Wachtfeuer Orangenbitter

Aha Excelsior Kräuterlikör 38% vol. – 40 Kräuter nach einer Rezeptur aus dem 16. Jahrhundert Der Aha Excelsior ist kein gewöhnlicher Kräuterlikör – er ist ein Kultgetränk mit Geschichte. Seit 1843 wird er in Handarbeit hergestellt, seit fünf Generationen von der Familie Aha nach einer Rezeptur gepflegt, die auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurückgeht und bis heute unverändert geblieben ist. 40 Kräuter, Gewürze und Beeren aus aller Welt – von heimischen Wildkräutern aus dem Biosphärenreservat Rhön bis zu erlesenen Gewürzen aus Fernost – verleihen dem Aha Excelsior seinen kräftigen, aromatischen Charakter mit Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Mit 38 % vol. zählt er zu den besten Kräuterlikören Deutschlands – und im Hünfelder Land gilt er schlicht als Nationalgetränk. 40 Kräuter aus zwei Welten Das Geheimnis des Aha Excelsior liegt in der Vielfalt und Qualität seiner Zutaten. Heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem UNESCO-Biosphärenreservat Rhön bilden das regionale Fundament: Arnika, Melisse, Minze, Rosmarin, Salbei, Wermut, Wacholder, Schlehe und Kornellkirsche – Pflanzen, die in der hessischen Heimat des Aha Excelsior seit Jahrhunderten wild wachsen und für ihre aromatische Intensität bekannt sind. Dazu kommen erlesene Premium-Gewürze aus Fernost: Zimt, Muskat, Kardamom und Anis bringen exotische Wärme und Tiefe. Weitere Zutaten wie Liebstöckel, Angelikawurzel, Ingwer, Sternanis und Safran ergänzen das Bild zu einer Komposition, die in ihrer Komplexität an einen Zaubertrank erinnert. Insgesamt über 40 verschiedene Kräuter, Gewürze und Beeren – sorgfältig ausgewählt, in einem speziellen Verfahren von unerwünschten Bitterstoffen befreit und zu einer Tinktur verarbeitet, die dem Aha Excelsior seine unverwechselbare Aromatik gibt. Eine Rezeptur aus dem 16. Jahrhundert Die Rezeptur des Aha Excelsior ist ein jahrhundertealtes Familiengeheimnis, das seinen Ursprung im Kloster Frauenberg hat und auf das 16. Jahrhundert zurückgeht. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt – zunächst von der Familie Aha selbst, seit über 20 Jahren in der Schlitzer Destillerie, die mit ihrer Erfahrung seit 1585 die handwerkliche Qualität auf höchstem Niveau sicherstellt. Die Kunst der Kräuterlikör-Herstellung – das Mazerieren, das Destillieren und das exakte Zusammenführen der Tinkturen – wird von Generation zu Generation weitergegeben. Heute steht Markus Aha als Gesellschafter hinter der Marke und wacht gemeinsam mit den Destillateuren der Schlitzer Destillerie darüber, dass der Aha Excelsior genau so schmeckt, wie er seit fast 200 Jahren geschmeckt hat. So schmeckt der Aha Excelsior Der Aha Excelsior ist ein kräftiger, aromatischer Kräuterlikör von außerordentlich hoher Qualität. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die würzige Kräuterbasis aus über 40 Zutaten wird getragen von deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt, die dem Likör eine fruchtige Wärme geben. Die 38 % vol. sind spürbar, aber elegant eingebunden – der Aha Excelsior verbindet wohlige Wärme mit feinem Geschmack und hinterlässt ein behagliches Gefühl. Im Vergleich zum Bruder Franz mit seinen 31 Kräutern und Honig ist der Aha Excelsior komplexer und kräftiger – mehr Kräuter, weniger Süße, mehr Tiefe. Und im Vergleich zum Boonekamp mit 49 % vol. ist er zugänglicher und fruchtiger – dort rohe Kräuterkraft, hier aromatische Vielfalt.

Herrschaftlicher Feinbitter 35 % Vol. – Unser Kräuterlikör mit feiner Pomeranzennote Unser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör, der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen zu einem geschmeidigen, mild-würzigen Likör vereint. Mit 35 % Vol. Alkohol liegt er bewusst unterhalb der kräftigeren Kräuterliköre in unserem Sortiment und spricht damit Genießer an, die einen eleganten Bitterlikör suchen, der Charakter zeigt, ohne zu überfordern. Die Herstellung verbindet zwei klassische Verfahren der Likörproduktion – Mazeration und Destillation –, deren Zusammenspiel dem Feinbitter seine charakteristische Tiefe und Geschmeidigkeit verleiht. So schmeckt unser Herrschaftlicher Feinbitter In der Nase empfängt der Herrschaftliche Feinbitter mit einem einladenden Duft aus Kräutern und einer deutlichen Zitrusnote – die Pomeranze kündigt sich früh an, fruchtig und mit einem feinen bitteren Unterton. Am Gaumen entfaltet sich zunächst eine angenehme Kräuterwürze, die das Fundament bildet. Die Bitterkeit ist präsent, aber nie scharf oder aggressiv – sie ist fein, zurückhaltend und wird durch die fruchtigen Noten der unreifen Pomeranzen harmonisch abgefedert. Im Zusammenspiel entsteht ein Geschmacksbild, das mild-würzig und zugleich komplex ist: Die Kräuter sorgen für Tiefe, die Pomeranze für Frische und eine dezente Fruchtigkeit. Der Abgang ist leicht herb, warm und von angenehmer Länge. Im Vergleich zu unserem Boonekamp mit 49 % Vol. ist der Feinbitter deutlich milder und zugänglicher – dort dominiert die Kräuterschärfe, hier die Eleganz. Und im Vergleich zu unserem Wachtfeuer, das die Pomeranze ins Zentrum stellt, spielt beim Feinbitter die Kräuterwürze die Hauptrolle, während die Orange eine ergänzende Nebenrolle übernimmt. Mazerat und Destillat – Wie wir den Herrschaftlichen Feinbitter herstellen Die Herstellung unseres Herrschaftlichen Feinbitters folgt einem zweistufigen Verfahren, das in der Likörproduktion als besonders aufwendig gilt. Im ersten Schritt werden ausgewählte Kräuter und unreife Pomeranzen schonend in einer Mischung aus Alkohol und Wasser mazeriert – das heißt, sie werden über mehrere Tage eingelegt, sodass der Alkohol die Aromen, ätherischen Öle und Bitterstoffe aus den Rohstoffen extrahiert. Dieses Mazerat bildet die aromatische Basis des Likörs und liefert die Fülle und Tiefe des Geschmacks. Im zweiten Schritt werden die Kräuter nach dem Abziehen des Mazerats ein weiteres Mal destilliert. Die Destillation liefert ein feineres, klareres Aromakonzentrat, das dem Likör Frische und Präzision verleiht. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den charakteristischen Geschmack des Feinbitters: Das Mazerat bringt die warme, volle Kräuterwürze und die fruchtigen Pomeranzennoten, das Destillat die Klarheit und die feine Struktur. Diese Kombination ist aufwendiger als eine reine Mazeration oder eine reine Destillation – aber sie ist der Grund, warum unser Feinbitter geschmeidig und komplex zugleich schmeckt. Servierempfehlung – So genießt man den Herrschaftlichen Feinbitter Unser Herrschaftlicher Feinbitter entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur. Bei etwa 16 bis 18 °C kommen die Kräuternoten und die Pomeranzenfruchtigkeit am klarsten zur Geltung, ohne dass der Alkohol in den Vordergrund tritt. Pur im kleinen Glas ist er ein hervorragender Digestif – die milde Bitterkeit und die Kräuterwürze schaffen nach einem guten Essen einen wohltuenden, eleganten Abschluss. Auf Eis serviert, wird er etwas frischer und leichter, die Pomeranzennote tritt deutlicher hervor. Dank seiner ausgewogenen Bitterkeit eignet er sich darüber hinaus als aromatische Zutat in klassischen und modernen Cocktails – überall dort, wo ein Bitterlikör Struktur und Tiefe einbringen soll, ohne das Gesamtbild zu dominieren. Ein eleganter Kräuterlikör für Genießer und als Geschenk Der Herrschaftliche Feinbitter richtet sich an alle, die einen Kräuterlikör mit Bitterkeit suchen, der elegant statt brachial ist. Seine milde Würze und die feine Pomeranzennote machen ihn zugänglich für Einsteiger und interessant für Kenner. In der 0,7-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk und als Bereicherung für jede Hausbar. Wer verschiedene Bitterlikör-Stile vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment eine ganze Bandbreite: das Schlitzer Wachtfeuer als DLG-prämierten Pomeranzenlikör mit 40 % Vol., den Boonekamp als intensiven Magenbitter mit 49 % Vol. und den Bruder Franz als Kräuterlikör mit 31 Kräutern und Honig.

Milde Zwetschge Spirituose – Unsere fruchtige Alternative zum klassischen Obstler Unsere Milde Zwetschge Spirituose fängt den vollen Geschmack sonnengereifter Zwetschgen ein – mit 35 % Vol. Alkohol und einer Milde, die sie vom klassischen Zwetschgen Schnaps unterscheidet. Wir verwenden ausschließlich Zwetschgen aus den Obstgärten des Vogelsbergs und des Rhöner Lands und destillieren sie in unserer Brennerei in Schlitz schonend zu einer fruchtigen Spirituose mit Charakter. Zwetschgen aus dem Vogelsberg und Rhöner Land Für unsere Milde Zwetschge wählen wir ausschließlich Steinobst aus den fruchtbaren Regionen des Vogelsbergs und des Rhöner Lands. Diese Gebiete bieten optimale klimatische Bedingungen für aromatische Zwetschgen. Die Qualität der Früchte schmeckt man: Ein intensives, authentisches Zwetschgenaroma, das wir durch unser schonendes Destillationsverfahren bewahren. Schonende Destillation für echten Zwetschgen-Geschmack Wir destillieren unsere Milde Zwetschge behutsam, um den natürlichen Fruchtcharakter nicht zu verlieren. Durch die Zugabe von reinem Zwetschgensaft verstärken wir das fruchtige Aroma und reduzieren den Alkoholgehalt auf angenehme 35 % Vol. Das Ergebnis ist eine Zwetschgen Spirituose, die am Gaumen weich und fruchtig bleibt – ohne die typische Schärfe eines hochprozentigen Obstlers. Servierempfehlung – So schmeckt unsere Milde Zwetschge am besten Unsere Milde Zwetschge Spirituose entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Am besten serviert man sie in einem Edelobstbrandglas, das die fruchtigen Zwetschgennoten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem deftigen Essen ist sie ebenso ein Genuss wie leicht gekühlt in geselliger Runde.