
Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur, etwa 20 bis 22 °C, in einem Nosingglas oder Degustationsglas. Pur zeigt er seine Aromen am deutlichsten, etwa als Digestif oder bei einem Tasting-Abend. Zum Kennenlernen bietet sich die 0,05-l-Flasche an. Weitere Sorten finden Sie in unserem Edelkorn-Sortiment.
| Kategorie: | Korn |
|---|
29. Dezember 2025 20:29
Super Korn
Angenehmer Geschmack, der gefällt. Zum Testen auch gerne die 0,05l Flasche probieren.
25. Januar 2023 10:08
Einer ist meist nicht genug!
Im Gegensatz zum Korn nicht so herb und daher für meinen Geschmack angenehmer. Verleitet aber zum Nachschenken!
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Edelkorn – Warum die Schlitzer Destillerie den Korn neu denkt
Kornbrand hat in Deutschland eine Geschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht – und ist doch eine der am wenigsten beachteten Spirituosenkategorien. Während Whisky, Gin und Rum in den letzten Jahrzehnten eine weltweite Renaissance erlebt haben, führt Korn in der öffentlichen Wahrnehmung oft ein Schattendasein: bodenständig, einfach, ohne Anspruch. In der Schlitzer Destillerie sehen wir das anders. Korn ist die Urspirituose unserer Brennerei – seit 1585 brennen wir aus heimischem Getreide, und Kornbrand ist tief in unserer DNA verankert. Mit dem Heimatliebe Edelkorn gehen wir bewusst einen Schritt über den klassischen Kornbrand hinaus: Die Dreifach-Fasslagerung in Lärche, Ex-Rotwein und Limousineneiche erzeugt ein Aromenprofil, das zeigt, was Korn sein kann, wenn man ihm die gleiche Aufmerksamkeit, Kreativität und Geduld widmet wie einem Single Malt Whisky. Die 45 % Vol. Alkohol geben dem Edelkorn Körper und Präsenz am Gaumen – mehr als bei einem klassischen Korn mit 32 oder 38 % Vol. – und die drei Fasstypen liefern eine Komplexität, die in der Kornbrand-Welt ihresgleichen sucht. Der Heimatliebe Edelkorn ist unser Beitrag dazu, den Korn als Spirituosenkategorie aufzuwerten – nicht indem wir ihn zu etwas machen, was er nicht ist, sondern indem wir zeigen, was er sein kann, wenn Handwerk, Rohstoff und Reifung stimmen.
Lärche, Rotwein, Limousin – Was jedes Fass zum Edelkorn beiträgt
Die Wahl der drei Fasstypen für den Heimatliebe Edelkorn ist keine willkürliche Entscheidung, sondern das Ergebnis von Versuchen, bei denen wir verschiedene Holzarten und Fasshistorien auf ihre Eignung für die Kornbrand-Reifung getestet haben. Das Lärchenfass ist eine ungewöhnliche Wahl, die in der Spirituosenreifung selten vorkommt. Lärchenholz ist von Natur aus harzhaltig und bringt eine frische, leicht harzige Note mit, die an Bergluft und Nadelwald erinnert – eine Aromakomponente, die kein anderes Fassholz in dieser Form liefert. Das Ex-Rotweinfass stammt aus der Weinlagerung und hat die Aromen des Rotweins in seinen Holzporen gespeichert: Beerenfrucht, Tannin, eine dezente weinige Säure. Wenn der Kornbrand in dieses Fass einzieht, nimmt er diese Aromen auf und gewinnt eine fruchtig-samtige Dimension, die den Getreidecharakter auf überraschende Weise ergänzt – ähnlich dem Prinzip, nach dem schottische Brennereien Sherry- oder Rotweinfässer für ihre Whiskys nutzen. Die Limousineneiche schließlich ist das Fassholz der französischen Cognac-Tradition: feinfaseriger als amerikanische Weißeiche, mit einer eleganten Aromatik aus Vanille, dezenter Süße und einer feinen Würze, die dem Edelkorn seinen letzten Schliff verleiht. Zusammen bilden die drei Fässer ein Trio, das den Kornbrand von drei Seiten bereichert: Frische aus der Lärche, Frucht aus dem Rotwein und Eleganz aus dem Limousin – eine Dreifach-Reifung, die den Heimatliebe Edelkorn zu einem der komplexesten Kornbrände macht, die wir je hergestellt haben.
Häufige Fragen zum Heimatliebe Edelkorn
Warme Getreidenoten bilden die Basis, darüber legen sich die Aromen der drei Fässer: harzige Frische aus der Lärche, fruchtig-beerige Nuancen vom Rotweinfass und elegante Vanille-Würze aus der Limousineneiche. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit einem langen, vielschichtigen Abgang. Kunden beschreiben ihn als angenehm, weniger herb als klassischer Korn und mit einem Geschmack, der zum Nachschenken verleitet.
Der Edelkorn reift in drei verschiedenen Holzfässern: Lärchenfass (harzige Frische), Ex-Rotweinfass (fruchtig-beerige Nuancen und Tannin) und Limousineneiche (Vanille, Würze und Eleganz). Jedes Fass steuert seinen eigenen aromatischen Fingerabdruck bei und erzeugt zusammen ein Geschmacksprofil, das weit über einen klassischen einfach gelagerten Kornbrand hinausgeht.
Am besten pur bei 20 bis 22 °C in einem Nosingglas oder Degustationsglas. Die Komplexität der drei Fasstypen verdient langsamen, bewussten Genuss. Als Digestif nach einem guten Essen, als Begleiter zu einer Zigarre oder als Höhepunkt eines Tasting-Abends. Zum Probieren gibt es auch eine 0,05-Liter-Miniflasche.
Edelkorn und Whisky teilen die Grundlage Getreide und Fassreifung. Der Unterschied liegt vor allem in der Tradition und den Vorschriften: Whisky muss mindestens drei Jahre im Fass reifen, Korn unterliegt dieser Vorgabe nicht. Unser Heimatliebe Edelkorn nähert sich mit seiner Dreifach-Fassreifung und 45 % Vol. geschmacklich der Komplexität eines Whiskys, behält aber seinen eigenständigen Korncharakter.
Der Alte Kornbrand (40 % Vol.) reift vier Jahre in einem Holzfasstyp und zeigt den klassischen, milden Charakter eines fassgelagerten Korns. Der Heimatliebe Edelkorn (45 % Vol.) geht weiter: Die Dreifach-Reifung in Lärche, Ex-Rotwein und Limousineneiche erzeugt ein deutlich komplexeres, vielschichtigeres Aromenprofil mit mehr Körper und Tiefe.