Alter Bierbrand
39,95 €
43 % vol. 
Obstbrand
Destilliert aus Craftbier - Gereift im ehemaligen Tequilafass – malzige Aromen treffen Tequila-Noten
- 43 % Vol. – vielschichtig, würzig und eigenständig
- Rarität für Kenner und Spirituosen-Entdecker
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Bierbrand aus Craftbier – gereift im ehemaligen Tequilafass
Unser Alter Bierbrand ist ein Bierbrand mit 43 % Vol., destilliert aus Craftbier. Statt das gebraute Bier abzufüllen, destillieren wir es. Malz, Hopfen, Hefe und die Getreidebasis finden sich im Destillat in konzentrierter Form wieder. Anschließend ruht der Brand in einem ehemaligen Tequilafass, das die im Holz verbliebenen Aromen sowie dezente Vanille und Holzwürze abgibt. Abgefüllt wird er in der 0,5-l-Flasche.
In der Nase treffen malzige Noten und dezenter Hopfen auf eine würzige Tiefe aus dem Fass. Am Gaumen bilden fruchtige, malzige Aromen das Fundament, rund und mit einer Getreidigkeit, die an jungen Whisky erinnert. Das Fass ergänzt eine würzige, leicht erdige Note mit einem Hauch Agave und getrockneter Kräuter. Der Abgang ist lang, Malz und Fasswürze klingen gemeinsam nach.
Genuss
Wir empfehlen ihn pur bei 20 bis 22 °C in einem Tumbler oder Nosing-Glas. Er passt als Digestif nach einem kräftigen Essen oder als Basis für Cocktails, in denen sonst Whisky oder Tequila zum Einsatz kommt. Passende Gläser finden Sie in unserem Gläser-Sortiment.
| Geschmacksrichtung: | holzig, kräftig |
|---|
12. April 2026 07:16
Perfektes Geschenk
Für die gewissen Anlässe ist er etwas ganz Besonderes, rund im Geschmack. Einfach toll
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Bierbrand – Eine Spirituosenkategorie, die kaum jemand kennt
Bier zu destillieren klingt zunächst ungewöhnlich – schließlich ist Bier ein Getränk, das man trinkt, nicht brennt. Tatsächlich hat Bierbrand aber eine längere Geschichte, als man vermuten würde. Überall dort, wo Bier gebraut wird, wird seit Jahrhunderten auch Bier destilliert – in Schottland und Irland ist der Whisky letztlich nichts anderes als ein im Fass gereiftes Bierdestillat, auch wenn das historisch nie so benannt wurde. In Deutschland, dem Land mit der größten Biertradition der Welt, ist Bierbrand als eigenständige Kategorie dagegen kaum bekannt – obwohl die Grundlage dafür ideal wäre. Unser Alter Bierbrand setzt genau hier an: Wir nehmen ein wertiges Craftbier, destillieren es in unserer Brennerei und lassen das Destillat in einem Tequilafass reifen – eine Kombination, die weder in die Whisky- noch in die Obstbrand- noch in die Tequila-Schublade passt, sondern bewusst zwischen den Welten steht. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die Bierliebhaber, Whisky-Kenner und Spirituosen-Entdecker gleichermaßen anspricht – und die zeigt, dass die Schlitzer Destillerie neben ihren Klassikern auch den Mut hat, neue Wege zu gehen.
Warum gerade ein Tequilafass? – Fass-Finishing als kreative Methode
In der modernen Spirituosenreifung hat sich das sogenannte Fass-Finishing als kreative Methode etabliert: Ein Destillat wird nicht in einem neuen, unbenutzten Fass gelagert, sondern in einem Fass, das zuvor eine andere Spirituose beherbergt hat – und deren Aromen ins Holz übergegangen sind. Whisky-Brennereien nutzen dieses Prinzip seit Jahren: Sherry-Fässer, Portwein-Fässer, Rum-Fässer – jedes vorgenutzte Fass hinterlässt seine aromatische Signatur im neuen Destillat. Für unseren Bierbrand haben wir ein Tequilafass gewählt, und das aus einem bestimmten Grund: Tequilafässer bringen eine Kombination aus Agavensüße, erdiger Würze und dezenter Kräuternote mit, die sich überraschend gut mit den malzigen, hopfigen Aromen eines Bierdestillats verbindet. Das Fass wirkt dabei nicht als Fremdkörper, sondern als Brücke zwischen zwei Geschmackswelten, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben – und die im fertigen Brand eine überraschende Harmonie entwickeln. Diese Art des Experimentierens mit Fässern und Ausgangsdestillaten ist Ausdruck unserer Philosophie: In einer Destillerie, die seit 1585 Korn, Obstbrände, Liköre und Whisky herstellt, ist das Wissen über Fassreifung und Aromenentwicklung so tief verwurzelt, dass wir es auch auf unkonventionelle Produkte wie einen Bierbrand im Tequilafass anwenden können.
Häufige Fragen zum Alten Bierbrand
Der Alte Bierbrand verbindet malzige, hopfige Aromen des Bierdestillats mit würzigen, leicht erdigen Noten aus dem Tequilafass. Am Gaumen ist er rund und warm, mit einer Getreidigkeit, die an jungen Whisky erinnert, ergänzt durch eine exotische Agaven- und Kräuternote. Der Abgang ist lang und aromatisch vielfältig – Malz und Tequila-Würze klingen gemeinsam nach.
Ein Bierbrand ist ein Destillat aus gebrautem Bier. Statt das Bier als Getränk abzufüllen, wird es destilliert – der Alkohol und die Aromen werden in der Brennblase verdampft und als konzentriertes Destillat aufgefangen. Das Ergebnis trägt die aromatische Essenz des Bieres in konzentrierter Form: Malz, Hopfen, Hefe und Getreidebasis.
Tequilafässer bringen eine Kombination aus Agavensüße, erdiger Würze und dezenter Kräuternote mit, die sich überraschend gut mit den malzigen Aromen des Bierdestillats verbindet. Das Fass wirkt als Brücke zwischen deutscher Braukultur und mexikanischer Destillationskunst und erzeugt ein Geschmacksprofil, das es in keiner anderen Spirituose gibt.
Am besten pur bei 20 bis 22 °C in einem Tumbler oder Nosingglas. Als Digestif nach einem kräftigen Essen ist er eine ungewöhnliche Wahl. Für kreative Cocktails bietet er eine spannende Alternative zu Whisky oder Tequila und bringt eine neue Geschmacksebene in klassische Drinks.
Nicht im klassischen Sinne – er schmeckt nicht wie ein Bier im Glas. Durch die Destillation werden die Aromen des Bieres konzentriert und transformiert: Malz, Hopfen und Getreidenoten sind deutlich erkennbar, aber in einer intensiveren, komplexeren Form. Die Tequilafassreifung fügt eine zusätzliche würzige Dimension hinzu, die den Brand zu einer eigenständigen Spirituose macht.