Kräuterliköre & Magenbitter aus der Schlitzer Destillerie – Jahrhundertealte Rezepturen in Handarbeit
Unsere Kräuterliköre und Magenbitter entstehen nach aufwändigen, teils jahrhundertealten Rezepturen mit bis zu 40 verschiedenen Kräutern – sorgfältig destilliert in der Schlitzer Destillerie. Vom legendären Aha Excelsior über den kräftigen Boonekamp bis zum würzigen Schwarzwilderer: Entdecken Sie handgefertigte Kräuterliköre für Kenner.
Bruder Franz Burgen-Kräuter
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Kräuterlikör mit 31 Kräutern, verfeinert mit HonigUnser Bruder Franz Burgen-Kräuter ist ein Kräuterlikör aus 31 Kräutern, verfeinert mit Honig, mit 38 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Die Rezeptur entwickelte unser Destillateurmeister Helmut Buchholz vor über 30 Jahren. Die genaue Zusammensetzung der Kräuter ist bis heute ein Betriebsgeheimnis. Den Grundstoff stellt unser Altdestillateur Franz Fuchs, der Namensgeber des Likörs, nach demselben Verfahren her.In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Kräuterbouquet: würzig, leicht bitter und mit einer einladenden Süße im Hintergrund. Am Gaumen bilden Kräuterwürze und eine dezente Bitterkeit das Fundament, der Honig bringt eine weiche Süße ein, ohne den Likör zu überladen. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge. Im Vergleich zu einem klassischen Kräuterbitter ist der Bruder Franz deutlich milder.So genießen Sie den Bruder Franzpur bei 16 bis 18 °C als Digestifauf Eis, dann etwas milder und frischerals würzige Zutat in Cocktails und LongdrinksWeitere Kräutercharaktere finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (21,36 € / 1 Liter)
Boonekamp Magenbitter
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Boonekamp Kräuterlikör aus Gewürzen, Wurzeln und RindenUnser Boonekamp ist ein Kräuterlikör mit 49 % Vol., hergestellt nach traditioneller Rezeptur aus Gewürzen, Wurzeln und Rinden. Als Boonekamp steht er für einen Kräuterbitter, der auf konzentrierte Kräuterwürze ohne süße Abrundung setzt. Der Name steht für eine eigene Kategorie unter den Kräuterbittern: hochprozentig und ohne zugesetzte Süße. Die Kräutermischung stellen wir nach bewährter Rezeptur zusammen und geben ihr bei der Verarbeitung Zeit, ihr Aroma zu entfalten.Am Gaumen zeigt sich eine intensive Würze mit markanter Bitterkeit, die sich klar durchsetzt. Es gibt keine Honigsüße, die die Kräuter abfedert, und keinen fruchtigen Gegenpol. Der Kräutercharakter steht im Vordergrund, belebt den Gaumen und hinterlässt ein lang anhaltendes Aroma. Wer aufmerksam verkostet, entdeckt in der Kräutermischung immer neue Facetten.GenussWir empfehlen den Boonekamp pur als Digestif, etwa zum Abschluss eines Essens. Wer Kräuterliköre mit klarer Bitterkeit schätzt, findet hier einen kräftig-herben Vertreter seiner Art. Weitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (24,21 € / 1 Liter)
Herrschaftlicher Feinbitter
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Kräuterlikör mit Pomeranze – aus Mazerat und Destillat hergestelltUnser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen verbindet. Wir stellen ihn in zwei Schritten her: Zuerst legen wir Kräuter und unreife Pomeranzen über mehrere Tage in einer Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Anschließend destillieren wir die Kräuter ein weiteres Mal. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den Feinbitter. Sie erhalten ihn in der 0,7-l-Flasche.In der Nase zeigen sich Kräuter und eine deutliche Zitrusnote der Pomeranze mit feinem bitterem Unterton. Am Gaumen bildet die Kräuterwürze das Fundament. Die Bitterkeit ist präsent, aber fein und zurückhaltend, abgefedert durch die fruchtigen Pomeranzennoten. Der Abgang ist leicht herb und von angenehmer Länge. Das Mazerat bringt Fülle, das Destillat Klarheit.GenussPur bei 16 bis 18 °C im kleinen GlasAuf Eis, dann tritt die Pomeranze deutlicher hervorAls Zutat in Cocktails mit BitterlikörWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (19,93 € / 1 Liter)
Aha Excelsior Kräuterlikör
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Kräuterlikör aus 40 Kräutern und Gewürzen nach Rezeptur aus dem 16. JahrhundertDer Aha Excelsior ist ein Kräuterlikör mit 38 % Vol., in dem über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren zusammenkommen. Die Rezeptur geht auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurück und hat ihren Ursprung im Kloster Frauenberg. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt, gepflegt von fünf Generationen der Familie Aha. Seit über 20 Jahren entsteht er bei uns in der Schlitzer Destillerie. Die Zutaten werden mazeriert, destilliert und als Tinkturen zusammengeführt.Das Fundament bilden heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem Biosphärenreservat Rhön, darunter Arnika, Melisse, Minze, Salbei, Wermut, Wacholder und Schlehe. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom und Anis. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, würzige Kräuterbasis mit deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Der Likör ist aromatisch und vielschichtig, dabei weniger süß als honigbetonte Kräuterliköre.GenussPur bei Zimmertemperatur im kleinen GlasNach dem Essen oder in geselliger RundeAls Geschenk für Freunde regionaler KräuterliköreWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (24,21 € / 1 Liter)
Rhönbucca Anis Likör
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Anislikör mit Orange und Bergwiesenkräutern aus der RhönUnser Rhönbucca ist ein Anislikör mit 36 % Vol., der Anis mit fruchtigen Orangennoten und einer Kräuterkomposition aus der Rhön verbindet. Die Bergwiesenkräuter stammen von Wiesen in der Nähe der Enzianhütte in der hessischen Rhön. Deren Koordinaten stehen auf jeder Flasche. Welche Kräuter genau enthalten sind, bleibt unser Geheimnis. Sie erhalten den Rhönbucca in der 0,5-l-Flasche und als Mini-Probiergröße.Im Glas zeigt sich der Likör klar. In der Nase dominiert ein intensives Anisaroma, würzig-süß, begleitet von einer fruchtigen Orangennote. Im Hintergrund klingen die Kräuter an, kräuterig und erdig. Am Gaumen bildet der Anis mit lakritziger Tiefe das Fundament, die Orange rundet ihn ab, die Kräuter bringen Komplexität. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge.GenussGekühlt für ein klares AnisaromaBei Zimmertemperatur, dann treten die Kräuter hervorFlambiert, unter Beachtung der üblichen SicherheitshinweiseIm Anisspritz mit Prosecco und SodaWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.5 Liter (49,90 € / 1 Liter)
Burgen Coffee Liqueur Salted Caramel
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Burgen Coffee Liqueur Salted Caramel Kaffeekochen ist kein einfaches Handwerk, aber einen Kaffeelikör zu kreieren, das ist hohe Kunst. Unser Café Liqueur verdient deshalb nicht nur wegen seiner genialen Mischung aus 70 Prozent Arabica-Bohnen und 30 Prozent Robusta größten Respekt. Daraus entsteht bei der Kaffeerösterei Reinholz ein feiner Espresso, den wir bei Burgen in ein Bad aus reinstem Neutralalkohol geben. Die Flüssigkeit entzieht den Bohnen ihren wunderbaren Geschmack und wird zur Grundlage für unseren Café Liqueur, den wir auf höchstem Niveau destillieren und veredeln.
Inhalt: 0.05 Liter (79,00 € / 1 Liter)
Burgen Coffee Liqueur Salted Caramel
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Kaffeelikör mit gesalzenem Karamell – Espresso aus Arabica und RobustaUnser Burgen Coffee Liqueur Salted Caramel ist ein Kaffeelikör mit 32 % Vol., der kräftigen Espresso mit gesalzenem Karamell verbindet. Die Basis bildet ein Espresso aus 70 % Arabica- und 30 % Robusta-Bohnen einer Kaffeerösterei aus Fulda. Die Kaffeearomen ziehen wir ohne Erhitzen in Neutralalkohol aus, damit die Röstnoten erhalten bleiben. Erst danach kommt das gesalzene Karamell hinzu. Erhältlich in der 0,5-l-Flasche und als Miniatur mit 0,05 l.In der Nase zeigt sich ein dunkel geröstetes Espressoaroma mit Karamellsüße im Hintergrund. Am Gaumen ist er rund und cremig: Arabica liefert fruchtige und schokoladige Untertöne, Robusta bringt Körper und die espressotypische Bitterkeit. Das Karamell ergänzt eine seidige Süße, die durch die Prise Salz Kontur erhält. Im Abgang klingen Espresso und ein Hauch Karamell nach.Genuss und Verwendungpur auf Eis als Digestifim Espresso Martini oder White Russianüber Vanilleeis, im Tiramisu oder in heißer SchokoladeWeitere Sorten finden Sie bei unseren Likören.
Inhalt: 0.5 Liter (29,90 € / 1 Liter)
Schwarzwilderer Kräuterlikör
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Kräuterlikör mit Steinpilzen, Fichtennadeln und WacholderUnser Schwarzwilderer ist ein Kräuterlikör mit 32 % Vol., dessen Rezeptur den Wald ins Glas bringt. Steinpilze, Fichtennadeln und Wacholderbeeren bilden das Fundament. Kubebenpfeffer, Safran und Kalmuswurzel ergänzen die Würze. Heidelbeeren, Preiselbeeren und Orangenschalen setzen fruchtige Akzente, Wermutkraut, Alpenbeifuß und Löwenzahnblüten geben weitere Tiefe. Wir füllen ihn in die 0,5-l-Flasche mit markantem Jagd-Design.In der Nase treffen erdige Steinpilznoten auf harzige Fichtennadeln und würzigen Wacholder. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Komposition: Der Kubebenpfeffer bringt feine Schärfe, der Safran eine leicht bittere Tiefe, die Kalmuswurzel einen aromatischen Kräutercharakter. Die Beeren- und Orangennoten gleichen die Würze aus. Im Abgang bleiben erdige, waldartige Noten, der Likör wirkt dabei weich.Genuss und VerwendungPur bei Zimmertemperatur, so kommen Kräuter- und Pilznoten zur GeltungAuf Eis, das betont die fruchtigen AkzenteIm Longdrink mit Ginger Ale oder Tonic WaterAls Geschenk für Jäger und NaturfreundeWeitere Sorten finden Sie in unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Aha Excelsior Kräuterlikör
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Kräuterlikör aus 40 Kräutern und Gewürzen nach Rezeptur aus dem 16. JahrhundertDer Aha Excelsior ist ein Kräuterlikör mit 38 % Vol., in dem über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren zusammenkommen. Die Rezeptur geht auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurück und hat ihren Ursprung im Kloster Frauenberg. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt, gepflegt von fünf Generationen der Familie Aha. Seit über 20 Jahren entsteht er bei uns in der Schlitzer Destillerie. Die Zutaten werden mazeriert, destilliert und als Tinkturen zusammengeführt.Das Fundament bilden heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem Biosphärenreservat Rhön, darunter Arnika, Melisse, Minze, Salbei, Wermut, Wacholder und Schlehe. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom und Anis. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, würzige Kräuterbasis mit deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Der Likör ist aromatisch und vielschichtig, dabei weniger süß als honigbetonte Kräuterliköre.GenussPur bei Zimmertemperatur im kleinen GlasNach dem Essen oder in geselliger RundeAls Geschenk für Freunde regionaler KräuterliköreWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.5 Liter (49,90 € / 1 Liter)
Aha Excelsior Kräuterlikör
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Kräuterlikör aus 40 Kräutern und Gewürzen nach Rezeptur aus dem 16. JahrhundertDer Aha Excelsior ist ein Kräuterlikör mit 38 % Vol., in dem über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren zusammenkommen. Die Rezeptur geht auf eine Tinktur aus dem 16. Jahrhundert zurück und hat ihren Ursprung im Kloster Frauenberg. Seit 1843 wird der Likör nach dieser Rezeptur hergestellt, gepflegt von fünf Generationen der Familie Aha. Seit über 20 Jahren entsteht er bei uns in der Schlitzer Destillerie. Die Zutaten werden mazeriert, destilliert und als Tinkturen zusammengeführt.Das Fundament bilden heimische Wildkräuter und Wildfrüchte aus dem Biosphärenreservat Rhön, darunter Arnika, Melisse, Minze, Salbei, Wermut, Wacholder und Schlehe. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom und Anis. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige, würzige Kräuterbasis mit deutlichen Nuancen von Kirsche, Heidelbeere und Zimt. Der Likör ist aromatisch und vielschichtig, dabei weniger süß als honigbetonte Kräuterliköre.GenussPur bei Zimmertemperatur im kleinen GlasNach dem Essen oder in geselliger RundeAls Geschenk für Freunde regionaler KräuterliköreWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.35 Liter (28,43 € / 1 Liter)
Rhönbucca Anis Likör
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Anislikör mit Orange und Bergwiesenkräutern aus der RhönUnser Rhönbucca ist ein Anislikör mit 36 % Vol., der Anis mit fruchtigen Orangennoten und einer Kräuterkomposition aus der Rhön verbindet. Die Bergwiesenkräuter stammen von Wiesen in der Nähe der Enzianhütte in der hessischen Rhön. Deren Koordinaten stehen auf jeder Flasche. Welche Kräuter genau enthalten sind, bleibt unser Geheimnis. Sie erhalten den Rhönbucca in der 0,5-l-Flasche und als Mini-Probiergröße.Im Glas zeigt sich der Likör klar. In der Nase dominiert ein intensives Anisaroma, würzig-süß, begleitet von einer fruchtigen Orangennote. Im Hintergrund klingen die Kräuter an, kräuterig und erdig. Am Gaumen bildet der Anis mit lakritziger Tiefe das Fundament, die Orange rundet ihn ab, die Kräuter bringen Komplexität. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge.GenussGekühlt für ein klares AnisaromaBei Zimmertemperatur, dann treten die Kräuter hervorFlambiert, unter Beachtung der üblichen SicherheitshinweiseIm Anisspritz mit Prosecco und SodaWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Kräuterliköre & Magenbitter – Würzige Tradition aus Hessen
In der Schlitzer Destillerie haben Kräuterliköre eine lange Tradition. Die Rezepturen sind aufwändig, teils jahrhundertealt und werden von den Destillateuren streng unter Verschluss gehalten. Bis zu 40 verschiedene Kräuter kommen zum Einsatz – bezogen von ausgesuchten Lieferanten, in einem speziellen Verfahren von unerwünschten Bitterstoffen befreit und anschließend noch einmal destilliert. So entsteht die aromatische Grundlage für Kräuterliköre, die in Handarbeit und kleinen Chargen hergestellt werden.
Aha Excelsior – Der Kultlikör seit 1843
Das Aushängeschild der Kräuterlikör-Kollektion ist der Aha Excelsior mit 38 % vol. Seine Rezeptur aus dem 16. Jahrhundert umfasst über 40 Kräuter, Gewürze und Beeren – von heimischen Wildkräutern aus dem Biosphärenreservat Rhön bis hin zu exotischen Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Safran. Seit fünf Generationen wird der Aha Excelsior von der Familie Aha in Handarbeit hergestellt. Erhältlich als 0,7-l-Flasche, 0,35-l-Flasche und als praktische Minis.
Vom milden Kräuterlikör bis zum kräftigen Magenbitter
Das Sortiment deckt die gesamte Bandbreite ab: Der Bruder Franz Burgen-Kräuter vereint 31 Kräuter mit Honig zu einem harmonisch-würzigen Likör mit 38 % vol. – entwickelt vor über 30 Jahren von Destillateurmeister Helmut Buchholz. Der Herrschaftliche Feinbitter ergänzt seine Kräuterbasis mit der fruchtigen Note unreifer Pomeranzen. Wer es intensiver mag, greift zum Boonekamp Magenbitter mit 49 % vol. – einem der kräftigsten Kräuterliköre im Sortiment, mit markanter Schärfe und vielschichtiger Würze.
Regionale Spezialitäten: Schwarzwilderer und Rhönbucca
Der Schwarzwilderer Kräuterlikör bringt die wilde Natur ins Glas: Steinpilze, Fichtennadeln, Wacholderbeeren, Kubebenpfeffer und Botanicals wie Safran und Kalmuswurzel treffen auf fruchtige Noten von Heidelbeeren, Preiselbeeren und Orangenschalen. Der Rhönbucca Anis Likör mit 36 % vol. verbindet intensiven Anisgeschmack mit Bergwiesenkräutern direkt aus der Rhön – inklusive spektakulärem Flamm-Effekt.
Vielseitig genießen: Pur, auf Eis oder im Cocktail
Kräuterliköre entfalten ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur. Einige – wie der Aha Excelsior – schmecken auch hervorragend on the rocks oder als würzige Zutat in Cocktails und Mixgetränken. Der Boonekamp und der Bruder Franz sind klassische Digestifs nach einem guten Essen. Passende Serviervorschläge und Cocktail-Ideen finden Sie in unseren Rezepten. Für den stilvollen Genuss empfehlen wir die passenden Gläser aus unserem Zubehör.
Probieren und Verschenken
Viele unserer Kräuterliköre sind in verschiedenen Größen verfügbar – von der 0,02-l-Mini bis zur 0,7-l-Flasche. In unseren Geschenksets finden Sie stilvolle Kombinationen aus Likör und Glas. Vor Ort in Schlitz können Sie das gesamte Sortiment in unserem Manufakturverkauf probieren oder bei einem Tasting unter fachkundiger Anleitung verkosten.
Entdecken Sie neben unseren Kräuterlikören auch die fruchtigen Fruchtliköre, die zertifizierten Bio Liköre oder stöbern Sie durch das gesamte Likör-Sortiment. Auch unsere Obstbrände & Spirituosen, der prämierte Schlitzer Whisky und das Schlitzer Fräulein als Aperitif sind einen Blick wert.
Häufige Fragen zu unseren Kräuterlikören
Das Sortiment umfasst den Aha Excelsior (38 % vol.) mit über 40 Kräutern, den Bruder Franz Burgen-Kräuter (38 % vol.) mit 31 Kräutern und Honig, den Boonekamp Magenbitter (49 % vol.), den Herrschaftlichen Feinbitter mit Orangennote, den Schwarzwilderer Kräuterlikör mit Steinpilz und Fichtennadeln sowie den Rhönbucca Anis Likör (36 % vol.) mit Bergwiesenkräutern.
Kräuterliköre wie der Aha Excelsior oder Bruder Franz sind milder und aromatisch-würzig, oft mit einer angenehmen Süße. Magenbitter wie der Boonekamp (49 % vol.) sind deutlich herber, intensiver und haben eine ausgeprägte Bitterkeit. Beide werden traditionell als Digestif nach dem Essen genossen.
Alle Kräuter werden von ausgesuchten Lieferanten bezogen und in einem speziellen Verfahren von unerwünschten Bitterstoffen befreit. Anschließend werden die Kräuterauszüge für besondere Reinheit noch einmal destilliert, bevor sie als Grundlage der Liköre dienen. Mehr dazu erfahren Sie auf unserer Seite zum Qualitätsanspruch.
Die meisten Kräuterliköre entfalten ihr volles Aroma bei Zimmertemperatur. Der Aha Excelsior schmeckt auch on the rocks oder als Cocktailzutat. Der Boonekamp und der Bruder Franz sind klassische Digestifs. Den Rhönbucca kann man sogar flambieren. Weitere Ideen finden Sie in unseren Rezepten.
Der Boonekamp Magenbitter mit 49 % vol. ist der intensivste Kräuterlikör im Sortiment – mit markanter Schärfe und vielschichtiger Würze. Der Schwarzwilderer überzeugt mit wilder Aromenvielfalt, während der Aha Excelsior und der Bruder Franz mit jeweils 38 % vol. aromatisch-würzig, aber zugänglicher sind.
Ja, alle Kräuterliköre sind in verschiedenen Flaschengrößen erhältlich und eignen sich hervorragend als Geschenk. In unseren Geschenksets finden Sie stilvolle Kombinationen aus Likör und passendem Glas. Auch die Aha Excelsior Minis sind ein beliebtes Mitbringsel.
Ja, in unserem Manufakturverkauf in Schlitz können Sie das gesamte Sortiment verkosten. Darüber hinaus bieten wir regelmäßig Tastings und Destillerie-Besichtigungen an, bei denen Sie unsere Kräuterliköre unter fachkundiger Anleitung kennenlernen.