Schlitzer Single Malt Whisky – Hessische Brennkunst in fünf Varianten
Entdecken Sie den Schlitzer Single Malt Whisky – destilliert aus 100 % gemälzter Gerste, zweifach gebrannt in Kupferbrennblasen und gereift in handverlesenen Eichenfässern. Ob klassisch-mild aus Bourbon-Fässern, rauchig-torfig aus Islay-Casks, holzig-intensiv aus transsilvanischen Eichenfässern oder fruchtig-süß aus spanischen Sherry-Fässern: Unser Sortiment bietet fünf eigenständige Geschmacksprofile für Einsteiger und Kenner. Erleben Sie deutsche Whisky-Tradition mit unverwechselbar hessischer Handschrift.
Single Malt Whisky Klassisch
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Single Malt Whisky Klassisch 43% vol. – Das Herzstück der Schlitzer Destillerie Der Schlitzer Single Malt Whisky Klassisch ist das Fundament, auf dem alle anderen Schlitzer Whiskys aufbauen: ein puristischer Single Malt aus 100 % regionalem Gerstenmalz, destilliert mit Schlitzer Quellwasser und gereift in klassischen Bourbon-Fässern. Mit 43 % vol. ist er mild genug für den unkomplizierten Genuss und gleichzeitig komplex genug, um Whisky-Kenner zu überzeugen. Wer diesen Whisky versteht, versteht die Handschrift der Schlitzer Destillerie – denn dasselbe Grunddestillat wird für die Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez verwendet. Zwei Zutaten, ein kompromissloser Anspruch Was in diesem Whisky steckt, ist schnell gesagt: reinstes regionales Gerstenmalz und klares Schlitzer Quellwasser. Sonst nichts. Doch gerade in dieser Einfachheit liegt die Kunst: Während der Destillation trennt der erfahrene Brennmeister gezielt unerwünschte Bestandteile der Maische ab und sorgt so für den warmen, milden und fein nach Malz duftenden Whisky, der anschließend in die Fässer kommt. Dieses Grunddestillat ist von Natur aus weich und harmonisch – die perfekte Leinwand für die Fassreifung. So schmeckt der Klassische Single Malt In der Nase empfängt der Klassische mit einem feinen, einladenden Malzaroma, begleitet von dezenten Vanille- und Holznoten – typisch für einen im Bourbonfass gelagerten Whisky. Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes, mildes Profil: Das natürliche Malzaroma steht im Vordergrund, unterstützt von einer warmen Struktur, die nie aufdringlich wird. Die Bourbon-Fässer ergänzen sanfte Karamellnuancen und eine dezente Holzwürze, die dem Whisky Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Der Nachklang ist mittellang, mild und rund – die 43 % vol. sorgen für eine angenehme Wärme, die das Malz- und Vanillearoma harmonisch ausklingen lässt. Im Vergleich zu schottischen Single Malts ist der Schlitzer Klassiker milder und zugänglicher – bewusst so gewollt, denn er soll die Qualität der regionalen Zutaten sprechen lassen, nicht den Alkohol. Klassische Reifung in Bourbon-Fässern Nach der Destillation kommt der Whisky für mindestens drei Jahre in Fässer aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese Ex-Bourbon-Fässer sind der Goldstandard der Whisky-Reifung: Sie geben dem Destillat dezente Aromen von Holz, Vanille und Karamell, ohne die natürlichen Malzaromen zu überlagern. Die Fässer lagern im Dachboden der Schlitzer Destillerie, wo saisonale Temperaturschwankungen die Interaktion zwischen Whisky und Holz begünstigen – in warmen Sommermonaten dehnt sich das Destillat aus und dringt tiefer ins Holz ein, in kalten Wintern zieht es sich zurück und nimmt die aufgenommenen Aromen mit. Das Grunddestillat für alle Speziallagerungen Ein Schlüssel zum Verständnis des Schlitzer Whisky-Sortiments: Der Klassische Single Malt ist dasselbe Grunddestillat, das auch für die Speziallagerungen verwendet wird. Der Peaty entsteht, wenn man diesen Klassiker in ein torfiges Islay-Fass legt. Der Woody entsteht in jungfräulicher Eiche aus Transsilvanien. Und der Pedro Ximénez reift in spanischen Sherryfässern. Wer den Klassiker kennt, kann bei jeder Speziallagerung nachvollziehen, was das Fass zum Gesamtcharakter beiträgt – ein spannendes Geschmacksexperiment, das die Speziallagerungen Tasting Box eindrucksvoll ermöglicht.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Woody
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Single Malt Whisky Woody 51% vol. – Jungfräuliche Eiche aus Transsilvanien für maximale Holzintensität Der Schlitzer Single Malt Whisky Woody ist der markanteste und eigenwilligste Whisky im Sortiment der Schlitzer Destillerie: ein Whisky, der seinen Namen beim ersten Schnuppern erklärt und bis in den langen Abgang hinein konsequent durchhält. Was ihn von allen anderen Schlitzer Whiskys unterscheidet, ist seine Reifung in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien – brandneue, ungebrauchte Fässer, die dem Destillat eine Holzintensität verleihen, wie sie gebrauchte Bourbonfässer niemals erreichen. Mit 51 % vol. ist er kraftvoll, aber überraschend gut eingebunden – blind würde man den Alkoholgehalt deutlich niedriger schätzen. Die Geschichte des Woody: Vom Experiment zum Ausnahme-Whisky 2016 startete das „Woody-Projekt" in der Schlitzer Destillerie mit einer offenen Frage: Kann sich ein von Natur aus weicher Single Malt in einem ungebrauchten Eichenfass wohlschmeckend entwickeln? Jungfräuliche Fässer sind ein Risiko – sie geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbstoffe ab als gebrauchte Fässer. Bei der ersten Probenziehung 2017 war das Destillat farblich fast schwarz, doch die Brennmeister erkannten das Potenzial. Auf den deutschen Whiskytagen 2018 und 2019 konnten Besucher die Entwicklung live miterleben – und waren von Jahr zu Jahr begeisterter. Mitte 2020 kam der Woody schließlich mit 51 % vol. auf die Flasche. Das anfangs dunkle Destillat hatte sich zu einem herrlich nussigen Braun entwickelt. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021". So schmeckt der Woody Schon in der Nase ist die Handschrift der Eiche unmissverständlich: frisch, dominant, würzig. Eine Schicht süßer Karamell legt sich darüber, gefolgt von cremiger Vanille und sahnigen Karamellbonbons – doch die holzige Grundstruktur bleibt stets präsent. Dahinter zeigen sich dezente malzige Akzente und ein Hauch von Leder, der an alte Bibliotheken und frisch bearbeitetes Holz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Woody cremig und ölig mit einem wilden Antritt: ausgeprägte Tannine sorgen für eine spürbare Astringenz, die den Whisky strukturiert und ihm Rückgrat gibt. Beim zweiten und dritten Schluck kommen florale und dörrobstartige Komponenten hinzu, die das Geschmackserlebnis abrunden. Der Nachklang ist lang und anhaltend – süßes Dörrobst und florale Noten schwingen nach, während die Eiche bis zum Schluss erkennbar bleibt. Im Vergleich zum Single Malt klassisch mit 43 % vol. aus Bourbonfässern ist der Woody eine völlig andere Geschmackswelt: dort sanft und vanillig, hier wild, holzig und kompromisslos. Wer ausgeprägte Eichennoten im Whisky liebt, findet im Woody einen der ausdrucksstärksten Vertreter der deutschen Whisky-Szene. Was macht jungfräuliche Eichenfässer so besonders? Die meisten Whiskys reifen in gebrauchten Fässern – Ex-Bourbon, Ex-Sherry oder Ex-Portwein – die ihre intensivsten Aromen bereits an den Vorgänger abgegeben haben. Jungfräuliche Fässer sind das Gegenteil: Das neue, unbehandelte Eichenholz gibt maximale Mengen an Tanninen, Vanillin, Holzzucker und Farbstoffen an den Whisky ab. Das Ergebnis ist intensiver, holzbetonter und farblich dunkler als jede Bourbon-Fass-Reifung. Die Fässer des Woody stammen aus den Eichenwäldern Transsilvaniens – einer Region, die für besonders dichtes, aromatisches Eichenholz bekannt ist. Wer den Woody mit dem Single Malt Peaty (Islay-Fässer) und dem Pedro Ximénez (Sherry-Fässer) vergleicht, erlebt eindrucksvoll, wie unterschiedliche Fässer aus demselben Grunddestillat völlig verschiedene Whiskys formen.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Whisky Tasting Box – Drei Schlitzer Whiskys zum Entdecken
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Whisky Tasting Box – Drei Schlitzer Whiskys in der Probiergröße Die Schlitzer Whisky Tasting Box ist der einfachste Weg, die Vielfalt der Schlitzer Whisky-Welt zu entdecken – oder sie jemandem zu schenken. Jede Box enthält drei Whiskys à 0,05 Liter in handlicher Probiergröße, sorgfältig zusammengestellt und ansprechend verpackt. Wählen Sie aus drei Varianten die Box, die am besten zu Ihnen oder zum Beschenkten passt: die Klassiker-Box für den Einstieg in die Rohstoffvielfalt, die Speziallagerungen-Box für die Fassreifungs-Entdecker oder die Varianten-Box für alle, die Whisky jenseits des Klassischen erleben möchten. Klassiker-Box – Drei Rohstoffe, drei Charaktere Die Klassiker-Box zeigt, wie unterschiedlich ein Whisky schmecken kann, wenn man nur den Rohstoff verändert – alle drei reifen in Bourbonfässern, aber die Grundlage ist jeweils eine andere: Der Single Malt Whisky (43 % vol.) aus reinem Gerstenmalz ist das Herzstück der Schlitzer Destillerie – klassisch, harmonisch und mit feinem Malzaroma. Der Single Grain Whisky (40 % vol.) kombiniert Rohweizen und Gerstenmalz zu einem besonders weichen, runden Whisky mit ausgewogener Struktur. Und der Single Wheat Malt Whisky (44,4 % vol.) – komplett aus Weizenmalz destilliert – überrascht mit einem milden, eleganten Profil und blumigen Noten. Zusammen bilden die drei ein ideales Tasting-Trio, um die Frage zu beantworten: Was macht der Rohstoff mit dem Geschmack? Speziallagerungen-Box – Drei Fässer, drei Welten Die Speziallagerungen-Box dreht die Frage um: Hier steht nicht der Rohstoff, sondern das Fass im Mittelpunkt. Alle drei Whiskys basieren auf dem Schlitzer Grunddestillat, aber jedes Fass formt einen völlig anderen Charakter: Der Single Grain Whisky smoky (48,8 % vol.) reift in schottischen Islay-Fässern und bringt intensiven Rauch und kräftige Torfnoten mit – ausgezeichnet mit der Double Gold World Trophy. Der Single Malt peaty (49 % vol.) durchläuft eine Double-Cask-Lagerung mit Islay-Fässern und zeigt ein breites Spektrum an torfigen und rauchigen Nuancen. Und der Single Malt woody (51 % vol.) reift in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien – für maximale Holzintensität, Tannine und würzige Tiefe. Ein Tasting, das eindrucksvoll zeigt, wie radikal ein Fass den Charakter eines Whiskys verändern kann. Varianten-Box – Whisky jenseits des Klassischen Die Varianten-Box erweitert den Horizont über den klassischen Whisky hinaus und zeigt die kreative Seite der Schlitzer Destillerie: Der Anno 812 ist ein Blend aus Single Malt und fassgelagertem Korn, veredelt mit Portwein – eine einzigartige Komposition mit dezenter Süße und fruchtigen Noten. Der Whisky Liqueur (32 % vol.) verbindet Single Grain Whisky mit natürlicher Vanille und Malz zu einem samtigen, zugänglichen Likör – 2017 mit „Selection Gold" ausgezeichnet. Und der Single Grain klassisch (40 % vol.) bildet den milden, runden Kontrapunkt – ein Whisky, der die Eleganz des Getreides in den Vordergrund stellt. Zusammen zeigen die drei, wie vielfältig Whisky aus einer einzigen Destillerie sein kann. Das ideale Geschenk – und der beste Einstieg Alle drei Tasting Boxen eignen sich hervorragend als Geschenk – ob zum Geburtstag, als Mitbringsel zu geselligen Abenden, zu Weihnachten oder einfach als stilvolle Aufmerksamkeit für Whisky-Liebhaber. Die handlichen 0,05-Liter-Flaschen in der ansprechenden Verpackung machen die Box zu einem Präsent, das sofort zum Probieren einlädt. Gleichzeitig ist die Tasting Box der perfekte Einstieg in die Schlitzer Whisky-Welt: Wer noch nicht weiß, welcher Schlitzer Whisky am besten zum eigenen Geschmack passt, kann sich mit der Box durchprobieren und den Favoriten anschließend in der großen Flasche bestellen. Wer alle sechs Whiskys in einem Set erleben möchte, findet in der Schlitzer Whisky Probierstube das komplette Sortiment als 6×0,05-Liter-Set. Entdecken Sie auch unsere weiteren Tasting-Sets und Geschenksets.
Inhalt: 0.15 Liter (93,00 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky peaty – Double Cask mit Islay-Torfrauch
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Single Malt Whisky peaty 49% vol. – Double Cask mit Islay-Torfrauch Der Schlitzer Single Malt Whisky peaty ist der wildeste Charakter im Sortiment der Schlitzer Destillerie – ein Whisky, der die Milde eines hessischen Single Malts mit der rauen Intensität schottischer Islay-Whiskys verbindet. Aus reinem, heimischem Gerstenmalz destilliert und in einem aufwendigen Double-Cask-Verfahren gereift: erst in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche für die malzige Grundstruktur, dann ein Finishing in schottischen Islay-Fässern, die dem Whisky seinen unverwechselbaren torfig-rauchigen Charakter verleihen. Mit 49 % vol. ist er kräftig, komplex und nichts für Genießer, die milde, weiche Tropfen bevorzugen – sondern für alle, die die wilde Schönheit rauchiger Whiskys suchen. So schmeckt der Single Malt peaty Schon in der Nase zeigt der Peaty seinen Charakter: Malzige Süße verbindet sich mit markanten rauchigen Noten, begleitet von Tabak und Kräutern – ein Aroma, das an die torfigen Moore der schottischen Highlands erinnert. Am Gaumen entfaltet sich das Double-Cask-Erlebnis in voller Breite: Zunächst kommt die malzig-süße Basis mit Vanille aus dem Bourbonfass – warm, einladend und vertraut. Dann übernehmen die Islay-Fässer die Regie: deutliche Eichen- und Rauchnoten drängen in den Vordergrund, begleitet von leichten Kräuteraromen, die dem Rauch eine grüne, fast pflanzliche Dimension geben. Der Abgang ist mittellang und wärmend – Rauch, leichter Pfeffer, Eiche und Kräuter klingen harmonisch nach. Die 49 % vol. geben dem Peaty Nachdruck und Substanz, ohne den Gaumen zu überfordern. Was den Peaty von anderen rauchigen Whiskys unterscheidet, ist sein Double-Cask-Ansatz: Während ein Islay-Whisky von Beginn an in torfigem Rauch geboren wird, bringt der Schlitzer Peaty eine milde, malzige Grundstruktur aus dem Bourbonfass mit, die der Rauch nicht überdeckt, sondern ergänzt. Die Bourbon-Vanille und die Islay-Torfigkeit stehen in einer Spannung, die den Whisky komplex und vielschichtig macht. Im Vergleich zum Single Grain Whisky smoky, der ebenfalls in Islay-Fässern reift, ist der Peaty intensiver und robuster: Er basiert auf reinem Gerstenmalz statt auf einer Getreide-Mischung, und die 49 % vol. tragen den Rauch noch kräftiger als die 48,8 % vol. des Smoky. Double Cask – Zwei Fässer, ein wilder Charakter Das Double-Cask-Verfahren ist das Herzstück dieses Whiskys: Nach der Destillation aus reinem Gerstenmalz kommt das Destillat zunächst in Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche – dasselbe Fass, in dem auch der Single Malt Klassisch reift. Dort entwickelt der Whisky seine malzige Süße, Vanillenoten und die warme Grundstruktur. Anschließend wird er in ein schottisches Islay-Fass umgelagert – ein Fass, das zuvor einen torfig-rauchigen Islay-Whisky beherbergt hat und dessen Holz tief von Torfrauch durchdrungen ist. In diesem Finishing nimmt der Schlitzer Malt die charakteristischen Islay-Aromen auf: Torfrauch, erdige Noten und eine dezente Maritime. Das Ergebnis ist ein Whisky, der die Handschrift zweier Welten trägt – hessische Milde und schottisches Ungestüm. Dasselbe Grunddestillat – Vier verschiedene Fässer Der Peaty basiert auf demselben Gerstenmalz-Destillat wie der Klassisch (Bourbonfass), der Woody (jungfräuliche Eiche) und der Pedro Ximénez (Sherryfass). Wer alle vier nebeneinander verkostet – etwa mit dem Whisky-Probierpaket 4×200 ml – erlebt eindrucksvoll, wie radikal das Fass den Charakter eines Whiskys verändert: dort Vanille und Karamell, dort Holzintensität und Tannine, dort Sherryfrucht – und hier: wilder, erdiger Islay-Torfrauch.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Klassisch
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Single Malt Whisky Klassisch 43% vol. – Das Herzstück der Schlitzer Destillerie Der Schlitzer Single Malt Whisky Klassisch ist das Fundament, auf dem alle anderen Schlitzer Whiskys aufbauen: ein puristischer Single Malt aus 100 % regionalem Gerstenmalz, destilliert mit Schlitzer Quellwasser und gereift in klassischen Bourbon-Fässern. Mit 43 % vol. ist er mild genug für den unkomplizierten Genuss und gleichzeitig komplex genug, um Whisky-Kenner zu überzeugen. Wer diesen Whisky versteht, versteht die Handschrift der Schlitzer Destillerie – denn dasselbe Grunddestillat wird für die Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez verwendet. Zwei Zutaten, ein kompromissloser Anspruch Was in diesem Whisky steckt, ist schnell gesagt: reinstes regionales Gerstenmalz und klares Schlitzer Quellwasser. Sonst nichts. Doch gerade in dieser Einfachheit liegt die Kunst: Während der Destillation trennt der erfahrene Brennmeister gezielt unerwünschte Bestandteile der Maische ab und sorgt so für den warmen, milden und fein nach Malz duftenden Whisky, der anschließend in die Fässer kommt. Dieses Grunddestillat ist von Natur aus weich und harmonisch – die perfekte Leinwand für die Fassreifung. So schmeckt der Klassische Single Malt In der Nase empfängt der Klassische mit einem feinen, einladenden Malzaroma, begleitet von dezenten Vanille- und Holznoten – typisch für einen im Bourbonfass gelagerten Whisky. Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes, mildes Profil: Das natürliche Malzaroma steht im Vordergrund, unterstützt von einer warmen Struktur, die nie aufdringlich wird. Die Bourbon-Fässer ergänzen sanfte Karamellnuancen und eine dezente Holzwürze, die dem Whisky Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Der Nachklang ist mittellang, mild und rund – die 43 % vol. sorgen für eine angenehme Wärme, die das Malz- und Vanillearoma harmonisch ausklingen lässt. Im Vergleich zu schottischen Single Malts ist der Schlitzer Klassiker milder und zugänglicher – bewusst so gewollt, denn er soll die Qualität der regionalen Zutaten sprechen lassen, nicht den Alkohol. Klassische Reifung in Bourbon-Fässern Nach der Destillation kommt der Whisky für mindestens drei Jahre in Fässer aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese Ex-Bourbon-Fässer sind der Goldstandard der Whisky-Reifung: Sie geben dem Destillat dezente Aromen von Holz, Vanille und Karamell, ohne die natürlichen Malzaromen zu überlagern. Die Fässer lagern im Dachboden der Schlitzer Destillerie, wo saisonale Temperaturschwankungen die Interaktion zwischen Whisky und Holz begünstigen – in warmen Sommermonaten dehnt sich das Destillat aus und dringt tiefer ins Holz ein, in kalten Wintern zieht es sich zurück und nimmt die aufgenommenen Aromen mit. Das Grunddestillat für alle Speziallagerungen Ein Schlüssel zum Verständnis des Schlitzer Whisky-Sortiments: Der Klassische Single Malt ist dasselbe Grunddestillat, das auch für die Speziallagerungen verwendet wird. Der Peaty entsteht, wenn man diesen Klassiker in ein torfiges Islay-Fass legt. Der Woody entsteht in jungfräulicher Eiche aus Transsilvanien. Und der Pedro Ximénez reift in spanischen Sherryfässern. Wer den Klassiker kennt, kann bei jeder Speziallagerung nachvollziehen, was das Fass zum Gesamtcharakter beiträgt – ein spannendes Geschmacksexperiment, das die Speziallagerungen Tasting Box eindrucksvoll ermöglicht.
Inhalt: 0.5 Liter (69,90 € / 1 Liter)
Korn Quadruple Cask
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Korn Quadruple Cask 49,9% vol. – Edelkorn aus heimischem Weizen, sechs Jahre gereift in vier Fässern Der Schlitzer Korn Quadruple Cask ist ein Edelkorn, der zeigt, was aus heimischem Weizen entstehen kann, wenn man ihm sechs Jahre Zeit und vier verschiedene Fässer gibt. Destilliert auf unserer traditionsreichen Kolonnenbrandanlage und anschließend in französischer Limousineiche, spanischen Sherry-Fässern, Ex-Bourbon-Fässern und karibischen Rumfässern gereift, vereint er vier aromatische Welten in einem einzigen Kornbrand. Mit 49,9 % vol. bringt er Körper und Intensität – ein Edelkorn für Kenner, der die Grenzen dessen verschiebt, was ein Korn sein kann. So schmeckt der Korn Quadruple Cask Schon in der Nase zeigt sich der eigenständige Charakter: Ein typischer Korncharakter bildet das solide Fundament, darüber legen sich angenehme Fruchtnoten und dezente Vanille – ein erstes Versprechen der Komplexität, die am Gaumen folgt. Der Geschmack ist außergewöhnlich vielschichtig: Getrocknete Früchte und reife Aprikose stehen im Vordergrund, begleitet von einer ansprechenden Süße, die von der Sherryfass- und Rumfass-Reifung herrührt. Gleichzeitig sorgt eine markante Adstringenz für Struktur und Griffigkeit, während trockene Weinnoten dem Ganzen eine fast vinöse Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und wärmend – die 49,9 % vol. tragen die Aromen der vier Fässer nach und lassen den Korncharakter mit einer trocken-würzigen Note ausklingen. Im Vergleich zum Heimatliebe Edelkorn mit seinen drei Fässern ist der Quadruple Cask komplexer und intensiver – das vierte Fass, das karibische Rumfass, bringt eine exotische Fruchtigkeit, die dem Edelkorn eine zusätzliche Dimension gibt. Die Farbe: ein strahlendes Hellgold, das die Jahre im Holz sichtbar macht. Vier Fässer, vier Aromen – Was die Quadruple-Reifung einzigartig macht Das Herzstück dieses Edelkorns ist seine vierfache Fassreifung über sechs Jahre – ein Verfahren, das in der Kornbrand-Welt außergewöhnlich ist. Jedes der vier Fässer steuert seinen eigenen aromatischen Fingerabdruck bei: Die französische Limousineiche ist das klassische Fassholz der Cognac-Reifung und bringt elegante Holznoten, feine Tannine und eine dezente Würze mit, die dem Edelkorn Struktur und Rückgrat verleiht. Die spanischen Sherry-Fässer – zuvor für die Reifung von Sherry verwendet – geben Aromen von getrockneten Früchten, dunklen Rosinen und einer runden, weinigen Süße ab, die dem Quadruple Cask seine charakteristische Fruchtigkeit schenkt. Die Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche liefern die dezente Vanille und warme Karamellnoten, die den Korncharakter sanft ergänzen, ohne ihn zu überdecken. Und die karibischen Rumfässer – das vierte und ungewöhnlichste Fass – bringen eine exotische Dimension ein: tropische Fruchtnoten, eine gewisse Süße und ein Hauch von Melasse, der dem Edelkorn seine unverwechselbare Eigenständigkeit gibt. Zusammen erzeugen die vier Fässer ein Geschmacksprofil, das weit über das hinausgeht, was ein einzelnes oder selbst ein doppelt gelagertes Fass leisten kann – Eleganz, Frucht, Vanille und Exotik in einem einzigen Kornbrand. Heimischer Weizen und über 400 Jahre Brennkunst Die Grundlage des Quadruple Cask ist – wie bei allen Schlitzer Kornbränden – heimischer Weizen, der in unserer Destillerie seit 1585 mit größter Sorgfalt verarbeitet wird. Der Weizen wird geschrotet, gemaischt, vergoren und auf unserer Kolonnenbrandanlage destilliert. Nur die besten Chargen werden für die aufwendige Quadruple-Cask-Reifung ausgewählt – denn ein sechsjähriger Reifungsprozess in vier verschiedenen Fässern erfordert ein Destillat von höchster Qualität, das den komplexen Holzaromen standhalten und sie harmonisch integrieren kann. Das Ergebnis ist ein Edelkorn, der seinen Korncharakter bewahrt und gleichzeitig eine Komplexität erreicht, die ihn in die Nähe eines gut gereiften Whiskys rückt.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky -Pedro Ximénez-
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Single Malt Whisky Pedro Ximénez 48% vol. – 6 Jahre Vollreifung im spanischen Sherryfass Der Schlitzer Single Malt Whisky Pedro Ximénez ist das Bindeglied zwischen Wein und Whisky – ein Single Malt aus reinem Gerstenmalz, der seine gesamte sechsjährige Reifezeit in spanischen Pedro-Ximénez-Sherryfässern verbracht hat. Kein Finish, sondern eine Vollreifung, die dem Whisky von Anfang an seinen unverwechselbaren Charakter verleiht: eine markante Rot-Gold-Farbe, die er aus den tief gefärbten Fassinnenwänden aufgenommen hat, und ein Aromenprofil, das Whisky- und Weinliebhaber gleichermaßen begeistert. Mit 48 % vol. liefert er eine beeindruckende Präsenz, ohne an Eleganz zu verlieren. Ausgezeichnet als einer von „Germany's best Whiskys 2020" durch den Deutschen Whiskyguide und prämiert mit dem Top Whisky National 2019. So schmeckt der Pedro Ximénez Schon in der Nase zeigt sich, was sechs Jahre im PX-Sherryfass bewirken: Reife Früchte und gebrannte Mandeln bilden ein einladendes Bouquet, begleitet von einer leichten Würze und einem feinen Hauch von Rotweinduft, der die Sherryfass-Herkunft verrät. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges, üppiges Profil: Eine harmonische Süße, die an getrocknete Früchte erinnert, wird von nussigen Noten getragen und durch die Holzaromen des Fasses ergänzt. In der Tiefe zeigen sich Eiche, weihnachtliche Gewürze und ein überraschender Hauch von Grapefruit, der dem Ganzen eine frische, fast zitrische Dimension gibt und den Whisky davor bewahrt, ins rein Süße abzudriften. Der Nachklang ist lang und komplex: Nüsse, Eiche und Grapefruit bleiben am längsten am Gaumen – ein Abgang, der die Qualität der sechsjährigen Sherryfass-Vollreifung eindrucksvoll unter Beweis stellt. Im Vergleich zum Single Malt Klassisch aus Bourbonfässern ist der Pedro Ximénez eine völlig andere Geschmackswelt: Dort Vanille und Karamell, hier getrocknete Früchte, Nüsse und Sherryaromen. Und im Vergleich zum Blanc Réserve aus dem Weißweinfass ist der PX der dunkle, üppige Gegenpol – zwei Weinfass-Whiskys, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Pedro Ximénez – Was das Fass besonders macht Pedro Ximénez (kurz PX) ist eine spanische Rebsorte, die vor allem in Andalusien für die Herstellung extrem süßer Sherrys verwendet wird. Die Trauben werden nach der Ernte in der Sonne getrocknet, was ihren Zuckergehalt konzentriert und Aromen von Rosinen, Feigen und dunklem Karamell entstehen lässt. Die Fässer, in denen dieser süße PX-Sherry gereift ist, sind von innen tief dunkelrot gefärbt – durchdrungen von den üppigen Fruchtaromen und der konzentrierten Süße des Sherrys. Wenn unser Gerstenmalz-Destillat sechs Jahre in diesen Fässern verbringt, nimmt es nicht nur die charakteristische Rot-Gold-Farbe auf, sondern auch das gesamte Aromenprofil des ehemaligen Sherrys: getrocknete Früchte, Nüsse, Gewürze und eine Süße, die das milde Schlitzer Grunddestillat wunderbar ergänzt. Das Ergebnis ist ein Whisky, der – wie ein guter PX-Sherry selbst – dunkel, fruchtig und verführerisch süß ist, dabei aber die Struktur und Kraft eines Single Malts bewahrt. Das Grunddestillat – Dasselbe wie beim Klassiker Die Basis des Pedro Ximénez ist dasselbe Gerstenmalz-Destillat, das auch für den Single Malt Klassisch verwendet wird: reines regionales Gerstenmalz, destilliert mit Schlitzer Quellwasser auf unserer Kolonnenbrandanlage. Dieses Destillat ist von Natur aus mild und harmonisch – die perfekte Leinwand, die es dem Sherryfass erlaubt, seinen Charakter voll einzubringen. Wer den Klassiker aus dem Bourbonfass kennt, kann beim Pedro Ximénez eindrucksvoll nachvollziehen, welchen Unterschied das Fass macht: dasselbe Destillat, aber ein völlig anderer Whisky. Dieses Geschmacksexperiment lässt sich auch mit dem Peaty (Islay-Fässer) und dem Woody (jungfräuliche Eiche) fortsetzen.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Klassisch
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Single Malt Whisky Klassisch 43% vol. – Das Herzstück der Schlitzer Destillerie Der Schlitzer Single Malt Whisky Klassisch ist das Fundament, auf dem alle anderen Schlitzer Whiskys aufbauen: ein puristischer Single Malt aus 100 % regionalem Gerstenmalz, destilliert mit Schlitzer Quellwasser und gereift in klassischen Bourbon-Fässern. Mit 43 % vol. ist er mild genug für den unkomplizierten Genuss und gleichzeitig komplex genug, um Whisky-Kenner zu überzeugen. Wer diesen Whisky versteht, versteht die Handschrift der Schlitzer Destillerie – denn dasselbe Grunddestillat wird für die Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez verwendet. Zwei Zutaten, ein kompromissloser Anspruch Was in diesem Whisky steckt, ist schnell gesagt: reinstes regionales Gerstenmalz und klares Schlitzer Quellwasser. Sonst nichts. Doch gerade in dieser Einfachheit liegt die Kunst: Während der Destillation trennt der erfahrene Brennmeister gezielt unerwünschte Bestandteile der Maische ab und sorgt so für den warmen, milden und fein nach Malz duftenden Whisky, der anschließend in die Fässer kommt. Dieses Grunddestillat ist von Natur aus weich und harmonisch – die perfekte Leinwand für die Fassreifung. So schmeckt der Klassische Single Malt In der Nase empfängt der Klassische mit einem feinen, einladenden Malzaroma, begleitet von dezenten Vanille- und Holznoten – typisch für einen im Bourbonfass gelagerten Whisky. Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes, mildes Profil: Das natürliche Malzaroma steht im Vordergrund, unterstützt von einer warmen Struktur, die nie aufdringlich wird. Die Bourbon-Fässer ergänzen sanfte Karamellnuancen und eine dezente Holzwürze, die dem Whisky Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Der Nachklang ist mittellang, mild und rund – die 43 % vol. sorgen für eine angenehme Wärme, die das Malz- und Vanillearoma harmonisch ausklingen lässt. Im Vergleich zu schottischen Single Malts ist der Schlitzer Klassiker milder und zugänglicher – bewusst so gewollt, denn er soll die Qualität der regionalen Zutaten sprechen lassen, nicht den Alkohol. Klassische Reifung in Bourbon-Fässern Nach der Destillation kommt der Whisky für mindestens drei Jahre in Fässer aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese Ex-Bourbon-Fässer sind der Goldstandard der Whisky-Reifung: Sie geben dem Destillat dezente Aromen von Holz, Vanille und Karamell, ohne die natürlichen Malzaromen zu überlagern. Die Fässer lagern im Dachboden der Schlitzer Destillerie, wo saisonale Temperaturschwankungen die Interaktion zwischen Whisky und Holz begünstigen – in warmen Sommermonaten dehnt sich das Destillat aus und dringt tiefer ins Holz ein, in kalten Wintern zieht es sich zurück und nimmt die aufgenommenen Aromen mit. Das Grunddestillat für alle Speziallagerungen Ein Schlüssel zum Verständnis des Schlitzer Whisky-Sortiments: Der Klassische Single Malt ist dasselbe Grunddestillat, das auch für die Speziallagerungen verwendet wird. Der Peaty entsteht, wenn man diesen Klassiker in ein torfiges Islay-Fass legt. Der Woody entsteht in jungfräulicher Eiche aus Transsilvanien. Und der Pedro Ximénez reift in spanischen Sherryfässern. Wer den Klassiker kennt, kann bei jeder Speziallagerung nachvollziehen, was das Fass zum Gesamtcharakter beiträgt – ein spannendes Geschmacksexperiment, das die Speziallagerungen Tasting Box eindrucksvoll ermöglicht.
Inhalt: 0.2 Liter (74,75 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Woody
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Single Malt Whisky Woody 51% vol. – Jungfräuliche Eiche aus Transsilvanien für maximale Holzintensität Der Schlitzer Single Malt Whisky Woody ist der markanteste und eigenwilligste Whisky im Sortiment der Schlitzer Destillerie: ein Whisky, der seinen Namen beim ersten Schnuppern erklärt und bis in den langen Abgang hinein konsequent durchhält. Was ihn von allen anderen Schlitzer Whiskys unterscheidet, ist seine Reifung in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien – brandneue, ungebrauchte Fässer, die dem Destillat eine Holzintensität verleihen, wie sie gebrauchte Bourbonfässer niemals erreichen. Mit 51 % vol. ist er kraftvoll, aber überraschend gut eingebunden – blind würde man den Alkoholgehalt deutlich niedriger schätzen. Die Geschichte des Woody: Vom Experiment zum Ausnahme-Whisky 2016 startete das „Woody-Projekt" in der Schlitzer Destillerie mit einer offenen Frage: Kann sich ein von Natur aus weicher Single Malt in einem ungebrauchten Eichenfass wohlschmeckend entwickeln? Jungfräuliche Fässer sind ein Risiko – sie geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbstoffe ab als gebrauchte Fässer. Bei der ersten Probenziehung 2017 war das Destillat farblich fast schwarz, doch die Brennmeister erkannten das Potenzial. Auf den deutschen Whiskytagen 2018 und 2019 konnten Besucher die Entwicklung live miterleben – und waren von Jahr zu Jahr begeisterter. Mitte 2020 kam der Woody schließlich mit 51 % vol. auf die Flasche. Das anfangs dunkle Destillat hatte sich zu einem herrlich nussigen Braun entwickelt. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021". So schmeckt der Woody Schon in der Nase ist die Handschrift der Eiche unmissverständlich: frisch, dominant, würzig. Eine Schicht süßer Karamell legt sich darüber, gefolgt von cremiger Vanille und sahnigen Karamellbonbons – doch die holzige Grundstruktur bleibt stets präsent. Dahinter zeigen sich dezente malzige Akzente und ein Hauch von Leder, der an alte Bibliotheken und frisch bearbeitetes Holz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Woody cremig und ölig mit einem wilden Antritt: ausgeprägte Tannine sorgen für eine spürbare Astringenz, die den Whisky strukturiert und ihm Rückgrat gibt. Beim zweiten und dritten Schluck kommen florale und dörrobstartige Komponenten hinzu, die das Geschmackserlebnis abrunden. Der Nachklang ist lang und anhaltend – süßes Dörrobst und florale Noten schwingen nach, während die Eiche bis zum Schluss erkennbar bleibt. Im Vergleich zum Single Malt klassisch mit 43 % vol. aus Bourbonfässern ist der Woody eine völlig andere Geschmackswelt: dort sanft und vanillig, hier wild, holzig und kompromisslos. Wer ausgeprägte Eichennoten im Whisky liebt, findet im Woody einen der ausdrucksstärksten Vertreter der deutschen Whisky-Szene. Was macht jungfräuliche Eichenfässer so besonders? Die meisten Whiskys reifen in gebrauchten Fässern – Ex-Bourbon, Ex-Sherry oder Ex-Portwein – die ihre intensivsten Aromen bereits an den Vorgänger abgegeben haben. Jungfräuliche Fässer sind das Gegenteil: Das neue, unbehandelte Eichenholz gibt maximale Mengen an Tanninen, Vanillin, Holzzucker und Farbstoffen an den Whisky ab. Das Ergebnis ist intensiver, holzbetonter und farblich dunkler als jede Bourbon-Fass-Reifung. Die Fässer des Woody stammen aus den Eichenwäldern Transsilvaniens – einer Region, die für besonders dichtes, aromatisches Eichenholz bekannt ist. Wer den Woody mit dem Single Malt Peaty (Islay-Fässer) und dem Pedro Ximénez (Sherry-Fässer) vergleicht, erlebt eindrucksvoll, wie unterschiedliche Fässer aus demselben Grunddestillat völlig verschiedene Whiskys formen.
Inhalt: 0.05 Liter (99,00 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Woody
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Single Malt Whisky Woody 51% vol. – Jungfräuliche Eiche aus Transsilvanien für maximale Holzintensität Der Schlitzer Single Malt Whisky Woody ist der markanteste und eigenwilligste Whisky im Sortiment der Schlitzer Destillerie: ein Whisky, der seinen Namen beim ersten Schnuppern erklärt und bis in den langen Abgang hinein konsequent durchhält. Was ihn von allen anderen Schlitzer Whiskys unterscheidet, ist seine Reifung in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien – brandneue, ungebrauchte Fässer, die dem Destillat eine Holzintensität verleihen, wie sie gebrauchte Bourbonfässer niemals erreichen. Mit 51 % vol. ist er kraftvoll, aber überraschend gut eingebunden – blind würde man den Alkoholgehalt deutlich niedriger schätzen. Die Geschichte des Woody: Vom Experiment zum Ausnahme-Whisky 2016 startete das „Woody-Projekt" in der Schlitzer Destillerie mit einer offenen Frage: Kann sich ein von Natur aus weicher Single Malt in einem ungebrauchten Eichenfass wohlschmeckend entwickeln? Jungfräuliche Fässer sind ein Risiko – sie geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbstoffe ab als gebrauchte Fässer. Bei der ersten Probenziehung 2017 war das Destillat farblich fast schwarz, doch die Brennmeister erkannten das Potenzial. Auf den deutschen Whiskytagen 2018 und 2019 konnten Besucher die Entwicklung live miterleben – und waren von Jahr zu Jahr begeisterter. Mitte 2020 kam der Woody schließlich mit 51 % vol. auf die Flasche. Das anfangs dunkle Destillat hatte sich zu einem herrlich nussigen Braun entwickelt. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021". So schmeckt der Woody Schon in der Nase ist die Handschrift der Eiche unmissverständlich: frisch, dominant, würzig. Eine Schicht süßer Karamell legt sich darüber, gefolgt von cremiger Vanille und sahnigen Karamellbonbons – doch die holzige Grundstruktur bleibt stets präsent. Dahinter zeigen sich dezente malzige Akzente und ein Hauch von Leder, der an alte Bibliotheken und frisch bearbeitetes Holz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Woody cremig und ölig mit einem wilden Antritt: ausgeprägte Tannine sorgen für eine spürbare Astringenz, die den Whisky strukturiert und ihm Rückgrat gibt. Beim zweiten und dritten Schluck kommen florale und dörrobstartige Komponenten hinzu, die das Geschmackserlebnis abrunden. Der Nachklang ist lang und anhaltend – süßes Dörrobst und florale Noten schwingen nach, während die Eiche bis zum Schluss erkennbar bleibt. Im Vergleich zum Single Malt klassisch mit 43 % vol. aus Bourbonfässern ist der Woody eine völlig andere Geschmackswelt: dort sanft und vanillig, hier wild, holzig und kompromisslos. Wer ausgeprägte Eichennoten im Whisky liebt, findet im Woody einen der ausdrucksstärksten Vertreter der deutschen Whisky-Szene. Was macht jungfräuliche Eichenfässer so besonders? Die meisten Whiskys reifen in gebrauchten Fässern – Ex-Bourbon, Ex-Sherry oder Ex-Portwein – die ihre intensivsten Aromen bereits an den Vorgänger abgegeben haben. Jungfräuliche Fässer sind das Gegenteil: Das neue, unbehandelte Eichenholz gibt maximale Mengen an Tanninen, Vanillin, Holzzucker und Farbstoffen an den Whisky ab. Das Ergebnis ist intensiver, holzbetonter und farblich dunkler als jede Bourbon-Fass-Reifung. Die Fässer des Woody stammen aus den Eichenwäldern Transsilvaniens – einer Region, die für besonders dichtes, aromatisches Eichenholz bekannt ist. Wer den Woody mit dem Single Malt Peaty (Islay-Fässer) und dem Pedro Ximénez (Sherry-Fässer) vergleicht, erlebt eindrucksvoll, wie unterschiedliche Fässer aus demselben Grunddestillat völlig verschiedene Whiskys formen.
Inhalt: 0.2 Liter (99,75 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky -woody-
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Single Malt Whisky Woody 51% vol. – Jungfräuliche Eiche aus Transsilvanien für maximale Holzintensität Der Schlitzer Single Malt Whisky Woody ist der markanteste und eigenwilligste Whisky im Sortiment der Schlitzer Destillerie: ein Whisky, der seinen Namen beim ersten Schnuppern erklärt und bis in den langen Abgang hinein konsequent durchhält. Was ihn von allen anderen Schlitzer Whiskys unterscheidet, ist seine Reifung in jungfräulichen Eichenfässern aus Transsilvanien – brandneue, ungebrauchte Fässer, die dem Destillat eine Holzintensität verleihen, wie sie gebrauchte Bourbonfässer niemals erreichen. Mit 51 % vol. ist er kraftvoll, aber überraschend gut eingebunden – blind würde man den Alkoholgehalt deutlich niedriger schätzen. Die Geschichte des Woody: Vom Experiment zum Ausnahme-Whisky 2016 startete das „Woody-Projekt" in der Schlitzer Destillerie mit einer offenen Frage: Kann sich ein von Natur aus weicher Single Malt in einem ungebrauchten Eichenfass wohlschmeckend entwickeln? Jungfräuliche Fässer sind ein Risiko – sie geben deutlich mehr Tannine, Holzzucker und Farbstoffe ab als gebrauchte Fässer. Bei der ersten Probenziehung 2017 war das Destillat farblich fast schwarz, doch die Brennmeister erkannten das Potenzial. Auf den deutschen Whiskytagen 2018 und 2019 konnten Besucher die Entwicklung live miterleben – und waren von Jahr zu Jahr begeisterter. Mitte 2020 kam der Woody schließlich mit 51 % vol. auf die Flasche. Das anfangs dunkle Destillat hatte sich zu einem herrlich nussigen Braun entwickelt. Laut dem deutschen Whiskyguide gehört er zu „Germany's Best Whiskys 2021". So schmeckt der Woody Schon in der Nase ist die Handschrift der Eiche unmissverständlich: frisch, dominant, würzig. Eine Schicht süßer Karamell legt sich darüber, gefolgt von cremiger Vanille und sahnigen Karamellbonbons – doch die holzige Grundstruktur bleibt stets präsent. Dahinter zeigen sich dezente malzige Akzente und ein Hauch von Leder, der an alte Bibliotheken und frisch bearbeitetes Holz erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Woody cremig und ölig mit einem wilden Antritt: ausgeprägte Tannine sorgen für eine spürbare Astringenz, die den Whisky strukturiert und ihm Rückgrat gibt. Beim zweiten und dritten Schluck kommen florale und dörrobstartige Komponenten hinzu, die das Geschmackserlebnis abrunden. Der Nachklang ist lang und anhaltend – süßes Dörrobst und florale Noten schwingen nach, während die Eiche bis zum Schluss erkennbar bleibt. Im Vergleich zum Single Malt klassisch mit 43 % vol. aus Bourbonfässern ist der Woody eine völlig andere Geschmackswelt: dort sanft und vanillig, hier wild, holzig und kompromisslos. Wer ausgeprägte Eichennoten im Whisky liebt, findet im Woody einen der ausdrucksstärksten Vertreter der deutschen Whisky-Szene. Was macht jungfräuliche Eichenfässer so besonders? Die meisten Whiskys reifen in gebrauchten Fässern – Ex-Bourbon, Ex-Sherry oder Ex-Portwein – die ihre intensivsten Aromen bereits an den Vorgänger abgegeben haben. Jungfräuliche Fässer sind das Gegenteil: Das neue, unbehandelte Eichenholz gibt maximale Mengen an Tanninen, Vanillin, Holzzucker und Farbstoffen an den Whisky ab. Das Ergebnis ist intensiver, holzbetonter und farblich dunkler als jede Bourbon-Fass-Reifung. Die Fässer des Woody stammen aus den Eichenwäldern Transsilvaniens – einer Region, die für besonders dichtes, aromatisches Eichenholz bekannt ist. Wer den Woody mit dem Single Malt Peaty (Islay-Fässer) und dem Pedro Ximénez (Sherry-Fässer) vergleicht, erlebt eindrucksvoll, wie unterschiedliche Fässer aus demselben Grunddestillat völlig verschiedene Whiskys formen.
Inhalt: 0.5 Liter (89,90 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky Klassisch
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Single Malt Whisky Klassisch 43% vol. – Das Herzstück der Schlitzer Destillerie Der Schlitzer Single Malt Whisky Klassisch ist das Fundament, auf dem alle anderen Schlitzer Whiskys aufbauen: ein puristischer Single Malt aus 100 % regionalem Gerstenmalz, destilliert mit Schlitzer Quellwasser und gereift in klassischen Bourbon-Fässern. Mit 43 % vol. ist er mild genug für den unkomplizierten Genuss und gleichzeitig komplex genug, um Whisky-Kenner zu überzeugen. Wer diesen Whisky versteht, versteht die Handschrift der Schlitzer Destillerie – denn dasselbe Grunddestillat wird für die Speziallagerungen Peaty, Woody und Pedro Ximénez verwendet. Zwei Zutaten, ein kompromissloser Anspruch Was in diesem Whisky steckt, ist schnell gesagt: reinstes regionales Gerstenmalz und klares Schlitzer Quellwasser. Sonst nichts. Doch gerade in dieser Einfachheit liegt die Kunst: Während der Destillation trennt der erfahrene Brennmeister gezielt unerwünschte Bestandteile der Maische ab und sorgt so für den warmen, milden und fein nach Malz duftenden Whisky, der anschließend in die Fässer kommt. Dieses Grunddestillat ist von Natur aus weich und harmonisch – die perfekte Leinwand für die Fassreifung. So schmeckt der Klassische Single Malt In der Nase empfängt der Klassische mit einem feinen, einladenden Malzaroma, begleitet von dezenten Vanille- und Holznoten – typisch für einen im Bourbonfass gelagerten Whisky. Am Gaumen zeigt sich ein ausgewogenes, mildes Profil: Das natürliche Malzaroma steht im Vordergrund, unterstützt von einer warmen Struktur, die nie aufdringlich wird. Die Bourbon-Fässer ergänzen sanfte Karamellnuancen und eine dezente Holzwürze, die dem Whisky Tiefe geben, ohne ihn zu dominieren. Der Nachklang ist mittellang, mild und rund – die 43 % vol. sorgen für eine angenehme Wärme, die das Malz- und Vanillearoma harmonisch ausklingen lässt. Im Vergleich zu schottischen Single Malts ist der Schlitzer Klassiker milder und zugänglicher – bewusst so gewollt, denn er soll die Qualität der regionalen Zutaten sprechen lassen, nicht den Alkohol. Klassische Reifung in Bourbon-Fässern Nach der Destillation kommt der Whisky für mindestens drei Jahre in Fässer aus amerikanischer Eiche, die zuvor Bourbon enthielten. Diese Ex-Bourbon-Fässer sind der Goldstandard der Whisky-Reifung: Sie geben dem Destillat dezente Aromen von Holz, Vanille und Karamell, ohne die natürlichen Malzaromen zu überlagern. Die Fässer lagern im Dachboden der Schlitzer Destillerie, wo saisonale Temperaturschwankungen die Interaktion zwischen Whisky und Holz begünstigen – in warmen Sommermonaten dehnt sich das Destillat aus und dringt tiefer ins Holz ein, in kalten Wintern zieht es sich zurück und nimmt die aufgenommenen Aromen mit. Das Grunddestillat für alle Speziallagerungen Ein Schlüssel zum Verständnis des Schlitzer Whisky-Sortiments: Der Klassische Single Malt ist dasselbe Grunddestillat, das auch für die Speziallagerungen verwendet wird. Der Peaty entsteht, wenn man diesen Klassiker in ein torfiges Islay-Fass legt. Der Woody entsteht in jungfräulicher Eiche aus Transsilvanien. Und der Pedro Ximénez reift in spanischen Sherryfässern. Wer den Klassiker kennt, kann bei jeder Speziallagerung nachvollziehen, was das Fass zum Gesamtcharakter beiträgt – ein spannendes Geschmacksexperiment, das die Speziallagerungen Tasting Box eindrucksvoll ermöglicht.
Inhalt: 0.05 Liter (99,00 € / 1 Liter)
Single Malt Whisky aus der Schlitzer Destillerie – Hessische Aromenvielfalt
Was unseren Single Malt besonders macht, ist die Verbindung aus traditioneller Brennkunst und dem Mut zu eigenständigen Geschmacksprofilen. Hergestellt ausschließlich aus gemälzter Gerste, destilliert in klassischen Kupferbrennblasen und gereift über mindestens drei Jahre in verschiedenen Eichenfässern – so entsteht ein Whisky, der sich nicht hinter den großen schottischen oder irischen Namen verstecken muss. Das weiche Wasser aus der Region und das besondere Klima unserer historischen Lagerkeller in Schlitz geben jedem Jahrgang eine unverwechselbare hessische Handschrift.
Unsere Single Malt Varianten im Überblick
Unser Single Malt Sortiment umfasst fünf eigenständige Geschmacksprofile, die jeweils durch unterschiedliche Fassreifungen entstehen. Der -klassisch- reift in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche und überzeugt mit milden Noten von Vanille und Malz – der ideale Einstieg in die Schlitzer Whisky-Welt. Wer es kräftiger mag, greift zum -peaty-: Sein markanter Torf- und Rauchcharakter spricht erfahrene Whisky-Kenner an. Der -woody- besticht durch intensive Holzaromen nach einem besonderen Fass-Finishing, während der Pedro Ximénez durch die Nachreifung in spanischen Sherryfässern eine faszinierende Süße und Fruchtigkeit entwickelt. Unser Quadruple Cask vereint die Reifung in gleich vier verschiedenen Fasstypen zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis.
Tasting Boxes – Single Malt entdecken und vergleichen
Sie möchten verschiedene Single Malts direkt miteinander vergleichen? Unsere Tasting Boxes bieten je drei Miniaturflaschen in unterschiedlichen Zusammenstellungen – von der Klassiker-Box bis zur Spezial-Lagerungen-Box. Die handlichen 0,05-Liter-Probierfläschchen eignen sich perfekt für einen Tasting-Abend zu Hause oder als Geschenk für Whisky-Liebhaber. So finden Sie ganz unkompliziert Ihren persönlichen Favoriten.
Vom Rohstoff bis ins Glas – Unsere Herstellung
Jeder Schlitzer Single Malt beginnt mit sorgfältig ausgewähltem Gerstenmalz aus der Region. Nach dem Maischen und der kontrollierten Gärung wird die Maische in unseren Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Der frische Brand kommt anschließend zur Reifung in ausgewählte Fässer – ob klassische Bourbon-Fässer, ehemalige Sherry-Casks oder spezielle Eichenfässer für unsere Sonderabfüllungen. Erst nach mindestens drei Jahren Reifezeit entscheiden unsere Destillateurmeister, wann ein Whisky seinen optimalen Charakter erreicht hat. Erleben Sie diesen Prozess hautnah bei einem Whisky-Tasting oder einer Warehouse-Besichtigung in unserer Destillerie.
Häufige Fragen zu unserem Single Malt Whisky
Wir empfehlen den Single Malt -klassisch- als Einstieg. Er reift in Bourbon-Fässern und überzeugt mit milden Vanille- und Malznoten ohne dominante Rauch- oder Torfanteile. Alternativ bietet unser Whisky Liqueur einen noch sanfteren Einstieg in die Welt des Schlitzer Whiskys.
Die Bezeichnungen beschreiben das jeweilige Geschmacksprofil. Der -klassisch- steht für milde Bourbon-Fass-Reifung mit Vanille und Malz. -peaty- kennzeichnet einen rauchig-torfigen Charakter für Liebhaber kräftiger Whiskys. -woody- betont intensive Holzaromen durch ein besonderes Fass-Finishing. Der Pedro Ximénez erhält seine Fruchtigkeit durch Sherry-Fässer und der Quadruple Cask vereint vier verschiedene Fasstypen.
Alle unsere Single Malt Whiskys reifen mindestens drei Jahre in Eichenfässern – das ist die gesetzliche Mindestanforderung, um als Whisky bezeichnet zu werden. Viele unserer Sonderabfüllungen und Barrel Stories reifen deutlich länger, um komplexere Aromenprofile zu entwickeln.
Am besten genießen Sie unseren Single Malt pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Ein paar Tropfen weiches Wasser können helfen, die Aromen weiter zu entfalten. Vermeiden Sie Eiswürfel, da starke Kühlung die feinen Geschmacksnuancen überdeckt. Passende Whisky-Gläser finden Sie in unserem Zubehör.
Ja, auf zwei Wegen: Unsere Whisky Tasting Boxes enthalten je drei Miniaturflaschen (0,05 l) zum Probieren und Vergleichen – ideal für zu Hause. Noch intensiver erleben Sie unsere Single Malts bei einem Whisky-Tasting in unserer Destillerie, wo Sie unter professioneller Anleitung verschiedene Abfüllungen verkosten.
Unser Single Malt wird ausschließlich aus 100 % gemälzter Gerste hergestellt – das unterscheidet ihn vom Single Grain (verschiedene Getreidesorten) und dem Wheat Malt (Weizenmalz). Das Gerstenmalz stammt aus regionalen Quellen und wird in unserer Destillerie schonend verarbeitet.