Schwarzwilderer Kräuterlikör

Dry Gin mit Kardamom, Fenchel und Koriander – vakuumdestilliertUnser Burgen Herbal Dry Gin ist ein kräuterbetonter Gin mit 45 % Vol. auf klarer Wacholderbasis. Wir destillieren ihn in kleinen Chargen unter Vakuum. Durch den reduzierten Druck sinkt der Siedepunkt auf ca. 60 °C, so bleiben die empfindlichen Aromen der Botanicals besser erhalten. Die Botanicals werden in fein filtriertem Neutralalkohol mazeriert und anschließend destilliert. Bis zur Abfüllung lagert das Destillat in Edelstahlgefäßen. 2023 wurde der Gin bei SELECTION mit Gold ausgezeichnet.In der Nase zeigt er sich grün und aromatisch, mit Fenchelgrün und Zitronenmelisse. Am Gaumen steht harziger Wacholder im Zentrum. Kardamom, Fenchel und Koriander geben würzige Tiefe, Orangen- und Zitronenschale eine spritzige Zitrusnote. Angelikawurzel, Lavendel, Grapefruit, Hagebutte und Melisse runden das Profil ab. Der Abgang ist lang und kräuterbetont.So servieren Sie den Herbal Dry GinPur bei Zimmertemperatur, um das Kräuterprofil kennenzulernenIm Gin Tonic mit einem herben, zurückhaltenden Tonic WaterMit einem Zweig Rosmarin oder Thymian als GarniturIm Negroni, im Gin Fizz oder in kräuterbetonten CocktailsWeitere Sorten finden Sie in unserer Gin-Auswahl.

Boonekamp Kräuterlikör aus Gewürzen, Wurzeln und RindenUnser Boonekamp ist ein Kräuterlikör mit 49 % Vol., hergestellt nach traditioneller Rezeptur aus Gewürzen, Wurzeln und Rinden. Als Boonekamp steht er für einen Kräuterbitter, der auf konzentrierte Kräuterwürze ohne süße Abrundung setzt. Der Name steht für eine eigene Kategorie unter den Kräuterbittern: hochprozentig und ohne zugesetzte Süße. Die Kräutermischung stellen wir nach bewährter Rezeptur zusammen und geben ihr bei der Verarbeitung Zeit, ihr Aroma zu entfalten.Am Gaumen zeigt sich eine intensive Würze mit markanter Bitterkeit, die sich klar durchsetzt. Es gibt keine Honigsüße, die die Kräuter abfedert, und keinen fruchtigen Gegenpol. Der Kräutercharakter steht im Vordergrund, belebt den Gaumen und hinterlässt ein lang anhaltendes Aroma. Wer aufmerksam verkostet, entdeckt in der Kräutermischung immer neue Facetten.GenussWir empfehlen den Boonekamp pur als Digestif, etwa zum Abschluss eines Essens. Wer Kräuterliköre mit klarer Bitterkeit schätzt, findet hier einen kräftig-herben Vertreter seiner Art. Weitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Kräuterlikör mit Pomeranze – aus Mazerat und Destillat hergestelltUnser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen verbindet. Wir stellen ihn in zwei Schritten her: Zuerst legen wir Kräuter und unreife Pomeranzen über mehrere Tage in einer Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Anschließend destillieren wir die Kräuter ein weiteres Mal. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den Feinbitter. Sie erhalten ihn in der 0,7-l-Flasche.In der Nase zeigen sich Kräuter und eine deutliche Zitrusnote der Pomeranze mit feinem bitterem Unterton. Am Gaumen bildet die Kräuterwürze das Fundament. Die Bitterkeit ist präsent, aber fein und zurückhaltend, abgefedert durch die fruchtigen Pomeranzennoten. Der Abgang ist leicht herb und von angenehmer Länge. Das Mazerat bringt Fülle, das Destillat Klarheit.GenussPur bei 16 bis 18 °C im kleinen GlasAuf Eis, dann tritt die Pomeranze deutlicher hervorAls Zutat in Cocktails mit BitterlikörWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Kräuterlikör aus 40 Kräutern und Gewürzen nach Rezeptur aus dem 16. JahrhundertDer Aha Excelsior ist ein Kräuterlikör mit 38 % Vol., in dem über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren zusammenkommen. Die Rezeptur geht auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurück und hat ihren Ursprung im Kloster Frauenberg. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt, gepflegt von fünf Generationen der Familie Aha. Seit über 20 Jahren entsteht er bei uns in der Schlitzer Destillerie. Die Zutaten werden mazeriert, destilliert und als Tinkturen zusammengeführt.Das Fundament bilden heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem Biosphärenreservat Rhön, darunter Arnika, Melisse, Minze, Salbei, Wermut, Wacholder und Schlehe. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom und Anis. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, würzige Kräuterbasis mit deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Der Likör ist aromatisch und vielschichtig, dabei weniger süß als honigbetonte Kräuterliköre.GenussPur bei Zimmertemperatur im kleinen GlasNach dem Essen oder in geselliger RundeAls Geschenk für Freunde regionaler KräuterliköreWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.