Burgen Kümmel Likör

Kräuterlikör aus 40 Kräutern und Gewürzen nach Rezeptur aus dem 16. JahrhundertDer Aha Excelsior ist ein Kräuterlikör mit 38 % Vol., in dem über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren zusammenkommen. Die Rezeptur geht auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurück und hat ihren Ursprung im Kloster Frauenberg. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt, gepflegt von fünf Generationen der Familie Aha. Seit über 20 Jahren entsteht er bei uns in der Schlitzer Destillerie. Die Zutaten werden mazeriert, destilliert und als Tinkturen zusammengeführt.Das Fundament bilden heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem Biosphärenreservat Rhön, darunter Arnika, Melisse, Minze, Salbei, Wermut, Wacholder und Schlehe. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom und Anis. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, würzige Kräuterbasis mit deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Der Likör ist aromatisch und vielschichtig, dabei weniger süß als honigbetonte Kräuterliköre.GenussPur bei Zimmertemperatur im kleinen GlasNach dem Essen oder in geselliger RundeAls Geschenk für Freunde regionaler KräuterliköreWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Kräuterlikör mit Pomeranze – aus Mazerat und Destillat hergestelltUnser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen verbindet. Wir stellen ihn in zwei Schritten her: Zuerst legen wir Kräuter und unreife Pomeranzen über mehrere Tage in einer Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Anschließend destillieren wir die Kräuter ein weiteres Mal. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den Feinbitter. Sie erhalten ihn in der 0,7-l-Flasche.In der Nase zeigen sich Kräuter und eine deutliche Zitrusnote der Pomeranze mit feinem bitterem Unterton. Am Gaumen bildet die Kräuterwürze das Fundament. Die Bitterkeit ist präsent, aber fein und zurückhaltend, abgefedert durch die fruchtigen Pomeranzennoten. Der Abgang ist leicht herb und von angenehmer Länge. Das Mazerat bringt Fülle, das Destillat Klarheit.GenussPur bei 16 bis 18 °C im kleinen GlasAuf Eis, dann tritt die Pomeranze deutlicher hervorAls Zutat in Cocktails mit BitterlikörWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Kräuterlikör mit 31 Kräutern, verfeinert mit HonigUnser Bruder Franz Burgen-Kräuter ist ein Kräuterlikör aus 31 Kräutern, verfeinert mit Honig, mit 38 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Die Rezeptur entwickelte unser Destillateurmeister Helmut Buchholz vor über 30 Jahren. Die genaue Zusammensetzung der Kräuter ist bis heute ein Betriebsgeheimnis. Den Grundstoff stellt unser Altdestillateur Franz Fuchs, der Namensgeber des Likörs, nach demselben Verfahren her.In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Kräuterbouquet: würzig, leicht bitter und mit einer einladenden Süße im Hintergrund. Am Gaumen bilden Kräuterwürze und eine dezente Bitterkeit das Fundament, der Honig bringt eine weiche Süße ein, ohne den Likör zu überladen. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge. Im Vergleich zu einem klassischen Kräuterbitter ist der Bruder Franz deutlich milder.So genießen Sie den Bruder Franzpur bei 16 bis 18 °C als Digestifauf Eis, dann etwas milder und frischerals würzige Zutat in Cocktails und LongdrinksWeitere Kräutercharaktere finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Boonekamp Kräuterlikör aus Gewürzen, Wurzeln und RindenUnser Boonekamp ist ein Kräuterlikör mit 49 % Vol., hergestellt nach traditioneller Rezeptur aus Gewürzen, Wurzeln und Rinden. Als Boonekamp steht er für einen Kräuterbitter, der auf konzentrierte Kräuterwürze ohne süße Abrundung setzt. Der Name steht für eine eigene Kategorie unter den Kräuterbittern: hochprozentig und ohne zugesetzte Süße. Die Kräutermischung stellen wir nach bewährter Rezeptur zusammen und geben ihr bei der Verarbeitung Zeit, ihr Aroma zu entfalten.Am Gaumen zeigt sich eine intensive Würze mit markanter Bitterkeit, die sich klar durchsetzt. Es gibt keine Honigsüße, die die Kräuter abfedert, und keinen fruchtigen Gegenpol. Der Kräutercharakter steht im Vordergrund, belebt den Gaumen und hinterlässt ein lang anhaltendes Aroma. Wer aufmerksam verkostet, entdeckt in der Kräutermischung immer neue Facetten.GenussWir empfehlen den Boonekamp pur als Digestif, etwa zum Abschluss eines Essens. Wer Kräuterliköre mit klarer Bitterkeit schätzt, findet hier einen kräftig-herben Vertreter seiner Art. Weitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.

Orangenbitter aus Bitterorangen und Kräutern, mehrfach DLG-prämiertUnser Schlitzer Wachtfeuer ist ein Orangenbitter mit 40 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Genauer gesagt handelt es sich um einen Pomeranzenlikör: Wir verbinden den säuerlichen Saft frischer Bitterorangen mit einer fein abgestimmten Kräutermischung. Die DLG hat das Wachtfeuer in den Jahren 2013, 2015, 2016, 2017 und 2023 mit Gold sowie 2014 mit Silber prämiert.In der Nase zeigt sich eine deutliche Zitrusnote. Die Pomeranze wirkt herb und fruchtig, dahinter liegt ein feines Kräuterbouquet. Am Gaumen verbinden sich fruchtige Säure und Bitterkeit, die an frische Zitrusschalen erinnert. Es ist keine süße Orangennote, sondern eine herb-fruchtige Bittere. Die Kräuter sorgen für würzige Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Abgang ist kräftig und lang, mit nachklingender Zitrusfrucht.Genuss und VerwendungPur, leicht gekühlt bei 10 bis 12 °C, im kleinen Glas oder TumblerMit Tonic Water als Bitter-TonicIm Negroni anstelle des klassischen BittersAuf Eis mit einem Spritzer SodaWeitere Sorten finden Sie in unseren Kräuterlikören.