Burgen Nussler

Burgen Nussler Cask Edition 33,3 % Vol. – Unsere Nuss-Spirituose aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie, gereift in Kastanienholzfässern Unser Burgen Nussler Cask ist die fassgereifete Premium-Variante unseres beliebten Burgen Nusslers. Wie das Original vereint er drei Nusssorten – Haselnuss, Erdnuss und Pistazie – in einer Spirituose, geht aber einen entscheidenden Schritt weiter: Die Reifung in Kastanienholzfässern verleiht ihm eine zusätzliche Dimension aus holzigen Noten, dezenter Süße und einer Komplexität, die den Nussler Cask deutlich vom Original abhebt. Mit 33,3 % Vol. Alkohol bleibt er angenehm mild und zugänglich, bietet aber ein Aromenprofil, das sich an anspruchsvolle Genießer und Kenner richtet. In der eleganten 0,5-Liter-Flasche mit Geschenkverpackung ist er zugleich ein geschmackvolles Geschenk. So schmeckt unser Burgen Nussler Cask Der Burgen Nussler Cask baut auf dem vielschichtigen Nussprofil des Originals auf und ergänzt es um die Tiefe der Kastanienholzreifung. In der Nase empfängt er mit einer warmen, einladenden Nussigkeit – intensiver und runder als beim klassischen Burgen Nussler, mit einem dezenten Holzton im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich die süßlich-herbe Wärme der Haselnuss als tragendes Fundament. Die Erdnuss bringt eine trockene, erdige Tiefe ein, die das Gesamtbild erdet und ihm Struktur gibt. Die Pistazie formt das cremige, fast buttrige Finale, das dem Nussler seine geschmeidige Textur verleiht. Was den Cask vom Original unterscheidet, ist die zusätzliche Schicht, die das Kastanienholz beisteuert: sanfte holzige Noten, eine subtile Süße und eine spürbar weichere Textur. Der Abgang ist lang, warm und komplex – ein Zusammenspiel, bei dem sich Nuss und Holz gegenseitig ergänzen, ohne einander zu überdecken. Drei Nüsse, ein Kastanienholzfass – Was den Nussler Cask besonders macht Die Herstellung unseres Burgen Nussler Cask beginnt mit demselben aufwendigen Verfahren wie beim Original: Jede der drei Nusssorten – Haselnuss, Erdnuss und Pistazie – wird separat in hochreinem Neutralalkohol mazeriert und anschließend einzeln destilliert. So gewinnen wir drei eigenständige Nussdestillate, die wir in einem präzise abgestimmten Verhältnis zusammenführen. Beim klassischen Burgen Nussler wäre die Spirituose damit fertig. Unser Nussler Cask geht weiter: Das zusammengeführte Destillat ruht anschließend in handverlesenen Kastanienholzfässern. Kastanienholz ist als Fassholz in der Spirituosenreifung deutlich seltener als Eiche und bringt andere Eigenschaften mit. Es gibt weichere, wärmere Tannine ab und verleiht dem Destillat eine dezente natürliche Süße, die besonders gut mit den nussigen Aromen harmoniert. Das Ergebnis ist eine Nuss-Spirituose, die nicht nur intensiver schmeckt als das Original, sondern auch vielschichtiger – mit einer Tiefe und Weichheit, die nur die Fassreifung erzeugen kann. Servierempfehlung – So genießt man den Burgen Nussler Cask Unser Burgen Nussler Cask entfaltet sein volles Aroma bei Zimmertemperatur. Bei etwa 18 bis 20 °C kommen die nussigen und holzigen Noten am klarsten zur Geltung, und die cremige Textur zeigt sich in ihrer ganzen Weichheit. Wir empfehlen ein bauchiges Glas – etwa ein Nosingglas oder einen Tumbler –, das die Aromen zur Nase führt und die Komplexität erfahrbar macht. Pur ist er ein hervorragender Digestif, besonders nach einem kräftigen Essen, zu Kaffee oder Espresso. Wer ihn etwas frischer genießen möchte, kann einen einzelnen Eiswürfel hinzufügen – die nussigen Aromen bleiben stabil und gewinnen sogar an Frische. In Cocktails bringt der Nussler Cask eine nussig-holzige Tiefe, die in Kombination mit Espresso, Sahne, Schokoladenlikör oder Amaretto herausragende Ergebnisse liefert. Auch als aromatische Verfeinerung von Desserts – Tiramisu, Schokoladenmousse, Vanilleeis – ist er eine ausgezeichnete Wahl. Für Kenner, Genießer und als Geschenk Der Burgen Nussler Cask richtet sich an alle, die den klassischen Burgen Nussler kennen und schätzen – und die zusätzliche Komplexität einer fassgereifen Variante suchen. Mit seiner eleganten Geschenkverpackung ist er ein geschmackvolles Präsent für Liebhaber nussiger Spirituosen und besonderer Genussmomente. Wer verschiedene Facetten unserer Nuss-Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment den Burgen Nussler als frisches Original mit Haselnuss, Erdnuss und Pistazie, die Milde Haselnuss als sanfte Haselnuss-Spirituose mit Kakaonote und den Burgen Café Liqueur als kräftigen Kaffeelikör, der in Cocktails hervorragend mit dem Nussler Cask harmoniert.

Milde Haselnuss Spirituose – Nussiger Genuss mit feiner Kakaonote aus unserer Destillerie Unsere Milde Haselnuss Spirituose vereint den intensiven Geschmack schonend gerösteter Haselnüsse mit einer dezenten Kakaonote – abgerundet durch milde 35 % Vol. Alkohol. Was diese Haselnuss Spirituose von klassischem Haselnuss Schnaps oder Nusslikör unterscheidet: Wir setzen auf das reine Nussaroma, ohne es mit übermäßiger Süße zu überlagern. Das Ergebnis ist eine Spirituose, die nussig, warm und vollmundig schmeckt – und dabei angenehm weich bleibt. So schmeckt unsere Milde Haselnuss Spirituose Schon in der Nase erinnert unsere Milde Haselnuss an zartes Nougat und frisch geröstete Nüsse. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma, das von einer feinen Schokoladennote begleitet wird – nicht süß, sondern warm und rund. Der Abgang ist sanft und anhaltend, mit einer leichten Viskosität, die den nussigen Charakter am Gaumen nachklingen lässt. Im Vergleich zu einem süßen Nusslikör bleibt unsere Haselnuss Spirituose trockener und aromatischer – der Fokus liegt klar auf der Nuss, nicht auf dem Zucker. Geröstete Haselnüsse und edle Kakaonote – Unsere Zutatenwahl Den Kern unserer Milden Haselnuss bilden sorgfältig ausgewählte Haselnüsse, die wir schonend rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Die Röstung ist entscheidend: Zu kurz, und die Nuss bleibt blass und eindimensional. Zu lang, und bittere Röstaromen überdecken die natürliche Nusssüße. Wir treffen den Punkt, an dem die Haselnuss ihren maximalen Geschmack entwickelt – warm, intensiv und mit einem leicht karamellartigen Unterton. Die dezente Kakaonote fügen wir gezielt hinzu, um dem Aromaprofil Tiefe zu geben, ohne die Haselnuss in den Hintergrund zu drängen. So entsteht eine Haselnuss Spirituose, in der sich Nuss und Kakao gegenseitig ergänzen, anstatt miteinander zu konkurrieren. Servierempfehlung – So genießt man Haselnuss Spirituose Unsere Milde Haselnuss entfaltet ihr Aroma am besten bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. Wir empfehlen ein bauchiges Glas, das die nussigen und schokoladigen Noten konzentriert zur Nase führt. Pur als Digestif nach einem Essen ist sie ein Genuss – besonders nach Wildgerichten, Pasta oder kräftigem Käse, wo die nussige Wärme einen harmonischen Abschluss bildet. Wer es kühler mag, kann sie auch bei Zimmertemperatur genießen – die Aromen bleiben dabei stabil und verlieren nichts an Intensität. Vielseitig einsetzbar – Pur, im Cocktail, im Dessert und in der Küche Unsere Milde Haselnuss beschränkt sich nicht auf den puren Genuss. Sie ist eine vielseitige Zutat, die in der Küche und an der Bar gleichermaßen überzeugt. In Cocktails bringt sie eine nussige Tiefe, die hervorragend mit Espresso, Sahne oder Bitterlikören harmoniert – ein Haselnuss Espresso Martini mit unserer Spirituose ist ein Erlebnis. In der Küche verfeinert sie Desserts wie Tiramisu, Schokoladenmousse oder Panna Cotta mit einer warmen Nussnote. Auch als Topping über Vanilleeis oder als aromatischer Akzent in heißer Schokolade macht sie eine ausgezeichnete Figur. Als Geschenk für Liebhaber nussiger Spirituosen trifft sie den Geschmack von Kennern und Einsteigern gleichermaßen. Mehrfach geschätzte Qualität Unsere Milde Haselnuss Spirituose gehört zu den beliebtesten Produkten unserer „Feine Milde"-Reihe. Das durchweg positive Feedback unserer Kunden bestätigt, was wir bei der Herstellung anstreben: eine Haselnuss Spirituose, die durch ihr reines Nussaroma, die feine Kakaonote und die angenehme Milde bei 35 % Vol. überzeugt – ohne künstliche Aromen oder übermäßige Süße.

Alter Zwetschgen Brandy 40 % Vol. – Zwetschgenbrand trifft Weindestillat, gereift im Eichenfass Unser Alter Zwetschgen Brandy ist ein Edel-Likör, der zwei eichenfassgereifte Spirituosen auf meisterhafte Weise vereint: einen klassischen Zwetschgenbrand und ein altes Weindestillat. Beide Komponenten reiften unabhängig voneinander über mehrere Jahre in Eichenfässern, bevor sie in dieser Flasche zusammenfinden. Das Ergebnis ist ein Likör mit 40 % Vol., der die intensive Fruchtigkeit vollreifer Zwetschgen mit der weichen, weinigen Tiefe eines fassgelagerten Weinbrands verbindet – ein Geschmacksprofil, das weder ein reiner Obstbrand noch ein reiner Weinbrand allein erzeugen könnte. Steinobsttypischer Marzipangeschmack trifft auf eine angenehme Säure und eine ausbalancierte Weintraubensüße – ein unvergleichliches Genusserlebnis für Kenner und Genießer. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Zwetschgen Brandy In der Nase zeigt sich zunächst die Zwetschge – intensiv fruchtig, reif und mit jenem unverkennbaren Marzipanaroma, das für Steinobstbrände typisch ist und vom Anteil der Fruchtkerne herrührt. Dahinter schwingt das Weindestillat mit: eine warme, weinige Note mit dezenter Traubensüße und einer feinen Säure, die an guten Weinbrand erinnert. Die Eichenfasslagerung macht sich durch feine Holznuancen bemerkbar – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Frucht-Wein-Zusammenspiel zusammenhält. Am Gaumen entfaltet sich diese Komposition in voller Breite: Die Zwetschge bildet das fruchtige Fundament – saftig, aromatisch und mit der marzipanigen Süße, die hochwertige Zwetschgenbrände auszeichnet. Das Weindestillat ergänzt mit einer weichen, runden Textur und einer angenehmen Säure, die den Likör vor zu viel Süße bewahrt und ihm eine elegante Frische gibt. Die Eiche rundet alles mit warmen Holzaromen ab. Der Abgang ist lang, weich und komplex – Frucht, Wein und Holz klingen harmonisch nach. Zwetschgenbrand und Weinbrand im Eichenfass – Was diese Komposition besonders macht Die Idee, einen Zwetschgenbrand mit einem Weindestillat zu verschneiden, ist nicht naheliegend – aber gerade diese ungewöhnliche Kombination erzeugt ein Geschmacksprofil, das in der Spirituosenwelt einzigartig ist. Der Zwetschgenbrand bringt das volle Fruchtaroma vollreifer Zwetschgen mit: intensiv, aromatisch und mit jener steinobsttypischen Marzipannote, die aus den Kernen stammt und dem Brand seinen unverwechselbaren Charakter gibt. Das Weindestillat – ein eichenfassgereifter Weinbrand – steuert eine völlig andere Aromapalette bei: Traubensüße, eine feine Säure, weinige Wärme und eine Geschmeidigkeit, die den Zwetschgenbrand abrundet und ihm eine zusätzliche Dimension verleiht. Dass beide Komponenten vor dem Verschnitt separat in Eichenfässern gereift sind, sorgt dafür, dass jede für sich schon Tiefe und Reife mitbringt – und die Vereinigung beider ergibt einen Likör, der mehr ist als die Summe seiner Teile. Servierempfehlung – So genießt man Zwetschgen Brandy Unser Alter Zwetschgen Brandy entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 22 °C. In einem Edelobstbrand Stielglas oder einem Degustationsglas konzentrieren sich die fruchtigen und weinigen Aromen optimal. Pur ist er als Digestif nach einem guten Essen eine hervorragende Wahl – die Kombination aus Frucht, Wein und Holz schafft einen eleganten Abschluss. Dank seiner ausgewogenen Mischung aus fruchtigen und süßen Noten eignet er sich darüber hinaus als Basis für edle Cocktails – überall dort, wo ein fruchtiger, fassgelagerter Likör mit Charakter gefragt ist. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Zwetschgen Brandy richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Zusammenspiel von Obstbrand und Weinbrand schätzen – und an alle, die eine kreative Alternative zu klassischen Obstbränden oder reinen Weinbränden suchen. Wer den reinen Zwetschgencharakter ohne Weinbrand-Komponente bevorzugt, findet in unserem Alten Zwetschgenbrand (40 % Vol., eichenfassgereift seit 2015, Rhöner Zwetschgen) die puristische Variante. Im gesamten Edelobstbrand-Sortiment finden sich weitere fassgelagerte Raritäten – vom Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass bis zum Alten Williams-Christ Birnenbrand im Eichenfass.

Alter Orangenbitter 40 % Vol. – Sonnenverwöhnte Orangen und fassgelagerter Edelkorn, gereift im Eichenfass Unser Alter Orangenbitter ist ein Edel-Likör mit 40 % Vol., der die Fruchtigkeit sonnenverwöhnter Orangen mit der warmen Tiefe eines fassgelagerten Edelkorns vereint. Beide Komponenten reiften über mehrere Jahre in Eichenfässern – eine Lagerung, die dem Likör eine harmonische Verbindung von Fruchtigkeit und feinen Holznoten verleiht und ihm seine besondere Tiefe und Vollmundigkeit gibt. Im Vergleich zu unserem Schlitzer Wachtfeuer, das als klassischer Pomeranzenlikör die herbe Bitterkeit der Bitterorange in den Vordergrund stellt, geht der Alte Orangenbitter einen anderen Weg: Hier dominiert das süß-fruchtige Orangenaroma, ergänzt durch die milde, getreidige Wärme des Edelkorns und die eleganten Holznoten der Eichenfasslagerung. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, runder Orangenlikör, der die Grenze zwischen Fruchtlikör und Bitterlikör auf elegante Weise überbrückt. In der 0,5-Liter-Flasche erhältlich. So schmeckt unser Alter Orangenbitter In der Nase dominieren sonnenverwöhnte Orangen – fruchtig, warm und mit jener süßlich-herben Zitrusnote, die reife Orangen von sauren Zitrusfrüchten unterscheidet. Dahinter meldet sich der fassgelagerte Edelkorn mit einer milden, getreidigen Wärme und dezenten Vanilletönen, die er aus der Eichenfasslagerung mitbringt. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Orange bildet das fruchtige Fundament – sonnig, vollreif und mit einer lebendigen Süße, die von einer feinen Bitterkeit balanciert wird. Der Edelkorn ergänzt mit Körper und einer warmen Getreidigkeit, die dem Likör Struktur gibt und ihn von reinen Fruchtlikören abhebt. Die Eichenfasslagerung bringt feine Holzaromen ins Spiel – Vanille, dezentes Tannin und eine warme Würze, die das Zusammenspiel aus Orange und Korn zusammenhält und dem Likör seine Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang, warm und vollmundig – Orange und Holz klingen harmonisch nach. Orange und Edelkorn im Eichenfass – Was diese Komposition einzigartig macht Die Kombination von Orangenfrucht und fassgelagertem Edelkorn ist in der deutschen Likörlandschaft ungewöhnlich und macht den Alten Orangenbitter zu einer eigenständigen Kreation. Die Orangen liefern das fruchtbetonte Geschmacksfundament – hell, sonnig und mit einer natürlichen Süße, die nicht künstlich wirkt. Der Edelkorn, der in unserem Haus auf einer langen Kornbrand-Tradition seit 1585 basiert, bringt eine milde, getreidige Tiefe mit, die die Orangenfrucht erdet und dem Likör Substanz verleiht. Die Eichenfasslagerung schließlich ist die Brücke zwischen beiden Welten: Im Fass nehmen sowohl die Orangenkomponente als auch der Korn feine Holzaromen auf, die sie aromatisch verwandt machen und die Vereinigung harmonisch gestalten. Das „Alter" im Namen ist dabei Programm: Die langjährige Fasslagerung ist der Schlüssel zur Geschmackstiefe dieses Likörs. Servierempfehlung – So genießt man den Alten Orangenbitter Unser Alter Orangenbitter entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 16 bis 20 °C – leicht unter Zimmertemperatur, damit die Orangenfruchtigkeit frisch bleibt und die Holznoten klar zur Geltung kommen. In einem Degustationsglas oder einem kleinen Tumbler auf Eis serviert, ist er ein hervorragender Digestif. Dank seiner Vollmundigkeit und der ausgewogenen Balance aus Frucht, Korn und Holz eignet er sich darüber hinaus als aromatische Zutat in Cocktails: In einem Old Fashioned ersetzt er den klassischen Bitter mit einer fruchtigen, eichenfassgereiften Orange-Korn-Note, und mit Tonic Water wird er zu einem erfrischenden Orangenbitter-Tonic mit Tiefe. Für Kenner und im Sortiment-Kontext Der Alte Orangenbitter richtet sich an Genießer, die einen vollmundigen, fassgelagerten Orangenlikör mit Getreidetief suchen – und an alle, die die Vielfalt unserer Bitterlikör-Palette entdecken wollen. Wer den herben, pomeranzenbetonten Stil bevorzugt, findet in unserem Schlitzer Wachtfeuer (40 % Vol.) den DLG-prämierten Klassiker mit Bitterorange und Kräutern. Der Herrschaftliche Feinbitter (35 % Vol.) bietet einen milderen, kräuterbetonteren Ansatz, und der Alte Zwetschgen Brandy (40 % Vol.) zeigt, wie das Eichenfass-Reifeprinzip auf eine Frucht-Korn-Kombination mit Zwetschge und Weinbrand angewandt wird. Zusammen bilden diese Produkte eine Kollektion fassgelagerter Edel-Liköre, die zeigt, wie viel Tiefe und Komplexität möglich ist, wenn Frucht, Getreide und Holz in geduldiger Reifung zusammenfinden.

Alter Schlehenbrand 40 % Vol. – Handgelesen, zehn Jahre im Tonkrug gereift, eingelagert 2002 Unser Alter Schlehenbrand ist das seltenste und am längsten gereifte Destillat in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Schlehen – die kleinen, dunkelblauen Früchte des heimischen Schlehdorns – werden erst nach dem ersten Frost von Hand gepflückt und zu einer Fruchtmaische verarbeitet, aus der nur wenige Liter Destillat gewonnen werden: Aus rund hundert Kilogramm Maische entstehen einige wenige Liter dieses seltenen Brands. Eingelagert im Jahr 2002, hat unser Schlehenbrand anschließend zehn Jahre in traditionellen Tonkrügen gereift – eine Zeitspanne, die in der Obstbrand-Welt außergewöhnlich ist und dem Brand eine Tiefe, Geschmeidigkeit und Komplexität verleiht, die mit keinem jüngeren Destillat vergleichbar ist. Mit 40 % Vol. Alkohol und einem Preis, der die extreme Seltenheit und den Reifungsaufwand widerspiegelt, ist der Alte Schlehenbrand ein Edelobstbrand für Kenner, die das Außergewöhnliche suchen. So schmeckt unser Alter Schlehenbrand In der Nase empfängt ein Bouquet, das in der Obstbrand-Welt einzigartig ist: harzige, würzige Noten, die an reifes Steinobst, Kirsche und dunkle Pflaume erinnern, begleitet von einer erdigen, fast waldig-herben Tiefe, die nur die Schlehe mitbringt. Die zehn Jahre Tonkrugreifung haben dem Destillat eine Geschmeidigkeit verliehen, die den ursprünglich herben Charakter der Schlehe in etwas Elegantes verwandelt hat. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil: Die Schlehe steht im Zentrum – herb-fruchtig, mit einer feinen, nachklingenden Süße, die der Frost in die Frucht gebracht hat. Harzige und würzige Noten ergänzen das Fruchtbild und geben dem Brand eine wildere, urtümlichere Note als bei den meisten Obstbränden. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Steinobst-Würze geprägt – ein Brand, der am Gaumen nachklingt und zum Nachdenken einlädt. Die Tonkrugreifung hat alle Ecken geglättet, ohne den eigenständigen, wilden Charakter der Schlehe zu verlieren. Die Schlehe – Eine Winterfrucht, die Geduld verlangt Die Schlehe ist eine der wenigen Früchte, die erst im tiefsten Herbst oder nach dem ersten Frost geerntet werden. Die kleinen, dunkelblauen Beeren des Schlehdorns wachsen an dornigen Sträuchern in Hecken, an Waldrändern und in Feldgehölzen – wild, unzugänglich und in begrenzten Mengen. Vor dem ersten Frost sind Schlehen extrem herb und bitter, fast ungenießbar. Erst die Kälte bricht die Zellstruktur der Frucht auf, wandelt Stärke in Zucker um und macht die Schlehe mild genug für die Verarbeitung. Wir ernten unsere Schlehen von Hand zum genau richtigen Zeitpunkt – ein schmales Zeitfenster, das Erfahrung und Aufmerksamkeit erfordert. Nach der Ernte werden die Schlehen schonend eingemaischt und vergoren. Die Ausbeute ist dabei bemerkenswert gering: Aus rund hundert Kilogramm Fruchtmaische gewinnen wir nur wenige Liter Destillat. Diese extreme Seltenheit macht jeden Schlehenbrand zu etwas Besonderem – und die zehnjährige Tonkrugreifung unseres Alten Schlehenbrands zu einem echten Raritätenstück. Zehn Jahre im Tonkrug – Eine Reifung, die ihresgleichen sucht Die zehnjährige Reifung im Tonkrug ist das, was unseren Alten Schlehenbrand von allen anderen Edelobstbränden in unserem Sortiment unterscheidet. Kein anderes Destillat in unserer Brennerei reift so lange. Der Tonkrug – aromatisch neutral und schützend – lässt den Brand über ein volles Jahrzehnt atmen und sich entwickeln, ohne ihm Holznoten aufzudrücken. Was in dieser langen Zeit passiert, ist eine stille Verwandlung: Die ursprüngliche Herbe der Schlehe weicht einer runden, komplexen Fruchtigkeit. Die harzigen und würzigen Noten, die die Schlehe von Natur aus mitbringt, vertiefen sich und verbinden sich mit der Frucht zu einem harmonischen Ganzen. Der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromaprofil. Eingelagert im Jahr 2002, trägt jede Flasche unseres Alten Schlehenbrands die Geduld und die Zeit von über einem Jahrzehnt in sich. Servierempfehlung – So genießt man Schlehenbrand Unser Alter Schlehenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die harzigen und würzigen Noten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Komplexität und Tiefe eines zehn Jahre gereiften Schlehenbrands verdient es, langsam und in Ruhe genossen zu werden. Als Digestif nach einem kräftigen Wintermenü, zu Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade ist er eine hervorragende Wahl. Ein Brand für Momente, in denen man sich Zeit nimmt. Das seltenste Destillat in unserem Sortiment – Für Sammler und als Geschenk Der Alte Schlehenbrand ist das exklusivste und mit 69,95 € das wertvollste Einzeldestillat in unserem Edelobstbrand-Sortiment – ein Preis, der die extreme Seltenheit der Frucht, die geringe Ausbeute und die zehnjährige Reifung widerspiegelt. Er richtet sich an Sammler seltener Edelobstbrände und an Genießer, die ein Destillat suchen, das es in dieser Form kaum anderswo gibt. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein außergewöhnliches Geschenk für Spirituosenliebhaber, die das Besondere schätzen. Wer weitere seltene Wildfrüchte in unserem Sortiment entdecken möchte, findet im Alten Hagebutten Brand eine Wildfrucht im Gin-Fass und im Alten Wildkirschenbrand ein Destillat aus handverlesenen Wildkirschen.

Alter Mirabellenbrand 43 % Vol. – Handverlesene Mirabellen, gereift im Eichenfass Unser Alter Mirabellenbrand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen, vollreifen Mirabellen, der seine samtweiche Eleganz einer mehrjährigen Reifung in ausgewählten Eichenfässern verdankt. Mit 43 % Vol. Alkohol zeigt er die Mirabelle in ihrer edelsten Form: Die feine, honigsüße Fruchtigkeit dieser zarten Steinfrucht verbindet sich mit den warmen Vanille- und Holznoten des Eichenholzes zu einem harmonischen Geschmacksprofil von bemerkenswerter Tiefe. Die goldene Farbe im Glas verrät schon optisch die Jahre der Reifung – und der erste Schluck bestätigt es: Hier hat sich Zeit in Geschmack verwandelt. Ein Edelobstbrand, der zeigt, was passiert, wenn eine der feinsten Brennfrüchte auf die Geduld einer langen Fasslagerung trifft. So schmeckt unser Alter Mirabellenbrand Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet: intensiv fruchtige Mirabelle – sonnengereift, honigsüß und mit jener feinen Mandelnote, die für hochwertiges Steinobst typisch ist. Dahinter schwingen dezente Holznoten mit – warme Vanille und eine zarte Würze, die das Eichenfass beiträgt. Am Gaumen zeigt sich der Brand vollmundig und samtig: Die Mirabelle steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, elegant und mit einer Feinheit, die sich von der kräftigeren Zwetschge oder der herberen Pflaume deutlich abhebt. Das Eichenholz ergänzt mit weichen, vanilligen Untertönen und einer dezenten Würze, die dem Brand Struktur und Länge gibt. Der Abgang ist lang, warm und weich – die Mirabelle klingt sanft nach, getragen von einer milden Holznote, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet. Kunden beschreiben den Geschmack als fruchtig und gut – eine knappe Zusammenfassung, die den Charakter dieses Brands treffend einfängt. Handverlesene Mirabellen – Die feinste Vertreterin der Pflaumenfamilie Für unseren Alten Mirabellenbrand verwenden wir ausschließlich vollreife, unbehandelte Mirabellen von regionalen Partnern und langjährigen Lieferanten. Die Mirabelle ist die zarteste und aromatischste Vertreterin der Pflaumenfamilie – kleiner als eine Zwetschge, süßer als eine Reneklode und mit einem Aromaprofil, das in seiner Feinheit unter den Steinobstsorten einzigartig ist. Nur Früchte, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, kommen in die Maische. Die sorgfältige Vergärung bewahrt das natürliche Mirabellenaroma, und beim Brennen setzen wir den Herzschnitt so präzise, dass nur die reinsten, fruchtigsten Aromen ins Destillat gelangen. Eichenfassreifung – Wie das Holz die Mirabelle veredelt Nach der Destillation ruht unser Mirabellenbrand über mehrere Jahre in ausgewählten Eichenfässern. Während dieser Reifung vollzieht sich eine Verwandlung: Das Eichenholz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, die die fruchtig-süße Mirabelle um eine warme, holzige Dimension ergänzen. Gleichzeitig entwickelt sich die goldene Farbe, die den Alten Mirabellenbrand optisch von einem klaren Destillat unterscheidet. Die Eichenfassreifung rundet die Fruchtaromen ab, glättet mögliche Ecken und verwandelt das Destillat in einen samtweichen, komplexen Edelobstbrand. Im Vergleich zu unserem klassischen Mirabellenbrand (40 % Vol.), der die Mirabelle klar und pur zeigt, bietet der Alte Mirabellenbrand zusätzliche Tiefe, wärmere Aromen und die Eleganz, die nur eine Fasslagerung mitbringen kann. Servierempfehlung – So genießt man Alten Mirabellenbrand Unser Alter Mirabellenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die feinen Mirabellenaromen und die dezenten Holznoten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Verbindung von Mirabellenfrucht und Eichenholz verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem festlichen Menü, zu mildem Weichkäse, Ziegenkäse oder zu feinem Gebäck ist er eine hervorragende Wahl. Ein kurzes Schwenken im Glas öffnet die Aromen und lässt die Verbindung von Frucht und Holz noch deutlicher hervortreten. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Mirabellenbrand richtet sich an Genießer, die die Mirabelle als eine der edelsten Brennfrüchte schätzen und sie in ihrer reifsten, vielschichtigsten Form erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Kronjuwel in jeder Obstbrand-Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Steinobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand als kräftigere Variante im Eichenfass, den Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass sowie den klassischen Mirabellenbrand als fruchtigen Einstieg ohne Fasslagerung.

Alter Weichselkirschenbrand 40 % Vol. – Steinweichsel und Zigeunerweichsel, im Tonkrug gereift seit 2006 Unser Alter Weichselkirschenbrand ist ein Edelobstbrand für echte Kenner – destilliert aus den aromatischsten Untersorten der Weichselkirsche, der Steinweichsel und der Zigeunerweichsel, und anschließend über viele Jahre im traditionellen Tonkrug gereift. Eingelagert im Jahr 2006, hat dieses Destillat die Zeit und die Ruhe bekommen, die es braucht, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit 40 % Vol. Alkohol zeigt der Brand etwas, das auf den ersten Blick widersprüchlich klingt: Obwohl die Weichselkirsche botanisch zu den Sauerkirschen gehört, weist der gereifte Brand am Gaumen eine ganz leichte, feine Süße auf – das Ergebnis einer langen Tonkrugreifung, die den Charakter der Frucht nicht verändert, sondern veredelt. Ein Tropfen, den unsere Kunden als wunderbar ehrlich, sehr aromatisch und als echten Hochgenuss beschreiben. So schmeckt unser Alter Weichselkirschenbrand Schon in der Nase empfängt ein intensives Aroma von vollreifen, saftigen Kirschen – dunkel, fruchtig und mit jener aromatischen Dichte, die nur die Weichselkirsche mitbringt. Im Hintergrund schwingt eine dezente Mandelnote mit, die vom Kirschkern herrührt und dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen entfaltet sich der Brand kräftig und ausdrucksstark: Die Weichselkirsche steht im Zentrum – intensiv fruchtig, mit einer lebendigen Säure, die dem Brand Frische und Spannung gibt, und jener überraschenden feinen Süße, die die langjährige Tonkrugreifung in das Destillat gebracht hat. Das Zusammenspiel von Säure, Frucht und Süße erzeugt ein Geschmacksbild von bemerkenswerter Komplexität – kein eindimensionaler Kirschbrand, sondern ein vielschichtiges Erlebnis. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Kirschnote geprägt, die am Gaumen nachklingt und zum nächsten Schluck einlädt. Steinweichsel und Zigeunerweichsel – Seltene Sorten für ein besonderes Destillat Die Weichselkirsche an sich ist schon eine Rarität unter den Brennfrüchten – doch die Untersorten Steinweichsel und Zigeunerweichsel gehören zu den aromatischsten und seltensten Vertretern dieser Kirschfamilie. Beide Sorten zeichnen sich durch eine besonders hohe Konzentration an Aromastoffen aus: intensiver, saftiger und aromatisch komplexer als die gängigere Sauerkirsche. Wir ernten die Früchte dieser Sorten sorgfältig von Hand und verarbeiten sie unmittelbar nach der Ernte, damit keine Aromen verloren gehen. Die aufwendige Handernte und die begrenzte Verfügbarkeit dieser Sorten machen den Weichselkirschenbrand zu einem der exklusivsten Destillate in unserem Sortiment. Tonkrugreifung seit 2006 – Wie die Zeit den Sauerkirschcharakter verwandelt Eingelagert im Jahr 2006, hat unser Weichselkirschenbrand über viele Jahre im Tonkrug gereift. Der Tonkrug ist aromatisch neutral – er gibt keine Holz- oder Vanillenoten an den Brand ab, sondern bewahrt den reinen Kirschcharakter und lässt ihn sich langsam entwickeln. Was in dieser langen Reifezeit passiert, ist faszinierend: Die ursprüngliche, kräftige Säure der Weichselkirsche wird milder und weicher. Die Fruchtaromen vertiefen sich und gewinnen an Komplexität. Und es entwickelt sich jene feine, dezente Süße, die für einen Sauerkirschbrand so überraschend ist – keine zugesetzte Süße, sondern das Ergebnis einer natürlichen Aromentwicklung über Jahre hinweg. Der Alkohol integriert sich vollständig in das Aromaprofil und verliert jede Schärfe. Das Ergebnis ist ein Kirschbrand, der die Säure der Weichselkirsche nicht verloren hat, aber sie in einen harmonischen Gesamtkontext eingebettet hat – kräftig, fruchtig, weich zugleich. Servierempfehlung – So genießt man Weichselkirschenbrand Unser Alter Weichselkirschenbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die intensiven Kirschnoten optimal. Die spezielle Tulpenform des Glases bringt den fruchtigen Charakter des Brands zur Geltung und macht das Nosing zum sensorischen Erlebnis. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Komplexität und Tiefe eines über viele Jahre gereiften Weichselkirschenbrands verdient es, langsam und in Ruhe genossen zu werden. Als Digestif nach einem besonderen Essen oder als krönender Abschluss eines Tasting-Abends ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Weichselkirschenbrand richtet sich an Liebhaber seltener Kirschbrände, die den Unterschied zwischen einer Alltagskirsche und einer aromatischen Weichselkirsche im Glas erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als außergewöhnliches Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Sammlerstück in jeder Obstbrand-Kollektion. Wer verschiedene Facetten unserer Kirschbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Wildkirschenbrand in zwei Varianten – im Kirschbaumfass und im Tonkrug gereift – sowie den Alten Vogelkirschenbrand mit seiner feinen Mandelnote.

Alter Bio Apfelbrand 40 % Vol. – Streuobstäpfel aus Rhön und Vogelsberg, gereift im Eichenfass Unser Alter Bio Apfelbrand ist ein Edelobstbrand aus vollreifen Bio-Äpfeln von Streuobstwiesen der Rhön und des Vogelsbergs, der seine Tiefe und Fülle einer mehrjährigen Reifung im Eichenfass verdankt. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet er das fruchtige, vielschichtige Aroma heimischer Äpfel mit den warmen Holznoten, die nur eine lange Eichenfasslagerung mitbringt. Das Ergebnis ist ein Bio-Obstbrand, der den oft unterschätzten Apfel als ernsthafte Brennfrucht zeigt – komplex, ausgewogen und mit einem langen, weichen Abgang, der die Verbindung von Frucht und Holz in jedem Schluck erlebbar macht. Bio-zertifiziert, regional verwurzelt und handwerklich destilliert – dieser Apfelbrand steht für das, was unsere Destillerie seit 1585 antreibt: aus den besten Früchten der Region das Beste herauszuholen. So schmeckt unser Alter Bio Apfelbrand In der Nase zeigt sich ein einladendes Bouquet reifer Äpfel – fruchtig-süß, mit einer feinen Säure und einem Hauch von Apfelkompott, der an Herbsttage auf dem Land erinnert. Dahinter schwingen dezente Holznoten mit: warme Vanille und eine zarte Würze, die die Eichenfassreifung verraten. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenprofil: Die Apfelfrucht bildet das Fundament – saftig, mit einer natürlichen Süße und jener typischen Frische, die nur Streuobstäpfel in dieser Intensität mitbringen. Das Eichenholz ergänzt mit weichen, vanilligen Untertönen und einer dezenten Tanninstruktur, die dem Brand Körper und Länge gibt, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – der Apfel klingt sanft nach, getragen von der samtigen Weichheit der Fasslagerung. Unsere Kunden beschreiben ihn als aromatisch, mit vielen Nuancen, wobei die Fassreife deutlich, aber nicht dominant durchschmeckt. Bio-Äpfel von Streuobstwiesen – Unsere Rohstoffphilosophie Die Äpfel für unseren Alten Bio Apfelbrand stammen ausschließlich von Streuobstwiesen aus der Rhön und dem Vogelsberg – zwei der bedeutendsten Streuobstregionen Hessens. Streuobstwiesen sind keine intensiv bewirtschafteten Plantagen, sondern naturnahe Kulturlandschaften mit alten, hochstämmigen Obstbäumen, die ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und ohne Kunstdünger auskommen. Die Äpfel, die auf diesen Wiesen wachsen, sind kleinwüchsiger und oft weniger gleichmäßig als Plantagenobst – aber aromatisch deutlich intensiver. Genau diese Aromenkonzentration macht Streuobstäpfel zur idealen Brennfrucht: Im Destillat entfalten sie eine Tiefe und Vielschichtigkeit, die mit Supermarktäpfeln nicht erreichbar ist. Alle verwendeten Äpfel sind bio-zertifiziert – ein Standard, den wir nicht nur der Umwelt zuliebe einhalten, sondern weil ökologischer Anbau Früchte hervorbringt, die ihr volles Aromapotenzial entfalten können. Eichenfassreifung – Was den Alten Bio Apfelbrand vom klaren Apfelbrand unterscheidet Nach der Destillation ruht unser Bio Apfelbrand mehrere Jahre in großen Eichenfässern. Die Fasslagerung bewirkt weit mehr als die goldene Färbung: Das Eichenholz gibt Tannine, Vanillin und feine Würznoten an den Brand ab, die das fruchtige Apfelaroma ergänzen und abrunden. Gleichzeitig sorgt die langsame Reifung dafür, dass sich die Alkoholschärfe zurückzieht und einer samtigen Geschmeidigkeit Platz macht. Im Vergleich zu einem klaren, ungereiften Apfelbrand ist der eichenfassgelagerte Brand runder, weicher und komplexer – die Frucht ist noch da, aber sie hat Tiefe gewonnen und sich mit den Holzaromen zu einem harmonischen Ganzen verbunden. Dieser Brand hat sich über die Jahre in der Lagerung weiterentwickelt – was sich in seiner zunehmenden Weichheit bei gleichbleibendem Apfelcharakter zeigt. Servierempfehlung – So genießt man Bio Apfelbrand Unser Alter Bio Apfelbrand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 18 bis 20 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die fruchtigen und holzigen Noten optimal. Pur ist er am eindrucksvollsten – als Digestif nach einem herbstlichen Menü, zu Apfelkuchen, gereiftem Bergkäse oder Nüssen bildet er einen hervorragenden Abschluss. Ein kurzes Schwenken vor dem ersten Schluck öffnet die Aromen und lässt die Verbindung von Apfel und Eichenholz noch deutlicher hervortreten. Bio, regional und als Geschenk Der Alte Bio Apfelbrand richtet sich an Genießer, die Wert auf Herkunft, Qualität und ökologische Verantwortung legen. Er zeigt, dass der Apfel – die häufigste und oft unterschätzte Brennfrucht – in einem Edelobstbrand genauso komplex und tiefgründig sein kann wie Williams-Birne oder Zwetschge. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Obstbrand-Liebhaber und als Highlight in jeder Spirituosensammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Edelobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand mit Eichenfassreifung, den Alten Aprikosen Brand im Akazienholzfass sowie den Alten Mirabellenbrand als feine Steinobst-Variante.

Alter Hagebutten Brand 40 % Vol. – Gereift im Gin-Fass, destilliert aus leuchtend roten Hagebutten Unser Alter Hagebutten Brand ist ein Edelobstbrand, der zwei Welten zusammenbringt, die auf den ersten Blick wenig gemeinsam haben: die wilde, herbsüße Fruchtigkeit der Hagebutte und die botanische Würze eines Gin-Fasses. Mit 40 % Vol. Alkohol entsteht eine Spirituose von bemerkenswerter Eigenständigkeit – das intensive Hagebuttenaroma verbindet sich mit den im Fass verbliebenen Gin-Botanicals zu einem Geschmacksprofil, das fruchtig, würzig und kräuterig zugleich ist. Hagebuttenbrand ist in der Welt der Obstbrände eine absolute Seltenheit; die Reifung im Gin-Fass macht dieses Destillat zu einem Unikat in unserem Sortiment. Ein Edelobstbrand für Entdecker, die abseits der bekannten Obstsorten nach neuen Geschmackserlebnissen suchen. So schmeckt unser Alter Hagebutten Brand In der Nase zeigt sich zunächst die Hagebutte in ihrer ganzen Intensität: eine fruchtig-herbe Note, die an Hagebuttenmark und wilden Rosenduft erinnert – warm, leicht säuerlich und mit einer unverkennbaren Tiefe, die nur diese Wildfrucht mitbringt. Dahinter schwingt eine dezente botanische Würze mit, die vom Gin-Fass stammt: ein Hauch von Wacholder, Koriander und Kräutern, der die Frucht ergänzt, ohne sie zu überdecken. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmacksbild: Die Hagebutte bildet das Fundament – fruchtig, mit einer herben Süße und einer leichten Säure, die dem Brand Lebendigkeit verleiht. Das Gin-Fass ergänzt eine aromatische Komplexität, die an Kräutergarten und Waldspaziergang denken lässt – Wacholderwürze, ein Hauch floraler Frische und eine erdige Tiefe. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Hagebutten-Kräuter-Note geprägt, die zum Nachdenken und zum nächsten Schluck einlädt. Kunden beschreiben den Geschmack als herb, aber mild – nicht spritig, sondern rund und ausgewogen. Die Hagebutte – Eine Wildfrucht, die kaum einer destilliert Hagebutten sind die Früchte der Wildrose und gehören zu den aromatischsten Wildfrüchten, die in unseren Breiten wachsen. Sie reifen im Spätherbst an Waldrändern, Hecken und Feldwegen und leuchten in kräftigem Rot zwischen dem ersten Frost. Für die Destillation sind Hagebutten eine Herausforderung: Ihre Ernte ist arbeitsintensiv, die verfügbaren Mengen sind begrenzt, und die Verarbeitung erfordert besondere Sorgfalt. Genau das macht Hagebuttenbrand zu einer der seltensten Obstbrand-Kategorien überhaupt. Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Hagebutten, die aufgrund ihres besonderen Aromas und ihrer intensiven Fruchtigkeit überzeugen. Die Destillation erfolgt mit Präzision, um den unverwechselbaren Charakter der Hagebutte im Destillat zu bewahren – die fruchtig-herbe Süße, die leichte Säure und die tiefe, fast an Hagebuttentee erinnernde Wärme. Gin-Fass-Reifung – Wie Botanicals und Frucht zusammenfinden Nach der Destillation ruht unser Hagebuttenbrand in einem ehemaligen Gin-Fass. Dieses Fass hat zuvor unseren Burgen Bio Dry Gin beherbergt und dabei die Aromen seiner Botanicals aufgenommen: Wacholder, Koriander, Zitrusschalen und Kräuter – ein komplexes Aromenprofil, das im Holz konserviert wurde. Wenn das Hagebuttendestillat in dieses Fass einzieht, beginnt ein faszinierender Austausch: Die im Holz verbliebenen Gin-Botanicals geben ihre Aromen an den Brand ab und erzeugen eine würzige, kräuterige Dimension, die das Hagebuttenaroma auf überraschende Weise ergänzt. Die Kombination funktioniert, weil Hagebutte und Gin-Botanicals eine natürliche Verwandtschaft teilen: Beide stammen aus der Welt der Wildpflanzen, Kräuter und Beeren. Das Gin-Fass wirkt nicht als Fremdkörper, sondern als natürliche Erweiterung des Hagebuttencharakters – als hätte die Wildfrucht in der Fassreifung ihre botanischen Verwandten wiedergefunden. Servierempfehlung – So genießt man Hagebuttenbrand Unser Alter Hagebutten Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas kommen die fruchtigen und botanischen Noten am klarsten zur Geltung. Pur ist er am eindrucksvollsten – die Verbindung von Hagebutte und Gin-Botanicals verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem herbstlichen Menü, zu Wildgerichten, gereiftem Käse oder dunkler Schokolade ist er eine außergewöhnliche Wahl. Für kreative Genießer bietet er auch eine spannende Basis für unkonventionelle Cocktails – überall dort, wo Frucht und Kräuter zusammentreffen sollen. Für Entdecker, Sammler und als Geschenk Der Alte Hagebutten Brand richtet sich an Spirituosenliebhaber, die das Ungewöhnliche suchen – an Obstbrand-Kenner, die jenseits von Williams und Zwetschge neue Früchte entdecken wollen, und an Gin-Fans, die neugierig sind, was ein Gin-Fass-Finish mit einer Wildfrucht macht. In der 0,5-Liter-Flasche ist er ein Gesprächsstarter und ein geschmackvolles Geschenk für alle, die glauben, schon alles probiert zu haben. Wer weitere ungewöhnliche Fass-Finishings aus unserer Destillerie entdecken möchte, findet im Alten Bierbrand ein Craftbier-Destillat im Tequilafass und im Alten Aprikosen Brand eine Steinobst-Rarität im Akazienholzfass.

Alter Himbeerbrand 40 % Vol. – Gereift im Tonkrug, destilliert aus vollreifen Himbeeren Unser Alter Himbeerbrand ist ein Edelobstbrand, der die Himbeere in ihrer intensivsten, konzentriertesten Form zeigt – nicht als leichten Geist, sondern als vollwertigen Brand mit 40 % Vol. Alkohol und der Tiefe einer mehrjährigen Tonkrugreifung. Vollreife, süße Himbeeren werden eingemaischt, vergoren und zu einem aromatischen Destillat gebrannt, das anschließend im traditionellen Tonkrug reift. Die lange Lagerung verleiht dem Brand eine Geschmeidigkeit und Komplexität, die weit über einen jungen Himbeergeist hinausgeht: Die Frucht hat sich vertieft, die Aromen sind runder geworden, und der Alkohol ist vollständig in das Gesamtbild integriert. Mehrfach ausgezeichnet – unter anderem bei „Select Spirits International" – gehört dieser Himbeerbrand zu den Spitzenprodukten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Ein Brand, den unsere Kunden als sensationell im Fruchtgeschmack und wunderbar weich beschreiben. So schmeckt unser Alter Himbeerbrand Schon in der Nase zeigt sich ein kräftiges, einladendes Bouquet: intensive Himbeerfrucht – beerig, süß und mit einer Tiefe, die sofort verrät, dass hier kein junges Destillat, sondern ein gereifter Brand im Glas ist. Die Aromen erinnern an frisch gepflückte Himbeeren auf dem Höhepunkt ihrer Reife, ergänzt durch leicht florale Nuancen, die dem Bouquet eine elegante Vielschichtigkeit verleihen. Am Gaumen entfaltet sich ein ausdrucksstarkes Himbeerprofil: Die Frucht steht klar im Mittelpunkt – intensiv, saftig und mit jener natürlichen Süße, die nur vollreife Himbeeren mitbringen. Die Tonkrugreifung hat dem Brand eine angenehme Geschmeidigkeit verliehen – er ist weich und rund am Gaumen, ohne an Fruchtintensität zu verlieren. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Beerennote geprägt, die zum nächsten Schluck einlädt. Im Vergleich zu unserem Himbeergeist (40 % Vol.), der die Himbeere frisch und direkt zeigt, bietet der Alte Himbeerbrand mehr Tiefe, mehr Rundheit und die Komplexität, die nur eine jahrelange Reifung erzeugen kann. Himbeerbrand vs. Himbeergeist – Was ist der Unterschied? In unserem Sortiment finden sich drei Himbeerprodukte: der Himbeergeist, die Milde Himbeere und der Alte Himbeerbrand. Der entscheidende Unterschied liegt in der Herstellung. Ein Himbeergeist wird durch Mazeration hergestellt – die Himbeeren werden in Neutralalkohol eingelegt und anschließend destilliert. Ein Himbeerbrand dagegen entsteht durch echte Vergärung: Die Himbeeren werden eingemaischt, der Fruchtzucker vergärt zu Alkohol, und aus dieser Maische wird das Destillat gewonnen. Das Ergebnis ist ein Brand mit eigenständigerem, tieferem Fruchtcharakter, der die Himbeere nicht nur abbildet, sondern in ihrer ganzen aromatischen Bandbreite einfängt. Die anschließende Tonkrugreifung über mehrere Jahre verleiht dem Brand seine dritte Dimension: Die Frucht wird runder, die Textur samtiger, und die einzelnen Aromen verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen. Tonkrug-Reifung – Warum wir Himbeerbrand nicht im Holzfass lagern Für unseren Alten Himbeerbrand wählen wir bewusst den Tonkrug als Reifegefäß. Im Gegensatz zur Eichenfasslagerung, die dem Destillat Holz-, Vanille- und Tanninanoten mitgibt, verhält sich der Tonkrug aromatisch neutral – er schützt den Brand, ohne ihm eigene Geschmacksnoten aufzudrücken. Bei einer so ausdrucksstarken Frucht wie der Himbeere ist das genau richtig: Die Reifung im Tonkrug lässt die Himbeeraromen sich vertiefen und abrunden, ohne sie mit Holznoten zu überlagern. Was im Tonkrug über die Jahre passiert, ist eine stille Verwandlung: Die Fruchtaromen werden runder und konzentrierter, die Alkoholschärfe zieht sich zurück, und das Destillat gewinnt an Geschmeidigkeit und Komplexität – eine Reifung, die ganz im Dienst der Frucht steht. Servierempfehlung – So genießt man Alten Himbeerbrand Unser Alter Himbeerbrand entfaltet sein volles Potenzial bei einer Trinktemperatur von 22 bis 24 °C. In einem Schlitzer Edelobstbrandglas konzentrieren sich die intensiven Beerenbukettnoten optimal. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Reinheit und Tiefe des Himbeeraromas verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem feinen Essen, zu dunkler Schokolade, frischen Beeren oder zu einem dezenten Dessert mit Himbeerkomponente ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Himbeerbrand richtet sich an Genießer, die das intensive, pure Himbeeraroma in seiner reifsten und vielschichtigsten Form suchen. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Himbeere in unseren Produkten vergleichen möchte, findet im Himbeergeist die frische, direkte Variante mit Doppelbrand und im Milden Himbeere eine sanfte Spirituose mit Vanillenote und 35 % Vol.

Alter Aprikosen Brand 40 % Vol. – Handverlesene Aprikosen, gereift im Akazienholzfass Unser Alter Aprikosen Brand ist ein Edelobstbrand aus handverlesenen, vollreifen Aprikosen, der seine besondere Tiefe und Eleganz der Reifung im Akazienholzfass verdankt. Mit 40 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, sonnige Fruchtaroma der Aprikose mit den sanften, honigartigen Holznoten, die nur das Akazienholz mitbringt – ein Zusammenspiel, das sich von der klassischen Eichenfassreifung deutlich unterscheidet und dem Brand einen eigenständigen, unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Ergebnis ist ein Obstbrand, der die Aprikose in ihrer ganzen aromatischen Fülle zeigt – fruchtig, warm und von einer samtigen Weichheit, die zum langsamen Genießen einlädt. So schmeckt unser Alter Aprikosen Brand Schon in der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet sonnengereifter Aprikosen – saftig, süß und mit einer feinen Nuance von Trockenfrüchten, die an reife Marillen in der Sommersonne erinnert. Dahinter schwingt eine zarte Honignote mit, die das Akazienholzfass beisteuert, ohne die Frucht zu überlagern. Am Gaumen zeigt sich der Brand vollmundig und weich: Die Aprikose steht klar im Vordergrund – fruchtig-süß, mit einer seidigen Textur und einer dezenten Steinobstnote, die an Mandel und Marzipan denken lässt. Das Akazienholz ergänzt mit warmen, leicht vanilligen Untertönen und einer feinen, fast blumigen Süße, die dem Brand eine elegante Leichtigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, warm und fruchtbetont – die Aprikose klingt sanft nach, getragen von der samtigen Holznote, die den Gesamteindruck harmonisch abrundet. Akazienholzfass – Was diesen Brand von Eichenfass-Bränden unterscheidet Für unseren Alten Aprikosen Brand haben wir bewusst das Akazienholzfass als Reifegefäß gewählt – und das aus gutem Grund. Akazienholz unterscheidet sich in seinen aromatischen Eigenschaften deutlich von der klassischen Eiche: Es ist feiner, weicher und bringt eine natürliche, honigartige Süße mit, die sich harmonisch mit fruchtigen Destillaten verbindet. Wo Eichenfässer kräftige Tannine, Vanillin und würzige Holznoten abgeben, wirkt das Akazienholz zurückhaltender und eleganter – es begleitet die Frucht, statt sie zu dominieren. Genau diese Eigenschaft macht das Akazienholzfass zum idealen Partner für die Aprikose: Die natürliche Süße und Fruchtigkeit des Destillats wird durch die sanften Holznuancen veredelt, nicht verändert. Das Ergebnis ist ein Brand, der seine Fruchtherkunft klar erkennen lässt und gleichzeitig die Tiefe und Komplexität einer Fasslagerung mitbringt. Handverlesene Aprikosen – Die Grundlage unseres Edelobstbrands Die Qualität eines Obstbrands steht und fällt mit der Frucht, die in die Maische kommt. Für unseren Alten Aprikosen Brand verwenden wir ausschließlich handverlesene Aprikosen, die ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Nur vollreife Früchte bringen die aromatische Intensität mit, die sich in einem Edelobstbrand widerspiegeln soll: den Duft warmer Sommertage, die natürliche Süße des Fruchtfleischs und die feine Steinobstnote, die den Charakter der Aprikose ausmacht. Nach der sorgfältigen Ernte werden die Aprikosen schonend eingemaischt und vergoren. Die anschließende Destillation erfolgt mit der Präzision, die ein so aromatisches Steinobst erfordert – der Vorlauf wird sauber abgetrennt, der Herzschnitt exakt gesetzt, damit nur die reinsten und fruchtigsten Aromen ins Destillat gelangen. Servierempfehlung – So genießt man Aprikosenbrand Unser Alter Aprikosen Brand entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Bei dieser Temperatur öffnen sich die fruchtigen und honigartigen Noten vollständig. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die Aromen konzentriert und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Brand am eindrucksvollsten – die Verbindung von Aprikosenfrucht und Akazienholz verdient es, langsam und bewusst genossen zu werden. Als Digestif nach einem sommerlichen Menü, zu gereiftem Weichkäse, Marzipan oder Honiggebäck ist er eine hervorragende Wahl. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Aprikosen Brand richtet sich an Genießer, die Obstbrände als ernsthafte Genussspirituosen schätzen und die Aprikose in ihrer edelsten Form erleben möchten. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Bereicherung jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten unserer Steinobstbrände entdecken möchte, findet in unserem Sortiment den Alten Zwetschgenbrand mit Eichenfassreifung, den Alten Mirabellenbrand als feine Verwandte der Pflaumenfamilie sowie unsere Milde Marille als sanften Einstieg in die Welt der Aprikosenspirituosen.

Alter Haselnuss Geist 43 % Vol. – Im Tonkrug gereift, aus frisch gerösteten Haselnüssen destilliert Unser Alter Haselnuss Geist ist ein Edelgeist aus sorgfältig gerösteten Haselnüssen, der nach der Destillation im traditionellen Tonkrug gereift ist. Mit 43 % Vol. Alkohol verbindet er das intensive, warme Aroma frisch gerösteter Nüsse mit der Geschmeidigkeit und Tiefe, die nur eine lange Reifezeit erzeugen kann. Im Unterschied zu einem Haselnusslikör oder einer milden Haselnuss-Spirituose ist der Alte Haselnuss Geist ein reines Destillat ohne Zucker, ohne Süßung und ohne Zusätze – die Haselnuss in ihrer konzentriertesten, ehrlichsten Form. Ein Edelgeist für Kenner, die das volle Nussaroma pur und unverfälscht erleben wollen. So schmeckt unser Alter Haselnuss Geist Schon beim Öffnen der Flasche empfängt ein bezauberndes Bouquet von frisch gerösteten Haselnüssen – warm, einladend und sofort erkennbar. Die subtilen Röstnoten vermischen sich harmonisch mit dem vorherrschenden nussigen Duft, ohne aufdringlich zu wirken. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Haselnussaroma von bemerkenswerter Tiefe: reich, cremig und mit der Wärme, die nur die Röstung in die Nuss bringt. Der Geschmack erinnert an Haselnusscreme – voll, samtig und anhaltend am Gaumen. Die Tonkrugreifung hat dem Destillat eine zusätzliche Geschmeidigkeit verliehen, die die Nussaromen abrundet und den Alkohol nahtlos in das Gesamtbild integriert. Der Abgang ist lang, warm und von einer anhaltenden Haselnussnote geprägt. Im Vergleich zu unserer Milden Haselnuss (35 % Vol.), die Haselnussaroma mit einer Kakaonote und milder Süße verbindet, ist der Alte Haselnuss Geist trockener, konzentrierter und kompromissloser – hier steht die Nuss allein im Rampenlicht, ohne Süße oder ergänzende Aromen. Von der Röstung zum Geist – So stellen wir den Alten Haselnuss Geist her Die Herstellung eines Haselnussgeists unterscheidet sich grundlegend von der eines Obstbrands. Haselnüsse enthalten keinen vergärbaren Zucker – sie können daher nicht wie Obst eingemaischt und vergoren werden. Stattdessen werden die Haselnüsse zunächst sorgfältig geröstet, um ihr volles Aroma freizusetzen. Die Röstung ist ein entscheidender Schritt: Sie wandelt die natürlichen Öle und Stärken in der Nuss in jene warmen, intensiven Röstaromen um, die den Charakter des Geists prägen. Anschließend werden die gerösteten Nüsse in hochreinem Neutralalkohol mazeriert – der Alkohol entzieht den Nüssen über einen definierten Zeitraum ihre Aromastoffe. Das so gewonnene Mazerat wird dann destilliert, um ein klares, aromatisch reines Haselnussdestillat zu gewinnen. Dieses Destillat reift anschließend im Tonkrug – einem traditionellen Reifegefäß, das im Gegensatz zum Eichenfass keine Holzaromen an den Geist abgibt, sondern den reinen Nusscharakter bewahrt und die Aromen durch die langsame Reifung harmonisiert und vertieft. Servierempfehlung – So genießt man Haselnussgeist Unser Alter Haselnuss Geist entfaltet sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von 20 bis 22 °C. Wir empfehlen unser Schlitzer Edelobstbrandglas, dessen Tulpenform die intensiven Röstnussaromen konzentriert zur Nase führt und das Nosing zu einem sensorischen Erlebnis macht. Pur ist dieser Geist am eindrucksvollsten – die Reinheit und Intensität des Haselnussaromas braucht keine Begleitung. Als Digestif nach einem guten Essen, zu dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen oder zu einem kräftigen Espresso ist er eine hervorragende Wahl. Wer kreativ werden möchte, kann ihn als hochwertige Zutat in Cocktails einsetzen – in einem Haselnuss Old Fashioned oder als Ergänzung zu Whisky-Cocktails bringt er eine nussige Tiefe, die kein Sirup oder Likör in dieser Reinheit liefern kann. Für Kenner, Sammler und als Geschenk Der Alte Haselnuss Geist gehört zu den exklusivsten Produkten in unserem Edelobstbrand-Sortiment. Er richtet sich an Genießer, die das pure, unverfälschte Haselnussaroma in seiner konzentriertesten Form suchen – ohne Süße, ohne Zusätze, nur die Nuss und die Kunst der Destillation. In der 0,5-Liter-Flasche eignet er sich als geschmackvolles Geschenk für Spirituosenliebhaber und als Highlight in jeder Sammlung. Wer verschiedene Facetten der Haselnuss in Spirituosen vergleichen möchte, findet in unserem Sortiment die Milde Haselnuss als sanfte Spirituose mit Kakaonote und 35 % Vol., den Burgen Nussler als Komposition aus Haselnuss, Erdnuss und Pistazie sowie den Burgen Nussler Cask als fassgereifete Premium-Variante in Kastanienholz.