Klassische Obstbrände – Fruchtaromen aus traditioneller Brennkunst
Die klassischen Obstbrände der Schlitzer Destillerie vereinen regionale Früchte aus Streuobstwiesen mit handwerklicher Destillation. Vom aromatischen Williams Christ-Birnen-Brand über den Himbeergeist bis zum fruchtigen Obstler – hier finden Liebhaber reiner Fruchtdestillate ihren Favoriten.
Williams Christ-Birnen-Brand
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Birnenschnaps aus vollreifen Williams-Christ-BirnenUnser Williams Christ-Birnen-Brand ist ein klassischer Birnenschnaps mit 40 % Vol. Wir verwenden handverlesene, vollreife Williams-Christ-Birnen und destillieren sie so, dass der sortentypische Charakter im Glas ankommt. Beim Brennen entnehmen wir ausschließlich das Herzstück, also den Teil des Destillats zwischen Vorlauf und Nachlauf. Anschließend lagert der Brand bis zu zwei Jahre, damit sich die Aromen entwickeln und abrunden.In der Nase zeigt er sich unverfälscht nach reifer Williams-Christ-Birne, fruchtig und einladend. Am Gaumen folgt ein intensives Birnenaroma mit feiner Fruchtsüße und einer klaren, sauberen Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend, die Birne bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken.Genuss und VerwendungWir empfehlen den Williams Christ-Birnen-Brand pur als Digestif, am besten in einem tulpenförmigen Edelobstbrandglas, das die Aromen bündelt. Er passt zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, Walnüssen und Trockenfrüchten und eignet sich als Geschenk für Freunde klassischer Obstbrände. Weitere Sorten finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.
Inhalt: 0.5 Liter (39,90 € / 1 Liter)
Mirabellenbrand
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Mirabellenschnaps aus vollreifen Mirabellen, schonend destilliertUnser Mirabellenschnaps ist ein klassischer Mirabellenbrand mit 40 % Vol., gebrannt aus handverlesenen, vollreifen Mirabellen. Beim Brennen entnehmen wir ausschließlich das Herzstück des Destillats und lassen Vorlauf und Nachlauf weg. Das senkt die Ausbeute, bewahrt aber den klaren, sortentypischen Charakter der Frucht. Eine anschließende Lagerzeit gibt den Aromen Raum, sich zu verbinden.In der Nase zeigt sich der Brand intensiv fruchtig, mit feiner Honigsüße und dezent floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er weich und rund: Die Mirabelle schmeckt klar und sortentypisch, begleitet von einer zarten Mandelnote. Der Abgang ist harmonisch und von angenehmer Länge. Im Glas ist er klar, fruchtig und mild.Genuss und VerwendungPur bei 20 bis 22 °C im tulpenförmigen EdelobstbrandglasAls Digestif, etwa nach Fisch, Geflügel oder SalatenZu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder BlauschimmelkäseZum Verfeinern von Tarte, Sorbet oder FruchtkompottWeitere Sorten finden Sie in unseren Obstbränden aus der Schlitzer Destillerie, gegründet 1585.
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Himbeergeist
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Himbeergeist aus Würzburger Himbeeren – mazeriert und doppelt destilliertUnser Himbeergeist mit 40 % Vol. fängt das Aroma vollreifer Himbeeren in einem klaren Destillat ein. Die Himbeeren stammen aus der Region Würzburg. Direkt nach der Ernte legen wir sie in Alkohol ein. So gehen die frischen Fruchtnoten in den Alkohol über. Anschließend destillieren wir das Mazerat in zwei Brennvorgängen in unserer Obstbrennblase: erst den Rohbrand, dann den Feinbrand. Dabei entnehmen wir nur das Herzstück, Vor- und Nachlauf trennen wir ab.Beim Öffnen der Flasche zeigt sich ein intensives Himbeeraroma, beerig und frisch. Am Gaumen schmeckt die Himbeere klar und sortentypisch, begleitet von feinen floralen Nuancen. Der Abgang ist fruchtig, mild und von angenehmer Länge. Trotz 40 % Vol. wirkt der Himbeergeist weich und zugänglich.Genuss und VerwendungPur als Digestif bei Zimmertemperatur oder leicht gekühltIm Edelobstbrandglas, damit sich das Aroma sammeltIn Cocktails mit Prosecco, Zitrus oder MinzeÜber frische Beeren, Vanilleeis oder SchokoladendessertsWeitere Geiste und Brände finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.
Inhalt: 0.5 Liter (39,90 € / 1 Liter)
Obstbrand aus Äpfeln & Birnen
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Obstler aus Äpfeln und Birnen von hessischen StreuobstwiesenUnser Obstbrand aus Äpfeln und Birnen ist ein klassischer Obstler mit 40 % Vol. Die Früchte stammen von Streuobstwiesen im Vogelsberg, im Fuldaer Land und in der Rhön. Überwiegend verwenden wir alte Apfelsorten, ergänzt durch vollreife Birnen. Destilliert wird nach überlieferten Methoden in unserer Destillerie, gegründet 1585. Vorlauf und Nachlauf trennen wir sorgfältig ab und verwenden nur das Herzstück des Destillats.In der Nase zeigt sich ein intensives, frisches Fruchtaroma: zuerst die spritzige Frische der Äpfel, dann die saftige Süße der Birnen. Am Gaumen ist der Brand kräftig und fruchtig zugleich. Die Äpfel bringen eine leichte Säure, die Birnen sorgen für Fülle und eine runde Süße. Der Abgang ist mittellang, fruchtig und sauber, ein Brand, der nachklingt, ohne zu dominieren.GenussPur bei ZimmertemperaturIm Stamper oder im ObstbrandglasZur deftigen Brotzeit oder in geselliger RundeMehr Sorten finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.
Inhalt: 0.5 Liter (39,90 € / 1 Liter)
Williams Christ-Birnen-Brand
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Birnenschnaps aus vollreifen Williams-Christ-BirnenUnser Williams Christ-Birnen-Brand ist ein klassischer Birnenschnaps mit 40 % Vol. Wir verwenden handverlesene, vollreife Williams-Christ-Birnen und destillieren sie so, dass der sortentypische Charakter im Glas ankommt. Beim Brennen entnehmen wir ausschließlich das Herzstück, also den Teil des Destillats zwischen Vorlauf und Nachlauf. Anschließend lagert der Brand bis zu zwei Jahre, damit sich die Aromen entwickeln und abrunden.In der Nase zeigt er sich unverfälscht nach reifer Williams-Christ-Birne, fruchtig und einladend. Am Gaumen folgt ein intensives Birnenaroma mit feiner Fruchtsüße und einer klaren, sauberen Struktur. Der Abgang ist lang anhaltend, die Birne bleibt präsent, ohne aufdringlich zu wirken.Genuss und VerwendungWir empfehlen den Williams Christ-Birnen-Brand pur als Digestif, am besten in einem tulpenförmigen Edelobstbrandglas, das die Aromen bündelt. Er passt zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade, Walnüssen und Trockenfrüchten und eignet sich als Geschenk für Freunde klassischer Obstbrände. Weitere Sorten finden Sie bei unseren klassischen Obstbränden.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Klassische Obstbrände der Schlitzer Destillerie – Handwerk seit 1585
Die Herstellung von Obstbränden gehört seit Jahrhunderten zum Kerngeschäft der Schlitzer Destillerie. Bereits seit 1585 wird im hessischen Schlitz destilliert – und die klassischen Obstbrände bilden bis heute das Fundament des Sortiments. Jeder Brand entsteht aus sorgfältig ausgewählten, vollreifen Früchten, die in traditionellen Brennverfahren zu klaren, aromenreichen Destillaten verarbeitet werden. Das Ergebnis sind Obstbrände und Spirituosen, die den natürlichen Charakter ihrer Rohstoffe widerspiegeln.
Williams Christ-Birnen-Brand – Der Klassiker unter den Obstbränden
Der Williams Christ-Birnen-Brand zählt zu den bekanntesten Obstbränden überhaupt und ist auch im Sortiment der Schlitzer Destillerie ein Aushängeschild. Handverlesene, vollreife Williams-Christ-Birnen werden schonend destilliert, wobei ausschließlich das Herzstück des Destillats verwendet wird. Eine Lagerzeit von bis zu zwei Jahren sorgt dafür, dass sich die fruchtigen Aromen optimal entfalten. Mit 40 % vol. überzeugt der Brand durch eine weiche, klare Geschmacksnote mit feiner Süße. Wer den Williams gerne in kleinen Mengen verschenken oder probieren möchte, findet ihn auch als praktische Minis im 25er-Pack.
Mirabellenbrand, Himbeergeist und Obstler
Neben dem Williams bietet die Kategorie drei weitere Klassiker. Der Mirabellenbrand beeindruckt mit der natürlichen Süße goldgelber Mirabellen und einem Hauch von Mandel. Der Himbeergeist – mit einer Bewertung von 4,9 von 5 Sternen der bestbewertete in dieser Kategorie – entsteht durch Mazeration sonnenverwöhnter Himbeeren und überzeugt mit intensiver Frucht und floralen Nuancen. Der Obstbrand aus Äpfeln und Birnen setzt auf Streuobst aus dem Vogelsberg, dem Fuldaer Land und der Rhön und bringt einen kräftigen, zugleich fruchtigen Charakter ins Glas – ein Stück hessische Heimat.
Vom klassischen Obstbrand zu weiteren Spezialitäten
Die klassischen Obstbrände sind der Einstieg in ein breites Sortiment an Fruchtdestillaten. Wer es noch exklusiver mag, findet in den Edelobstbränden sortenreine Raritäten mit besonderer Aromentiefe. Die Reihe Feine Milde richtet sich an Genießer, die weichere, mildere Brände bevorzugen – etwa mit Haselnuss, Zwetschge oder Marille. Ergänzend dazu bietet die Destillerie Kümmel und Korn als traditionelle Spezialitäten sowie einen handwerklich hergestellten Gin mit Bio-Botanicals und den fassgelagerten Edelkorn.
Obstbrände richtig genießen
Klassische Obstbrände entfalten ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von etwa 16–18 °C. Ein tulpenförmiges Glas – etwa aus unserer Gläser-Auswahl – bündelt die Fruchtaromen und lässt sie beim Nosing optimal zur Geltung kommen. Ob als Digestif nach einem guten Essen, pur zur Verkostung oder als Geschenk in einem unserer Tasting-Sets – die Schlitzer Obstbrände passen zu vielen Anlässen. Wer die Brände direkt am Herstellungsort probieren möchte, kann an einem Obstbrand-Tasting in der Destillerie teilnehmen und dabei auch die Brennanlagen und Lagerkeller besichtigen.
Häufige Fragen zu unseren klassischen Obstbränden
Das Sortiment umfasst den Williams Christ-Birnen-Brand, den Mirabellenbrand, den Himbeergeist und den Obstbrand aus Äpfeln und Birnen. Alle sind mit 40 % vol. in 0,5-l-Flaschen erhältlich, den Williams gibt es zusätzlich als Minis.
Die Früchte stammen aus regionalem Streuobstanbau, unter anderem aus dem Vogelsberg, dem Fuldaer Land und der Rhön. Verwendet werden ausschließlich vollreife, handverlesene Früchte, die den natürlichen Charakter jedes Brandes prägen.
Ein Obstbrand entsteht durch die Vergärung und Destillation der Früchte selbst – wie beim Williams oder Mirabellenbrand. Beim Obstgeist, wie dem Himbeergeist, werden die Früchte in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert) und anschließend destilliert, da Beeren oft zu wenig Zucker für eine eigene Vergärung haben.
Klassische Obstbrände entfalten ihr volles Aroma bei 16–18 °C. Ein tulpenförmiges Nosing-Glas bündelt die Fruchtaromen und sorgt für ein intensiveres Geschmackserlebnis. Zu kalt serviert gehen feine Nuancen verloren.
Ja, die Reihe Feine Milde bietet weichere Varianten mit 35 % vol., darunter Himbeere, Williams-Christ Birne, Zwetschge, Haselnuss und Marille. Diese sind besonders sanft im Geschmack und eignen sich als Einstieg in die Welt der Fruchtbrände.
Ja, die Schlitzer Destillerie bietet regelmäßig ein Obstbrand-Tasting an, bei dem Sie verschiedene Brände verkosten und die Brennanlagen besichtigen können. Weitere Formate wie die Erlebnistour geben Einblicke in die gesamte Produktion.
Auf jeden Fall. Einzelne Flaschen lassen sich mit Geschenkverpackungen stilvoll verpacken. Alternativ bieten unsere Tasting-Sets und Geschenksets fertige Zusammenstellungen zum Verschenken.