Herrschaftlicher Feinbitter
13,95 €
35 % vol. 
Likoer
Bitterlikör aus Kräutern und Pomeranzen - Ätherische Öle aus unreifen Pomeranzen
- 35 % Vol. – geschmeidig und mild-würzig
- Hergestellt im Doppelverfahren aus Mazerat und Destillat
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Kräuterlikör mit Pomeranze – aus Mazerat und Destillat hergestellt
Unser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen verbindet. Wir stellen ihn in zwei Schritten her: Zuerst legen wir Kräuter und unreife Pomeranzen über mehrere Tage in einer Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Anschließend destillieren wir die Kräuter ein weiteres Mal. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den Feinbitter. Sie erhalten ihn in der 0,7-l-Flasche.
In der Nase zeigen sich Kräuter und eine deutliche Zitrusnote der Pomeranze mit feinem bitterem Unterton. Am Gaumen bildet die Kräuterwürze das Fundament. Die Bitterkeit ist präsent, aber fein und zurückhaltend, abgefedert durch die fruchtigen Pomeranzennoten. Der Abgang ist leicht herb und von angenehmer Länge. Das Mazerat bringt Fülle, das Destillat Klarheit.
Genuss
- Pur bei 16 bis 18 °C im kleinen Glas
- Auf Eis, dann tritt die Pomeranze deutlicher hervor
- Als Zutat in Cocktails mit Bitterlikör
Weitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
| Geschmacksrichtung: | kräftig |
|---|---|
| Inhalt: | 700 ml |
| Kategorie: | Kräuterlikör, Likör |
9. Dezember 2025 10:50
Herrschaftlich
Sorgfältig produziert, gleichbleibende Qualität, einfach ein guter Kräuterbitter!
Wird auch von meinen Gästen geschätzt.
10. April 2025 08:09
Top Bitter.
Kenne ich auch schon länger. Ein edler und feiner Bitter, der seinem Namen Ehre macht.
3. April 2025 07:27
Geschmackserlebnis pur
Dieser Feinbitter ist ein Hochgenuß, kaufe ich immer wieder gerne.
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Die Pomeranze im Likör – Warum unreife Bitterorangen den Unterschied machen
Die Pomeranze – auch Bitterorange oder Sevilla-Orange genannt – ist eine Zitruspflanze, die vermutlich als Kreuzung aus Pampelmuse und Mandarine im Süden Chinas entstand und bereits im 11. Jahrhundert über arabische Handelswege nach Südeuropa gelangte. Im Gegensatz zur süßen Speiseorange ist die Pomeranze kleiner, bitterer und aromatisch deutlich intensiver. Ihre Schale enthält ätherische Öle, die in der Parfümerie drei unterschiedliche Duftstoffe liefern – Bitterorangenöl, Neroliöl und Petitgrainöl –, und ihre Frucht ist die Grundlage der klassischen englischen Orangenmarmelade. In der Likörherstellung spielen Pomeranzen seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle, vor allem in Bitterlikören wie Curaçao oder Orangenbitter. Für unseren Herrschaftlichen Feinbitter verwenden wir bewusst unreife Pomeranzen. Im unreifen Zustand ist die Konzentration an Bitterstoffen und ätherischen Ölen in der Schale sehr hoch, was dem Likör eine prägnantere, feinere Bitterkeit verleiht als reife Früchte es könnten. Diese Bitterkeit ist keine Schärfe – sie ist elegant und fruchtig, mit einem zitrusartigen Unterton, der die Kräuterwürze des Feinbitters nicht überdeckt, sondern ergänzt. Die Pomeranze ist damit nicht nur eine Zutat, sondern der charaktergebende Akzent, der unseren Feinbitter von einem reinen Kräuterlikör unterscheidet.
Feinbitter, Magenbitter, Kräuterlikör – Wo unser Herrschaftlicher Feinbitter im Sortiment steht
Die Schlitzer Destillerie hat eine lange Tradition in der Herstellung von Kräuterlikören. Bis zu 40 verschiedene Kräuter kommen in unseren Rezepturen zum Einsatz, bezogen von ausgesuchten Lieferanten und in einem speziellen Verfahren von unerwünschten Bitterstoffen befreit. In dieser Kräuterlikör-Familie nimmt der Herrschaftliche Feinbitter eine eigene Position ein: Er ist der eleganteste und zugänglichste Bitterlikör im Sortiment. Während unser Boonekamp mit 49 % Vol. bewusst auf Intensität und Kräuterschärfe setzt – ein Magenbitter für Kenner, die es kräftig mögen –, wählt der Feinbitter den milderen Weg. Seine 35 % Vol. und die fruchtigen Pomeranzennoten schaffen einen Bitterlikör, der Charakter hat, aber nicht polarisiert. Das Schlitzer Wachtfeuer wiederum ist ein reiner Pomeranzenlikör, bei dem die Bitterorange im absoluten Mittelpunkt steht – von der DLG 2023 als beste Spirituose ausgezeichnet. Beim Feinbitter ist die Pomeranze dagegen ein Teil einer Gesamtkomposition aus Kräutern und Zitrusfrucht. Und der Bruder Franz geht einen ganz anderen Weg: Seine 31 Kräuter werden mit Honig verfeinert, was einen milden, süßlich-würzigen Charakter ergibt – kein Bitterlikör im eigentlichen Sinne, sondern ein Kräuterlikör mit Tiefe und Zugänglichkeit. Wer unsere Kräuterlikör-Welt entdecken möchte, findet im Herrschaftlichen Feinbitter den idealen Startpunkt: bitter genug für Charakter, mild genug für breiten Genuss, und mit der Pomeranze als Signatur.
Häufige Fragen zum Herrschaftlichen Feinbitter
Der Herrschaftliche Feinbitter schmeckt mild-würzig mit einer feinen, eleganten Bitterkeit. Kräuterwürze bildet das Fundament, während unreife Pomeranzen eine fruchtige Orangennote und einen dezenten Bitterton einbringen. Der Abgang ist leicht herb, warm und von angenehmer Länge. Im Vergleich zu einem klassischen Magenbitter wie unserem Boonekamp ist er deutlich milder und zugänglicher.
Die Pomeranze – auch Bitterorange oder Sevilla-Orange genannt – ist eine Zitruspflanze, die kleiner und deutlich bitterer als eine normale Speiseorange ist. Ihre Schale enthält sehr aromatische ätherische Öle und ist in der Likörherstellung seit Jahrhunderten eine geschätzte Zutat. Für unseren Feinbitter verwenden wir bewusst unreife Pomeranzen, weil ihre Konzentration an Bitterstoffen und Aromaölen in diesem Stadium sehr hoch ist.
Alle drei sind Bitterliköre aus der Schlitzer Destillerie, aber mit unterschiedlichem Charakter. Der Feinbitter (35 % Vol.) ist der mildeste und eleganteste – Kräuterwürze mit feiner Pomeranzennote. Der Boonekamp (49 % Vol.) ist ein intensiver, kräftiger Magenbitter für Kenner. Das Schlitzer Wachtfeuer (40 % Vol.) stellt die Pomeranze in den Mittelpunkt und ist ein reiner Pomeranzenlikör, DLG-prämiert als beste Spirituose 2023.
Wir empfehlen den Herrschaftlichen Feinbitter bei 16 bis 18 °C. Bei dieser Temperatur kommen Kräuternoten und Pomeranzenfruchtigkeit optimal zur Geltung. Pur als Digestif nach einem guten Essen ist er eine klassische Wahl. Auf Eis serviert, wird er etwas frischer und leichter. Er eignet sich auch als aromatische Zutat in Cocktails, wo er Struktur und Bitterkeit einbringt, ohne zu dominieren.
Unser Feinbitter wird in einem zweistufigen Verfahren hergestellt. Zuerst werden Kräuter und unreife Pomeranzen mehrere Tage in Alkohol und Wasser mazeriert, um die Aromen zu extrahieren. Nach dem Abziehen dieses Mazerats werden die Kräuter ein weiteres Mal destilliert. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den charakteristischen Geschmack – das Mazerat liefert Fülle und Tiefe, das Destillat Klarheit und Frische.