Liköre aus der Schlitzer Destillerie – Frucht, Kräuter & feine Spezialitäten
Die Liköre der Schlitzer Destillerie reichen von fruchtigen Fruchtlikören und Bio-Likören über würzige Kräuterliköre und den Whisky Liqueur bis zu regionalen Spezialitäten wie dem Wachtfeuer Orangenbitter, prämiert von der DLG 2023. Hergestellt nach überlieferten Rezepturen in Schlitz, Hessen – in der Schlitzer Destillerie, gegründet 1585.
Whisky Liqueur
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Whisky Likör auf Basis unseres Single Grain WhiskysUnser Schlitzer Whisky Liqueur ist ein Whisky Likör mit 32 % Vol., dessen Grundlage unser eigener Single Grain Whisky bildet. Dieser reift in alten Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und bringt von dort eine dezente Vanillenote mit. Wir ergänzen sie mit Vanille und Malz, statt sie zu überdecken. Die Basis ist also kein neutraler Alkohol mit Whisky-Aroma, sondern fassgelagerter Grain Whisky. 2017 wurde der Liqueur mit dem „Selection Gold“ Award ausgezeichnet.In der Nase zeigen sich cremige Vanille und Karamell, getragen von einem dezenten Whisky-Fundament. Am Gaumen ist der Likör sanft und samtig: Die Vanille steht im Vordergrund, darunter tritt die malzige Whisky-Basis hervor. Das Malz gibt Körper und eine dezente Getreidesüße. Der Abgang ist weich und feinsüß. Im Vergleich zu einem puren Single Grain Whisky ist der Liqueur süßer und milder.GenussPur bei ZimmertemperaturAuf Eis im TumblerFür alle, die Whisky-Aromen mit Süße mögenMehr dazu finden Sie in unserer Kategorie Whisky Liqueur.
Inhalt: 0.5 Liter (41,90 € / 1 Liter)
Burgen Kümmel Likör
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Kümmellikör aus hocharomatischen Kümmelsaaten – würzig und vollmundigDer Burgen Kümmel Likör ist ein klassischer Kümmellikör mit 35 % Vol. aus der Schlitzer Destillerie. Die Basis bilden hocharomatische Kümmelsaaten, die wir handwerklich verarbeiten. Wir brennen in Schlitz seit 1585. Der Likör bringt die typische Kümmelnote in harmonischer Form ins Glas.Am Gaumen zeigt sich der Kümmellikör mild, vollmundig und würzig. Die ausgeprägte Kümmelnote steht klar im Vordergrund: leicht süßlich und mit einer feinen Schärfe, die an frisch gemahlenen Kümmel erinnert. Der Geschmack hält lange an, der Kümmel klingt sanft nach. Der Alkohol ist gut eingebunden und lässt den Aromen Raum.Klassisch und vielseitigHier steht der Kümmel für sich, ohne weitere Zutaten wie Rum. Genießen Sie den Burgen Kümmel Likör pur, nach dem Essen oder in geselliger Runde. Er gehört zu den Kümmelspezialitäten, wie sie in Hessen seit Generationen geschätzt werden.Weitere Kräuter- und Gewürzspezialitäten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (15,70 € / 1 Liter)
Wachtfeuer Orangenbitter
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Orangenbitter aus Bitterorangen und Kräutern, mehrfach DLG-prämiertUnser Schlitzer Wachtfeuer ist ein Orangenbitter mit 40 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Genauer gesagt handelt es sich um einen Pomeranzenlikör: Wir verbinden den säuerlichen Saft frischer Bitterorangen mit einer fein abgestimmten Kräutermischung. Die DLG hat das Wachtfeuer in den Jahren 2013, 2015, 2016, 2017 und 2023 mit Gold sowie 2014 mit Silber prämiert.In der Nase zeigt sich eine deutliche Zitrusnote. Die Pomeranze wirkt herb und fruchtig, dahinter liegt ein feines Kräuterbouquet. Am Gaumen verbinden sich fruchtige Säure und Bitterkeit, die an frische Zitrusschalen erinnert. Es ist keine süße Orangennote, sondern eine herb-fruchtige Bittere. Die Kräuter sorgen für würzige Tiefe, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Der Abgang ist kräftig und lang, mit nachklingender Zitrusfrucht.Genuss und VerwendungPur, leicht gekühlt bei 10 bis 12 °C, im kleinen Glas oder TumblerMit Tonic Water als Bitter-TonicIm Negroni anstelle des klassischen BittersAuf Eis mit einem Spritzer SodaWeitere Sorten finden Sie in unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (21,36 € / 1 Liter)
Burgen Kümmel mit Rum
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Kümmellikör mit fassgelagertem Rum: würzig und rundUnser Burgen Kümmel mit Rum ist ein Kümmellikör mit 35 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Die Grundlage bilden hocharomatische Kümmelsaaten, deren Aromen wir bei der Destillation schonend gewinnen. Dazu kommt ein lang im Fass gelagerter Rum, der dem Likör eine zusätzliche Tiefe gibt. So entsteht eine Verbindung aus klassischer Kümmelwürze und dunklen Rum-Aromen.Im Duft stehen die typischen Kümmelnoten im Vordergrund: würzig, leicht anisartig und dezent süßlich. Am Gaumen bringt der Rum Anklänge von Vanille, dunkler Melasse und einem Hauch tropischer Frucht ins Spiel. Er überdeckt den Kümmel nicht, sondern nimmt ihm etwas von seiner Schärfe. Das Ergebnis ist weicher und runder als ein Kümmellikör ohne Rum, mit einer fast dessertartigen Süße im Abgang.So genießen Sie ihnServieren Sie den Burgen Kümmel mit Rum gut gekühlt und pur im kleinen Likörglas. Er spricht Liebhaber klassischer Kümmelliköre ebenso an wie Rum-Genießer, die eine würzige Variante kennenlernen möchten. Weitere Sorten finden Sie in unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (21,36 € / 1 Liter)
Burgen Kümmel Likör
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Kümmellikör aus hocharomatischen Kümmelsaaten – würzig und vollmundigDer Burgen Kümmel Likör ist ein klassischer Kümmellikör mit 35 % Vol. aus der Schlitzer Destillerie. Die Basis bilden hocharomatische Kümmelsaaten, die wir handwerklich verarbeiten. Wir brennen in Schlitz seit 1585. Der Likör bringt die typische Kümmelnote in harmonischer Form ins Glas.Am Gaumen zeigt sich der Kümmellikör mild, vollmundig und würzig. Die ausgeprägte Kümmelnote steht klar im Vordergrund: leicht süßlich und mit einer feinen Schärfe, die an frisch gemahlenen Kümmel erinnert. Der Geschmack hält lange an, der Kümmel klingt sanft nach. Der Alkohol ist gut eingebunden und lässt den Aromen Raum.Klassisch und vielseitigHier steht der Kümmel für sich, ohne weitere Zutaten wie Rum. Genießen Sie den Burgen Kümmel Likör pur, nach dem Essen oder in geselliger Runde. Er gehört zu den Kümmelspezialitäten, wie sie in Hessen seit Generationen geschätzt werden.Weitere Kräuter- und Gewürzspezialitäten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Bruder Franz Burgen-Kräuter
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Kräuterlikör mit 31 Kräutern, verfeinert mit HonigUnser Bruder Franz Burgen-Kräuter ist ein Kräuterlikör aus 31 Kräutern, verfeinert mit Honig, mit 38 % Vol. in der 0,7-l-Flasche. Die Rezeptur entwickelte unser Destillateurmeister Helmut Buchholz vor über 30 Jahren. Die genaue Zusammensetzung der Kräuter ist bis heute ein Betriebsgeheimnis. Den Grundstoff stellt unser Altdestillateur Franz Fuchs, der Namensgeber des Likörs, nach demselben Verfahren her.In der Nase zeigt sich ein vielschichtiges Kräuterbouquet: würzig, leicht bitter und mit einer einladenden Süße im Hintergrund. Am Gaumen bilden Kräuterwürze und eine dezente Bitterkeit das Fundament, der Honig bringt eine weiche Süße ein, ohne den Likör zu überladen. Der Abgang ist würzig und von angenehmer Länge. Im Vergleich zu einem klassischen Kräuterbitter ist der Bruder Franz deutlich milder.So genießen Sie den Bruder Franzpur bei 16 bis 18 °C als Digestifauf Eis, dann etwas milder und frischerals würzige Zutat in Cocktails und LongdrinksWeitere Kräutercharaktere finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (21,36 € / 1 Liter)
Boonekamp Magenbitter
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Boonekamp Kräuterlikör aus Gewürzen, Wurzeln und RindenUnser Boonekamp ist ein Kräuterlikör mit 49 % Vol., hergestellt nach traditioneller Rezeptur aus Gewürzen, Wurzeln und Rinden. Als Boonekamp steht er für einen Kräuterbitter, der auf konzentrierte Kräuterwürze ohne süße Abrundung setzt. Der Name steht für eine eigene Kategorie unter den Kräuterbittern: hochprozentig und ohne zugesetzte Süße. Die Kräutermischung stellen wir nach bewährter Rezeptur zusammen und geben ihr bei der Verarbeitung Zeit, ihr Aroma zu entfalten.Am Gaumen zeigt sich eine intensive Würze mit markanter Bitterkeit, die sich klar durchsetzt. Es gibt keine Honigsüße, die die Kräuter abfedert, und keinen fruchtigen Gegenpol. Der Kräutercharakter steht im Vordergrund, belebt den Gaumen und hinterlässt ein lang anhaltendes Aroma. Wer aufmerksam verkostet, entdeckt in der Kräutermischung immer neue Facetten.GenussWir empfehlen den Boonekamp pur als Digestif, etwa zum Abschluss eines Essens. Wer Kräuterliköre mit klarer Bitterkeit schätzt, findet hier einen kräftig-herben Vertreter seiner Art. Weitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (24,21 € / 1 Liter)
Bio Zitronen-Ingwer Likör
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Ingwerlikör mit Zitrone in Bio-QualitätUnser Bio Zitronen-Ingwer Likör ist ein Ingwerlikör mit 28 % Vol., der Bio-Zitronen und Ingwer verbindet. Die Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Der Likör ist vegan und wird in unserer Destillerie in Schlitz handwerklich hergestellt. Sie erhalten ihn in der 0,5-l-Flasche.In der Nase zeigt sich zuerst die Zitrone, frisch und spritzig, begleitet von einem würzigen Ingwerhauch. Am Gaumen bringt die Zitrone eine fruchtige Säure, hell und klar. Der Ingwer setzt direkt dahinter ein, mit leichter Schärfe und Würze. Keine der beiden Zutaten dominiert, sie ergänzen sich zu einem frisch-würzigen Geschmacksbild. Der Abgang ist mild, mit einer anhaltenden Zitrus-Ingwer-Note. Gegenüber unseren beerigen Bio-Likören ist er frisch statt süß und würzig statt samtig.GenussLeicht gekühlt bei 10 bis 14 °C, pur oder auf EisAls Spritz: Likör, Prosecco und Soda im Verhältnis 1:2:1Im Gin Fizz oder Moscow MuleFür Obstsalat, Sorbet oder PunschWeitere Sorten finden Sie bei unseren Bio-Likören.
Inhalt: 0.5 Liter (35,90 € / 1 Liter)
Rhönwurz Kräuterlikör
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Kräuterlikör als Halbbitter – herb und süß zugleichUnser Rhönwurz ist ein Kräuterlikör im Stil eines Halbbitters mit 32 % Vol. Er verbindet die herben Noten eines klassischen Kräuterbitters mit der sanften Süße eines Likörs. Grundlage ist eine traditionelle Rezeptur mit einer ausgewogenen Mischung verschiedener Kräuterextrakte, die wir sorgfältig aufeinander abstimmen.Im Geschmack zeigt sich der Rhönwurz rund und harmonisch. Die Kräuterwürze steht im Vordergrund, ohne zu dominieren, und eine dezente Süße gleicht die herben Töne aus. Damit spricht er Freunde halbbitterer Liköre ebenso an wie alle, die es etwas süßer mögen. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma vollmundig. Kurz im Tiefkühlfach gekühlt, wirkt er frischer, und die Kräuternoten treten deutlicher hervor.So genießen Sie den Rhönwurzals Aperitif vor dem Essenals Digestif nach einem reichhaltigen Essenpur bei Zimmertemperatureiskalt aus dem TiefkühlfachDer Rhönwurz ist vielseitig einsetzbar und passt zu vielen Gelegenheiten. Weitere Sorten mit unterschiedlichem Kräutercharakter finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.5 Liter (39,90 € / 1 Liter)
Herrschaftlicher Feinbitter
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Kräuterlikör mit Pomeranze – aus Mazerat und Destillat hergestelltUnser Herrschaftlicher Feinbitter ist ein Kräuterlikör mit 35 % Vol., der Kräuterwürze und die fruchtige Bitterkeit unreifer Pomeranzen verbindet. Wir stellen ihn in zwei Schritten her: Zuerst legen wir Kräuter und unreife Pomeranzen über mehrere Tage in einer Mischung aus Alkohol und Wasser ein. Anschließend destillieren wir die Kräuter ein weiteres Mal. Erst das Zusammenführen von Mazerat und Destillat ergibt den Feinbitter. Sie erhalten ihn in der 0,7-l-Flasche.In der Nase zeigen sich Kräuter und eine deutliche Zitrusnote der Pomeranze mit feinem bitterem Unterton. Am Gaumen bildet die Kräuterwürze das Fundament. Die Bitterkeit ist präsent, aber fein und zurückhaltend, abgefedert durch die fruchtigen Pomeranzennoten. Der Abgang ist leicht herb und von angenehmer Länge. Das Mazerat bringt Fülle, das Destillat Klarheit.GenussPur bei 16 bis 18 °C im kleinen GlasAuf Eis, dann tritt die Pomeranze deutlicher hervorAls Zutat in Cocktails mit BitterlikörWeitere Sorten finden Sie bei unseren Kräuterlikören.
Inhalt: 0.7 Liter (19,93 € / 1 Liter)
Bio Wildkirschen Likör
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Kirschlikör aus Bio-Wildkirschen mit feiner VanillenoteUnser Bio Wildkirschen Likör ist ein Kirschlikör mit 28 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Wir stellen ihn aus handverlesenen Wildkirschen aus kontrolliert biologischem Anbau her, bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Wildkirschen sind kleiner als Süßkirschen, aber aromatisch konzentrierter. Durch schonende Verarbeitung und behutsame Mazeration bleiben ihre Aromen im Likör erhalten.In der Nase zeigt sich ein intensives, dunkelfruchtiges Wildkirscharoma mit leichter Mandelnote, dahinter eine dezente Vanille. Am Gaumen steht die Wildkirsche klar im Vordergrund: fruchtig süß, mit einer feinen Säure, die dem Likör Frische gibt. Die Vanille rundet das Profil ab, ohne die Frucht zu überdecken. Die Textur ist weich, der Abgang mild und von einer nachhallenden Kirschnote geprägt. Er schmeckt nach Wildkirsche und nicht nach Kirschbonbon.Genuss und VerwendungPur oder auf Eis als Digestif oder AperitifAls Wildkirsch-Spritz mit Schaumwein und SodaZu Schokoladenkuchen, Eiscreme oder Panna CottaIn Saucen für WildgerichteWeitere Sorten finden Sie in unseren Bio-Likören.
Inhalt: 0.5 Liter (35,90 € / 1 Liter)
Bio Waldbeeren Likör
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Waldbeerenlikör aus fünf Bio-Früchten – fruchtig mit herber NoteUnser Bio Waldbeeren Likör ist ein Waldbeerenlikör mit 28 % Vol. in der 0,5-l-Flasche. Er vereint Brombeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Sauerkirschen und Holunderbeeren. Alle Früchte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, der Likör ist bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-012. Durch Mazeration gehen die Aromen der Früchte in den Alkohol über.In der Nase zeigt sich ein süßes Beerenbouquet, geprägt von Brombeere und Himbeere. Am Gaumen bringt die Himbeere fruchtige Süße, die Brombeere kräftige Beerigkeit mit dezenter Herbe, die Blaubeere samtige Rundheit. Die Sauerkirsche setzt frische Säure, der Holunder dunkle, fast weinige Tiefe. So ist der Likör lieblich und herb zugleich. Der Abgang ist mild und fruchtig.Genuss und VerwendungLeicht gekühlt bei 12 bis 16 °C, pur oder auf EisAls Waldbeeren Spritz mit Prosecco und SodaZu Sorbet, Panna Cotta, Joghurt oder EiscremeZu dunkler Schokolade oder einer KäseplatteWeitere Sorten finden Sie bei unseren Bio-Likören.
Inhalt: 0.5 Liter (35,90 € / 1 Liter)
Fruchtliköre und Bio-Liköre
Unsere Fruchtliköre werden aus reifen Früchten hergestellt. Zu den Bio-Likören gehören der Bio Zitronen-Ingwer Likör mit frischer Zitrone und würzigem Ingwer sowie der Bio Wildkirschen Likör mit vollmundiger Kirschfrucht und einer feinen Vanillenote. Alle Bio-Liköre sind nach DE-ÖKO-012 zertifiziert.
Kräuter- und Gewürzliköre – Würzige Tradition
Unsere Kräuterliköre sind für Liebhaber kräftiger Aromen. Der Bruder Franz Burgen-Kräuterlikör verbindet 31 Kräuter mit Honig – nach einer Rezeptur, die wir seit über 30 Jahren herstellen. Das Schlitzer Wachtfeuer, ein Pomeranzenlikör aus Bitterorangen und Kräutern, wurde 2023 mit DLG-Gold ausgezeichnet. Dazu kommen der Boonekamp Kräuterbitter mit 49 % Vol. und der Rhönwurz, ein milder Halbbitter.
Kümmellikör – Der Schlitzer Klassiker
Der Burgen Kümmel Likör ist ein Klassiker unserer Destillerie: aus Kümmelsaat hergestellt, mit feiner Würze. Eine zweite Variante ist der Burgen Kümmel mit Rum, bei dem die würzige Kümmelnote auf die Aromen von Rum trifft. Beide Varianten passen pur, auf Eis oder als Basis für Cocktails.
Whisky Liqueur & Anno 812
Unser Whisky Liqueur verbindet gereiften Single Grain Whisky mit natürlicher Vanille und wurde 2017 mit „Selection Gold“ ausgezeichnet. Er hat 32 % Vol. und passt als Digestif, zum Kaffee oder als Geschenk. Ebenfalls unter den Likören: der Anno 812 aus Single Malt, Kornbrand und Portwein.
Aha Excelsior – Regionale Kooperationen
In der Reihe Aha Excelsior entstehen Liköre gemeinsam mit Partnern aus der Region – hergestellt in der Schlitzer Destillerie, mit Rezepturen, die in Zusammenarbeit entwickelt wurden.
Liköre online kaufen
Im Online-Shop finden Sie das gesamte Likör-Sortiment der Schlitzer Destillerie – als Einzelflasche, im Set oder als Geschenkset. Alle Liköre versenden wir direkt aus unserer Destillerie. Vor Ort lernen Sie unsere Produkte bei einer Destillerie-Besichtigung oder einem Tasting kennen.
Häufige Fragen zu unseren Likören
Unser Sortiment umfasst Fruchtliköre, Kräuterliköre nach überlieferten Rezepturen, zertifizierte Bio-Liköre, den Whisky Liqueur und regionale Spezialitäten der Reihe Aha Excelsior – von fruchtig-süß bis kräftig-würzig.
Ja, unsere Bio-Liköre sind nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-012. Das gilt zum Beispiel für den Bio Zitronen-Ingwer Likör und den Bio Wildkirschen Likör. Die Kontrollnummer steht auf dem Etikett jeder Flasche.
Nach dem Essen passen unsere Kräuterliköre: der Bruder Franz Burgen-Kräuterlikör mit 31 Kräutern und Honig, das Schlitzer Wachtfeuer, ausgezeichnet mit DLG-Gold 2023, oder der Boonekamp Kräuterbitter. Auch der Whisky Liqueur mit seiner Vanillenote eignet sich als Digestif.
Der Whisky Liqueur erhielt 2017 die Auszeichnung „Selection Gold“. Das Schlitzer Wachtfeuer wurde 2023 von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mit Gold ausgezeichnet.
Die meisten Liköre trinkt man bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt. Kräuterliköre wie Boonekamp oder Rhönwurz passen pur als Digestif. Fruchtliköre schmecken auch auf Eis, in Cocktails oder zu Desserts. Den Whisky Liqueur empfehlen wir bei 18 bis 20 °C in einem Tumbler aus unserem Gläser-Sortiment.
Ja, unsere Liköre gibt es in verschiedenen Flaschengrößen. Dazu kommen Geschenksets mit mehreren Likören oder mit Likör und passendem Glas. Den Whisky Liqueur gibt es auch in Geschenkverpackung.
Ja, in unserem Manufakturverkauf in Schlitz können Sie unsere Liköre probieren. Außerdem bieten wir Tastings mit fachkundiger Anleitung und eine Destillerie-Besichtigung mit Verkostung an.