Edelobstbrände – Fassgereifte Raritäten aus handverlesenen Früchten
Unsere Edelobstbrände durchlaufen eine mehrjährige Reifung in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern und entwickeln dabei eine außergewöhnliche Aromentiefe. Entdecken Sie sortenreine Destillate von der Wildkirsche bis zur Schlehe – eine Klasse über den klassischen Obstbränden.
Alter Himbeerbrand
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Alter Himbeerbrand 40 % Vol. – Gereift im Tonkrug, destilliert aus vollreifen Himbeeren Unser Alter Himbeerbrand ist ein Edelobstbrand, der die Himbeere in ihrer intensivsten, konzentriertesten Form zeigt – nicht als leichten Geist, sondern als vollwertigen Brand mit 40 % Vol. Alkohol und der Tiefe einer mehrjährigen Tonkrugreifung. Vollreife, süße Himbeeren werden eingemaischt, vergoren und zu einem aromatischen Destillat gebrannt, das anschließend im traditionellen Tonkrug reift. Die lange Lagerung verleiht dem Brand eine Geschmeidigkeit und Komplexität, die weit über einen jungen Himbeergeist hinausgeht: Die Frucht hat sich vertieft, die Aromen sind runder geworden, und der Alkohol ist vollständig in das Gesamtbild integriert. Mehrfach ausgezeichnet – unter anderem bei „Select Spirits International" – gehört dieser Himbeerbrand zu den Spitzenprodukten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Ein Brand, den unsere Kunden als sensationell im Fruchtgeschmack und wunderbar weich beschreiben. So schmeckt unser Alter Himbeerbrand Schon in der Nase zeigt sich ein kräftiges, einladendes Bouquet: intensive Himbeerfrucht – beerig, süß und mit einer Tiefe, die sofort verrät, dass hier kein junges Destillat, sondern ein gereifter Brand im Glas ist. Die Aromen erinnern an frisch gepflückte Himbeeren auf dem Höhepunkt ihrer Reife, ergänzt durch leicht florale Nuancen, die dem Bouquet eine elegante Vielschichtigkeit verleihen. Am Gaumen entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Himbeerprofil: Die Frucht steht klar im Mittelpunkt – intensiv, saftig und mit jener natürlichen Süße, die nur vollreife Himbeeren mitbringen. Die Tonkrugreifung hat dem Brand eine angenehme Geschmeidigkeit verliehen – er ist weich und rund am Gaumen, ohne an Fruchtintensität zu verlieren. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Beerennote geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Im Vergleich zu unserem Himbeergeist (40 % Vol.), der die Himbeere frisch und direkt zeigt, bietet der Alte Himbeerbrand mehr Tiefe, mehr Rundheit und die Komplexität, die nur eine jahrelange Reifung erzeugen kann. Himbeerbrand vs. Himbeergeist – Was ist der Unterschied? In unserem Sortiment finden sich drei Himbeerprodukte: der Himbeergeist, die Milde Himbeere und der Alte Himbeerbrand. Der entscheidende Unterschied liegt in der Herstellung. Ein Himbeergeist wird durch Mazeration hergestellt – die Himbeeren werden in Neutralalkohol eingelegt und anschließend destilliert. Ein Himbeerbrand dagegen entsteht durch echte Vergärung: Die Himbeeren werden eingemaischt, der Fruchtzucker vergärt zu Alkohol, und aus dieser Maische wird das Destillat gewonnen. Das Ergebnis ist ein Brand mit eigenständigerem, tieferem Fruchtcharakter, der die Himbeere nicht nur abbildet, sondern in ihrer ganzen aromatischen Bandbreite einfängt. Die anschließende Tonkrugreifung über mehrere Jahre verleiht dem Brand seine dritte Dimension: Die Frucht wird runder, die Textur samtiger, und die einzelnen Aromen verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Tonkrug-Reifung – Warum wir Himbeerbrand nicht im Holzfass lagern Für unseren Alten Himbeerbrand wählen wir bewusst den Tonkrug als Reifegefäß. Im Gegensatz zur Eichenfasslagerung, die dem Destillat Holz-, Vanille- und Tanninanoten mitgibt, verhält sich der Tonkrug aromatisch neutral – er schützt den Brand, ohne ihm eigene Geschmacksnoten aufzudrücken. Bei einer so ausdrucksstarken Frucht wie der Himbeere ist das genau richtig: Die Reifung im Tonkrug lässt die Himbeeraromen sich vertiefen und abrunden, ohne sie mit Holznoten zu überlagern. Was im Tonkrug über die Jahre passiert, ist eine stille Verwandlung: Die Fruchtaromen werden runder und konzentrierter, die Alkoholschärfe zieht sich zurück, und das Destillat gewinnt an Geschmeidigkeit und Komplexität – eine Reifung, die ganz im Dienst der Frucht steht. Servierempfehlung – So genießt man Alten Himbeerbrand Unser Alter Himbeerbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die intensiven Beerenbukettnoten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Reinheit und Tiefe des Himbeeraromas verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem feinen Essen, zu dunkler Schokolade, frischen Beeren oder zu einem dezenten Dessert mit Himbeerkomponente ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Himbeerbrand richtet sich an Genießer, die das intensive, pure Himbeeraroma in seiner reifsten und vielschichtigsten Form suchen. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Himbeere in unseren Produkten vergleichen möchte, findet im Himbeergeist die frische, direkte Variante mit Doppelbrand und im Milden Himbeere eine sanfte Spirituose mit Vanillenote und 35 % Vol.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Williams-Christ Birnenbrand
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Alter Williams-Christ Birnenbrand 43 % Vol. – Gereift in verschlossenen Tonkrügen, prämiert mit 95 Falstaff-Punkten Unser Alter Williams-Christ Birnenbrand ist ein Edelobstbrand aus vollreifen Williams-Christ-Birnen, der nach der Destillation jahrelang in verschlossenen Tonkrügen reift. Mit 43 % Vol. Alkohol und einer Falstaff-Bewertung von herausragenden 95 Punkten gehört er zu den höchstbewerteten Obstbränden in unserem Sortiment. Die Tonkrugreifung bewahrt den reinen, unverfälschten Birnencharakter – ohne Holznoten, ohne Verfärbung, nur die Frucht in ihrer tiefsten, ausgereiftesten Form. Das Ergebnis ist ein Birnenbrand, der intensiv fruchtig und gleichzeitig weich und harmonisch schmeckt – ein Edelobstbrand für besondere Momente. So schmeckt unser Alter Williams-Christ Birnenbrand (Tonkrug) In der Nase zeigt sich das volle Aroma reifer Williams-Christ-Birnen – süß, fruchtig und einladend, mit einer feinen Würzigkeit, die die Tonkrugreifung verrät. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Birnenaroma: Die natürliche Süße der Frucht verbindet sich mit einer dezenten Würze und einer samtigen Textur, die nur durch eine lange Reifezeit entsteht. Der Abgang ist lang anhaltend, weich und fruchtbetont – die Birne klingt am Gaumen nach, ohne je scharf oder alkoholisch zu wirken. Im Vergleich zu unserem Williams Christ-Birnen-Brand mit 40 % Vol. ist der Alte deutlich komplexer und tiefer – die Tonkrugreifung hat die Aromen konzentriert und harmonisiert. Im Vergleich zur Milden Williams-Christ Birne mit 35 % Vol. ist er kräftiger, trockener und aromatisch anspruchsvoller – ein Brand für Kenner, nicht für den schnellen Genuss. Tonkrugreifung – Warum wir den Birnencharakter pur bewahren Für unseren Alten Williams-Christ Birnenbrand wählen wir den Tonkrug als Reifegefäß – und das aus gutem Grund. Der Tonkrug ist aromatisch neutral: Er gibt keine Holzaromen, keine Tannine und kein Vanillin an das Destillat ab. Stattdessen schützt er den Brand vor äußeren Einflüssen, lässt ihn gleichzeitig atmen und ermöglicht eine langsame, schonende Reifung. In dieser Zeit geschieht etwas, das kein Fass und keine andere Lagerungsform in dieser Reinheit bewirken kann: Die Birnenaromen vertiefen sich, die Textur wird samtiger, und der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromenprofil – alles, ohne dass ein einziger fremder Geschmackston hinzukommt. Das Ergebnis ist ein Birnenbrand, der auch nach Jahren der Reifung ausschließlich nach Williams-Christ-Birne schmeckt – nur tiefer, runder und vollständiger als ein junges Destillat. Wer dagegen die zusätzliche Dimension von Holznoten und Vanille sucht, findet in unserer fassgelagerten Variante mit 45 % Vol. den Counterpart mit Eichenfasscharakter. 95 Falstaff-Punkte – Eine Auszeichnung, die für sich spricht Unser Alter Williams-Christ Birnenbrand wurde von Falstaff mit herausragenden 95 Punkten prämiert. Falstaff gehört zu den renommiertesten Genussmagazinen im deutschsprachigen Raum, und eine Bewertung in dieser Höhe bestätigt, was wir bei der Herstellung anstreben: einen Birnenbrand von höchster Qualität, in dem Frucht, Reife und handwerkliche Präzision ein harmonisches Ganzes bilden. Diese Auszeichnung unterstreicht den besonderen Stellenwert des Alten Williams-Christ Birnenbrands in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Servierempfehlung – So genießt man Alten Birnenbrand Unser Alter Williams-Christ Birnenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Birnenaromen konzentriert zur Nase führt und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Reinheit und Tiefe des Birnenaromas braucht keine Begleitung. Als Digestif nach einem guten Essen ist er eine hervorragende Wahl, ebenso als Begleiter zu gereiftem Käse, Walnüssen oder dunkler Schokolade. Zwei Varianten, ein Birnencharakter – Tonkrug oder Eichenfass Unseren Alten Williams-Christ Birnenbrand bieten wir in zwei Reifungsvarianten an, die denselben Birnenbrand in unterschiedlichem Licht zeigen. Die Tonkrug-Variante (43 % Vol.) bewahrt den reinen, unverfälschten Fruchtcharakter – klar, fruchtig und mit dezenter Würze. Die Eichenfass-Variante (45 % Vol.) bringt eine zusätzliche Dimension ins Spiel: Vanille-, Holz- und leichte Karamellnoten verschmelzen mit der Birnenfrucht zu einem komplexeren, kräftigeren Profil. Beide Varianten sind Edelobstbrände auf höchstem Niveau – die Wahl hängt davon ab, ob man die Birne pur oder mit Fasscharakter erleben möchte. Wer den Einstieg in die Welt der Williams-Christ-Birne sucht, findet darüber hinaus unseren Williams Christ-Birnen-Brand (40 % Vol.) als klassischen Edelbrand und die Milde Williams-Christ Birne (35 % Vol.) als fruchtigen, sanften Einstieg.
Inhalt: 0.5 Liter (69,90 € / 1 Liter)
Alter Zwetschgenbrand
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Alter Zwetschgenbrand 40 % Vol. – Rhöner Zwetschgen, gereift im Eichenfass seit 2015 Unser Alter Zwetschgenbrand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen Zwetschgen der Rhön, der seit 2015 in Eichenfässern reift. Die mehrjährige Fasslagerung verleiht ihm eine Tiefe und Weichheit, die weit über einen klassischen klaren Zwetschgenbrand hinausgeht: Das intensive Fruchtaroma sonnengereifter Zwetschgen verbindet sich mit dezenten Holznoten zu einem harmonischen Zusammenspiel, das Frucht und Reife in perfekter Balance hält. Mit 40 % Vol. Alkohol ist er ein Obstbrand für Kenner – kräftig genug für Charakter, durch die Eichenfassreifung aber von einer Geschmeidigkeit, die jeden Schluck zum Genuss macht. So schmeckt unser Alter Zwetschgenbrand Schon in der Nase zeigt sich das intensive Zwetschgenaroma – reife, saftige Frucht mit einem feinen Hauch von Marzipan, wie er für hochwertiges Steinobst typisch ist. Im Hintergrund schwingt eine dezente Holznote mit, die die Eichenfassreifung verrät, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil: Die Zwetschge steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, mit einer leichten herben Tiefe, die an Pflaumenkompott und getrocknete Früchte erinnert. Das Eichenholz begleitet mit warmen, vanilligen Untertönen und einer dezenten Würze, die dem Brand Struktur gibt, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – die Zwetschge klingt am Gaumen nach, abgerundet durch die Weichheit der Fasslagerung. Im Vergleich zu unserer Milden Zwetschge mit 35 % Vol. ist der Alte Zwetschgenbrand deutlich komplexer und tiefgründiger – ein Brand, der die Frucht nicht vereinfacht, sondern durch die Reifung veredelt. Rhöner Zwetschgen und Eichenfassreifung – Was diesen Brand besonders macht Die Zwetschgen für unseren Alten Zwetschgenbrand stammen ausschließlich aus der Rhön – einer der besten Obstregionen Deutschlands, in der die Höhenlage, das Klima und die fruchtbaren Böden ideale Bedingungen für aromatisches Steinobst schaffen. Nur vollreife, sorgfältig ausgewählte Früchte kommen in die Fruchtmaische, aus der wir das Destillat gewinnen. Bereits in dieser frühen Phase entfaltet sich das intensive Zwetschgenaroma, das den typischen Charakter des Brands prägt. Nach der Destillation ruht der Brand seit 2015 in Eichenfässern. Die Fasslagerung bewirkt weit mehr als nur eine farbliche Veränderung: Das Eichenholz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, die das fruchtige Zwetschgenaroma ergänzen und abrunden. Gleichzeitig sorgt die lange Reifezeit dafür, dass sich die Alkoholschärfe zurückzieht und einer samtigen Weichheit Platz macht. Das Ergebnis ist ein Obstbrand, der die Qualität der Rhöner Zwetschgen in ihrer ganzen Tiefe zeigt – veredelt durch die Geduld, die nur eine jahrelange Fasslagerung mitbringt. Servierempfehlung – So genießt man Alten Zwetschgenbrand Unser Alter Zwetschgenbrand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. Wir empfehlen ein bauchiges Edelobstbrandglas, das die fruchtigen und holzigen Noten konzentriert zur Nase führt und die Komplexität erfahrbar macht. Pur ist er ein hervorragender Digestif – besonders nach einem kräftigen Essen, zu Wildgerichten, Käse oder dunkler Schokolade harmoniert die Zwetschgenfrucht mit den warmen Holznoten hervorragend. Im Vergleich zu einem klaren Obstbrand braucht der fassgelagerte Zwetschgenbrand etwas Luft im Glas – ein kurzes Schwenken vor dem ersten Schluck öffnet die Aromen und lässt die Verbindung von Frucht und Holz noch deutlicher hervortreten. Ein Edelobstbrand für Kenner und als Geschenk Der Alte Zwetschgenbrand richtet sich an alle, die Obstbrände als ernsthafte Genussspirituosen schätzen – mit der Komplexität und Reife, die nur eine jahrelange Eichenfasslagerung erzeugt. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Liebhaber edler Obstbrände und als Highlight in jeder Spirituosensammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Zwetschgen-Spirituosen entdecken möchte, findet in unserem Sortiment die Milde Zwetschge als fruchtigen Einstieg mit 35 % Vol., den Alten Zwetschgen-Brandy als Verschnitt aus Zwetschgenbrand und fassgelagertem Weinbrand sowie den Alten Bio-Apfelbrand als fassgereifte Alternative aus heimischen Streuobstäpfeln.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Mirabellenbrand
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Alter Mirabellenbrand 43 % Vol. – Handverlesene Mirabellen, gereift im Eichenfass Unser Alter Mirabellenbrand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen, vollreifen Mirabellen, der seine samtweiche Eleganz einer mehrjährigen Reifung in ausgewählten Eichenfässern verdankt. Mit 43 % Vol. Alkohol zeigt er die Mirabelle in ihrer edelsten Form: Die feine, honigsüße Fruchtigkeit dieser zarten Steinfrucht verbindet sich mit den warmen Vanille- und Holznoten des Eichenholzes zu einem harmonischen Geschmacksprofil von bemerkenswerter Tiefe. Die goldene Farbe im Glas verrät schon optisch die Jahre der Reifung – und der erste Schluck bestätigt es: Hier hat sich Zeit in Geschmack verwandelt. Ein Edelobstbrand, der zeigt, was passiert, wenn eine der feinsten Brennfrüchte auf die Geduld einer langen Fasslagerung trifft. So schmeckt unser Alter Mirabellenbrand Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet: intensiv fruchtige Mirabelle – sonnengereift, honigsüß und mit jener feinen Mandelnote, die für hochwertiges Steinobst typisch ist. Dahinter schwingen dezente Holznoten mit – warme Vanille und eine zarte Würze, die das Eichenfass beiträgt. Am Gaumen zeigt sich der Brand vollmundig und samtig: Die Mirabelle steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, elegant und mit einer Feinheit, die sich von der kräftigeren Zwetschge oder der herberen Pflaume deutlich abhebt. Das Eichenholz ergänzt mit weichen, vanilligen Untertönen und einer dezenten Würze, die dem Brand Struktur und Länge gibt. Der Abgang ist lang, warm und weich – die Mirabelle klingt sanft nach, getragen von einer milden Holznote, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet. Kunden beschreiben den Geschmack als fruchtig und gut – eine knappe Zusammenfassung, die den Charakter dieses Brands treffend einfängt. Handverlesene Mirabellen – Die feinste Vertreterin der Pflaumenfamilie Für unseren Alten Mirabellenbrand verwenden wir ausschließlich vollreife, unbehandelte Mirabellen von regionalen Partnern und langjährigen Lieferanten. Die Mirabelle ist die zarteste und aromatischste Vertreterin der Pflaumenfamilie – kleiner als eine Zwetschge, süßer als eine Reneklode und mit einem Aromaprofil, das in seiner Feinheit unter den Steinobstsorten einzigartig ist. Nur Früchte, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, kommen in die Maische. Die sorgfältige Vergärung bewahrt das natürliche Mirabellenaroma, und beim Brennen setzen wir den Herzschnitt so präzise, dass nur die reinsten, fruchtigsten Aromen ins Destillat gelangen. Eichenfassreifung – Wie das Holz die Mirabelle veredelt Nach der Destillation ruht unser Mirabellenbrand über mehrere Jahre in ausgewählten Eichenfässern. Während dieser Reifung vollzieht sich eine Verwandlung: Das Eichenholz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, die die fruchtig-süße Mirabelle um eine warme, holzige Dimension ergänzen. Gleichzeitig entwickelt sich die goldene Farbe, die den Alten Mirabellenbrand optisch von einem klaren Destillat unterscheidet. Die Eichenfassreifung rundet die Fruchtaromen ab, glättet mögliche Ecken und verwandelt das Destillat in einen samtweichen, komplexen Edelobstbrand. Im Vergleich zu unserem klassischen Mirabellenbrand (40 % Vol.), der die Mirabelle klar und pur zeigt, bietet der Alte Mirabellenbrand zusätzliche Tiefe, wärmere Aromen und die Eleganz, die nur eine Fasslagerung mitbringen kann. Servierempfehlung – So genießt man Alten Mirabellenbrand Unser Alter Mirabellenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die feinen Mirabellenaromen und die dezenten Holznoten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Verbindung von Mirabellenfrucht und Eichenholz verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem festlichen Menü, zu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder zu feinem Gebäck ist er eine hervorragende Wahl. Ein kurzes Schwenken im Glas öffnet die Aromen und lässt die Verbindung von Frucht und Holz noch deutlicher hervortreten. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Mirabellenbrand richtet sich an Genießer, die die Mirabelle als eine der edelsten Brennfrüchte schätzen und sie in ihrer reifsten, vielschichtigsten Form erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Kronjuwel in jeder Obstbrand-Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Steinobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand als kräftigere Variante im Eichenfass, den Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass sowie den klassischen Mirabellenbrand als fruchtigen Einstieg ohne Fasslagerung.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Zwetschgen Brandy
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Alter Zwetschgen Brandy 40 % Vol. – Zwetschgenbrand trifft Weindestillat, gereift im Eichenfass Unser Alter Zwetschgen Brandy ist ein Edel-Likör, der zwei eichenfassgereifte Spirituosen auf meisterhafte Weise vereint: einen klassischen Zwetschgenbrand und ein altes Weindestillat. Beide Komponenten reiften unabhängig voneinander über mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor sie in dieser Flasche zusammenfinden. Das Ergebnis ist ein Likör mit 40 % Vol., der die intensive Fruchtigkeit vollreifer Zwetschgen mit der weichen, weinigen Tiefe eines fassgelagerten Weinbrands verbindet – ein Geschmacksprofil, das weder ein reiner Obstbrand noch ein reiner Weinbrand allein erzeugen könnte. Steinobsttypischer Marzipangeschmack trifft auf eine angenehme Säure und eine ausbalancierte Weintraubensüße – ein unvergleichliches Genusserlebnis für Kenner und Genießer. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Zwetschgen Brandy In der Nase zeigt sich zunächst die Zwetschge – intensiv fruchtig, reif und mit jenem unverkennbaren Marzipanaroma, das für Steinobstbrände typisch ist und vom Anteil der Fruchtkerne herrührt. Dahinter schwingt das Weindestillat mit: eine warme, weinige Note mit dezenter Traubensüße und einer feinen Säure, die an guten Weinbrand erinnert. Die Eichenfasslagerung macht sich durch feine Holznuancen bemerkbar – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Frucht-Wein-Zusammenspiel zusammenhält. Am Gaumen entfaltet sich diese Komposition in voller Breite: Die Zwetschge bildet das fruchtige Fundament – saftig, aromatisch und mit der marzipanigen Süße, die hochwertige Zwetschgenbrände auszeichnet. Das Weindestillat ergänzt mit einer weichen, runden Textur und einer angenehmen Säure, die den Likör vor zu viel Süße bewahrt und ihm eine elegante Frische gibt. Die Eiche rundet alles mit warmen Holzaromen ab. Der Abgang ist lang, weich und komplex – Frucht, Wein und Holz klingen harmonisch nach. Zwetschgenbrand und Weinbrand im Eichenfass – Was diese Komposition besonders macht Die Idee, einen Zwetschgenbrand mit einem Weindestillat zu verschneiden, ist nicht naheliegend – aber gerade diese ungewöhnliche Kombination erzeugt ein Geschmacksprofil, das in der Spirituosenwelt einzigartig ist. Der Zwetschgenbrand bringt das volle Fruchtaroma vollreifer Zwetschgen mit: intensiv, aromatisch und mit jener steinobsttypischen Marzipannote, die aus den Kernen stammt und dem Brand seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Das Weindestillat – ein eichenfassgereifter Weinbrand – steuert eine völlig andere Aromapalette bei: Traubensüße, eine feine Säure, weinige Wärme und eine Geschmeidigkeit, die den Zwetschgenbrand abrundet und ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Dass beide Komponenten vor dem Verschnitt separat in Eichenfässern gereift sind, sorgt dafür, dass jede für sich schon Tiefe und Reife mitbringt – und die Vereinigung beider ergibt einen Likör, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Servierempfehlung – So genießt man Zwetschgen Brandy Unser Alter Zwetschgen Brandy entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 22 °C. In einem Edelobstbrand Stielglas oder einem Degustationsglas konzentrieren sich die fruchtigen und weinigen Aromen optimal. Pur ist er als Digestif nach einem guten Essen eine hervorragende Wahl – die Kombination aus Frucht, Wein und Holz schafft einen eleganten Abschluss. Dank seiner ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und süßen Noten eignet er sich darüber hinaus als Basis für edle Cocktails – überall dort, wo ein fruchtiger, fassgelagerter Likör mit Charakter gefragt ist. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Zwetschgen Brandy richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Zusammenspiel von Obstbrand und Weinbrand schätzen – und an alle, die eine kreative Alternative zu klassischen Obstbränden oder reinen Weinbränden suchen. Wer den reinen Zwetschgencharakter ohne Weinbrand-Komponente bevorzugt, findet in unserem Alten Zwetschgenbrand (40 % Vol., eichenfassgereift seit 2015, Rhöner Zwetschgen) die puristische Variante. Im gesamten Edelobstbrand-Sortiment finden sich weitere fassgelagerte Raritäten – vom Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass bis zum Alten Williams-Christ Birnenbrand im Eichenfass.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Alter Reneklodenbrand
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Alter Reneklodenbrand 43 % Vol. – Unser im Tonkrug gereifter Edelobstbrand Unser Alter Reneklodenbrand ist ein Edelobstbrand für Kenner, der zeigt, was passiert, wenn eine außergewöhnliche Frucht auf Geduld trifft. Wir destillieren die Reneklode – eine der aromatischsten Verwandten der Pflaume – und lassen das Destillat anschließend mehrere Jahre im Tonkrug reifen. Mit 43 % Vol. Alkohol hat dieser Brand Körper und Tiefe, bleibt dabei aber rund und geschmeidig. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die sich an Genießer richtet, die das Besondere suchen. So schmeckt unser Alter Reneklodenbrand Die Reneklode bringt ein Aromaprofil mit, das sich von Pflaume und Zwetschge deutlich unterscheidet: süßer, saftiger, mit honigartigen und leicht blumigen Noten. In unserem Alten Reneklodenbrand entfalten sich diese Aromen in konzentrierter Form. In der Nase zeigen sich reife Steinfrucht, ein Hauch von Honig und dezent florale Anklänge. Am Gaumen ist der Brand vollmundig und weich, mit einer natürlichen Süße, die nicht vom Zucker kommt, sondern von der Frucht selbst. Der Abgang ist lang, warm und samtig – die Tonkrugreifung hat die scharfen Kanten geglättet, ohne den Fruchtcharakter zu verlieren. Reifung im Tonkrug – Warum wir auf Ton statt Holz setzen Für unseren Alten Reneklodenbrand wählen wir bewusst den Tonkrug als Reifegefäß. Im Gegensatz zur Eichenfasslagerung, die dem Destillat Holz- und Vanillearomen mitgibt, verhält sich der Tonkrug neutral – er schützt den Brand, ohne ihn geschmacklich zu verändern. Was sich stattdessen über die Jahre der Lagerung entwickelt, ist eine Reifung des Fruchtcharakters selbst: Die Aromen werden runder, die Textur wird samtiger, und die einzelnen Geschmacksnuancen verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Unser Reneklodenbrand wurde 2011 eingelagert – jede Flasche trägt also die Tiefe einer langen, geduldigen Reifung in sich. Servierempfehlung – So genießt man Reneklodenbrand Unser Alter Reneklodenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C – deutlich wärmer als bei milden Spirituosen. Bei dieser Temperatur öffnen sich die komplexen Frucht- und Honigaromen vollständig. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und den Genuss zu einem sensorischen Erlebnis macht. Dieser Brand verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden – am besten als Digestif nach einem besonderen Essen oder als Abschluss eines Tasting-Abends. Vielseitig im Genuss – Ein Edelobstbrand für besondere Momente Unser Alter Reneklodenbrand ist kein Alltagsgetränk, sondern eine Spirituose für bewusste Genussmomente. Er eignet sich als krönender Abschluss eines mehrgängigen Menüs, als Begleiter zu gereiftem Käse oder als geschmackvolles Geschenk für Liebhaber seltener Edelobstbrände. In der Sammlung von Spirituosen-Kennern setzt er einen besonderen Akzent – die Reneklode ist eine Frucht, die im Obstbrand-Bereich selten vertreten ist und damit Gespräche und Neugier weckt. Mehrfach geschätzte Qualität Unser Alter Reneklodenbrand gehört zur Kategorie unserer Edelobstbrände und steht für das, was unsere Brennerei seit 1585 antreibt: aus ausgewählten Früchten das Beste herauszuholen. Das durchweg positive Feedback unserer Kunden bestätigt die Qualität dieses besonderen Brandes – ein Edelobstbrand, der durch Fruchttiefe, Reifung und handwerkliche Sorgfalt überzeugt.
Inhalt: 0.5 Liter (99,98 € / 1 Liter)
Alter Quittenbrand
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Alter Quittenbrand – Unser im Tonkrug gereifter Edelobstbrand aus Quitten Unser Alter Quittenbrand gehört zu den seltensten Destillaten in unserem Sortiment. Wir stellen ihn aus sorgfältig ausgewählten Quitten her, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, und lassen das Destillat anschließend über fünf Jahre in traditionellen Tonkrügen reifen. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet dieser Edelobstbrand die subtile, eigenständige Aromatik der Quitte mit der Tiefe und Geschmeidigkeit, die nur eine lange Reifezeit hervorbringen kann. So schmeckt unser Alter Quittenbrand Die Quitte bringt ein Aromaprofil mit, das sich von den gängigen Obstbränden deutlich unterscheidet. In unserem Alten Quittenbrand entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: In der Nase zeigen sich reife Quitte, ein Hauch von Honig und dezent blumige Noten. Am Gaumen ist der Brand weich und rund, mit einer feinen Fruchtigkeit, die von einer zarten Würze begleitet wird. Der Abgang ist lang und samtig – die fünfjährige Tonkrugreifung hat die Aromen harmonisch miteinander verbunden, ohne den Quittencharakter zu überdecken. Wer Quittenbrand zum ersten Mal probiert, wird überrascht sein, wie eigenständig und komplex diese Frucht als Destillat schmeckt. Fünf Jahre im Tonkrug – Unsere traditionelle Reifemethode Für unseren Alten Quittenbrand wählen wir den Tonkrug als Reifegefäß. Im Gegensatz zur Eichenfasslagerung, die dem Destillat Holz- und Vanillenoten mitgibt, verhält sich der Tonkrug aromatisch neutral. Er schützt den Brand vor äußeren Einflüssen, lässt ihn aber gleichzeitig atmen – ein langsamer Reifeprozess, bei dem sich die Quittenaromen vertiefen und die Textur samtiger wird. Die Tonkrüge bewahren den reinen Fruchtcharakter der Quitte, anstatt ihn mit Holznoten zu überlagern. Nach fünf Jahren Lagerung hat sich das Destillat zu einem harmonischen Ganzen entwickelt: Die subtile Fruchtigkeit ist intensiver geworden, die feinen Nuancen haben sich abgerundet, und der Alkohol ist vollständig in das Aromaprofil integriert. Servierempfehlung – So genießt man Quittenbrand Unser Alter Quittenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. Bei dieser Temperatur öffnen sich die komplexen Quittenaromen vollständig. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Dieser Brand ist ein Digestif für besondere Momente – am besten nach einem guten Essen, als Abschluss eines Tasting-Abends oder in Ruhe, wenn man sich Zeit für die Aromenvielfalt der Quitte nehmen möchte. Ein Edelobstbrand für Kenner und Sammler Quittenbrand gehört zu den seltensten Obstbränden überhaupt. Die Quitte ist eine anspruchsvolle Frucht, die nicht in großen Mengen verfügbar ist und besondere Sorgfalt in der Verarbeitung erfordert. Unser Alter Quittenbrand richtet sich an Genießer, die abseits der bekannten Sorten wie Williams-Birne oder Zwetschge nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. Er eignet sich als krönender Abschluss eines mehrgängigen Menüs, als Begleiter zu gereiftem Käse oder zu Nüssen und Honig, und als geschmackvolles Geschenk für Liebhaber seltener Edelobstbrände. Mehrfach geschätzte Qualität aus unserer Destillerie Unseren Alten Quittenbrand stellen wir in der Schlitzer Destillerie in Schlitz, Hessen, her – Deutschlands ältester Brennerei, gegründet 1585. Er steht für das, was unsere Edelobstbrand-Reihe auszeichnet: sorgfältige Fruchtauswahl, präzise Destillation und die Geduld einer langen Tonkrugreifung.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Wildkirschenbrand
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Alter Wildkirschenbrand 43 % Vol. – Über 5 Jahre im Tonkrug gereift Unser Alter Wildkirschenbrand aus dem Tonkrug ist die reine, unverfälschte Interpretation der Wildkirsche – destilliert aus handverlesenen Wildkirschen und über fünf Jahre in verschlossenen Tonkrügen gereift. Mit 43 % Vol. Alkohol zeigt diese Variante den Charakter der Wildkirsche ohne Holzeinfluss: fruchtig, mild und mit einer eleganten Klarheit, die nur eine neutrale Reifung erzeugen kann. Der Tonkrug bewahrt das reine Fruchtaroma und verleiht dem Brand durch die lange Reifezeit eine samtweiche Textur und harmonische Tiefe. So schmeckt unser Alter Wildkirschenbrand (Tonkrug) In der Nase zeigt sich ein klares, intensives Wildkirscharoma – fruchtig, leicht herb und mit jener feinen Mandelnote, die typisch für hochwertige Kirschbrände ist. Am Gaumen entfaltet sich die Wildkirsche in ihrer ganzen Reinheit: konzentrierte Frucht, eine dezente natürliche Süße und eine elegante Milde, die die fünfjährige Tonkrugreifung dem Brand verliehen hat. Der Abgang ist lang, weich und fruchtbetont – die Wildkirsche klingt am Gaumen nach, ohne dass eine einzige Holznote ablenkt. Im Vergleich zur Kirschbaumfass-Variante ist die Tonkrug-Edition klarer und fruchtbetonter – hier steht die Kirsche allein im Mittelpunkt, ergänzt nur durch die Reife, die die Jahre im Tonkrug ihr geschenkt haben. Tonkrugreifung – Fünf Jahre für den reinen Wildkirschcharakter Der Tonkrug ist das ideale Reifegefäß für einen Wildkirschenbrand, dessen Stärke im reinen Fruchtaroma liegt. Anders als ein Holzfass gibt der Tonkrug keine eigenen Aromen an das Destillat ab – er schützt den Brand, lässt ihn atmen und ermöglicht eine sanfte Reifung, bei der sich die Wildkirscharomen vertiefen und die Textur weicher wird. Nach fünf Jahren im Tonkrug hat sich unser Wildkirschenbrand zu einem harmonischen Ganzen entwickelt: Die Frucht ist runder, die Mandelnote feiner, und der Alkohol ist vollständig in das Aromenprofil integriert. Das Ergebnis ist ein Kirschbrand, der die Wildkirsche so zeigt, wie sie ist – ohne Verfälschung, aber mit der Tiefe, die nur Geduld hervorbringt.
Inhalt: 0.5 Liter (119,90 € / 1 Liter)
Alter Orangenbitter
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Alter Orangenbitter 40 % Vol. – Sonnenverwöhnte Orangen und fassgelagerter Edelkorn, gereift im Eichenfass Unser Alter Orangenbitter ist ein Edel-Likör mit 40 % Vol., der die Fruchtigkeit sonnenverwöhnter Orangen mit der warmen Tiefe eines fassgelagerten Edelkorns vereint. Beide Komponenten reiften über mehrere Jahre in Eichenfässern – eine Lagerung, die dem Likör eine harmonische Verbindung von Fruchtigkeit und feinen Holznoten verleiht und ihm seine besondere Tiefe und Vollmundigkeit gibt. Im Vergleich zu unserem Schlitzer Wachtfeuer, das als klassischer Pomeranzenlikör die herbe Bitterkeit der Bitterorange in den Vordergrund stellt, geht der Alte Orangenbitter einen anderen Weg: Hier dominiert das süß-fruchtige Orangenaroma, ergänzt durch die milde, getreidige Wärme des Edelkorns und die eleganten Holznoten der Eichenfasslagerung. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Orangenlikör, der die Grenze zwischen Fruchtlikör und Bitterlikör auf elegante Weise überbrückt. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Orangenbitter In der Nase dominieren sonnenverwöhnte Orangen – fruchtig, warm und mit jener süßlich-herben Zitrusnote, die reife Orangen von sauren Zitrusfrüchten unterscheidet. Dahinter meldet sich der fassgelagerte Edelkorn mit einer milden, getreidigen Wärme und dezenten Vanilletönen, die er aus der Eichenfasslagerung mitbringt. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Orange bildet das fruchtige Fundament – sonnig, vollreif und mit einer lebendigen Süße, die von einer feinen Bitterkeit balanciert wird. Der Edelkorn ergänzt mit Körper und einer warmen Getreidigkeit, die dem Likör Struktur gibt und ihn von reinen Fruchtlikören abhebt. Die Eichenfasslagerung bringt feine Holzaromen ins Spiel – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Zusammenspiel aus Orange und Korn zusammenhält und dem Likör seine Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, warm und vollmundig – Orange und Holz klingen harmonisch nach. Orange und Edelkorn im Eichenfass – Was diese Komposition einzigartig macht Die Kombination von Orangenfrucht und fassgelagertem Edelkorn ist in der deutschen Likörlandschaft ungewöhnlich und macht den Alten Orangenbitter zu einer eigenständigen Kreation. Die Orangen liefern das fruchtbetonte Geschmacksfundament – hell, sonnig und mit einer natürlichen Süße, die nicht künstlich wirkt. Der Edelkorn, der in unserem Haus auf einer langen Kornbrand-Tradition seit 1585 basiert, bringt eine milde, getreidige Tiefe mit, die die Orangenfrucht erdet und dem Likör Substanz verleiht. Die Eichenfasslagerung schließlich ist die Brücke zwischen beiden Welten: Im Fass nehmen sowohl die Orangenkomponente als auch der Korn feine Holzaromen auf, die sie aromatisch verwandt machen und die Vereinigung harmonisch gestalten. Das „Alter" im Namen ist dabei Programm: Die langjährige Fasslagerung ist der Schlüssel zur Geschmackstiefe dieses Likörs. Servierempfehlung – So genießt man den Alten Orangenbitter Unser Alter Orangenbitter entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 20 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Orangenfruchtigkeit frisch bleibt und die Holznoten klar zur Geltung kommen. In einem Degustationsglas oder einem kleinen Tumbler auf Eis serviert, ist er ein hervorragender Digestif. Dank seiner Vollmundigkeit und der ausgewogenen Balance aus Frucht, Korn und Holz eignet er sich darüber hinaus als aromatische Zutat in Cocktails: In einem Old Fashioned ersetzt er den klassischen Bitter mit einer fruchtigen, eichenfassgereiften Orange-Korn-Note, und mit Tonic Water wird er zu einem erfrischenden Orangenbitter-Tonic mit Tiefe. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Orangenbitter richtet sich an Genießer, die einen vollmundigen, fassgelagerten Orangenlikör mit Getreidetief suchen – und an alle, die die Vielfalt unserer Bitterlikör-Palette entdecken wollen. Wer den herben, pomeranzenbetonten Stil bevorzugt, findet in unserem Schlitzer Wachtfeuer (40 % Vol.) den DLG-prämierten Klassiker mit Bitterorange und Kräutern. Der Herrschaftliche Feinbitter (35 % Vol.) bietet einen milderen, kräuterbetonteren Ansatz, und der Alte Zwetschgen Brandy (40 % Vol.) zeigt, wie das Eichenfass-Reifeprinzip auf eine Frucht-Korn-Kombination mit Zwetschge und Weinbrand angewandt wird. Zusammen bilden diese Produkte eine Kollektion fassgelagerter Edel-Liköre, die zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität möglich ist, wenn Frucht, Getreide und Holz in geduldiger Reifung zusammenfinden.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Alter Williams-Christ Birnenbrand
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Alter Williams-Christ Birnenbrand 45 % Vol. – Gereift im Eichenfass, prämiert mit 95 Falstaff-Punkten Unser Alter Williams-Christ Birnenbrand in der Eichenfass-Variante verbindet das intensive Aroma vollreifer Williams-Christ-Birnen mit der zusätzlichen Dimension, die nur eine Reifung in Eichenfässern erzeugen kann. Mit 45 % Vol. Alkohol ist er die kräftigere der beiden Reifungsvarianten und bringt neben dem sortentypischen Birnencharakter feine Vanille-, Holz- und Karamellnoten ins Glas. Die Falstaff-Prämierung mit herausragenden 95 Punkten unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses Edelbrands. So schmeckt unser Alter Williams-Christ Birnenbrand (Eichenfass) In der Nase zeigt sich das volle Aroma reifer Williams-Christ-Birnen – fruchtig und einladend, begleitet von einem feinen Hauch Vanille und warmen Holznoten, die die Eichenfassreifung verraten. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die natürliche Birnenfruchtigkeit bildet weiterhin das Zentrum, wird aber durch die Holzaromen um eine zusätzliche Ebene erweitert. Dezente Vanillesüße, leichte Karamellnuancen und eine feine Tanninstruktur verschmelzen mit der Birne zu einem komplexen, kräftigen Profil. Der Abgang ist lang, warm und würzig – mit einer nachklingenden Fruchtigkeit, die sich harmonisch mit den Holznoten verbindet. Im Vergleich zur Tonkrug-Variante (43 % Vol.), die den reinen Birnencharakter ohne Holzeinfluss bewahrt, ist die Eichenfass-Variante vielschichtiger und kräftiger – hier trifft die Birne auf das Holz, und beide profitieren voneinander. Wer die Williams-Christ-Birne pur und unverfälscht erleben möchte, greift zur Tonkrug-Variante; wer die zusätzliche Tiefe und Würze der Eichenfassreifung schätzt, findet hier den passenderen Brand. Eichenfassreifung – Was das Holz mit unserem Birnenbrand macht Während unsere Tonkrug-Variante den reinen Birnencharakter bewahrt, geht die Eichenfass-Variante bewusst einen anderen Weg: Das Eichenholz ist kein neutraler Beobachter, sondern ein aktiver Mitspieler. Während der mehrjährigen Lagerung gibt das Fass Tannine, Vanillin und feine Röstaromen an den Brand ab, die das fruchtige Birnenprofil um eine warme, würzige Dimension erweitern. Gleichzeitig sorgt die leichte Sauerstoffzufuhr durch das Holz für eine oxidative Reifung, die den Brand weicher und geschmeidiger macht. Die höhere Trinkstärke von 45 % Vol. – zwei Prozentpunkte mehr als bei der Tonkrug-Variante – trägt die zusätzlichen Aromen und gibt dem Brand mehr Körper und Struktur. Das Ergebnis ist ein Birnenbrand, der nicht nur nach Birne schmeckt, sondern auch nach der Reise, die er im Fass gemacht hat – ein Obstbrand mit Whisky-Anleihen, ohne den Fruchtcharakter zu verlieren.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Bio Apfelbrand
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Alter Bio Apfelbrand 40 % Vol. – Streuobstäpfel aus Rhön und Vogelsberg, gereift im Eichenfass Unser Alter Bio Apfelbrand ist ein Edelobstbrand aus vollreifen Bio-Äpfeln von Streuobstwiesen der Rhön und des Vogelsbergs, der seine Tiefe und Fülle einer mehrjährigen Reifung im Eichenfass verdankt. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet er das fruchtige, vielschichtige Aroma heimischer Äpfel mit den warmen Holznoten, die nur eine lange Eichenfasslagerung mitbringt. Das Ergebnis ist ein Bio-Obstbrand, der den oft unterschätzten Apfel als ernsthafte Brennfrucht zeigt – komplex, ausgewogen und mit einem langen, weichen Abgang, der die Verbindung von Frucht und Holz in jedem Schluck erlebbar macht. Bio-zertifiziert, regional verwurzelt und handwerklich destilliert – dieser Apfelbrand steht für das, was unsere Destillerie seit 1585 antreibt: aus den besten Früchten der Region das Beste herauszuholen. So schmeckt unser Alter Bio Apfelbrand In der Nase zeigt sich ein einladendes Bouquet reifer Äpfel – fruchtig-süß, mit einer feinen Säure und einem Hauch von Apfelkompott, der an Herbsttage auf dem Land erinnert. Dahinter schwingen dezente Holznoten mit: warme Vanille und eine zarte Würze, die die Eichenfassreifung verraten. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil: Die Apfelfrucht bildet das Fundament – saftig, mit einer natürlichen Süße und jener typischen Frische, die nur Streuobstäpfel in dieser Intensität mitbringen. Das Eichenholz ergänzt mit weichen, vanilligen Untertönen und einer dezenten Tanninstruktur, die dem Brand Körper und Länge gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – der Apfel klingt sanft nach, getragen von der samtigen Weichheit der Fasslagerung. Unsere Kunden beschreiben ihn als aromatisch, mit vielen Nuancen, wobei die Fassreife deutlich, aber nicht dominant durchschmeckt. Bio-Äpfel von Streuobstwiesen – Unsere Rohstoffphilosophie Die Äpfel für unseren Alten Bio Apfelbrand stammen ausschließlich von Streuobstwiesen aus der Rhön und dem Vogelsberg – zwei der bedeutendsten Streuobstregionen Hessens. Streuobstwiesen sind keine intensiv bewirtschafteten Plantagen, sondern naturnahe Kulturlandschaften mit alten, hochstämmigen Obstbäumen, die ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und ohne Kunstdünger auskommen. Die Äpfel, die auf diesen Wiesen wachsen, sind kleinwüchsiger und oft weniger gleichmäßig als Plantagenobst – aber aromatisch deutlich intensiver. Genau diese Aromenkonzentration macht Streuobstäpfel zur idealen Brennfrucht: Im Destillat entfalten sie eine Tiefe und Vielschichtigkeit, die mit Supermarktäpfeln nicht erreichbar ist. Alle verwendeten Äpfel sind bio-zertifiziert – ein Standard, den wir nicht nur der Umwelt zuliebe einhalten, sondern weil ökologischer Anbau Früchte hervorbringt, die ihr volles Aromapotenzial entfalten können. Eichenfassreifung – Was den Alten Bio Apfelbrand vom klaren Apfelbrand unterscheidet Nach der Destillation ruht unser Bio Apfelbrand mehrere Jahre in großen Eichenfässern. Die Fasslagerung bewirkt weit mehr als die goldene Färbung: Das Eichenholz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, die das fruchtige Apfelaroma ergänzen und abrunden. Gleichzeitig sorgt die langsame Reifung dafür, dass sich die Alkoholschärfe zurückzieht und einer samtigen Geschmeidigkeit Platz macht. Im Vergleich zu einem klaren, ungereiften Apfelbrand ist der eichenfassgelagerte Brand runder, weicher und komplexer – die Frucht ist noch da, aber sie hat Tiefe gewonnen und sich mit den Holzaromen zu einem harmonischen Ganzen verbunden. Dieser Brand hat sich über die Jahre in der Lagerung weiterentwickelt – was sich in seiner zunehmenden Weichheit bei gleichbleibendem Apfelcharakter zeigt. Servierempfehlung – So genießt man Bio Apfelbrand Unser Alter Bio Apfelbrand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die fruchtigen und holzigen Noten optimal. Pur ist er am eindrucksvollsten – als Digestif nach einem herbstlichen Menü, zu Apfelkuchen, gereiftem Bergkäse oder Nüssen bildet er einen hervorragenden Abschluss. Ein kurzes Schwenken vor dem ersten Schluck öffnet die Aromen und lässt die Verbindung von Apfel und Eichenholz noch deutlicher hervortreten. Bio, regional und als Geschenk Der Alte Bio Apfelbrand richtet sich an Genießer, die Wert auf Herkunft, Qualität und ökologische Verantwortung legen. Er zeigt, dass der Apfel – die häufigste und oft unterschätzte Brennfrucht – in einem Edelobstbrand genauso komplex und tiefgründig sein kann wie Williams-Birne oder Zwetschge. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Obstbrand-Liebhaber und als Highlight in jeder Spirituosensammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Edelobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand mit Eichenfassreifung, den Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass sowie den Alten Mirabellenbrand als feine Steinobst-Variante.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Alter Hagebutten Brand
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Alter Hagebutten Brand 40 % Vol. – Gereift im Gin-Fass, destilliert aus leuchtend roten Hagebutten Unser Alter Hagebutten Brand ist ein Edelobstbrand, der zwei Welten zusammenbringt, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben: die wilde, herbsüße Fruchtigkeit der Hagebutte und die botanische Würze eines Gin-Fasses. Mit 40 % Vol. Alkohol entsteht eine Spirituose von bemerkenswerter Eigenständigkeit – das intensive Hagebuttenaroma verbindet sich mit den im Fass verbliebenen Gin-Botanicals zu einem Geschmacksprofil, das fruchtig, würzig und kräuterig zugleich ist. Hagebuttenbrand ist in der Welt der Obstbrände eine absolute Seltenheit; die Reifung im Gin-Fass macht dieses Destillat zu einem Unikat in unserem Sortiment. Ein Edelobstbrand für Entdecker, die abseits der bekannten Obstsorten nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. So schmeckt unser Alter Hagebutten Brand In der Nase zeigt sich zunächst die Hagebutte in ihrer ganzen Intensität: eine fruchtig-herbe Note, die an Hagebuttenmark und wilden Rosenduft erinnert – warm, leicht säuerlich und mit einer unverkennbaren Tiefe, die nur diese Wildfrucht mitbringt. Dahinter schwingt eine dezente botanische Würze mit, die vom Gin-Fass stammt: ein Hauch von Wacholder, Koriander und Kräutern, der die Frucht ergänzt, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Hagebutte bildet das Fundament – fruchtig, mit einer herben Süße und einer leichten Säure, die dem Brand Lebendigkeit verleiht. Das Gin-Fass ergänzt eine aromatische Komplexität, die an Kräutergarten und Waldspaziergang denken lässt – Wacholderwürze, ein Hauch floraler Frische und eine erdige Tiefe. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Hagebutten-Kräuter-Note geprägt, die zum Nachdenken und zum nächsten Schluck einlädt. Kunden beschreiben den Geschmack als herb, aber mild – nicht spritig, sondern rund und ausgewogen. Die Hagebutte – Eine Wildfrucht, die kaum einer destilliert Hagebutten sind die Früchte der Wildrose und gehören zu den aromatischsten Wildfrüchten, die in unseren Breiten wachsen. Sie reifen im Spätherbst an Waldrändern, Hecken und Feldwegen und leuchten in kräftigem Rot zwischen dem ersten Frost. Für die Destillation sind Hagebutten eine Herausforderung: Ihre Ernte ist arbeitsintensiv, die verfügbaren Mengen sind begrenzt, und die Verarbeitung erfordert besondere Sorgfalt. Genau das macht Hagebuttenbrand zu einer der seltensten Obstbrand-Kategorien überhaupt. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Hagebutten, die aufgrund ihres besonderen Aromas und ihrer intensiven Fruchtigkeit überzeugen. Die Destillation erfolgt mit Präzision, um den unverwechselbaren Charakter der Hagebutte im Destillat zu bewahren – die fruchtig-herbe Süße, die leichte Säure und die tiefe, fast an Hagebuttentee erinnernde Wärme. Gin-Fass-Reifung – Wie Botanicals und Frucht zusammenfinden Nach der Destillation ruht unser Hagebuttenbrand in einem ehemaligen Gin-Fass. Dieses Fass hat zuvor unseren Burgen Bio Dry Gin beherbergt und dabei die Aromen seiner Botanicals aufgenommen: Wacholder, Koriander, Zitrusschalen und Kräuter – ein komplexes Aromenprofil, das im Holz konserviert wurde. Wenn das Hagebuttendestillat in dieses Fass einzieht, beginnt ein faszinierender Austausch: Die im Holz verbliebenen Gin-Botanicals geben ihre Aromen an den Brand ab und erzeugen eine würzige, kräuterige Dimension, die das Hagebuttenaroma auf überraschende Weise ergänzt. Die Kombination funktioniert, weil Hagebutte und Gin-Botanicals eine natürliche Verwandtschaft teilen: Beide stammen aus der Welt der Wildpflanzen, Kräuter und Beeren. Das Gin-Fass wirkt nicht als Fremdkörper, sondern als natürliche Erweiterung des Hagebuttencharakters – als hätte die Wildfrucht in der Fassreifung ihre botanischen Verwandten wiedergefunden. Servierempfehlung – So genießt man Hagebuttenbrand Unser Alter Hagebutten Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas kommen die fruchtigen und botanischen Noten am klarsten zur Geltung. Pur ist er am eindrucksvollsten – die Verbindung von Hagebutte und Gin-Botanicals verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem herbstlichen Menü, zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade ist er eine außergewöhnliche Wahl. Für kreative Genießer bietet er auch eine spannende Basis für unkonventionelle Cocktails – überall dort, wo Frucht und Kräuter zusammentreffen sollen. Für Entdecker, Sammler und als Geschenk Der Alte Hagebutten Brand richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Ungewöhnliche suchen – an Obstbrand-Kenner, die jenseits von Williams und Zwetschge neue Früchte entdecken wollen, und an Gin-Fans, die neugierig sind, was ein Gin-Fass-Finish mit einer Wildfrucht macht. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein Gesprächsstarter und ein geschmackvolles Geschenk für alle, die glauben, schon alles probiert zu haben. Wer weitere ungewöhnliche Fass-Finishings aus unserer Destillerie entdecken möchte, findet im Alten Bierbrand ein Craftbier-Destillat im Tequilafass und im Alten Aprikosen Brand eine Steinobst-Rarität im Akazienholzfass.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Edelobstbrände der Schlitzer Destillerie – Handwerk, Zeit und Charakter
Was einen Edelobstbrand von einem klassischen Obstbrand unterscheidet, ist vor allem die Reifung. Während klassische Brände nach der Destillation relativ zeitnah abgefüllt werden, lagern die Edelobstbrände der Schlitzer Destillerie zwischen drei und siebzehn Jahren in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern aus Kirsch- oder Akazienholz. Dieser Prozess verleiht jedem Destillat eine zusätzliche Dimension – sei es eine feine Holznote, eine samtweiche Textur oder eine intensivere Fruchttiefe. Das Sortiment umfasst 19 verschiedene Edelbrände, die ausschließlich aus handverlesenen, vollreifen Früchten hergestellt werden.
Reifung in Tonkrügen – Frucht in Reinform
Mehrere Edelobstbrände reifen in traditionellen Tonkrügen. Dieses Verfahren bewahrt die natürlichen Fruchtaromen, ohne Holznoten einzubringen, und sorgt für eine besonders klare, geschmeidige Geschmacksstruktur. Zu den tonkruggereiften Bränden gehören der Alte Himbeerbrand, der Alte Williams-Christ Birnenbrand (43 % vol.), der Alte Quittenbrand, der Alte Wildkirschenbrand, der Alte Weichselkirschenbrand und der Alte Schlehenbrand – letzterer mit einer Reifezeit von zehn Jahren. Diese Brände richten sich an Genießer, die die Frucht in den Vordergrund stellen möchten.
Eichenfass- und Spezialfassreifung – Komplexität und Tiefe
Andere Destillate erhalten durch die Lagerung in Holzfässern zusätzliche Geschmacksnuancen. Der Alte Zwetschgenbrand und der Alte Mirabellenbrand reifen in Eichenfässern und entwickeln dabei feine Vanille- und Holztöne. Der Williams-Christ Birnenbrand (45 % vol.) zeigt als Jahrgang 2014, wie sich Birnenaromen und Eichenfass über die Jahre verbinden. Besonders ungewöhnlich sind der Alte Hagebutten Brand aus dem Gin-Fass, der dezente Wacholdernoten mitbringt, der Alte Aprikosen Brand aus dem Akazienholzfass und der Alte Wildkirschenbrand, der über zehn Jahre im Kirschbaumfass reifte. Der Bio-zertifizierte Alte Apfelbrand aus Streuobstäpfeln der Rhön und des Vogelsbergs zeigt zudem, dass höchste Qualität und ökologische Verantwortung zusammenpassen.
Raritäten und Besonderheiten
Einige Edelobstbrände sind durch ihre seltenen Rohstoffe besonders bemerkenswert. Der Alte Schlehenbrand entsteht aus Wildschlehen, die erst nach dem ersten Frost von Hand geerntet werden – aus hundert Kilogramm Fruchtmaische entstehen nur wenige Liter Destillat. Der Alte Reneklodenbrand basiert auf der „Reine Claude", einer edlen Pflaumensorte mit langer Geschichte. Der Alte Haselnuss Geist fängt das Aroma frisch gerösteter Haselnüsse ein, und der Alte Bierbrand vereint Malz- und Hopfenaromen mit dem Charakter eines Tequila-Holzfasses – eine ungewöhnliche Kombination aus Tradition und Experiment.
Edelobstbrände richtig genießen und verschenken
Die empfohlene Trinktemperatur für Edelobstbrände liegt bei 22–24 °C – etwas wärmer als bei klassischen Obstbränden, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können. Ein Edelobstbrandglas aus unserer Gläser-Auswahl unterstützt das Nosing-Erlebnis. Wer die Vielfalt der Edelbrände entdecken möchte, kann an einem Obstbrand-Tasting in der Destillerie teilnehmen. Als Geschenk eignen sich einzelne Flaschen in unseren Geschenkverpackungen oder zusammengestellt als Teil eines Geschenksets. Weitere Destillate wie Whisky, Liköre, Gin und Edelkorn runden das Sortiment der Obstbrände & Spirituosen ab.
Häufige Fragen zu unseren Edelobstbränden
Edelobstbrände durchlaufen eine deutlich längere Reifung von drei bis siebzehn Jahren in Tonkrügen, Eichenfässern oder Spezialfässern. Zudem werden ausschließlich sortenreine, handverlesene Früchte verwendet. Klassische Obstbrände werden hingegen nach kürzerer Lagerzeit abgefüllt und bieten ein unmittelbareres Fruchterlebnis.
Je nach Sorte kommen unterschiedliche Reifungsmethoden zum Einsatz: Tonkrüge bewahren die reine Frucht, Eichenfässer ergänzen Vanille- und Holznoten. Darüber hinaus gibt es Spezialreifungen im Kirschbaumfass, Akazienholzfass, Gin-Fass und Tequila-Holzfass – jede Methode verleiht dem Brand einen eigenen Charakter.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 22–24 °C – etwas wärmer als bei klassischen Bränden, damit sich die komplexen Aromen der Fassreifung optimal entfalten. Ein tulpenförmiges Edelobstbrandglas aus unserer Gläser-Auswahl verstärkt das Nosing-Erlebnis zusätzlich.
Zu den Raritäten zählen der Alte Schlehenbrand (zehn Jahre im Tonkrug, nur wenige Liter pro Ernte), der Alte Wildkirschenbrand aus dem Kirschbaumfass (über zehn Jahre gereift) und der Alte Reneklodenbrand aus der edlen „Reine Claude"-Pflaume. Die geringe Erntemenge macht diese Brände zu echten Sammlerstücken.
Ja, der Alte Bio Apfelbrand wird aus Streuobstäpfeln der Rhön und des Vogelsbergs in Bio-Qualität hergestellt und reift im Eichenfass. Weitere Bio-zertifizierte Produkte finden Sie in unserem Sortiment.
Ja, bei unserem Obstbrand-Tasting in der Schlitzer Destillerie können Sie verschiedene Brände verkosten und mehr über Reifung und Herstellung erfahren. Auch im Manufakturverkauf vor Ort sind alle Edelobstbrände erhältlich.
Durch ihre lange Reifezeit und seltenen Rohstoffe sind Edelobstbrände ein besonderes Geschenk für Spirituosenkenner. Einzelne Flaschen lassen sich in unseren Geschenkverpackungen stilvoll verpacken. Probiersets finden Sie bei unseren Tasting-Sets.