Alter Quittenbrand

Alter Williams-Birnen-Brand – Tonkrug- & Fassgelagert Ein Edelbrand mit zwei Charakteren Der Alte Williams-Birnen-Brand verbindet die intensive Fruchtigkeit vollreifer Williams-Christ-Birnen mit der Raffinesse traditioneller Lagerung. Je nach Variante entfaltet sich der Obstbrand entweder in der reinen Eleganz der Tonkrugreifung oder mit den tiefen, komplexen Aromen der Fasslagerung. Beide Methoden schenken dem Edelbrand eine einzigartige Balance aus Frucht, Würze und Charakter – ideal für Kenner hochwertiger Spirituosen und Liebhaber feiner Obstbrände. Tonkrug-gelagerter Alter Williams-Birnen-Brand (43 % Vol.) Die Tonkrug-Variante bewahrt den klaren, fruchtigen Charakter der Williams-Christ-Birne und verleiht ihm durch die mehrjährige Lagerung in verschlossenen Tonkrügen eine sanfte Würze. Geschmack: fruchtig, fein-würzig, ausgewogen Besonderheit: traditionelle Tonkrug-Reifung Alkoholgehalt: 43 % Vol. Empfehlung: Für Genießer, die einen besonders klaren und authentischen Obstbrand schätzen. Eichenfass-gelagerter Alter Williams-Birnen-Brand (45 % Vol.) Die Fasslagerung bringt eine weitere Dimension ins Spiel: Im Eichenfass gewinnt der Brand zusätzlich Tiefe, leichte Vanille- und Holzaromen verschmelzen mit der Birnenfrucht zu einem komplexen Genusserlebnis. Geschmack: fruchtig, würzig, mit holzigen Nuancen Besonderheit: Reifung im Eichenfass Alkoholgehalt: 45 % Vol. Empfehlung: Ideal für Kenner, die kräftige Edelbrände mit feiner Fassnote bevorzugen. Servierempfehlung & Genussmomente Damit sich die Aromen optimal entfalten, empfehlen wir eine Trinktemperatur von 22–24 °C. Serviert in einem Edelobstbrandglas kommen sowohl die fruchtige Frische als auch die feinen Reifungsnoten perfekt zur Geltung. Ob als Digestif nach einem festlichen Menü, als edler Tropfen zum besonderen Anlass oder als hochwertige Geschenkidee für Spirituosenliebhaber – der Alte Williams-Birnen-Brand überzeugt in jeder Variante mit Handwerkskunst und Charakter.

Alter Zwetschgen Brandy 40 % Vol. – Zwetschgenbrand trifft Weindestillat, gereift im Eichenfass Unser Alter Zwetschgen Brandy ist ein Edel-Likör, der zwei eichenfassgereifte Spirituosen auf meisterhafte Weise vereint: einen klassischen Zwetschgenbrand und ein altes Weindestillat. Beide Komponenten reiften unabhängig voneinander über mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor sie in dieser Flasche zusammenfinden. Das Ergebnis ist ein Likör mit 40 % Vol., der die intensive Fruchtigkeit vollreifer Zwetschgen mit der weichen, weinigen Tiefe eines fassgelagerten Weinbrands verbindet – ein Geschmacksprofil, das weder ein reiner Obstbrand noch ein reiner Weinbrand allein erzeugen könnte. Steinobsttypischer Marzipangeschmack trifft auf eine angenehme Säure und eine ausbalancierte Weintraubensüße – ein unvergleichliches Genusserlebnis für Kenner und Genießer. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Zwetschgen Brandy In der Nase zeigt sich zunächst die Zwetschge – intensiv fruchtig, reif und mit jenem unverkennbaren Marzipanaroma, das für Steinobstbrände typisch ist und vom Anteil der Fruchtkerne herrührt. Dahinter schwingt das Weindestillat mit: eine warme, weinige Note mit dezenter Traubensüße und einer feinen Säure, die an guten Weinbrand erinnert. Die Eichenfasslagerung macht sich durch feine Holznuancen bemerkbar – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Frucht-Wein-Zusammenspiel zusammenhält. Am Gaumen entfaltet sich diese Komposition in voller Breite: Die Zwetschge bildet das fruchtige Fundament – saftig, aromatisch und mit der marzipanigen Süße, die hochwertige Zwetschgenbrände auszeichnet. Das Weindestillat ergänzt mit einer weichen, runden Textur und einer angenehmen Säure, die den Likör vor zu viel Süße bewahrt und ihm eine elegante Frische gibt. Die Eiche rundet alles mit warmen Holzaromen ab. Der Abgang ist lang, weich und komplex – Frucht, Wein und Holz klingen harmonisch nach. Zwetschgenbrand und Weinbrand im Eichenfass – Was diese Komposition besonders macht Die Idee, einen Zwetschgenbrand mit einem Weindestillat zu verschneiden, ist nicht naheliegend – aber gerade diese ungewöhnliche Kombination erzeugt ein Geschmacksprofil, das in der Spirituosenwelt einzigartig ist. Der Zwetschgenbrand bringt das volle Fruchtaroma vollreifer Zwetschgen mit: intensiv, aromatisch und mit jener steinobsttypischen Marzipannote, die aus den Kernen stammt und dem Brand seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Das Weindestillat – ein eichenfassgereifter Weinbrand – steuert eine völlig andere Aromapalette bei: Traubensüße, eine feine Säure, weinige Wärme und eine Geschmeidigkeit, die den Zwetschgenbrand abrundet und ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Dass beide Komponenten vor dem Verschnitt separat in Eichenfässern gereift sind, sorgt dafür, dass jede für sich schon Tiefe und Reife mitbringt – und die Vereinigung beider ergibt einen Likör, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Servierempfehlung – So genießt man Zwetschgen Brandy Unser Alter Zwetschgen Brandy entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 22 °C. In einem Edelobstbrand Stielglas oder einem Degustationsglas konzentrieren sich die fruchtigen und weinigen Aromen optimal. Pur ist er als Digestif nach einem guten Essen eine hervorragende Wahl – die Kombination aus Frucht, Wein und Holz schafft einen eleganten Abschluss. Dank seiner ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und süßen Noten eignet er sich darüber hinaus als Basis für edle Cocktails – überall dort, wo ein fruchtiger, fassgelagerter Likör mit Charakter gefragt ist. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Zwetschgen Brandy richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Zusammenspiel von Obstbrand und Weinbrand schätzen – und an alle, die eine kreative Alternative zu klassischen Obstbränden oder reinen Weinbränden suchen. Wer den reinen Zwetschgencharakter ohne Weinbrand-Komponente bevorzugt, findet in unserem Alten Zwetschgenbrand (40 % Vol., eichenfassgereift seit 2015, Rhöner Zwetschgen) die puristische Variante. Im gesamten Edelobstbrand-Sortiment finden sich weitere fassgelagerte Raritäten – vom Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass bis zum Alten Williams-Christ Birnenbrand im Eichenfass.

Alter Orangenbitter 40 % Vol. – Sonnenverwöhnte Orangen und fassgelagerter Edelkorn, gereift im Eichenfass Unser Alter Orangenbitter ist ein Edel-Likör mit 40 % Vol., der die Fruchtigkeit sonnenverwöhnter Orangen mit der warmen Tiefe eines fassgelagerten Edelkorns vereint. Beide Komponenten reiften über mehrere Jahre in Eichenfässern – eine Lagerung, die dem Likör eine harmonische Verbindung von Fruchtigkeit und feinen Holznoten verleiht und ihm seine besondere Tiefe und Vollmundigkeit gibt. Im Vergleich zu unserem Schlitzer Wachtfeuer, das als klassischer Pomeranzenlikör die herbe Bitterkeit der Bitterorange in den Vordergrund stellt, geht der Alte Orangenbitter einen anderen Weg: Hier dominiert das süß-fruchtige Orangenaroma, ergänzt durch die milde, getreidige Wärme des Edelkorns und die eleganten Holznoten der Eichenfasslagerung. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Orangenlikör, der die Grenze zwischen Fruchtlikör und Bitterlikör auf elegante Weise überbrückt. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Orangenbitter In der Nase dominieren sonnenverwöhnte Orangen – fruchtig, warm und mit jener süßlich-herben Zitrusnote, die reife Orangen von sauren Zitrusfrüchten unterscheidet. Dahinter meldet sich der fassgelagerte Edelkorn mit einer milden, getreidigen Wärme und dezenten Vanilletönen, die er aus der Eichenfasslagerung mitbringt. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Orange bildet das fruchtige Fundament – sonnig, vollreif und mit einer lebendigen Süße, die von einer feinen Bitterkeit balanciert wird. Der Edelkorn ergänzt mit Körper und einer warmen Getreidigkeit, die dem Likör Struktur gibt und ihn von reinen Fruchtlikören abhebt. Die Eichenfasslagerung bringt feine Holzaromen ins Spiel – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Zusammenspiel aus Orange und Korn zusammenhält und dem Likör seine Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, warm und vollmundig – Orange und Holz klingen harmonisch nach. Orange und Edelkorn im Eichenfass – Was diese Komposition einzigartig macht Die Kombination von Orangenfrucht und fassgelagertem Edelkorn ist in der deutschen Likörlandschaft ungewöhnlich und macht den Alten Orangenbitter zu einer eigenständigen Kreation. Die Orangen liefern das fruchtbetonte Geschmacksfundament – hell, sonnig und mit einer natürlichen Süße, die nicht künstlich wirkt. Der Edelkorn, der in unserem Haus auf einer langen Kornbrand-Tradition seit 1585 basiert, bringt eine milde, getreidige Tiefe mit, die die Orangenfrucht erdet und dem Likör Substanz verleiht. Die Eichenfasslagerung schließlich ist die Brücke zwischen beiden Welten: Im Fass nehmen sowohl die Orangenkomponente als auch der Korn feine Holzaromen auf, die sie aromatisch verwandt machen und die Vereinigung harmonisch gestalten. Das „Alter" im Namen ist dabei Programm: Die langjährige Fasslagerung ist der Schlüssel zur Geschmackstiefe dieses Likörs. Servierempfehlung – So genießt man den Alten Orangenbitter Unser Alter Orangenbitter entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 20 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Orangenfruchtigkeit frisch bleibt und die Holznoten klar zur Geltung kommen. In einem Degustationsglas oder einem kleinen Tumbler auf Eis serviert, ist er ein hervorragender Digestif. Dank seiner Vollmundigkeit und der ausgewogenen Balance aus Frucht, Korn und Holz eignet er sich darüber hinaus als aromatische Zutat in Cocktails: In einem Old Fashioned ersetzt er den klassischen Bitter mit einer fruchtigen, eichenfassgereiften Orange-Korn-Note, und mit Tonic Water wird er zu einem erfrischenden Orangenbitter-Tonic mit Tiefe. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Orangenbitter richtet sich an Genießer, die einen vollmundigen, fassgelagerten Orangenlikör mit Getreidetief suchen – und an alle, die die Vielfalt unserer Bitterlikör-Palette entdecken wollen. Wer den herben, pomeranzenbetonten Stil bevorzugt, findet in unserem Schlitzer Wachtfeuer (40 % Vol.) den DLG-prämierten Klassiker mit Bitterorange und Kräutern. Der Herrschaftliche Feinbitter (35 % Vol.) bietet einen milderen, kräuterbetonteren Ansatz, und der Alte Zwetschgen Brandy (40 % Vol.) zeigt, wie das Eichenfass-Reifeprinzip auf eine Frucht-Korn-Kombination mit Zwetschge und Weinbrand angewandt wird. Zusammen bilden diese Produkte eine Kollektion fassgelagerter Edel-Liköre, die zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität möglich ist, wenn Frucht, Getreide und Holz in geduldiger Reifung zusammenfinden.

Alter Haselnuss Geist 43 % Vol. – Im Tonkrug gereift, aus frisch gerösteten Haselnüssen destilliert Unser Alter Haselnuss Geist ist ein Edelgeist aus sorgfältig gerösteten Haselnüssen, der nach der Destillation im traditionellen Tonkrug gereift ist. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, warme Aroma frisch gerösteter Nüsse mit der Geschmeidigkeit und Tiefe, die nur eine lange Reifezeit erzeugen kann. Im Unterschied zu einem Haselnusslikör oder einer milden Haselnuss-Spirituose ist der Alte Haselnuss Geist ein reines Destillat ohne Zucker, ohne Süßung und ohne Zusätze – die Haselnuss in ihrer konzentriertesten, ehrlichsten Form. Ein Edelgeist für Kenner, die das volle Nussaroma pur und unverfälscht erleben wollen. So schmeckt unser Alter Haselnuss Geist Schon beim Öffnen der Flasche empfängt ein bezauberndes Bouquet von frisch gerösteten Haselnüssen – warm, einladend und sofort erkennbar. Die subtilen Röstnoten vermischen sich harmonisch mit dem vorherrschenden nussigen Duft, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma von bemerkenswerter Tiefe: reich, cremig und mit der Wärme, die nur die Röstung in die Nuss bringt. Der Geschmack erinnert an Haselnusscreme – voll, samtig und anhaltend am Gaumen. Die Tonkrugreifung hat dem Destillat eine zusätzliche Geschmeidigkeit verliehen, die die Nussaromen abrundet und den Alkohol nahtlos in das Gesamtbild integriert. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Haselnussnote geprägt. Im Vergleich zu unserer Milden Haselnuss (35 % Vol.), die Haselnussaroma mit einer Kakaonote und milder Süße verbindet, ist der Alte Haselnuss Geist trockener, konzentrierter und kompromissloser – hier steht die Nuss allein im Rampenlicht, ohne Süße oder ergänzende Aromen. Von der Röstung zum Geist – So stellen wir den Alten Haselnuss Geist her Die Herstellung eines Haselnussgeists unterscheidet sich grundlegend von der eines Obstbrands. Haselnüsse enthalten keinen vergärbaren Zucker – sie können daher nicht wie Obst eingemaischt und vergoren werden. Stattdessen werden die Haselnüsse zunächst sorgfältig geröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen. Die Röstung ist ein entscheidender Schritt: Sie wandelt die natürlichen Öle und Stärken in der Nuss in jene warmen, intensiven Röstaromen um, die den Charakter des Geists prägen. Anschließend werden die gerösteten Nüsse in hochreinem Neutralalkohol mazeriert – der Alkohol entzieht den Nüssen über einen definierten Zeitraum ihre Aromastoffe. Das so gewonnene Mazerat wird dann destilliert, um ein klares, aromatisch reines Haselnussdestillat zu gewinnen. Dieses Destillat reift anschließend im Tonkrug – einem traditionellen Reifegefäß, das im Gegensatz zum Eichenfass keine Holzaromen an den Geist abgibt, sondern den reinen Nusscharakter bewahrt und die Aromen durch die langsame Reifung harmonisiert und vertieft. Servierempfehlung – So genießt man Haselnussgeist Unser Alter Haselnuss Geist entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die intensiven Röstnussaromen konzentriert zur Nase führt und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Geist am eindrucksvollsten – die Reinheit und Intensität des Haselnussaromas braucht keine Begleitung. Als Digestif nach einem guten Essen, zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder zu einem kräftigen Espresso ist er eine hervorragende Wahl. Wer kreativ werden möchte, kann ihn als hochwertige Zutat in Cocktails einsetzen – in einem Haselnuss Old Fashioned oder als Ergänzung zu Whisky-Cocktails bringt er eine nussige Tiefe, die kein Sirup oder Likör in dieser Reinheit liefern kann. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Haselnuss Geist gehört zu den exklusivsten Produkten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Er richtet sich an Genießer, die das pure, unverfälschte Haselnussaroma in seiner konzentriertesten Form suchen – ohne Süße, ohne Zusätze, nur die Nuss und die Kunst der Destillation. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Haselnuss in Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment die Milde Haselnuss als sanfte Spirituose mit Kakaonote und 35 % Vol., den Burgen Nussler als Komposition aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie sowie den Burgen Nussler Cask als fassgereifete Premium-Variante in Kastanienholz.

Alter Schlehenbrand 40 % Vol. – Handgelesen, zehn Jahre im Tonkrug gereift, eingelagert 2002 Unser Alter Schlehenbrand ist das seltenste und am längsten gereifte Destillat in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Schlehen – die kleinen, dunkelblauen Früchte des heimischen Schlehdorns – werden erst nach dem ersten Frost von Hand gepflückt und zu einer Fruchtmaische verarbeitet, aus der nur wenige Liter Destillat gewonnen werden: Aus rund hundert Kilogramm Maische entstehen einige wenige Liter dieses seltenen Brands. Eingelagert im Jahr 2002, hat unser Schlehenbrand anschließend zehn Jahre in traditionellen Tonkrügen gereift – eine Zeitspanne, die in der Obstbrand-Welt außergewöhnlich ist und dem Brand eine Tiefe, Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht, die mit keinem jüngeren Destillat vergleichbar ist. Mit 40 % Vol. Alkohol und einem Preis, der die extreme Seltenheit und den Reifungsaufwand widerspiegelt, ist der Alte Schlehenbrand ein Edelobstbrand für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen. So schmeckt unser Alter Schlehenbrand In der Nase empfängt ein Bouquet, das in der Obstbrand-Welt einzigartig ist: harzige, würzige Noten, die an reifes Steinobst, Kirsche und dunkle Pflaume erinnern, begleitet von einer erdigen, fast waldig-herben Tiefe, die nur die Schlehe mitbringt. Die zehn Jahre Tonkrugreifung haben dem Destillat eine Geschmeidigkeit verliehen, die den ursprünglich herben Charakter der Schlehe in etwas Elegantes verwandelt hat. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil: Die Schlehe steht im Zentrum – herb-fruchtig, mit einer feinen, nachklingenden Süße, die der Frost in die Frucht gebracht hat. Harzige und würzige Noten ergänzen das Fruchtbild und geben dem Brand eine wildere, urtümlichere Note als bei den meisten Obstbränden. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Steinobst-Würze geprägt – ein Brand, der am Gaumen nachklingt und zum Nachdenken einlädt. Die Tonkrugreifung hat alle Ecken geglättet, ohne den eigenständigen, wilden Charakter der Schlehe zu verlieren. Die Schlehe – Eine Winterfrucht, die Geduld verlangt Die Schlehe ist eine der wenigen Früchte, die erst im tiefsten Herbst oder nach dem ersten Frost geerntet werden. Die kleinen, dunkelblauen Beeren des Schlehdorns wachsen an dornigen Sträuchern in Hecken, an Waldrändern und in Feldgehölzen – wild, unzugänglich und in begrenzten Mengen. Vor dem ersten Frost sind Schlehen extrem herb und bitter, fast ungenießbar. Erst die Kälte bricht die Zellstruktur der Frucht auf, wandelt Stärke in Zucker um und macht die Schlehe mild genug für die Verarbeitung. Wir ernten unsere Schlehen von Hand zum genau richtigen Zeitpunkt – ein schmales Zeitfenster, das Erfahrung und Aufmerksamkeit erfordert. Nach der Ernte werden die Schlehen schonend eingemaischt und vergoren. Die Ausbeute ist dabei bemerkenswert gering: Aus rund hundert Kilogramm Fruchtmaische gewinnen wir nur wenige Liter Destillat. Diese extreme Seltenheit macht jeden Schlehenbrand zu etwas Besonderem – und die zehnjährige Tonkrugreifung unseres Alten Schlehenbrands zu einem echten Raritätenstück. Zehn Jahre im Tonkrug – Eine Reifung, die ihresgleichen sucht Die zehnjährige Reifung im Tonkrug ist das, was unseren Alten Schlehenbrand von allen anderen Edelobstbränden in unserem Sortiment unterscheidet. Kein anderes Destillat in unserer Brennerei reift so lange. Der Tonkrug – aromatisch neutral und schützend – lässt den Brand über ein volles Jahrzehnt atmen und sich entwickeln, ohne ihm Holznoten aufzudrücken. Was in dieser langen Zeit passiert, ist eine stille Verwandlung: Die ursprüngliche Herbe der Schlehe weicht einer runden, komplexen Fruchtigkeit. Die harzigen und würzigen Noten, die die Schlehe von Natur aus mitbringt, vertiefen sich und verbinden sich mit der Frucht zu einem harmonischen Ganzen. Der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromaprofil. Eingelagert im Jahr 2002, trägt jede Flasche unseres Alten Schlehenbrands die Geduld und die Zeit von über einem Jahrzehnt in sich. Servierempfehlung – So genießt man Schlehenbrand Unser Alter Schlehenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die harzigen und würzigen Noten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Komplexität und Tiefe eines zehn Jahre gereiften Schlehenbrands verdient es, langsam und in Ruhe genossen zu werden. Als Digestif nach einem kräftigen Wintermenü, zu Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade ist er eine hervorragende Wahl. Ein Brand für Momente, in denen man sich Zeit nimmt. Das seltenste Destillat in unserem Sortiment – Für Sammler und als Geschenk Der Alte Schlehenbrand ist das exklusivste und mit 69,95 € das wertvollste Einzeldestillat in unserem Edelobstbrand-Sortiment – ein Preis, der die extreme Seltenheit der Frucht, die geringe Ausbeute und die zehnjährige Reifung widerspiegelt. Er richtet sich an Sammler seltener Edelobstbrände und an Genießer, die ein Destillat suchen, das es in dieser Form kaum anderswo gibt. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein außergewöhnliches Geschenk für Spirituosenliebhaber, die das Besondere schätzen. Wer weitere seltene Wildfrüchte in unserem Sortiment entdecken möchte, findet im Alten Hagebutten Brand eine Wildfrucht im Gin-Fass und im Alten Wildkirschenbrand ein Destillat aus handverlesenen Wildkirschen.

Alter Weichselkirschenbrand 40 % Vol. – Steinweichsel und Zigeunerweichsel, im Tonkrug gereift seit 2006 Unser Alter Weichselkirschenbrand ist ein Edelobstbrand für echte Kenner – destilliert aus den aromatischsten Untersorten der Weichselkirsche, der Steinweichsel und der Zigeunerweichsel, und anschließend über viele Jahre im traditionellen Tonkrug gereift. Eingelagert im Jahr 2006, hat dieses Destillat die Zeit und die Ruhe bekommen, die es braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit 40 % Vol. Alkohol zeigt der Brand etwas, das auf den ersten Blick widersprüchlich klingt: Obwohl die Weichselkirsche botanisch zu den Sauerkirschen gehört, weist der gereifte Brand am Gaumen eine ganz leichte, feine Süße auf – das Ergebnis einer langen Tonkrugreifung, die den Charakter der Frucht nicht verändert, sondern veredelt. Ein Tropfen, den unsere Kunden als wunderbar ehrlich, sehr aromatisch und als echten Hochgenuss beschreiben. So schmeckt unser Alter Weichselkirschenbrand Schon in der Nase empfängt ein intensives Aroma von vollreifen, saftigen Kirschen – dunkel, fruchtig und mit jener aromatischen Dichte, die nur die Weichselkirsche mitbringt. Im Hintergrund schwingt eine dezente Mandelnote mit, die vom Kirschkern herrührt und dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen entfaltet sich der Brand kräftig und ausdrucksstark: Die Weichselkirsche steht im Zentrum – intensiv fruchtig, mit einer lebendigen Säure, die dem Brand Frische und Spannung gibt, und jener überraschenden feinen Süße, die die langjährige Tonkrugreifung in das Destillat gebracht hat. Das Zusammenspiel von Säure, Frucht und Süße erzeugt ein Geschmacksbild von bemerkenswerter Komplexität – kein eindimensionaler Kirschbrand, sondern ein vielschichtiges Erlebnis. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Kirschnote geprägt, die am Gaumen nachklingt und zum nächsten Schluck einlädt. Steinweichsel und Zigeunerweichsel – Seltene Sorten für ein besonderes Destillat Die Weichselkirsche an sich ist schon eine Rarität unter den Brennfrüchten – doch die Untersorten Steinweichsel und Zigeunerweichsel gehören zu den aromatischsten und seltensten Vertretern dieser Kirschfamilie. Beide Sorten zeichnen sich durch eine besonders hohe Konzentration an Aromastoffen aus: intensiver, saftiger und aromatisch komplexer als die gängigere Sauerkirsche. Wir ernten die Früchte dieser Sorten sorgfältig von Hand und verarbeiten sie unmittelbar nach der Ernte, damit keine Aromen verloren gehen. Die aufwendige Handernte und die begrenzte Verfügbarkeit dieser Sorten machen den Weichselkirschenbrand zu einem der exklusivsten Destillate in unserem Sortiment. Tonkrugreifung seit 2006 – Wie die Zeit den Sauerkirschcharakter verwandelt Eingelagert im Jahr 2006, hat unser Weichselkirschenbrand über viele Jahre im Tonkrug gereift. Der Tonkrug ist aromatisch neutral – er gibt keine Holz- oder Vanillenoten an den Brand ab, sondern bewahrt den reinen Kirschcharakter und lässt ihn sich langsam entwickeln. Was in dieser langen Reifezeit passiert, ist faszinierend: Die ursprüngliche, kräftige Säure der Weichselkirsche wird milder und weicher. Die Fruchtaromen vertiefen sich und gewinnen an Komplexität. Und es entwickelt sich jene feine, dezente Süße, die für einen Sauerkirschbrand so überraschend ist – keine zugesetzte Süße, sondern das Ergebnis einer natürlichen Aromentwicklung über Jahre hinweg. Der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromaprofil und verliert jede Schärfe. Das Ergebnis ist ein Kirschbrand, der die Säure der Weichselkirsche nicht verloren hat, aber sie in einen harmonischen Gesamtkontext eingebettet hat – kräftig, fruchtig, weich zugleich. Servierempfehlung – So genießt man Weichselkirschenbrand Unser Alter Weichselkirschenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die intensiven Kirschnoten optimal. Die spezielle Tulpenform des Glases bringt den fruchtigen Charakter des Brands zur Geltung und macht das Nosing zum sensorischen Erlebnis. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Komplexität und Tiefe eines über viele Jahre gereiften Weichselkirschenbrands verdient es, langsam und in Ruhe genossen zu werden. Als Digestif nach einem besonderen Essen oder als krönender Abschluss eines Tasting-Abends ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Weichselkirschenbrand richtet sich an Liebhaber seltener Kirschbrände, die den Unterschied zwischen einer Alltagskirsche und einer aromatischen Weichselkirsche im Glas erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als außergewöhnliches Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Sammlerstück in jeder Obstbrand-Kollektion. Wer verschiedene Facetten unserer Kirschbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Wildkirschenbrand in zwei Varianten – im Kirschbaumfass und im Tonkrug gereift – sowie den Alten Vogelkirschenbrand mit seiner feinen Mandelnote.

Schlitzer Wildkirschen-Brand – Edle Destillate mit Charakter Die Schlitzer Wildkirschenbrände vereinen traditionelle Brennkunst mit naturbelassenen Zutaten und jahrelanger Reifung. Beide Varianten – ob im Tonkrug oder im Kirschbaumfass gelagert – basieren auf aromatischen Wildkirschen, die in abgelegenen Regionen geerntet werden. Dank schonender Destillation bleibt der ursprüngliche Fruchtcharakter erhalten und entwickelt sich während der Lagerung zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der Tonkrug verleiht dem Brand eine angenehme Milde und feine Fruchtnote, während das Kirschbaumfass über ein Jahrzehnt hinweg komplexere, tiefere Aromen entstehen lässt. Beide Brände bieten einen langen, eleganten Abgang und eignen sich hervorragend für Genießer, besondere Anlässe oder als stilvolles Geschenk mit regionalem Ursprung.

Alter Aprikosen Brand 40 % Vol. – Handverlesene Aprikosen, gereift im Akazienholzfass Unser Alter Aprikosen Brand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen, vollreifen Aprikosen, der seine besondere Tiefe und Eleganz der Reifung im Akazienholzfass verdankt. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, sonnige Fruchtaroma der Aprikose mit den sanften, honigartigen Holznoten, die nur das Akazienholz mitbringt – ein Zusammenspiel, das sich von der klassischen Eichenfassreifung deutlich unterscheidet und dem Brand einen eigenständigen, unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein Obstbrand, der die Aprikose in ihrer ganzen aromatischen Fülle zeigt – fruchtig, warm und von einer samtigen Weichheit, die zum langsamen Genießen einlädt. So schmeckt unser Alter Aprikosen Brand Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet sonnengereifter Aprikosen – saftig, süß und mit einer feinen Nuance von Trockenfrüchten, die an reife Marillen in der Sommersonne erinnert. Dahinter schwingt eine zarte Honignote mit, die das Akazienholzfass beisteuert, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen zeigt sich der Brand vollmundig und weich: Die Aprikose steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, mit einer seidigen Textur und einer dezenten Steinobstnote, die an Mandel und Marzipan denken lässt. Das Akazienholz ergänzt mit warmen, leicht vanilligen Untertönen und einer feinen, fast blumigen Süße, die dem Brand eine elegante Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – die Aprikose klingt sanft nach, getragen von der samtigen Holznote, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet. Akazienholzfass – Was diesen Brand von Eichenfass-Bränden unterscheidet Für unseren Alten Aprikosen Brand haben wir bewusst das Akazienholzfass als Reifegefäß gewählt – und das aus gutem Grund. Akazienholz unterscheidet sich in seinen aromatischen Eigenschaften deutlich von der klassischen Eiche: Es ist feiner, weicher und bringt eine natürliche, honigartige Süße mit, die sich harmonisch mit fruchtigen Destillaten verbindet. Wo Eichenfässer kräftige Tannine, Vanillin und würzige Holznoten abgeben, wirkt das Akazienholz zurückhaltender und eleganter – es begleitet die Frucht, statt sie zu dominieren. Genau diese Eigenschaft macht das Akazienholzfass zum idealen Partner für die Aprikose: Die natürliche Süße und Fruchtigkeit des Destillats wird durch die sanften Holznuancen veredelt, nicht verändert. Das Ergebnis ist ein Brand, der seine Fruchtherkunft klar erkennen lässt und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität einer Fasslagerung mitbringt. Handverlesene Aprikosen – Die Grundlage unseres Edelobstbrands Die Qualität eines Obstbrands steht und fällt mit der Frucht, die in die Maische kommt. Für unseren Alten Aprikosen Brand verwenden wir ausschließlich handverlesene Aprikosen, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Nur vollreife Früchte bringen die aromatische Intensität mit, die sich in einem Edelobstbrand widerspiegeln soll: den Duft warmer Sommertage, die natürliche Süße des Fruchtfleischs und die feine Steinobstnote, die den Charakter der Aprikose ausmacht. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Aprikosen schonend eingemaischt und vergoren. Die anschließende Destillation erfolgt mit der Präzision, die ein so aromatisches Steinobst erfordert – der Vorlauf wird sauber abgetrennt, der Herzschnitt exakt gesetzt, damit nur die reinsten und fruchtigsten Aromen ins Destillat gelangen. Servierempfehlung – So genießt man Aprikosenbrand Unser Alter Aprikosen Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Bei dieser Temperatur öffnen sich die fruchtigen und honigartigen Noten vollständig. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Verbindung von Aprikosenfrucht und Akazienholz verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem sommerlichen Menü, zu gereiftem Weichkäse, Marzipan oder Honiggebäck ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Aprikosen Brand richtet sich an Genießer, die Obstbrände als ernsthafte Genussspirituosen schätzen und die Aprikose in ihrer edelsten Form erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Bereicherung jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Steinobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand mit Eichenfassreifung, den Alten Mirabellenbrand als feine Verwandte der Pflaumenfamilie sowie unsere Milde Marille als sanften Einstieg in die Welt der Aprikosenspirituosen.

Alter Bierbrand 43 % Vol. – Destilliert aus Craftbier, gereift im Tequilafass Unser Alter Bierbrand ist eine Spirituose, die es in dieser Form selten gibt: ein Destillat aus hochwertigem Craftbier, gereift in einem ehemaligen Tequilafass. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er die malzigen, hopfigen Aromen eines Bierdestillats mit den würzigen, leicht exotischen Noten, die nur ein Tequila-Holzfass mitbringen kann. Das Ergebnis ist eine Spirituose zwischen den Welten – nicht Bier, nicht Tequila, nicht Whisky, sondern etwas Eigenständiges, das die Grenzen klassischer Spirituosenkategorien bewusst überschreitet. Eine Rarität aus unserer Destillerie für Genießer, die das Ungewöhnliche suchen. So schmeckt unser Alter Bierbrand In der Nase zeigt sich ein Zusammenspiel, das überrascht: malzige Wärme und dezente Hopfennoten – die DNA des Bieres – treffen auf eine würzige Tiefe, die unmissverständlich vom Tequilafass stammt. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Geschmacksbild: Die fruchtigen, malzigen Aromen des Bierdestillats bilden das Fundament – rund, warm und mit einer Getreidigkeit, die an jungen Whisky erinnert. Das Tequilafass ergänzt eine würzige, leicht erdige Note mit einem Hauch von Agave und getrockneten Kräutern, die dem Brand eine exotische Dimension verleiht. Der Abgang ist lang, warm und aromatisch vielfältig – Malz und Tequila-Würze klingen gemeinsam nach und erzeugen ein Finish, das zum Nachdenken und zum nächsten Schluck einlädt. Ein Brand, der bei jedem Probieren neue Facetten zeigt. Vom Bier zum Brand – Wie ein Bierdestillat entsteht Die Herstellung eines Bierbrands beginnt dort, wo Bierbrauen aufhört. Statt das gebraute Bier als Getränk abzufüllen, wird es destilliert – der Alkohol und die Aromen des Bieres werden durch Erhitzen in der Brennblase verdampft, aufgefangen und als klares Destillat gewonnen. Was dabei entsteht, ist ein Brand, der die aromatische Essenz des Bieres in konzentrierter Form trägt: Malz, Hopfen, Hefe und die Getreidebasis – alles, was ein gutes Bier ausmacht, findet sich im Bierdestillat wieder, nur in einer intensiveren, alkoholstärkeren Form. Die Qualität des Ausgangsbieres ist dabei entscheidend: Wir verwenden hochwertiges Craftbier als Grundlage, dessen aromatisches Profil sich beim Brennen in ein vielschichtiges Destillat überträgt. Tequilafass – Was die mexikanische Holznote mit dem Bierbrand macht Nach der Destillation ruht unser Bierbrand in einem ehemaligen Tequilafass. Tequilafässer – typischerweise aus amerikanischer Weißeiche – haben zuvor Tequila beherbergt und dabei dessen charakteristische Aromen aufgenommen: Agavenoten, eine leichte Süße, würzige und erdige Nuancen. Wenn unser Bierdestillat in dieses Fass einzieht, beginnt ein Austausch: Das Holz gibt die im Fass verbliebenen Tequila-Aromen an den Brand ab und verleiht ihm gleichzeitig die klassischen Fassnoten – dezente Vanille, warme Holzwürze und eine leichte Karamellsüße. Die Kombination aus malzigem Bierdestillat und Tequilafass-Aromatik ist ungewöhnlich und reizvoll: Zwei Spirituosentraditionen – die deutsche Braukultur und die mexikanische Destillationskunst – treffen sich in einem Fass und erzeugen ein Geschmacksprofil, das es so in keiner anderen Spirituose gibt. Servierempfehlung – So genießt man Bierbrand Unser Alter Bierbrand entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur, idealerweise bei 20 bis 22 °C. In einem Tumbler oder Nosingglas serviert, kommen die malzigen und würzigen Noten am klarsten zur Geltung. Pur ist er am eindrucksvollsten – die Komplexität dieses Brands verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem kräftigen Essen ist er eine außergewöhnliche Wahl, die Gesprächsstoff liefert. Für kreative Bartender bietet er eine spannende Basis für unkonventionelle Cocktails: Überall dort, wo sonst Whisky oder Tequila zum Einsatz kommen, bringt der Bierbrand eine neue Geschmacksebene ein. Für Entdecker, Kenner und als Geschenk Der Alte Bierbrand richtet sich an Spirituosenliebhaber, die über den Tellerrand schauen – an Whisky-Kenner, die Neues ausprobieren wollen, an Bierfreunde, die ihr Lieblingsgetränk in einer neuen Form erleben möchten, und an Tequila-Fans, die gespannt sind, was ein deutsches Fass-Finish mit mexikanischen Aromen macht. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein Gesprächsstarter und ein geschmackvolles Geschenk für alle, die glauben, schon alles probiert zu haben. Wer weitere ungewöhnliche Destillate aus unserer Brennerei entdecken möchte, findet im Anno 812 eine Whisky-Korn-Portwein-Kreation und in unserem Freistil Edelkorn einen Kornbrand, der in vier verschiedenen Fasstypen gereift ist.