Obstbrände & Spirituosen – Edle Destillate aus der Schlitzer Brennerei
Von fruchtigen Obstbränden über sanfte Feine Milde Spirituosen bis hin zu würzigem Gin und hessischem Kümmel & Korn – entdecken Sie die ganze Vielfalt unserer Destillierkunst. Jede Flasche wird aus vollreifen Früchten und besten Rohstoffen in einer der ältesten Brennereien der Welt hergestellt.
Milde Zwetschge
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Milde Zwetschge Spirituose – Unsere fruchtige Alternative zum klassischen Obstler Unsere Milde Zwetschge Spirituose fängt den vollen Geschmack sonnengereifter Zwetschgen ein – mit 35 % Vol. Alkohol und einer Milde, die sie vom klassischen Zwetschgen Schnaps unterscheidet. Wir verwenden ausschließlich Zwetschgen aus den Obstgärten des Vogelsbergs und des Rhöner Lands und destillieren sie in unserer Brennerei in Schlitz schonend zu einer fruchtigen Spirituose mit Charakter. Zwetschgen aus dem Vogelsberg und Rhöner Land Für unsere Milde Zwetschge wählen wir ausschließlich Steinobst aus den fruchtbaren Regionen des Vogelsbergs und des Rhöner Lands. Diese Gebiete bieten optimale klimatische Bedingungen für aromatische Zwetschgen. Die Qualität der Früchte schmeckt man: Ein intensives, authentisches Zwetschgenaroma, das wir durch unser schonendes Destillationsverfahren bewahren. Schonende Destillation für echten Zwetschgen-Geschmack Wir destillieren unsere Milde Zwetschge behutsam, um den natürlichen Fruchtcharakter nicht zu verlieren. Durch die Zugabe von reinem Zwetschgensaft verstärken wir das fruchtige Aroma und reduzieren den Alkoholgehalt auf angenehme 35 % Vol. Das Ergebnis ist eine Zwetschgen Spirituose, die am Gaumen weich und fruchtig bleibt – ohne die typische Schärfe eines hochprozentigen Obstlers. Servierempfehlung – So schmeckt unsere Milde Zwetschge am besten Unsere Milde Zwetschge Spirituose entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Am besten serviert man sie in einem Edelobstbrandglas, das die fruchtigen Zwetschgennoten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem deftigen Essen ist sie ebenso ein Genuss wie leicht gekühlt in geselliger Runde.
Alter Hagebutten Brand
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Alter Hagebutten Brand 40 % Vol. – Gereift im Gin-Fass, destilliert aus leuchtend roten Hagebutten Unser Alter Hagebutten Brand ist ein Edelobstbrand, der zwei Welten zusammenbringt, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben: die wilde, herbsüße Fruchtigkeit der Hagebutte und die botanische Würze eines Gin-Fasses. Mit 40 % Vol. Alkohol entsteht eine Spirituose von bemerkenswerter Eigenständigkeit – das intensive Hagebuttenaroma verbindet sich mit den im Fass verbliebenen Gin-Botanicals zu einem Geschmacksprofil, das fruchtig, würzig und kräuterig zugleich ist. Hagebuttenbrand ist in der Welt der Obstbrände eine absolute Seltenheit; die Reifung im Gin-Fass macht dieses Destillat zu einem Unikat in unserem Sortiment. Ein Edelobstbrand für Entdecker, die abseits der bekannten Obstsorten nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. So schmeckt unser Alter Hagebutten Brand In der Nase zeigt sich zunächst die Hagebutte in ihrer ganzen Intensität: eine fruchtig-herbe Note, die an Hagebuttenmark und wilden Rosenduft erinnert – warm, leicht säuerlich und mit einer unverkennbaren Tiefe, die nur diese Wildfrucht mitbringt. Dahinter schwingt eine dezente botanische Würze mit, die vom Gin-Fass stammt: ein Hauch von Wacholder, Koriander und Kräutern, der die Frucht ergänzt, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Hagebutte bildet das Fundament – fruchtig, mit einer herben Süße und einer leichten Säure, die dem Brand Lebendigkeit verleiht. Das Gin-Fass ergänzt eine aromatische Komplexität, die an Kräutergarten und Waldspaziergang denken lässt – Wacholderwürze, ein Hauch floraler Frische und eine erdige Tiefe. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Hagebutten-Kräuter-Note geprägt, die zum Nachdenken und zum nächsten Schluck einlädt. Kunden beschreiben den Geschmack als herb, aber mild – nicht spritig, sondern rund und ausgewogen. Die Hagebutte – Eine Wildfrucht, die kaum einer destilliert Hagebutten sind die Früchte der Wildrose und gehören zu den aromatischsten Wildfrüchten, die in unseren Breiten wachsen. Sie reifen im Spätherbst an Waldrändern, Hecken und Feldwegen und leuchten in kräftigem Rot zwischen dem ersten Frost. Für die Destillation sind Hagebutten eine Herausforderung: Ihre Ernte ist arbeitsintensiv, die verfügbaren Mengen sind begrenzt, und die Verarbeitung erfordert besondere Sorgfalt. Genau das macht Hagebuttenbrand zu einer der seltensten Obstbrand-Kategorien überhaupt. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Hagebutten, die aufgrund ihres besonderen Aromas und ihrer intensiven Fruchtigkeit überzeugen. Die Destillation erfolgt mit Präzision, um den unverwechselbaren Charakter der Hagebutte im Destillat zu bewahren – die fruchtig-herbe Süße, die leichte Säure und die tiefe, fast an Hagebuttentee erinnernde Wärme. Gin-Fass-Reifung – Wie Botanicals und Frucht zusammenfinden Nach der Destillation ruht unser Hagebuttenbrand in einem ehemaligen Gin-Fass. Dieses Fass hat zuvor unseren Burgen Bio Dry Gin beherbergt und dabei die Aromen seiner Botanicals aufgenommen: Wacholder, Koriander, Zitrusschalen und Kräuter – ein komplexes Aromenprofil, das im Holz konserviert wurde. Wenn das Hagebuttendestillat in dieses Fass einzieht, beginnt ein faszinierender Austausch: Die im Holz verbliebenen Gin-Botanicals geben ihre Aromen an den Brand ab und erzeugen eine würzige, kräuterige Dimension, die das Hagebuttenaroma auf überraschende Weise ergänzt. Die Kombination funktioniert, weil Hagebutte und Gin-Botanicals eine natürliche Verwandtschaft teilen: Beide stammen aus der Welt der Wildpflanzen, Kräuter und Beeren. Das Gin-Fass wirkt nicht als Fremdkörper, sondern als natürliche Erweiterung des Hagebuttencharakters – als hätte die Wildfrucht in der Fassreifung ihre botanischen Verwandten wiedergefunden. Servierempfehlung – So genießt man Hagebuttenbrand Unser Alter Hagebutten Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas kommen die fruchtigen und botanischen Noten am klarsten zur Geltung. Pur ist er am eindrucksvollsten – die Verbindung von Hagebutte und Gin-Botanicals verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem herbstlichen Menü, zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade ist er eine außergewöhnliche Wahl. Für kreative Genießer bietet er auch eine spannende Basis für unkonventionelle Cocktails – überall dort, wo Frucht und Kräuter zusammentreffen sollen. Für Entdecker, Sammler und als Geschenk Der Alte Hagebutten Brand richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Ungewöhnliche suchen – an Obstbrand-Kenner, die jenseits von Williams und Zwetschge neue Früchte entdecken wollen, und an Gin-Fans, die neugierig sind, was ein Gin-Fass-Finish mit einer Wildfrucht macht. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein Gesprächsstarter und ein geschmackvolles Geschenk für alle, die glauben, schon alles probiert zu haben. Wer weitere ungewöhnliche Fass-Finishings aus unserer Destillerie entdecken möchte, findet im Alten Bierbrand ein Craftbier-Destillat im Tequilafass und im Alten Aprikosen Brand eine Steinobst-Rarität im Akazienholzfass.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Burgen Sloe Gin Liqueur
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Burgen Sloe Gin Liqueur 50ml Sloe Gin ist ein Gin Likör, der durch Mazerieren, also das Einlegen von Schlehen erzeugt wird. Im Laufe der Zeit durchdringt der Gin die Schlehenbeeren und nimmt so Geschmack und Farbe der Beeren auf, was durch Zugabe von Schlehensaft zusätzlich verstärkt wird. Die Süße des Fruchtfleisches und der leichte Mandelgeschmack, der vom Kern her in diese Spirituose gelangt, sind von der Ernte abhängig und können leicht variieren. Es ist durchaus möglich, dass sich ein Bodensatz durch die Schlehe bildet, was jedoch vollkommen unbedenklich ist und keinen Qualitätsmangel darstellt, da es sich um ein reines Naturprodukt handelt. Charakter: Eine intensiv fruchtige und angenehm milde Gin-terpretation. Die verwendeten Schlehenfrüchte reifen etwa ab September und werden zumeist nach dem ersten Frost am Strauch geerntet. Durch Frosteinwirkung wird ein Teil der bitter schmeckenden und adstringierend wirkenden Gerbstoffe in den Früchten enzymatisch abgebaut. Dabei sinkt der Gerbstoffgehalt im Fruchtsaft. Ein vollständiger Abbau der Gerbstoffe ist hingegen unerwünscht, da sie wesentlich zum Geschmack der Produkte beitragen.
Inhalt: 0.05 Liter (79,00 € / 1 Liter)
Neutralalkohol 96,3%vol. (extra fein filtriert)
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Hochwertiger Neutralalkohol – Vielseitig und Rein Der hochwertige Neutralalkohol mit einem Ethanolgehalt von 96,3 % Vol. ist eine vielseitig einsetzbare Basis für verschiedene Anwendungen. Durch seine farblose und nahezu geruchlose Beschaffenheit eignet er sich ideal für die Herstellung eigener Spirituosen oder andere kreative Ansätze. Eigenschaften und Vorteile Der Neutralalkohol wird durch eine mehrstufige Destillation gereinigt, um eine hohe Reinheit zu gewährleisten. Seine neutralen Eigenschaften – frei von Farb- und Aromastoffen – machen ihn zur perfekten Grundlage für das Ansetzen von Likören, Tinkturen oder anderen alkoholischen Kreationen. Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten Dank seiner Reinheit und Neutralität kann der Alkohol in verschiedenen Bereichen eingesetzt werden. Ob in der Küche, für hausgemachte Spirituosen oder für technische Zwecke – dieser Alkohol bietet Flexibilität und Qualität für unterschiedliche Vorhaben.
Alter Wildkirschenbrand
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Alter Wildkirschenbrand 43 % Vol. – Über 10 Jahre im Kirschbaumfass gereift Unser Alter Wildkirschenbrand aus dem Kirschbaumfass ist eine Rarität für echte Kenner. Über zehn Jahre durfte dieses Destillat aus handverlesenen Wildkirschen in Fässern aus Kirschbaumholz reifen – ein in der Obstbrand-Welt außergewöhnlicher Reifeprozess, der die Frucht und das Holz auf einzigartige Weise zusammenbringt. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, feine Wildkirscharoma mit holzbetonten Noten, die nicht von Eiche stammen, sondern vom Kirschbaum selbst. Das Ergebnis ist ein Edelobstbrand von bemerkenswerter Komplexität – fruchtig und holzig zugleich, mit einem langen, eleganten Abgang. So schmeckt unser Alter Wildkirschenbrand (Kirschbaumfass) In der Nase zeigt sich ein intensives, fruchtbetontes Bukett – reife Wildkirsche, eine dezente Süße und ein feiner, warmer Holzton, der die über zehnjährige Kirschbaumfassreifung verrät. Am Gaumen entfaltet sich ein komplexes Zusammenspiel: Die natürliche Fruchtigkeit der Wildkirsche – konzentriert, leicht herb und mit einer feinen Mandelnote – wird durch die holzbetonte Reife ergänzt. Das Kirschbaumholz bringt andere Aromen als Eiche: weicher, fruchtiger, mit einer dezenten Süße, die zur Kirsche passt wie kein anderes Holz. Der Abgang ist lang, elegant und mild – die Frucht klingt nach, getragen von der warmen Holznote. Im Vergleich zur Tonkrug-Variante, die den reinen Wildkirschcharakter ohne Holzeinfluss bewahrt, ist die Kirschbaumfass-Edition komplexer und vielschichtiger – hier trifft die Kirsche auf ihren eigenen Baum. Kirschbaumfass – Warum dieses seltene Holz den Unterschied macht Die meisten fassgelagerten Obstbrände reifen in Eichenfässern. Unser Wildkirschenbrand geht einen anderen Weg: Er reift im Kirschbaumfass. Das ist ungewöhnlich, aber bei einem Wildkirschenbrand konsequent – denn Kirschbaumholz bringt Aromen mit, die die Frucht nicht überlagern, sondern ergänzen. Kirschbaumholz hat weichere Tannine als Eiche, gibt eine dezente, fruchtnahe Süße ab und hinterlässt eine feine, warme Holznote, die sich natürlich mit dem Kirschcharakter des Destillats verbindet. Über zehn Jahre hat diese Wechselwirkung zwischen Brand und Fass stattgefunden – ein langer Zeitraum, der dem Brand eine Tiefe verleiht, die nur durch Geduld entsteht. Die Kombination aus Wildkirschdestillat und Kirschbaumfass – Frucht und Baum derselben Art – ist ein Konzept, das in der Obstbrandwelt selten zu finden ist und unseren Alten Wildkirschenbrand zu einer echten Besonderheit macht.
Inhalt: 0.5 Liter (139,90 € / 1 Liter)
Alter Aprikosen Brand
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Alter Aprikosen Brand 40 % Vol. – Handverlesene Aprikosen, gereift im Akazienholzfass Unser Alter Aprikosen Brand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen, vollreifen Aprikosen, der seine besondere Tiefe und Eleganz der Reifung im Akazienholzfass verdankt. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, sonnige Fruchtaroma der Aprikose mit den sanften, honigartigen Holznoten, die nur das Akazienholz mitbringt – ein Zusammenspiel, das sich von der klassischen Eichenfassreifung deutlich unterscheidet und dem Brand einen eigenständigen, unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein Obstbrand, der die Aprikose in ihrer ganzen aromatischen Fülle zeigt – fruchtig, warm und von einer samtigen Weichheit, die zum langsamen Genießen einlädt. So schmeckt unser Alter Aprikosen Brand Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet sonnengereifter Aprikosen – saftig, süß und mit einer feinen Nuance von Trockenfrüchten, die an reife Marillen in der Sommersonne erinnert. Dahinter schwingt eine zarte Honignote mit, die das Akazienholzfass beisteuert, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen zeigt sich der Brand vollmundig und weich: Die Aprikose steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, mit einer seidigen Textur und einer dezenten Steinobstnote, die an Mandel und Marzipan denken lässt. Das Akazienholz ergänzt mit warmen, leicht vanilligen Untertönen und einer feinen, fast blumigen Süße, die dem Brand eine elegante Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – die Aprikose klingt sanft nach, getragen von der samtigen Holznote, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet. Akazienholzfass – Was diesen Brand von Eichenfass-Bränden unterscheidet Für unseren Alten Aprikosen Brand haben wir bewusst das Akazienholzfass als Reifegefäß gewählt – und das aus gutem Grund. Akazienholz unterscheidet sich in seinen aromatischen Eigenschaften deutlich von der klassischen Eiche: Es ist feiner, weicher und bringt eine natürliche, honigartige Süße mit, die sich harmonisch mit fruchtigen Destillaten verbindet. Wo Eichenfässer kräftige Tannine, Vanillin und würzige Holznoten abgeben, wirkt das Akazienholz zurückhaltender und eleganter – es begleitet die Frucht, statt sie zu dominieren. Genau diese Eigenschaft macht das Akazienholzfass zum idealen Partner für die Aprikose: Die natürliche Süße und Fruchtigkeit des Destillats wird durch die sanften Holznuancen veredelt, nicht verändert. Das Ergebnis ist ein Brand, der seine Fruchtherkunft klar erkennen lässt und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität einer Fasslagerung mitbringt. Handverlesene Aprikosen – Die Grundlage unseres Edelobstbrands Die Qualität eines Obstbrands steht und fällt mit der Frucht, die in die Maische kommt. Für unseren Alten Aprikosen Brand verwenden wir ausschließlich handverlesene Aprikosen, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Nur vollreife Früchte bringen die aromatische Intensität mit, die sich in einem Edelobstbrand widerspiegeln soll: den Duft warmer Sommertage, die natürliche Süße des Fruchtfleischs und die feine Steinobstnote, die den Charakter der Aprikose ausmacht. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Aprikosen schonend eingemaischt und vergoren. Die anschließende Destillation erfolgt mit der Präzision, die ein so aromatisches Steinobst erfordert – der Vorlauf wird sauber abgetrennt, der Herzschnitt exakt gesetzt, damit nur die reinsten und fruchtigsten Aromen ins Destillat gelangen. Servierempfehlung – So genießt man Aprikosenbrand Unser Alter Aprikosen Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Bei dieser Temperatur öffnen sich die fruchtigen und honigartigen Noten vollständig. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Verbindung von Aprikosenfrucht und Akazienholz verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem sommerlichen Menü, zu gereiftem Weichkäse, Marzipan oder Honiggebäck ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Aprikosen Brand richtet sich an Genießer, die Obstbrände als ernsthafte Genussspirituosen schätzen und die Aprikose in ihrer edelsten Form erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Bereicherung jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Steinobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand mit Eichenfassreifung, den Alten Mirabellenbrand als feine Verwandte der Pflaumenfamilie sowie unsere Milde Marille als sanften Einstieg in die Welt der Aprikosenspirituosen.
Inhalt: 0.5 Liter (79,90 € / 1 Liter)
Milde Zwetschge
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Milde Zwetschge Spirituose – Unsere fruchtige Alternative zum klassischen Obstler Unsere Milde Zwetschge Spirituose fängt den vollen Geschmack sonnengereifter Zwetschgen ein – mit 35 % Vol. Alkohol und einer Milde, die sie vom klassischen Zwetschgen Schnaps unterscheidet. Wir verwenden ausschließlich Zwetschgen aus den Obstgärten des Vogelsbergs und des Rhöner Lands und destillieren sie in unserer Brennerei in Schlitz schonend zu einer fruchtigen Spirituose mit Charakter. Zwetschgen aus dem Vogelsberg und Rhöner Land Für unsere Milde Zwetschge wählen wir ausschließlich Steinobst aus den fruchtbaren Regionen des Vogelsbergs und des Rhöner Lands. Diese Gebiete bieten optimale klimatische Bedingungen für aromatische Zwetschgen. Die Qualität der Früchte schmeckt man: Ein intensives, authentisches Zwetschgenaroma, das wir durch unser schonendes Destillationsverfahren bewahren. Schonende Destillation für echten Zwetschgen-Geschmack Wir destillieren unsere Milde Zwetschge behutsam, um den natürlichen Fruchtcharakter nicht zu verlieren. Durch die Zugabe von reinem Zwetschgensaft verstärken wir das fruchtige Aroma und reduzieren den Alkoholgehalt auf angenehme 35 % Vol. Das Ergebnis ist eine Zwetschgen Spirituose, die am Gaumen weich und fruchtig bleibt – ohne die typische Schärfe eines hochprozentigen Obstlers. Servierempfehlung – So schmeckt unsere Milde Zwetschge am besten Unsere Milde Zwetschge Spirituose entfaltet ihr volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Am besten serviert man sie in einem Edelobstbrandglas, das die fruchtigen Zwetschgennoten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem deftigen Essen ist sie ebenso ein Genuss wie leicht gekühlt in geselliger Runde.
Inhalt: 0.5 Liter (49,90 € / 1 Liter)
Alter Haselnuss Geist
Alter Haselnuss Geist 43 % Vol. – Im Tonkrug gereift, aus frisch gerösteten Haselnüssen destilliert Unser Alter Haselnuss Geist ist ein Edelgeist aus sorgfältig gerösteten Haselnüssen, der nach der Destillation im traditionellen Tonkrug gereift ist. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, warme Aroma frisch gerösteter Nüsse mit der Geschmeidigkeit und Tiefe, die nur eine lange Reifezeit erzeugen kann. Im Unterschied zu einem Haselnusslikör oder einer milden Haselnuss-Spirituose ist der Alte Haselnuss Geist ein reines Destillat ohne Zucker, ohne Süßung und ohne Zusätze – die Haselnuss in ihrer konzentriertesten, ehrlichsten Form. Ein Edelgeist für Kenner, die das volle Nussaroma pur und unverfälscht erleben wollen. So schmeckt unser Alter Haselnuss Geist Schon beim Öffnen der Flasche empfängt ein bezauberndes Bouquet von frisch gerösteten Haselnüssen – warm, einladend und sofort erkennbar. Die subtilen Röstnoten vermischen sich harmonisch mit dem vorherrschenden nussigen Duft, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma von bemerkenswerter Tiefe: reich, cremig und mit der Wärme, die nur die Röstung in die Nuss bringt. Der Geschmack erinnert an Haselnusscreme – voll, samtig und anhaltend am Gaumen. Die Tonkrugreifung hat dem Destillat eine zusätzliche Geschmeidigkeit verliehen, die die Nussaromen abrundet und den Alkohol nahtlos in das Gesamtbild integriert. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Haselnussnote geprägt. Im Vergleich zu unserer Milden Haselnuss (35 % Vol.), die Haselnussaroma mit einer Kakaonote und milder Süße verbindet, ist der Alte Haselnuss Geist trockener, konzentrierter und kompromissloser – hier steht die Nuss allein im Rampenlicht, ohne Süße oder ergänzende Aromen. Von der Röstung zum Geist – So stellen wir den Alten Haselnuss Geist her Die Herstellung eines Haselnussgeists unterscheidet sich grundlegend von der eines Obstbrands. Haselnüsse enthalten keinen vergärbaren Zucker – sie können daher nicht wie Obst eingemaischt und vergoren werden. Stattdessen werden die Haselnüsse zunächst sorgfältig geröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen. Die Röstung ist ein entscheidender Schritt: Sie wandelt die natürlichen Öle und Stärken in der Nuss in jene warmen, intensiven Röstaromen um, die den Charakter des Geists prägen. Anschließend werden die gerösteten Nüsse in hochreinem Neutralalkohol mazeriert – der Alkohol entzieht den Nüssen über einen definierten Zeitraum ihre Aromastoffe. Das so gewonnene Mazerat wird dann destilliert, um ein klares, aromatisch reines Haselnussdestillat zu gewinnen. Dieses Destillat reift anschließend im Tonkrug – einem traditionellen Reifegefäß, das im Gegensatz zum Eichenfass keine Holzaromen an den Geist abgibt, sondern den reinen Nusscharakter bewahrt und die Aromen durch die langsame Reifung harmonisiert und vertieft. Servierempfehlung – So genießt man Haselnussgeist Unser Alter Haselnuss Geist entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die intensiven Röstnussaromen konzentriert zur Nase führt und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Geist am eindrucksvollsten – die Reinheit und Intensität des Haselnussaromas braucht keine Begleitung. Als Digestif nach einem guten Essen, zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder zu einem kräftigen Espresso ist er eine hervorragende Wahl. Wer kreativ werden möchte, kann ihn als hochwertige Zutat in Cocktails einsetzen – in einem Haselnuss Old Fashioned oder als Ergänzung zu Whisky-Cocktails bringt er eine nussige Tiefe, die kein Sirup oder Likör in dieser Reinheit liefern kann. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Haselnuss Geist gehört zu den exklusivsten Produkten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Er richtet sich an Genießer, die das pure, unverfälschte Haselnussaroma in seiner konzentriertesten Form suchen – ohne Süße, ohne Zusätze, nur die Nuss und die Kunst der Destillation. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Haselnuss in Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment die Milde Haselnuss als sanfte Spirituose mit Kakaonote und 35 % Vol., den Burgen Nussler als Komposition aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie sowie den Burgen Nussler Cask als fassgereifete Premium-Variante in Kastanienholz.
Inhalt: 0.5 Liter (119,90 € / 1 Liter)
Alter Weichselkirschenbrand
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Alter Weichselkirschenbrand 40 % Vol. – Steinweichsel und Zigeunerweichsel, im Tonkrug gereift seit 2006 Unser Alter Weichselkirschenbrand ist ein Edelobstbrand für echte Kenner – destilliert aus den aromatischsten Untersorten der Weichselkirsche, der Steinweichsel und der Zigeunerweichsel, und anschließend über viele Jahre im traditionellen Tonkrug gereift. Eingelagert im Jahr 2006, hat dieses Destillat die Zeit und die Ruhe bekommen, die es braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit 40 % Vol. Alkohol zeigt der Brand etwas, das auf den ersten Blick widersprüchlich klingt: Obwohl die Weichselkirsche botanisch zu den Sauerkirschen gehört, weist der gereifte Brand am Gaumen eine ganz leichte, feine Süße auf – das Ergebnis einer langen Tonkrugreifung, die den Charakter der Frucht nicht verändert, sondern veredelt. Ein Tropfen, den unsere Kunden als wunderbar ehrlich, sehr aromatisch und als echten Hochgenuss beschreiben. So schmeckt unser Alter Weichselkirschenbrand Schon in der Nase empfängt ein intensives Aroma von vollreifen, saftigen Kirschen – dunkel, fruchtig und mit jener aromatischen Dichte, die nur die Weichselkirsche mitbringt. Im Hintergrund schwingt eine dezente Mandelnote mit, die vom Kirschkern herrührt und dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen entfaltet sich der Brand kräftig und ausdrucksstark: Die Weichselkirsche steht im Zentrum – intensiv fruchtig, mit einer lebendigen Säure, die dem Brand Frische und Spannung gibt, und jener überraschenden feinen Süße, die die langjährige Tonkrugreifung in das Destillat gebracht hat. Das Zusammenspiel von Säure, Frucht und Süße erzeugt ein Geschmacksbild von bemerkenswerter Komplexität – kein eindimensionaler Kirschbrand, sondern ein vielschichtiges Erlebnis. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Kirschnote geprägt, die am Gaumen nachklingt und zum nächsten Schluck einlädt. Steinweichsel und Zigeunerweichsel – Seltene Sorten für ein besonderes Destillat Die Weichselkirsche an sich ist schon eine Rarität unter den Brennfrüchten – doch die Untersorten Steinweichsel und Zigeunerweichsel gehören zu den aromatischsten und seltensten Vertretern dieser Kirschfamilie. Beide Sorten zeichnen sich durch eine besonders hohe Konzentration an Aromastoffen aus: intensiver, saftiger und aromatisch komplexer als die gängigere Sauerkirsche. Wir ernten die Früchte dieser Sorten sorgfältig von Hand und verarbeiten sie unmittelbar nach der Ernte, damit keine Aromen verloren gehen. Die aufwendige Handernte und die begrenzte Verfügbarkeit dieser Sorten machen den Weichselkirschenbrand zu einem der exklusivsten Destillate in unserem Sortiment. Tonkrugreifung seit 2006 – Wie die Zeit den Sauerkirschcharakter verwandelt Eingelagert im Jahr 2006, hat unser Weichselkirschenbrand über viele Jahre im Tonkrug gereift. Der Tonkrug ist aromatisch neutral – er gibt keine Holz- oder Vanillenoten an den Brand ab, sondern bewahrt den reinen Kirschcharakter und lässt ihn sich langsam entwickeln. Was in dieser langen Reifezeit passiert, ist faszinierend: Die ursprüngliche, kräftige Säure der Weichselkirsche wird milder und weicher. Die Fruchtaromen vertiefen sich und gewinnen an Komplexität. Und es entwickelt sich jene feine, dezente Süße, die für einen Sauerkirschbrand so überraschend ist – keine zugesetzte Süße, sondern das Ergebnis einer natürlichen Aromentwicklung über Jahre hinweg. Der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromaprofil und verliert jede Schärfe. Das Ergebnis ist ein Kirschbrand, der die Säure der Weichselkirsche nicht verloren hat, aber sie in einen harmonischen Gesamtkontext eingebettet hat – kräftig, fruchtig, weich zugleich. Servierempfehlung – So genießt man Weichselkirschenbrand Unser Alter Weichselkirschenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die intensiven Kirschnoten optimal. Die spezielle Tulpenform des Glases bringt den fruchtigen Charakter des Brands zur Geltung und macht das Nosing zum sensorischen Erlebnis. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Komplexität und Tiefe eines über viele Jahre gereiften Weichselkirschenbrands verdient es, langsam und in Ruhe genossen zu werden. Als Digestif nach einem besonderen Essen oder als krönender Abschluss eines Tasting-Abends ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Weichselkirschenbrand richtet sich an Liebhaber seltener Kirschbrände, die den Unterschied zwischen einer Alltagskirsche und einer aromatischen Weichselkirsche im Glas erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als außergewöhnliches Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Sammlerstück in jeder Obstbrand-Kollektion. Wer verschiedene Facetten unserer Kirschbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Wildkirschenbrand in zwei Varianten – im Kirschbaumfass und im Tonkrug gereift – sowie den Alten Vogelkirschenbrand mit seiner feinen Mandelnote.
Inhalt: 0.5 Liter (99,90 € / 1 Liter)
Alter Kirsch-Brandy
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Alter Kirsch-Brandy – Harmonische Verbindung aus Kirsche und Weinbrand Der Alte Kirsch-Brandy verbindet gereiften Süßkirschenbrand mit gelagertem Weinbrand zu einer ausgewogenen Spirituose mit 40 % Vol. Diese Komposition bietet ein fruchtiges Geschmackserlebnis, das durch die Lagerung eine vollmundige Charakteristik und einen eleganten Abgang entwickelt hat. Fruchtige Aromen aus Süßkirschen und gereiftem Weinbrand Als Grundlage dient ein hochwertiger Süßkirschenbrand, dessen intensive Fruchtaromen durch die Lagerung eine runde, weiche Note erhalten. Der hinzugefügte Weinbrand verleiht der Spirituose zusätzliche Tiefe und Komplexität, während die Kirschnoten im Vordergrund bleiben. Die Verbindung aus fruchtiger Kirsche und warmem Weinbrand sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl als Digestif als auch zum bewussten Genuss geeignet ist. Der Alte Kirsch-Brandy spricht Kenner klassischer Brände ebenso an wie Einsteiger in die Welt gereifter Spirituosen. Sorgfältige Lagerung für ein rundes Geschmackserlebnis Die Qualität des Alten Kirsch-Brandys entsteht durch die Kombination ausgewählter Destillate und kontrollierter Lagerung. Sowohl der Kirschbrand als auch der Weinbrand reifen separat, bevor sie zu dieser ausgewogenen Komposition vereint werden. Jeder Schritt in der Herstellung ist darauf ausgerichtet, die fruchtigen Noten der Süßkirschen zu bewahren und gleichzeitig die Eleganz des gereiften Weinbrands einzubringen. Die ideale Servierempfehlung für den Alten Kirsch-Brandy Für den besten Genuss empfiehlt es sich, den Alten Kirsch-Brandy bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad Celsius zu servieren. Ein tulpenförmiges Glas oder ein Schwenker unterstützt dabei, die feinen Kirsch- und Weinbrandnoten zur Geltung zu bringen. So entfaltet sich das ausgewogene Aroma dieser Spirituose in seiner ganzen Vielfalt.
Inhalt: 0.5 Liter (69,90 € / 1 Liter)
Williams Christ-Birnen-Brand
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Williams Christ-Birnen-Brand 40 % Vol. – Unser klassischer Birnenbrand aus handverlesenen Früchten Unser Williams Christ-Birnen-Brand ist das, was ein Birnenbrand sein soll: klar, fruchtig und ehrlich. Wir verwenden ausschließlich handverlesene, vollreife Williams-Christ Birnen und destillieren sie so, dass der sortentypische Charakter im Glas ankommt. Mit 40 % Vol. Alkohol hat dieser Obstbrand die Kraft und Struktur eines klassischen Edelbrandes – intensiv in der Frucht, sauber im Abgang und mit einer Lagerzeit von bis zu zwei Jahren zur vollen Aromaentfaltung gereift. So schmeckt unser Williams Christ-Birnen-Brand In der Nase zeigt sich unser Williams Christ-Birnen-Brand genau so, wie man es von einem hochwertigen Birnenbrand erwartet: unverfälscht nach vollreifen Williams-Christ Birnen, fruchtig und einladend. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Birnenaroma mit feiner natürlicher Süße, getragen von einer klaren, sauberen Struktur. Der Abgang ist angenehm intensiv und lang anhaltend – die Birne bleibt präsent, ohne aufdringlich zu werden. Im Vergleich zu unserer Milden Williams-Christ Birne mit 35 % Vol. ist dieser Brand kräftiger, konzentrierter und mit mehr Tiefe – ein Obstbrand für alle, die den vollen, unverwässerten Birnencharakter suchen. Nur das Herzstück – Unsere Destillationsphilosophie Beim Brennen eines Obstbrandes entstehen drei Phasen: Vorlauf, Herzstück und Nachlauf. Wir entnehmen für unseren Williams Christ-Birnen-Brand ausschließlich das Herzstück – den reinsten und aromatischsten Teil des Destillats. Das bedeutet eine geringere Ausbeute pro Brennvorgang, aber eine deutlich höhere Qualität im Glas. Im Herzstück stecken die feinsten Fruchtaromen, ohne die scharfen oder unsauberen Noten, die im Vorlauf und Nachlauf auftreten. Diese konsequente Selektion ist der Grund, warum unser Birnenbrand so klar, sauber und fruchtig schmeckt. Nach der Destillation lagert der Brand bis zu zwei Jahre, in denen sich die Aromen weiter entwickeln und abrunden. Servierempfehlung – So genießt man Williams Christ-Birnen-Brand Unser Williams Christ-Birnen-Brand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. Bei dieser Temperatur öffnen sich die Birnenaromen vollständig, ohne dass der Alkohol den Geschmack dominiert. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und jedes Nosing zu einem Erlebnis macht. Dieser Brand verdient es, in Ruhe genossen zu werden – am besten als Digestif nach einem guten Essen, als krönender Abschluss eines Tasting-Abends oder in geselliger Runde unter Kennern. Vielseitiger Klassiker – Pur, zum Käse oder als Geschenk Unser Williams Christ-Birnen-Brand ist in erster Linie ein Digestif zum puren Genuss. Er harmoniert aber auch hervorragend mit gereiftem Käse, dunkler Schokolade oder als aromatischer Begleiter zu Walnüssen und Trockenfrüchten. Als Geschenk für Liebhaber hochwertiger Obstbrände ist er eine sichere Wahl – der Williams Christ-Birnen-Brand ist einer der bekanntesten und beliebtesten Obstbrände überhaupt und spricht sowohl Kenner als auch Einsteiger an. Mit Selection Gold ausgezeichnet Unser Williams Christ-Birnen-Brand wurde von Selection mit Gold prämiert. Diese unabhängige Auszeichnung bestätigt die Qualität unserer Destillationsarbeit und das, was unsere Kunden in ihren Bewertungen regelmäßig hervorheben: ein sauberer, fruchtiger Birnenbrand mit klarer Struktur und ansprechender Aromatik.
Inhalt: 0.5 Liter (59,90 € / 1 Liter)
Heimatliebe Edelkorn
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Heimatliebe Edelkorn – Tradition trifft auf Qualität Aus Liebe zu heimischen Produkten: Unser „Heimatliebe Edelkorn“ wird mit tiefster Wertschätzung für lokale Ressourcen und traditionelles Handwerk hergestellt. Mit einem Alkoholgehalt von 45 % vol. und einer stilvollen 50-ml-Flasche ist dieser Edelkorn ein wahres Highlight in jeder Spirituosensammlung. Einzigartige Fasslagerung für vielschichtiges Aroma Die Besonderheit dieses edlen Kornbrandes liegt in seiner Lagerung. Durch die Reifung in drei verschiedenen Holzfässern – Lärche, Ex-Rotwein und Limousineneiche – entsteht ein einzigartig komplexes Geschmacksprofil. Diese handwerkliche Reifung verleiht dem Edelkorn ein reichhaltiges und vielschichtiges Aroma, das jeden Schluck zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis macht. Traditionelle Handwerkskunst in jedem Tropfen In unserer traditionsreichen Kornbrennerei wird heimischer Weizen mit größter Sorgfalt verarbeitet. Der Brennprozess ist ein Zeichen unseres Bestrebens, höchste Qualität zu liefern. Mit Leidenschaft und Erfahrung entsteht so ein Edelkorn, der nicht nur trinkbar, sondern erlebbar ist. Ein Stück Heimat in der Flasche Lassen Sie sich von der Authentizität und dem tiefen Geschmack des „Heimatliebe Edelkorn“ verzaubern. Ideal für Liebhaber feiner Spirituosen und perfekt als Geschenk, das die Tradition und Liebe zur Heimat widerspiegelt. Entdecken Sie ein Stück heimische Tradition in jedem Tropfen – ein Muss für Genießer hochwertiger Destillate!
Inhalt: 0.05 Liter (99,00 € / 1 Liter)
Obstbrände & Spirituosen der Schlitzer Destillerie – Vielfalt aus Tradition
Seit 1585 destillieren wir in der Schlitzer Destillerie aus den besten Rohstoffen der Region erstklassige Spirituosen. Was mit klassischen Obstbränden begann, ist heute ein umfangreiches Sortiment, das von traditionellen Edelobstbränden über milde Fruchtspirituosen bis hin zu modernen Gin-Kreationen und hessischen Korn-Klassikern reicht. Allen gemeinsam ist unser Anspruch an höchste Qualität, handwerkliche Sorgfalt und den respektvollen Umgang mit den Rohstoffen aus dem Vogelsberg und der Rhön.
Klassische Obstbrände & Edelobstbrände – Die Seele der Frucht im Glas
Unsere Klassischen Obstbrände fangen die reine Essenz vollreifer Früchte ein. Ob der aromatische Williams-Christ-Birnenbrand, der intensiven Zwetschgenbrand oder der elegante Mirabellenbrand – jeder Tropfen wird aus sorgfältig ausgewähltem Obst destilliert und spiegelt die natürliche Fruchtqualität wider. Für höchste Ansprüche stehen unsere Edelobstbrände: Premium-Destillate aus erlesenen Früchten, die durch aufwendige Veredelungsverfahren ihre volle aromatische Tiefe entfalten.
Feine Milde – Fruchtgenuss bei reduziertem Alkoholgehalt
Unsere Kategorie Feine Milde ist für alle, die den vollen Geschmack klassischer Obstbrände schätzen, dabei aber eine sanftere Variante bevorzugen. Mit einem bewusst reduzierten Alkoholgehalt überzeugen diese Spirituosen durch ein besonders weiches Mundgefühl, ohne auf Fruchtintensität zu verzichten. Ob Williams-Christ Birne, Haselnuss mit feiner Kakaonote, fruchtige Himbeere oder sonnige Marille – die Milden Schlitzer sind der ideale Digestif und ein perfekter Einstieg in die Welt der Obstspirituosen.
Gin, Kümmel & Korn – Hessische Spirituosen-Klassiker neu interpretiert
Neben unseren Obstbränden bieten wir ein breites Spektrum weiterer handwerklich destillierter Spirituosen. Unser Burgen Gin überzeugt in zwei Varianten: Der Herbal Gin mit kräftigen Kräuternoten und der Citrus Gin mit fruchtiger Frische – beide perfekt für einen erstklassigen Gin Tonic. In der Kategorie Kümmel & Korn finden Sie unseren legendären Burgen Kümmel und handwerklich gebrannten Korn. Unser holzfassgelagerter Edelkorn beweist, wie komplex und überraschend vielschichtig diese traditionelle hessische Spirituose sein kann.
Obstbrände & Spirituosen online bestellen
Unser gesamtes Sortiment können Sie bequem in unserem Onlineshop bestellen. Ab einem Bestellwert von 99 € versenden wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei. Sie möchten verschiedene Sorten vergleichen? Entdecken Sie unsere Tasting-Sets und Geschenkboxen oder erleben Sie unsere Spirituosen hautnah bei einem Obstbrand-Tasting in der Destillerie.
Häufige Fragen zu unseren Obstbränden & Spirituosen
Was ist der Unterschied zwischen Obstbrand und Obstspirituose? +
Ein Obstbrand wird zu 100 % aus vergorenen Früchten destilliert – er enthält ausschließlich den Alkohol, der durch die natürliche Gärung der Frucht entsteht. Eine Obstspirituose darf zusätzlich mit Neutralalkohol versetzt werden, wodurch sie milder und fruchtiger wird. Unsere Feinen Milden sind Obstspirituosen, die bewusst auf ein besonders weiches Geschmackserlebnis ausgelegt sind.
Was sind die „Feinen Milden" und für wen sind sie geeignet? +
Unsere Feinen Milden Schlitzer sind Obstspirituosen mit reduziertem Alkoholgehalt und besonders weichem Mundgefühl. Sie eignen sich ideal für Genießer, die volles Fruchtaroma schätzen, aber ein sanfteres Trinkerlebnis bevorzugen. Beliebte Sorten sind Williams-Christ Birne, Haselnuss, Himbeere und Marille.
Woher stammt das Obst für die Schlitzer Obstbrände? +
Wir legen großen Wert auf Regionalität und pflegen enge Partnerschaften mit Obstbauern aus dem Vogelsberg und der Rhön. Es wird ausschließlich vollreifes, sorgfältig ausgewähltes Obst verarbeitet. Kurze Transportwege garantieren die Frische der Rohstoffe und schonen gleichzeitig die Umwelt.
Wie trinke ich Obstbrände richtig? +
Klassische Obstbrände und Edelobstbrände entfalten ihre Aromen am besten bei einer Temperatur von 16–18 °C in einem bauchigen Edelobstbrandglas oder Nosing-Glas. Unsere Feinen Milden können auch leicht gekühlt genossen werden. Passende Gläser finden Sie in unserem Zubehör.
Welche Gin-Sorten bietet die Schlitzer Destillerie? +
Unser Burgen Gin ist in zwei Varianten erhältlich: Der Herbal Gin (45 % vol.) mit kräftigen Kräuternoten von Rosmarin und Thymian und der Citrus Gin (42 % vol.) mit frischen Noten von Zitrone, Grapefruit und Orange. Beide eignen sich hervorragend für Gin Tonic, Cocktails oder puren Genuss.
Eignen sich Obstbrände als Geschenk? +
Absolut! Obstbrände und Spirituosen aus der Schlitzer Destillerie sind ein edles Geschenk für jeden Anlass. In unserem Bereich Geschenke & Sets finden Sie fertig zusammengestellte Geschenkboxen sowie passende Geschenkverpackungen für einzelne Flaschen.
Kann ich Schlitzer Obstbrände vor Ort probieren? +
Ja! Bei unserem Obstbrand-Tasting verkosten Sie verschiedene Destillate unter professioneller Anleitung und erfahren alles über die Herstellung. Bei einer Erlebnistour durch die Destillerie erleben Sie den gesamten Brennprozess hautnah – von der Maische bis zum fertigen Brand.